大蒜种植的管理Word格式文档下载.docx

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播种前剔除发霉、受伤、受热的蒜瓣，选好的蒜种掰瓣后，用3/1000的多宁拌种，边喷边搅拌蒜种，均匀后放置半天后播种；

或用50%多菌灵可湿性粉剂对水500倍液，将种瓣浸10到12小时后进行播种。

　　四、适时播种 

一般为9月中下旬播种。

适期播种，可使蒜苗在冬前形成五叶一心的壮苗，利于安全越冬。

　　五、播种方法 

采用沟播法，行距15-18厘米，株距12-15厘米，密度为每亩2.5-2.8万株，亩播种量在125公斤以上。

将种瓣按株距栽入土中，使其直立，排种方向应使种瓣的背腹连线与沟向平行。

播种后覆土2-3厘米，浇透水。

之后喷施200倍48%的拉索乳油或者乙草胺防草，也可用大蒜除草膜，最后覆盖地膜，四周用土封严。

　六、适时破膜 

大蒜播种5-7天开始出苗，多数大蒜芽鞘可以顶破地膜露出膜面，少数蒜苗还需人工辅助打孔放苗，此期应每天检查一遍，将未露出膜的蒜苗用铁丝穿破地膜，使蒜芽鞘露出。

　　七、合理浇水，适量追肥 

蒜苗2-3叶时应追施苗肥，一般为1500公斤稀粪水或30公斤碳铵对水泼浇，结合着浇一次小水。

之后于“小雪”至“大雪”之间浇一次防冻水。

次年“春分”前后气温开始回升，蒜苗开始活动生长，应选择晴朗天气中午浇一次“返青水”促进蒜苗及时返青生长，之后适当控水，促进根系的发育和苔、头分化。

进入4月份后，蒜苗进入生长盛期，应每隔7-10天浇一次透水，并结合追肥，每亩施尿素25-30公斤或每亩用碳铵15-20公斤。

5月初至20日前后是蒜苔生长盛期，此期应保持地面湿润，一般5-7天浇水一次，抽苔前5天停水，以利于提苔。

抽苔期应结合浇水每亩冲施氮、磷、钾复合肥25-30公斤，以促进蒜苔生长。

提苔后及时浇水，此期生长中心已转至蒜头，保持地面见干见湿，促进蒜头膨大，直至收获前3天停水。

　　八、及时收获 

蒜苔、蒜头成熟后应及时收获。

5月中、下旬蒜苔即可收获，一般提苔后18天，蒜头即可收获，蒜头成熟的标志是植株叶片已大部分枯干，假茎变软。

　　九、病虫害防治 

大蒜叶枯病：

发病初开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，14%络氨铜水剂300倍液，隔7-10天1次，连续防治3-4次。

大蒜白腐病：

发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500培液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，也可用50%扑海因可湿性粉剂1000-1500倍液灌淋根茎特别是用75%蒜叶青可湿性粉剂1000-1500倍液喷淋灌根，每隔10天一次，连用2-3次，防效显著。

蒜蛆：

幼虫发生时可用90%敌百虫800-1000倍液装在喷雾器中，将喷头的旋水片取出把药注入根部土壤中，可消灭早期幼虫。

也可在大蒜生长中后期用敌百虫或用辛硫磷1千克／亩随浇水均匀灌入蒜田可防治大蒜蛆。

蚜虫：

大蒜病毒病是由蚜虫传播的，因此种植脱毒大蒜必须防治蚜虫，当蒜苗返青后，用菊脂类农药或万灵喷洒，每隔5天喷一次，连喷三次。

二、大蒜种植时间和播种方法

大蒜为百合科葱属，是二年生草本植物。

大蒜的幼苗（蒜苗、青蒜），蒜头（鳞茎）和蒜苔（花茎）都含有多种维生素、无机盐、糖类、微量元素和氨基酸并具有特殊辛香风味，有很好的保健作用，深受广大人民群众的欢迎。

尤其是蒜头，除供鲜食外，在食品加工，医药工业、化妆品制作、饮料配制及无公害生产方面，作为主要原料，都有着重要作用。

一、播种季节：

　大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。

幼苗耐寒性强，能耐-7～-10℃的低温。

在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。

露地秋播大蒜的适宜播期为9月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。

播种早了，易受冻，播种晚了因受后期高温影响，生产期缩短，产量低，品质差。

二、整地施肥：

　　大蒜的根为弦须根，无主根，主要根群分布在10-25厘米的土层中，属浅根性，根毛少，吸水力弱，喜湿、喜肥、不耐旱，适宜于土壤肥沃，疏松透气、保水、保肥力强，排灌水方便，中性或微酸性的土壤种植，忌与葱蒜类蔬菜连作。

种蒜前要施足基肥，基肥最好是经过了充分腐熟发酵的有机肥或生物有机菌肥，或缓控释肥，一般亩施有机肥4000-5000千克，或金正大控释肥70-100千克或生物菌肥100千克，撒施后深耕土壤20-30厘米，耙平地面，按1.2米的距离作平畦。

大蒜地忌施生粪，以防在生粪发酵时引来种蝇，产卵生蛆，危害蒜根，在大蒜生育期内，吸收氮素最多，据测定每生产50千克蒜头，需纯氮0.75千克，五氧化二磷0.18千克，氧化钾0.7千克，其比例为1:

0.25-0.35:

0.85-0.95。

硫是重要元素。

增施磷肥可使蒜头增大，蒜苔产量增加，蒜头裂头率降低。

三、适时播种，合理密植：

　　播种前要进行选种、选瓣。

选择蒜头大、蒜瓣硬、色泽新鲜、无病伤的大瓣作种。

每百瓣重在500左右。

为防病害发生，播种前可每100千克种瓣，用77%多宁可湿性分散粒剂150克天达2116（浸拌种专用型）50克，兑水800克的药液，均匀喷洒，或用96%天达恶霉灵3000倍液天达2116（浸拌种专用型）300倍液浸种30分钟，晾后播种。

　　播种方法有沟播或穴播种两种方式，播种深度5-6厘米，使种瓣顶端有盖土2-3厘米，具体的栽植密度，因品种而异，一般每亩30000-35000株，株行距8-9厘米×

20厘米左右，适当密植可获取高产。

但是种植过密，不但用种量大，而且蒜头小，商品级别低，经济效益不高。

在适宜的密度范围内，蒜头小的品种可密植，大头品种宜稀植。

据试验，每亩不应超过6万株，以每亩种3.5-4万株为宜。

也可按行距17厘米，株距12厘米或行距20厘米，株距10厘米的密度播种，每亩用种150千克左右。

播种后耧平畦面或盖地膜，然后浇水。

四、冬前管理：

　　在正常情况下，大蒜播种后经5-7天，即可出苗，出苗后喷天达2116（抗旱壮苗型）600倍液一次，幼苗期，要适当控制浇水，尤其是盖地膜的，一次浇水即可保证全苗。

出苗期要经常查苗，及时破膜引苗出膜。

如果基肥不足，可在出苗一个月后追“催苗肥”，一般苗期不必追肥。

土地封冻前浇封冻水。

不盖地膜的可在越冬前覆盖牛马粪、碎草，保护幼苗安全越冬。

蒜苗长至5-6叶时，冬前可喷一次天达2116（壮苗型）800倍液，有明显的促根生长和防冻效果。

五、春季管理：

　　秋播大蒜在翌年春季，气温回暖，土地解冻后，要及时除去冬前的碎草（牛马粪不必除去），中耕松土，提高地温。

选择晴暖天，浇返青水，如基肥不足可结合返青水追“返青肥”，一般亩追尿素20千克。

4月上旬，清明以后，随着气温升高，蒜苗生长加快，到“烂母”后，大蒜进入花芽和鳞芽分化期，需水肥增加。

在蒜苔开始抽出时，可喷天达2116（叶菜型）600倍液，并结合浇水，追一次含氮较多的“催苔肥”，每亩施复合肥20-25千克。

　　催苔肥后再喷两遍天达2116（根茎型）600倍液。

经过40-45天，地上部停止生长，地上植株的营养，向蒜头转移。

据测定每头蒜能日增1.4克。

拔苔后18-20天是蒜头膨大期，此期可追一次“催头肥”，一般亩追尿素15-20千克，以后每7-8天一水，保持地面湿润，延长叶片生长，促进养分向蒜头输送，减缓叶片衰老速率，促进蒜头膨大，提高蒜头产量。

六、收获：

　　蒜苔要适时收拔，拔苔早了容易断苔，产量低。

拔苔晚了蒜苔老化，纤维增加，影响品质，也降低产品产量。

拔苔前3-5天停止浇水，使植株体内膨压降低，易于拔苔。

拔苔应选在晴暖天气的中午或下午进行。

拔苔18-20天后，大蒜叶片开始退色，叶尖凋萎，假茎变软，开始倒伏，证明大蒜的蒜头开始休眠，即可收刨。

　　收刨大蒜后，在田间一排排摆开，使后排的茎叶盖住前排的蒜头。

晾晒2-3天，待茎叶干枯后捆成把，将蒜头向外堆垛或编成蒜辫，挂在避雨通风的棚内贮藏或销售。

三、防治大蒜根腐病从播种开始

今年春季大蒜大面积出现叶尖干枯现象，导致产量下降，同时影响蒜苗的售价，使大蒜种植效益下降。

对大蒜叶尖干枯现象，江苏省农科院蔬菜所大蒜栽培研究专家刘广勤副研究员在接受记者采访时认为，应从播种开始就做好防治工作。

　　据了解，大蒜叶尖干枯现象由根腐病、叶斑病、除草剂药害等多种因素引起。

不同时期出现的大蒜叶尖干枯现象与不同的因素有关。

一般大蒜苗期（10月份）和返青期（次年3月份）易出现叶尖干枯现象。

大蒜苗期的叶尖干枯现象是由生理性因素引起的，主要原因是冬季温度偏高，加上地膜覆盖栽培，膜下温度高，大蒜根系和根颈被灼伤，养分吸收受阻，叶片得不到充足的养分，导致叶尖干枯甚至死苗。

早春大蒜返青期发生叶尖干枯现象，主要是由根腐病引起的。

　　大蒜根腐病多由细菌侵染引起，植株感染细菌后初生根由根尖向基部腐烂，而后次生根相继腐烂，部分植株连蒜母一起腐烂，腐烂处有恶臭味，易引发地蛆及其他寄生性害虫。

病株叶片褪绿发黄，并从叶尖开始沿叶脉纵向软腐，植株矮小，生长发育失调，严重时植株死亡。

　　春季大蒜大面积出现叶尖干枯现象，多与当地在玉米收获后没有对土壤进行必要的消毒就播种大蒜有关，土壤中的根腐病菌经连年累积，导致根腐病发生严重，地上部表现叶尖干枯。

防止大蒜春季发生叶尖干枯现象，需在大蒜播种前对土壤消毒。

一般在9月份大蒜播前1个月深翻晒堡，耕翻深度不少于20厘米。

播前浅旋土壤，撒施生石灰、生物菌剂、多菌灵等对土壤消毒。

用药剂拌种蒜能预防大蒜根腐病发生。

每100公斤种蒜瓣用77%多宁可湿性粉剂150克，加水8公斤均匀喷洒蒜种，晾干后播种；

或者用氧化亚铜等铜制剂拌种。

大蒜生长期发生根腐病，可在发病初期每亩用龙克菌（20%嚷菌铜悬乳剂）30-90毫升加水40～60公斤喷雾或灌根；

或者每亩用灭菌成（50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂）30"

-60克加水50公斤喷雾或灌根，隔5天防治1次，连续防治2～3次。

发病严重的植株和死亡植株应及时拔除带出田外，防止病害传染蔓延。

此外，实行与水稻轮作能预防根腐病及其他土传病害发生。

四、关于大蒜追肥的技术要点

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大蒜属耐肥作物，在施足底肥的基础上，春季仍需进行追肥。

高产田追肥总量控制在纯氮25斤，钾10斤。

施肥要掌握好营养旺盛生长期（4月上中旬）为氮肥最大效率期，蒜头膨大期（谷雨～立夏）为钾肥最大效率期，并在叶片形成期所需营养以氮为主，缺氮越早减产幅度越大。

在蒜头膨大期，缺钾出现在前期影响小，出现在后期影响大。

蒜薹伸长期是氮、磷、钾养分吸收最大期。

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　　大蒜属喜硫作物。

大蒜素主要为双硫基化合物。

大蒜体内蛋白质大多含硫，硫对提高大蒜品质有重要作用。

同时研究表明只有当肥料N/S接近最佳值时，植株吸收的氮硫才能得到最有效的利用。

大蒜体内N/S大体为12/1。

硫在北方石灰性土壤中的利用率为2～3%，并易被固定为硫酸钙，氮利用率为30～35%。

N/S最佳为4/5，硫在大蒜体内不可重复利用，在生长中期必须补充硫元素才能最大限度的发挥肥料效应。

据大蒜对氮硫的需求，选用40%氮硫肥（N≥17.5%、S≥22.5%）。

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　　效互补，内含黄腐酸对促进大蒜根系生长，提高抗病性及肥料利用率具重要作用，能起到促、养根结合，避免早衰，提高产量的目的。

　　补施返青肥：

大蒜见青后可趁雨雪天气亩撒施40%氮硫肥15～20公斤。

　　重施提苗肥：

在4月上旬亩施40%氮硫肥20～30公斤以满足大蒜旺盛生长对氮硫的需求。

　　施好膨头肥：

在蒜薹露缨时随水冲施高氮高钾型肥料15～20公斤以加速蒜头膨大。

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