江苏学业水平测试生物实验专题Word文档格式.doc
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选材与制备：
黄豆浆滤液或蛋白稀释液（使用蛋清做实验材料要稀释）
呈色反应：
取2mL组织样液，向试管中加入1mLA液，摇匀；
再加入B液4滴，并摇匀。
组织样液变成紫色。
注意事项
①双缩脲试剂AB液分开使用，先加1mL0.1g/mLNaOH溶液，再加4滴0.01g/mLCuSO4溶液或者先加A液，后加B液。
②用鸡蛋清作实验材料，鸡蛋清必须稀释，以免试验后黏住试管，不易洗刷。
③留出一些样液，以便与鉴定样液的颜色变化作对比。
⑶脂肪的检测和观察
方法一：
花生种子匀浆+3滴苏丹III染液→橘黄色
方法二：
（此法需要使用显微镜，因为要在脂肪细胞中找到脂肪油滴）
取材：
做脂肪的鉴定实验，应选择富含脂肪的种子，以花生种子为最佳，实验前需浸泡3-4h。
将子叶削成薄片
①选取最薄的切片
制片②在切片上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液（染色3min），染色时间不宜过长
③去浮色（1-2滴体积分数50%的酒精溶液，因为苏丹Ⅲ溶于酒精）
④制成临时装片（吸去酒精，加1滴蒸馏水，盖上盖玻片）
观察：
使用显微镜。
先用低倍镜观察，再用高倍镜观察
结论：
视野中有被染成橘黄色的脂肪颗粒，说明有脂肪存在。
花生种子切片要薄，只有很薄的切片，才能透光，而用于显微镜的观察。
【小结】①斐林试剂与双缩脲试剂的比较
试剂
斐林试剂
双缩脲试剂
鉴定成分
还原糖
蛋白质
鉴定原理
还原糖中的醛基（-CHO）在加热条件下能将Cu（OH）2中的Cu2+还原成Cu+，从而生成砖红色的Cu2O沉淀
双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）在碱性溶液中能与Cu2+结合生成紫色络合物，蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的肽键
试剂浓度
甲液:
质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液；
乙液：
质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液
A液:
B液：
质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液
使用方法
甲液、乙液混合均匀后，再加入样液
先加A液造成碱性环境，再加B液
使用条件
加热（水浴50~65℃）
不加热，摇匀即可
实验现象
浅蓝色→棕色→砖红色
紫色
②溶液颜色的变化过程为浅蓝色→棕色→砖红色
③脂肪的鉴定可以使用花生匀浆或花生切片来做，后者需要使用显微镜
④鉴定的材料一定要选择白色的
⑤斐林试剂只能证明是不是还原性糖，不能确定是哪一种还原性糖
考点2观察植物细胞的质壁分离和复原
【实验原理】：
（B）
成熟的植物细胞的原生质层（细胞膜、液泡膜、两层膜之间细胞质）相当于一层半透膜，细胞液（液泡内液体）具有一定的浓度，能够渗透失水和吸水。
原生质层比细胞壁的收缩性大，细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离。
当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而吸水，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。
【实验材料用具、实验方法步骤】：
（A）
（1）材料用具：
紫色洋葱表皮，0.3g/ml蔗糖溶液,清水,载玻片，镊子，滴管，显微镜等
条件：
有大液泡、有颜色、成熟的植物细胞，便于观察实验现象。
注意：
①一般不选择细菌细胞，它能发生质壁分离，但现象不明显。
②不能选择动物细胞，它无细胞壁，不能发生质壁分离现象。
（2）实验方法步骤
步
骤
注意问题
分
析
1．制作洋葱表皮的临时装片。
在载玻片上滴一滴水，撕取洋葱鳞片叶外表皮放在水滴中展平。
盖上盖玻片。
盖盖玻片应让盖玻片的一侧先触及载玻片，然后轻轻放平。
防止装片产生气泡。
2．观察洋葱（或水绵）细胞
可看到：
液泡大，呈紫色，原生质层紧贴着细胞壁。
液泡含花青素，所以液泡呈紫色。
先观察正常细胞与后面的“质壁分离”起对照作用。
3．观察质壁分离现象。
从盖玻片的一侧滴入0.3g/ml的蔗糖溶液，在另一侧用吸水纸吸引，重复几次。
镜检。
观察到：
液泡由大变小，颜色由浅变深，原生质层与细胞壁分离。
原生质层与细胞壁之间充满蔗糖溶液。
重复几次
糖液浓度不能过高
蔗糖溶液浓度大于细胞液浓度，细胞通过渗透作用失水，细胞壁伸缩性小原生质层的伸缩性大，液泡和原生质层不断收缩，所以发生质壁分离。
重复是为了使细胞完全浸入蔗糖溶液
糖液浓度过高细胞会严重失水死亡，看不到质壁分离的复原。
4．观察细胞质壁分离的复原现象。
从盖玻片的一侧滴入清水，在另一侧用吸水纸吸引，重复几次。
液泡由小变大，颜色由深变浅，原生质层恢复原状。
发生质壁分离的装片，不能久置，要马上滴加清水，使其复原。
重复几次。
细胞液的浓度高于外界溶液，细胞通过渗透作用吸水，所以发生质壁分离复原现象。
不能久置因为细胞失水过久，也会死亡。
为了使细胞完全浸入清水中。
（1）本实验没有设置对照实验，实验前后自身对照。
（2）本实验用显微镜观察了三次，第一次与第二次形成对照，第三次与第二次形成对照，该对照方法为自身对照。
（3）只有成熟的植物细胞原生质层和细胞壁可以分离，而未成熟的植物细胞细胞膜和细胞壁是紧贴在一起的，无法正常分离。
（4）质壁分离时，在细胞壁和细胞膜间充满了降低浓度的外界溶液，原因是细胞壁具有全透性。
（5）当以可吸收的物质作溶质时（如甘油、尿素、KNO3、乙二醇等），可出现质壁分离及自动复原现象。
例如使用质量浓度为1mol•L－1的KNO3溶液，因为K＋和NO3-可被细胞吸收，使细胞液浓度增大，所以细胞先发生质壁分离后又自动复原。
（尿素、甘油、乙二醇等现象同上，但原理不同）
原因：
①自由扩散发生质壁分离②主动运输吸收K＋和NO3-③自由扩散吸水
【实验结果的分析】：
（C）
成熟的植物细胞能与外界溶液发生渗透作用，
外界溶液浓度>
细胞液浓度时，细胞失水（发生质壁分离现象）
外界溶液浓度<
细胞液浓度时，细胞吸水（发生质壁分离复原现象）
考点3探究影响酶活性的因素
【实验原理】（B）
温度或pH等能够影响酶的催化活性，在一定范围内，随着温度或pH的升高酶活性升高；
越过这一范围酶活性下降，甚至失活。
温度影响酶的活性鉴定原理：
温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性
H影响酶的活性鉴定原理：
pH影响酶的活性，从而影响O2的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验O2生成量的多少。
【实验设计】（B）
a．材料：
新配置的淀粉酶溶液，新鲜肝脏研磨液，可溶性淀粉溶液，过氧化氢溶液等。
b．方法步骤
I．探究温度对酶活性的影响
鉴定原理：
步骤
项目
试管1
试管2
试管3
1
加入可溶性淀粉溶液
2mL
2
放置在不同温度环境下5分钟
0℃
100℃
60℃
3
加入新配置的α-淀粉酶溶液
1mL
4
完成反应
5min
5
滴入碘液
2滴
观察结果
变蓝
不变蓝
注：
①实验室使用的α
淀粉酶最适温度为60℃。
②由于H2O2不稳定，因此探究温度对酶活性影响时，不选择H2O2作反应物。
③本实验不宜选用斐林试剂鉴定，温度是干扰条件。
④本实验中步骤2、步骤3一定不能颠倒顺序，否则会使实验失败，即先控制条件再混合。
变量分析：
II．探究pH对酶活性的影响
（1）原理
①反应原理：
H2O2过氧化氢酶H2O＋O2。
②鉴定原理：
（2）步骤
加入过氧化氢溶液
加入蒸馏水
-
加入盐酸
加入NaOH溶液
滴加肝脏研磨液
6
37℃水浴
7
检验
放入带火星的木条
不能够复燃
能够复燃
试管内气泡产生量
很少
少
3．【实验结果的分析】（C）
（1）.说明温度过高和过低均不利于酶活性的发挥，在适宜温度下酶的活性才最高
（2）.产生气泡多的试管中酶活性越高。
只有在适宜PH条件下酶的活性才最高
（3）.若要探究该酶的最适pH，实验设计思路如下：
考点4叶绿体中色素的提取和分离
①提取原理：
叶绿体中含有叶绿素和类胡萝卜素，这两类色素都溶于有机溶剂无水乙醇中，不溶于水。
②分离原理：
利用色素在层析液中的溶解度不同进行分离，溶解度大的在滤纸上扩散得快，反之则慢。
这样，色素就会随着层析液在滤纸上的扩散而分离开。
【实验材料用具、实验方法步骤】（A）
过程
操作目的
提取色素
（1）
选新鲜绿色的叶片
使滤液中色素含量高
（2）
研磨时加无水乙醇
溶解色素
（3）
加少量SiO2和CaCO3
研磨充分和保护色素
（4）
迅速、充分研磨
防止乙醇挥发，充分溶解色素
（5）
盛放滤液的试管管口加棉塞
防止乙醇挥发和色素氧化
分离色素
滤纸预先干燥处理
使层析液在滤纸上快速扩散
滤液细线要直、细、匀
使分离出的色素带平整不重叠
滤液细线干燥后再画一两次
使分离出的色素带清晰分明
滤液细线不触及层析液
防止色素直接溶解到层析液中
4、色素提取液呈淡黄绿色的原因分析：
（1）研磨不充分，色素未能充分提取出来。
（2）称取绿叶过少或加入无水乙醇过多，色素溶液浓度小。
（3）未加碳酸钙或加入过少，色素分子部分被破坏。
（4）使用放置数天的菠菜叶0
【实验结果的分析】（C）
观察结果：
滤纸条上色素带有四条，如图
考点5探究酵母菌的呼吸方式
（B）
①酵母菌属于兼性厌氧微生物，有氧时进行有氧呼吸将葡萄糖彻底分解成二氧化碳和水，并释放大量能量，无氧时进行无氧呼吸将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，释放较少的能量。
②CO2可使澄清的石灰水变浑浊，也可以使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。
③橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下可与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。
【实验设计】：
⑶检测酒精的产生：
自A、B中各取2mL酵母培养液滤液注入已编号1、2的两支试管中→分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液中颜色变化
【实验结果的分析】（C）
①甲、乙两装置中石灰水都变浑浊，且甲中浑浊程度高且速度快→酵母菌在有氧呼吸条件下产生的CO2比无氧呼吸条件下产生的多且快；
②2号试管中溶液由橙色变成灰绿色，1号试管不变色→酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精
①将装置甲连通橡皮球，让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶，既保证O2的充分供应，又使进入A瓶的空气先经过NaOH的锥形瓶，除去空气中的CO2，保证第三个锥形瓶的澄清石灰水变浑浊是由于酵母菌有氧呼吸产生CO2所致。
②B瓶应封口放置一段时间后，待酵母菌将B瓶中的氧消耗完毕，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。
确保产生CO2的是无氧呼吸产生的
③注意装置中导管的连接顺序和锥形瓶中溶液的种类
④本实验葡萄糖溶液质量分数为5%，不能过高，浓度太高，酵母菌失水不能生长，甚至死亡
⑤本实验单一变量是氧气的有无，而温度、pH、培养液浓度等条件均是无关变量。
因变量是酵母菌在有氧或无氧条件下的产物
⑥啤酒酿制过程中，先通入一定量的空气让酵母菌进行大量繁殖，为发酵提供更多的酵母菌，密闭为营造无氧条件，好发酵产生酒精
⑦橙色的重铬酸钾溶液可以用于日常生活中交警检测司机是否酒后开车，并且可以检测饮酒的量
⑧酒精的检测可使用重铬酸钾溶液，但必须强调在酸性的条件下，重铬酸钾才能与酒精反应，变成灰绿色。
单独的重铬酸钾溶液是不能与酒精反应的
考点6观察植物细胞的有丝分裂
【实验原理】（B）
⑴高等植物的分生组织有丝分裂较旺盛。
⑵有丝分裂各个时期细胞内染色体的形态和行为变化不同，可用高倍显微镜根据各个时期内染色体的变化情况，识别该细胞处于哪个时期。
⑶细胞核内的染色体易被碱性染料（如龙胆紫、醋酸洋红）染成深色。
①实验材料
洋葱、显微镜、质量分数为15%的盐酸、体积分数为95%的酒精、质量浓度为0.01g/mL或0.02g/mL的龙胆紫溶液或醋酸洋红液、载玻片、盖玻片、镊子、剪子、滴管
②实验方法步骤
a．洋葱根尖的培养
实验前3~4d培养（温暖、常换水），待根长到5㎝
b．装片的制作
目的
（1）取材
选取分裂旺盛的生物组织
切取洋葱根尖透亮部分2～3mm
（2）解离
杀死并固定细胞并解离细胞壁，便于压片时使细胞分散
解离时间为3～5min。
时间过短，细胞不易被分散；
时间过长，细胞容易被压碎，影响染色。
以材料呈白色微透明（云雾状），用解剖针能轻轻压碎为好
（3）漂洗
洗去材料中的解离液，防止解离过度；
先漂洗后染色，避免酸性的解离液影响碱性染料的染色效果
用镊子取出根尖，放入盛有清水的玻璃皿中，漂洗10min
（4）染色
龙胆紫溶液使染色体或染色质着色
染色3～5min
（5）制片
使细胞分散成单层，便于在显微镜下观察
放根尖，滴清水，加盖片，轻加压。
注意压片时，不能使盖玻片移动，以免使材料模糊不清，而且要控制好力度，必须一次压片成功，使细胞在盖玻片下分散成云雾状
（6）观察装片、并绘图
观察并记录实验结果
低倍镜观察：
找到分生区细胞，其特点是细胞呈正方形，排列紧密，有分裂细胞
高倍镜观察：
在低倍镜观察的基础上换高倍镜，直到看清细胞的物象为止
移动观察：
慢慢移动装片，完整地观察各个时期
【实验结果分析】（C）
①中期细胞中的染色体的形态数目最清晰，染色体均排列在赤道板上。
后期细胞中的染色体分布在细胞两极。
末期细胞赤道板处出现细胞板，形成细胞壁，两消、两现。
前期细胞中染色体散乱分布在细胞中央，两消、两现。
②绝大部分细胞处于分裂间期
压片时在盖玻片上再放一载玻片防止盖玻片破裂
考点7调查人群中的遗传病
【调查的方法和过程】（A）
（1）实验原理
①人类遗传病是由于遗传物质改变而引起的疾病。
②遗传病可以通过社会调查和家系调查的方式了解发病情况。
③某种遗传病的发病率=（某种遗传病的患病人数/某种遗传病的被调查人数）×
100%
II．实验流程
确定调查课题
↓
确定调查的目的要求
以组为单位，确定组内人员
确定调查病例
制定调查记录表
明确调查方式
讨论调查时应注意的问题
制定调查计划
→
实施调查活动
得出调查结论，
撰写调查报告
整理、分析调查资料
→
【调查的结果和分析】（B）
【小结】
②要以常见的发病率较高的单基因遗传病为研究对象；
（如红绿色盲、白化病、高度近视等）
②调查的群体要足够大；
③调查“遗传病发病率”与“遗传方式”的区别
调查内容
调查对象及范围
结果计算及分析
遗传病发病率
广大人群
随机抽样
考虑年龄、性别等因素，群体足够大
（某种遗传病的患病人数/某种遗传病的被调查人数）×
遗传方式
患者家系
正常情况与患病情况
分析基因显隐性及所在的染色体类型
④实验原理：
显性遗传病具有世代相传的特点，隐性遗传病隔代出现。
伴X染色体隐性遗传病的遗传特点是交叉遗传，隔代出现，患者男性多于女性。
伴X染色体显性遗传病的遗传特点是世代相传，患者女性多于男性。
常染色体遗传病发病率男性等于女性。
考点8探究植物生长调节剂对扦插枝条生根的作用
植物生长调节剂对植物插条的生根情况有很大影响，而且用不同浓度、不同时间处理影响程度不同。
其影响存在一个最适浓度，在此浓度下植物插条的生根数量最多，生长最快。
【实验设计】（B）
1提出问题
不同浓度的生长素类似物，如2，4-D或α-萘乙酸（NAA），促进扦插枝条生根的最适浓度是多少呢？
2作出假设
适宜浓度的2，4D或NAA可以使插条基部的薄壁细胞恢复分裂能力，产生愈伤组织，长出大量不定根。
3预测实验结果
经过一段时间后（约3～5d），用适宜浓度的2，4D或NAA处理过的插条基部逐渐长出大量不定根；
而用较低浓度、较高浓度或清水处理的枝条长出极少量的不定根或不生根。
4进行预实验
先以较大浓度梯度进行实验，再选择适宜范围进行实验
（1）制作插条。
将准备好的枝条剪成长约5~7cm的插条，插条的形态学上端为平面，下端要削成斜面，这样在扦插后可增加吸收水分的面积，促进成活；
每一枝条留3~4个芽，所选枝条的条件应尽量相同。
（2）分组处理：
将插条分别用不同的方法处理如图（药物浓度、浸泡时间等可分成多组。
如可分别在NAA中浸泡1、2、4、12、24h等）
（3）进行实验：
将处理过的插条下端浸在清水中，注意保持温度（25～30℃）
（4）小组分工，观察记录：
前三天每天都要观察记录各小组实验材料的生根情况。
记录用不同浓度生长素类似物处理后枝条生根情况，如生根条数，最长与最短根的长度等。
（5）研究实验中出现的问题：
①分析不同插条的生根情况：
不能生出不定根：
有可能是枝条上没有芽、枝条倒插等。
都能生出不定根：
促进扦插枝条生根是指刺激枝条的下端生出不定根，而不是刺激根生长。
不同的枝条可能生出的不定根的数目多少不一样，如枝条上芽多，则产生的生长素就多，就容易促使不定根的萌发。
②分析与本实验相关的其他因素：
A.温度要一致；
B.设置重复组。
即每组不能少于3个枝条；
C.设置对照组。
清水空白对照；
设置浓度不同的几个实验组之间进行对比，目的是探究2，4D或NAA促进扦插枝条生根的最适浓度。
【结果分析】（C）
结果分析：
在一定浓度范围内，随着萘乙酸浓度的增加，对山茶花插条生根促进作用逐渐增强；
超过一定浓度范围，对山茶花插条生根促进作用逐渐增强；
萘乙酸浓度在400mg/L左右是促进山茶花插条生根的适宜浓度。
在最适浓度点两侧，存在促进生根效果相同的两个不同生长素浓度。
研究实验中出现的问题：
1、在正式实验前需要先做一个预实验。
为进一步的实验摸索条件，也可以检验实验设计的科学性和可行性，以免由于设计不周、盲目开展实验而造成人力、物力和财力的浪费。
2、为了使实验更准确，扦插枝条最好去除嫩芽，幼叶，防止内源激素对实验的干扰。
3、本实验中，取材、处理时间、蒸馏水、光照、温度、通气状况等都属于无关变量。
无关变量在实验中的处理要采用等量性的原则，如用相同的花盆，选用相同的植物材料等。
4、配制生长素类似物溶液时，浓度梯度要小，组别要多。
5、在确定了最适浓度的大致范围后，可在此范围内利用更小梯度的系列溶液以获得更精确的最适浓度范围。
6、实验的因变量是插条生根的情况，测量指标可以是枝条的生根数目，也可以是生根的长度。
考点9探究培养液中酵母种群数量的动态变化
⑴用液体培养基培养酵母菌，种群的增长受培养液的成分、空间、pH、温度、有害代谢产物等因素的影响。
⑵在理想的无限环境中，酵母菌种群的增长呈“J”型曲线；
在有限的环境下，酵母菌种群的增长呈“S”型曲线。
（3）在含糖的液体培养基（培养液）中酵母菌繁殖很快，迅速形成一个封闭容器内的酵母菌种群，通过细胞计数可以测定封闭容器内的酵母菌种群随时间而发生的数量变化。
计划的制订和实验方法:
培养一个酵母菌种群―→通过显微镜观察，用“血球计数板”计数7天内10mL培养液中酵母菌的数量―→计算平均值，画出“酵母菌种群数量的增长曲线”。
分装：
分别将10mL无菌马铃薯培养液或肉汤培养液加入1、2、3号试管中。
↓
接种：
分别将等量酵母菌接种到3支试管中的培养液中混合均匀。
培养与取样计数：
将试管在28℃条件下连续培养7d。
每天取样计数酵母菌数量，用
【抽样检测】方法；
将盖玻片放在计数板上，用吸管吸取培养液，滴
于盖玻片的边缘，让培养液自行渗入到计数板小方格内，显微观察
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