创业管理计划--奶茶店 SYB格式Word格式文档下载.doc
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我们提倡时尚健康的饮品消费，定位于大学生和青年消费群体，主要针对大学生群体对奶茶、炸鸡、面包等快餐的需求，也兼顾一些非大学生群体的要求。
市场容量或本企业预计市场占有率：
占有较大部分的学生群体，较小部分来源于非学生群体中的青年人。
市场容量的变化趋势：
由主要面向大学生群体向多群体发展，由主要向青少年向少年、青年、中年发展。
竞争对手的主要优势：
1．资金充足，周转灵活
2．经验丰富
3．餐饮种类丰富
4．有固定顾客源，顾客来源广泛
5．经营面积大，能容纳的消费者多
竞争对手的主要劣势：
1．缺乏新意
2．设施陈旧、卫生质量不达标
3．口味单一
本企业相对于竞争对手的主要优势：
1．本地的奶茶店全都开在校外，而我们的奶茶店在学生走出校外的必经路上，在店面地址可以给学生带来方便
2．奶茶店自立品牌，以青春活力的元素吸引顾客，无需加盟，在成本上可以低于加盟店，从而降低单价
3．我们以学生顾客为主要目标群，并提供学生兼职服务，降低运营成本。
而且店内设有无线网络，为自带笔记本电脑的消费者提供了学习、工作、娱乐、休闲四位一体的服务。
4．由于我们是学生创业，更加能够体会学生的需求，比如我们可以针对学生的需求做好外卖的奶茶服务业务，积极发动店员进行奶茶送货到寝室的服务，做到又快，服务态度又好或者进行相应的促销打折活动，推出相应的套餐或附加值消费
5．由于是面向学生群体，所以奶茶店的主要特点还是在价格低廉的情况下，满足学生口味。
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1．缺少专业的调饮师，因而其次要面对的问题是现有团队中派出专人去学习调饮技术，学成后能够尽快上岗。
2．我们的目标顾客锁向学生群体，可能会失去部分其他消费群。
其他奶茶加盟店已已经营几年，我们作为还未走入社会的大学生，经验方面颇有不足。
3．影响力有限，顾客集中在学生，很难打开市场机遇。
4．经营经验少，对各类事件的处理不够全面。
5．餐饮种类不够全面。
6.经营面积不大，不能容纳更多消费者。
7.可使用现金少，促销宣传等活动相对较小。
四、市场营销计划
1．产品
产品或服务
主要特征
饮品类
奶茶系列、果汁系列、沙冰、刨冰、奶昔等冷饮系列，以及咖啡、巧克力等冬季热饮系列
中外小吃类
爆米花、热狗、炸鸡、汉堡、水煮玉米、关东煮等
2．价格
成本价
销售价
竞争对手的价格
果汁系列
1.5元/杯
4元/杯
奶茶系列
2.5元/杯
6-8元/杯
关东煮系列
1.5-3元/个
1-4元/个
2-6元/个
汉堡系列
3-6元/个
6-12元/个
7-12元/个
爆米花
3元/杯
5元/杯
5-6元/杯元/杯
热狗
0.5元/根
1元/根
1-2元/根
水煮玉米
1.5元/个
2.5元/个
3元/个
折扣销售
会员9折
赊账销售
无
3．地点
（1）选址细节：
地址
面积（平方米）
租金或建筑成本
苏州科技学院天平学院对面（长江一号对面）
40
2000元/月
（2）选择该地址的主要原因：
离目标市场近，方便目标消费者前来品尝，利润大，且为外卖缩小了交通支出。
且长江一号对面是一个在苏州科技学院天平学院附近比较繁忙的商业地区，小吃店以及其他一系列店比较多且集中。
（3）销售方式（选择一项并打√）：
将把产品或服务销售或提供给：
■最终消费者□零售商□批发商
（4）选择该销售方式的原因：
（1）餐饮业大多数把服务提供给最终消费者，有利于顾客前来消费。
（2）果汁等为直接产出消费的。
4．促销
人员推销
传单
成本预测
1000月
广告
公共关系
营业推广
五、企业组织结构
企业将登记注册成：
■个体工商户□有限责任公司
□个人独资企业□其他
□合伙企业
拟议的企业名称：
~香香香~
企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：
职务月薪
业主或经理1500/月
员工厨师1名1500/月
服务员1名1500/月
企业将获得的营业执照、许可证：
类型预计费用
餐饮卫生许可证、营业执照、员工健康证3000
企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：
种类预计费用
保险200元/人
合伙（合作）人与合伙（合作）协议：
合
伙
人
内
容
条
款
潘道红
出资方式
独资
出资数额
与期限
当期
利润分配
和亏损分摊
负全责
经营分工
权限和责任
合伙人个人
负债的责任
协议变更
和终止
其他条款
六、固定资产
1．工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
名称
数量
单价
总费用（元）
冰箱
1
3000
制冰器
25
空调
2000
桌椅
3对
200
600
包装装置
500
餐具
供应商名称
电话或传真
招商场
2．交通工具
根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：
电动车
3．办公家具和设备
办公室需要以下设备：
电话
电脑
4000
4.固定资产和折旧概要
项目
价值（元）
年折旧（元）
工具和设备
6625
1325
交通工具
办公家具和设备
4200
840
店铺
厂房
土地
合计
12825
2365
七、流动资金（月）
1．原材料和包装
奶茶类
30元袋
6000
水果
100
50元箱
5000
糖等调料
150袋
10元袋
1500
2．其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）
费用（元）
备注
业主的工资
雇员工资
租金
营销费用
公用事业费
150
维修费
保险费
登记注册费
其他
8050
9
八、销售收入预测（12个月）
月
份
销
售
情
况
的
产
品
2
3
4
5
6
7
8
10
11
12
（1）
奶茶
销售数量
57000
平均单价
36
月销售额
12000
15000
171000
（2）
果汁
1000
60
60000
（3）
小吃
24000
72000
（4）
炸鸡汉堡
72
（5）
/
（6）
（7）
（8）
销售总量
8000
9000
105000
销售总收入
29000
32000
375000
九、销售和成本计划
金
额
元
项
目
销售
含流转税销售收入
流转税（增值税等）
4930
5440
63750
销售净收入
24070
26560
311250
成本
业主工资
18000
员工工资
36000
20
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