学年高中化学专题5生命活动的物质基础专题综合检测五苏教版选修5Word格式文档下载.docx

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B项聚乙烯可用于包装食品，聚氯乙烯不可以；

C项“地沟油”不可以食用。

3．下列说法中正确的是（　　）

A．淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应

B．油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇

C．棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2O

D．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四种元素

A项，葡萄糖不能水解，A错；

B项，油脂在酸性条件下水解的产物为高级脂肪酸和丙三醇，B错；

羊毛属于蛋白质，燃烧时还会有含氮物质生成，C错。

4．下列关于糖类物质的说法中正确的是（　　）

A．淀粉和纤维素都是纯净物

B．低血糖症状出现时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快

C．蔗糖和淀粉都不显还原性

D．欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解，可向所得溶液加入银氨溶液，放在热水浴中

选C。

淀粉和纤维素的组成中n值不唯一，是混合物，A错；

馒头中淀粉要经过水解反应后才缓慢转化生成葡萄糖，B错；

蔗糖和淀粉都是非还原型糖，C对；

欲证明加入硫酸溶液中的纤维素加热后是否发生水解，应先向所得水解液中加入NaOH溶液至溶液呈碱性后，再加入银氨溶液放在热水浴中，D错。

5．下列有关物质分类或归纳的说法中正确的数目是（　　）

①淀粉和纤维素的化学式都可用（C6H10O5）n表示，它们互为同分异构体

②聚乙烯、油脂、光导纤维都属于高分子化合物

③氨水、冰醋酸、水都是电解质

④漂白粉、水玻璃、福尔马林都是混合物

⑤干馏、裂化、盐析都是化学变化

⑥植物油、直馏汽油、环己烷都可以用来萃取溴水中的溴单质

A．1　　　　　　　　　　B．2

C．3D．4

选A。

淀粉和纤维素的化学式都可用（C6H10O5）n表示，但它们不是同分异构体，①错误；

聚乙烯是高分子化合物，油脂、光导纤维不是高分子化合物，②错误；

冰醋酸、水都是电解质，氨水是混合物，不是电解质，③错误；

漂白粉、水玻璃、福尔马林都是混合物，④正确；

干馏、裂化是化学变化，盐析是物理变化，⑤错误；

植物油含有碳碳双键，能与溴水发生加成反应，不能萃取溴水中的溴单质，⑥错误；

选项A符合题意。

6．下列说法不正确的是（　　）

A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

B．蛋白质及其水解产物均是两性化合物

C．用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成4种二肽

D．煎炸食物的花生油和牛油都是可发生皂化反应的饱和酯类

麦芽糖及其水解生成的葡萄糖中均含有—CHO，可以发生银镜反应，A项正确；

蛋白质、氨基酸中均有—COOH和—NH2，B项正确；

甘氨酸和丙氨酸缩合可以发生甘氨酸与甘氨酸、丙氨酸与丙氨酸、甘氨酸中—COOH与丙氨酸中—NH2、甘氨酸中—NH2与丙氨酸中—COOH反应，生成4种二肽，C项正确；

花生油是不饱和酯类，D项错误。

7．生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是（　　）

①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性

②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜

③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

④棉花和木材的主要成分都是纤维素，禽类羽毛和蚕丝的主要成分都是蛋白质

⑤室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、苯等有机物会污染空气

A．①④⑤B．②③④

C．①②④⑤D．①②③④⑤

紫外线照射能使蛋白质变性，①正确；

不能用甲醛浸泡海产品，②不正确；

变质的油脂是由于被氧化而有难闻的气味，不是水解的原因，③不正确。

8．我国科学家在全球率先发现了有效治疗Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂（代号为Boc5，化学式为C54H52N4O16S2），它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用，这一发现将为千百万Ⅱ型糖尿病患者解除病痛。

下列有关说法正确的是（　　）

A．Boc5中一定不含

B．葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成Cu2O

C．Boc5是高分子化合物

D．糖类的通式均满足（CH2O）n

因为该分子为非肽类分子，故不含肽键，A正确。

蔗糖不含醛基，B错误。

Boc5化学式为C54H52N4O16S2，不是高分子化合物，C错误。

蔗糖的分子式为C12H22O11，不满足通式（CH2O）n，D错误。

9．下列关于基本营养物质的说法中正确的是（　　）

A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解

B．蔗糖溶液加稀硫酸水浴加热后，再加入少量新制的Cu（OH）2悬浊液加热可产生红色沉淀

C．利用油脂在碱性条件下水解的性质，可以生产甘油和肥皂

D．浓硫酸可以使蛋白质变黄，称为颜色反应，常用来鉴别部分蛋白质

单糖不能水解，A错误；

检验糖类水解产物时，应先在水解液中加入碱中和酸，再加新制Cu（OH）2悬浊液或银氨溶液，B错误；

浓硝酸可以使含有苯环的蛋白质变黄，D错误。

10．下列说法正确的是（　　）

A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔沸点

B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖

C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致

D．麦芽糖与蔗糖属于低聚糖

天然植物油均为高级脂肪酸甘油酯，但大多是混合物，没有恒定的熔沸点，A项错误；

蔗糖虽能水解得到葡萄糖，但本身无还原性，B项错误；

两种二肽虽结构不同，但其水解可能得到相同的产物，如

CH3CH（NH2）CONHCH2COOH和

CH2（NH2）CONHCH（CH3）COOH水解均可得到CH2（NH2）COOH、CH3CH（NH2）COOH，C项错误。

11．氨酰心安的结构简式为

，可用于治疗高血压、心绞痛及青光眼等。

下列关于氨酰心安的说法正确的是（　　）

A．具有两性

B．含氧官能团有三种

C．遇氯化铁溶液显紫色

D．能与碳酸钠溶液反应生成二氧化碳气体

选B。

A项，氨酰心安分子中有氨基，但没有羧基，故不具有两性，A错；

B项，含氧官能团有羰基、醚键、羟基三种，B正确；

C项，氨酰心安分子中不存在酚羟基，C错；

D项，氨酰心安分子中不含羧基，故不能与碳酸钠溶液反应生成二氧化碳气体，D错。

12．蛋白质是由氨基酸组成的，一定条件下蛋白质或多肽可以水解，最终产物为氨基酸。

今有1个多肽，其化学式为C32H44N6O7，已知它在一定条件下彻底水解只得到下列三种氨基酸：

该1mol多肽彻底水解生成

A．2molB．4mol

C．5molD．6mol

解题的关键就是要计算氨基酸的个数，从给定的氨基酸分子来看，每个氨基酸只提供1个N原子，由多肽分子中的N原子数可确定氨基酸的数目是6。

设这三种氨基酸的个数依次为x、y、z，根据C、H、O、N的原子守恒，可求出x＝y＝z＝2，A项正确。

二、非选择题（本题包括5小题，共40分）

13．（8分）分析如下转化关系，回答有关问题。

＋

→

（1）图中A是________，B是________，D是________________。

如果把DNA换成RNA，则A是__________，B是__________，D是________。

（2）当E为DNA时，A有a、b、c、d四种类型；

当E为RNA时，A有a、b、c、e四种类型。

那么，组成核酸的基本单位共有________种。

核苷酸是核酸的基本组成单位，它由含氮碱基、五碳糖和磷酸三部分组成。

对DNA来说五碳糖是脱氧核糖，含氮碱基、脱氧核糖和磷酸三者组成脱氧核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸进一步形成DNA。

由于DNA和RNA各有4种碱基，所以各有4种核苷酸，组成核酸的基本单位共8种。

答案：

（1）含氮碱基　脱氧核糖　脱氧核糖核苷酸　含氮碱基　核糖　核糖核苷酸　

（2）8

14．（8分）油脂在酸性条件下可以发生水解反应，醇可以与无机含氧酸发生酯化反应。

例如：

C2H5OH＋HO—NO2

C2H5O—NO2＋H2O

　　　　硝酸　　　　　　硝酸乙酯

已知油脂A经下列途径可得到M。

（1）M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。

则M的分子式是________。

（2）写出反应①、②的化学方程式：

反应①___________________________________________________________________。

反应②___________________________________________________________________。

（3）C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有可能的结构简式：

__________________。

（4）若将0.1molB与足量的金属钠反应，则需消耗________g金属钠。

（1）M分子中的碳原子数为

≈3，用同样方法可求得氢、氮原子数分别为5、3，则含氧原子数为

＝9，所以M的分子式为C3H5O9N3。

（2）反应①是油脂的水解反应，因为油脂的水解产物是高级脂肪酸和甘油，所以B是甘油。

再根据提示信息可推知，M应该是甘油与硝酸发生酯化反应生成的三硝酸甘油酯。

（3）因为甘油（C3H8O3）的相对分子质量为92，而醇类物质与乙酸发生酯化反应时每形成一个酯基结构，其相对分子质量将增加42，而此时产物C的相对分子质量正好比B多42，所以，C应该是甘油与一分子乙酸发生酯化反应得到的产物，其结构简式有两种：

15．（6分）

（1）α氨基酸能与HNO2反应得到α羟基酸，如

试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式：

A__________________、B__________________、

C__________________、D__________________。

（2）下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是________（填序号）。

①Al2O3　②Al（OH）3　③氨基酸　④二肽

⑤HOCOONa　⑥（NH4）2CO3

⑦NaHCO3　⑧纤维素　⑨蛋白质　⑩NH4I

A．①②③④　　　　　　　B．④⑤⑥⑦⑨⑩

C．③④⑤⑥⑧⑨D．全部

（3）下列有关蛋白质的叙述中不正确的是________。

A．温度越高，酶催化的化学反应越快

B．天然蛋白质的水解最终产物为α氨基酸

C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒

D．氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质

（1）生成A的反应显然是中和反应。

生成B的反应是题给信息的应用，只要把—NH2改写成—OH即可。

生成C的反应从题目容易知道是氨基酸的缩合反应。

生成D的反应从B的结构容易推得是普通的酯化反应。

（2）Al2O3、Al（OH）3、氨基酸与NaOH、HNO3均能发生反应，但三者均不能发生水解反应；

二肽和蛋白质分子结构中均含有—NH2、—COOH及

，因此与NaOH、HNO3均能发生反应，且均能发生水解反应；

（NH4）2CO3为弱酸弱碱盐，既能水解，又能分别与NaOH和HNO3反应；

HCO

可水解，也可与NaOH、HNO3反应；

中含有—OH和—COONa，—OH与NaOH反应，—COONa与HNO3反应，且—COONa能发生水解；

纤维素与NaOH不反应；

NH4I与NaOH发生反应NH

＋OH－===NH3·

H2O，与HNO3发生氧化还原反应，且NH

能发生水解，故选B。

16．（8分）药物多巴是仅含有C、H、O、N4种元素的有机化合物，其相对分子质量195＜Mr＜200，其中O的质量分数为32.49%，N的质量分数为7.11%。

经测定，药物多巴具有如下性质和结构特征：

Ⅰ.遇FeCl3溶液显紫色；

Ⅱ.1mol多巴和含1molHCl的盐酸溶液或和含3molNaOH的NaOH溶液均能正好完全反应；

Ⅲ.多巴分子中含有1个苯环，苯环上有2个处于间位的相同取代基A和另1个不与A处于邻位的取代基；

Ⅳ.2分子多巴脱去2分子水，能形成含有3个六元环的有机物。

回答下列问题：

（1）多巴的摩尔质量为________。

（2）多巴的结构简式为__________________________，____________（填“存在”或“不存在”）手性碳原子。

（3）2分子多巴脱去2分子水后形成的含有3个六元环的有机物的结构简式为________________________________________________________________________。

由多巴的相对分子质量及O的质量分数可知，63.36＜m（O）＜64.98，可知氧原子数为4，得出多巴的相对分子质量为

g·

mol－1＝197g·

mol－1，N（N）＝

＝1，可知C、H的相对原子质量为197－64－14＝119，

＝9…11，由Ⅲ可知，含有苯环，故分子式为C9H11O4N。

由Ⅰ可知，结构中含有酚羟基，由Ⅱ、Ⅳ可知，分子结构中含有1个—NH2和1个—COOH。

由能与含3molNaOH的NaOH溶液正好完全反应，说明结构中含有2个酚羟基（由氧原子数判断），由以上判断知分子结构中含有2个酚羟基、1个—NH2、1个—COOH。

由Ⅲ可知2个酚羟基处于间位，另一个取代基上含有3个碳原子，由Ⅳ可知是—NH2和—COOH脱水成环，由形成六环，可判断为α氨基酸。

17．（10分）某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行：

已知F、H均是具有香味的液体，F为E的三聚合物，并具有特殊的无羟基六元环状对称结构，试回答下列问题：

（1）A的名称为________；

H的名称为________。

（2）写出D→E的化学方程式：

_________________________________________________

________________________________________________________________________。

（3）写出G→H的化学方程式：

__________________________________________________

（4）写出F的结构简式：

___________________________________________________。

（5）H含有“COO”结构的链状同分异构体最多有________种（不含H）。

写出H的不同种类的任意两种同分异构体的结构简式：

______________________，____________________。

此题的难点在F的结构上，E为CH3CHO，F为CH3CHO分子组成的3倍，且无—OH存在，应是通过加成反应结合在一起的，联想CH3CHO与H2的反应，

中的碳氧双键可断裂其中一条碳氧键，则此处必然是

与

相互之间的加成。

（1）纤维素　乙酸乙酯

（2）2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2O

（3）CH3CH2OH＋CH3COOH

CH3COOCH2CH3＋H2O

（4