常丰镇中心小学食品安全百日整治行动工作总结Word格式文档下载.doc
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为加强组织领导，成立了相应的领导小组和工作机构，制定工作方案，明确工作重点，层层推进。
2、明确目标，落实责任。
按照“各部门各负其责，校长是第一责任人”的要求，开好动员会，抓好对学校食品安全管理责任的落实，将整治工作责任落实到学校食堂每一名从业人员，每一个工作环节，达到学校食堂安全整治目标。
3、密切协作，集中整治。
牢固树立大局意识，按照实施步骤，围绕食品安全大整治百日行动实施方案确定的目标和重点，结合新学期开学安全排查，对学校食品安全进行全面检查，对发现的问题及时整治。
4、强化督查，切实整改。
落实百日整治责任，强化对学校食品安全整治工作的监督检查。
加大对学校食物中毒事故和突发事件的防控力度。
对整治工作中发现的隐患，立即进行整改；
一时难以整改的，明确整改期限和责任人，并做好整改情况的跟踪督查。
二、主要做法
1．制订并严格落实食品安全管理制度。
每日对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。
严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施。
2．对学校食堂卫生许可证、从业人员健康证进行全面监督检查。
3．加强对餐饮服务从业人员培训、持证上岗检查。
4．强化食堂原料进货溯源制度，对学校食堂进货台帐和索证索票等情况进行监督检查。
5．对学校食堂食品添加剂使用管理情况进行检查。
6．清洗消毒。
食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。
消毒用具与其它用具分开存放，消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。
7．加强食品加工制作管理。
食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。
原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进行分类存放和加工。
运输或存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。
购买原料和食品注意保质期，做到有计划的少买勤买，杜绝使用过期变质等影响食品安全的食品和原料。
食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。
在加工环节上，要求加工熟透，不做凉拌菜，不使用豆角类，韭菜等因加工不够容易引起食物中毒的原材料。
冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必须充分加热。
8．结合秋季开学前后工作准备，认真开展学校食品安全自查自纠活动，摸清底数及存在的问题，开展综合治理活动。
9．与学校周边小卖部法人代表达成一致意见，具体要求小卖部严禁出售“三无食品”，严禁小卖部出售过期变质食品。
10．对于小卖部、食堂整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任.
11．9月9日对全校师生进行了一次饮食健康安全知识宣传教育活动，通过学校班队活动、板报宣传栏及广播等，大力宣传食品安全百日行动，教育学生健康饮食。
三、整治效果
通过食品安全大整治百日行动，进一步夯实管理责任，落实学校食品安全主管责任，使学校餐饮服务从业者的食品安全意识、法制意识和诚信意识显著提升，学校食堂食品及原料进货查验、索证索票等管理制度得到全面落实，学校食堂食品安全管理水平得到明显提高。
师生食品安全健康教育观念普遍增强，全体师生食品安全意识明显提高。
四、建立长效机制
为达到长效管理目的，我们借这次活动，建立了多部门联动检查制，及时发现和消除卫生安全隐患；
建立了检查结果通告制，及时改进卫生安全措施，防微杜渐；
建立食堂管理人员试尝制，确保学生食品安全。
此外，学校建立了监督机制，在安办设置投诉电话、举报箱，凡师生反应的有关食品安全问题，学校均高度重视，认真核查，一旦发现情况属实，则在第一时间内进行处理，不留后患。
按照“严”字当头，落实责任，建立长效机制，确保“安全第一、预防为主、综合治理”的方针落到实处；
突出重点，科学监管，严防重点区域、重点时段食品安全事故发生。
总之，在这次专项整治活动中，由于领导重视，教师积极参与，措施得当，活动成效显著，未出现食品安全事故。
在今后的工作中，我们将继续坚持以人为本的原则，切实搞好学校食品安全工作。
常丰镇中心小学
2013年9月14日
麟游县常丰镇中心小学文件
麟常小发〔2013〕45号
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关于上报食品安全百日整治行动
工作总结的报告
麟游县教育体育局：
现报来我校开展食品安全百日整治行动工作总结一份，请审阅。
麟游县常丰镇中心小学
2013年9月14日
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