乙酸知识点以及课堂练习Word下载.docx
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（CH3COO）2Mg＋H2↑
（3）与金属氧化物反应
Na2O＋2CH3COOH
2CH3COONa＋H2O
（4）与碱反应
NaOH＋CH3COOH
CH3COONa＋H2O
Cu（OH）2＋2CH3COOH
（CH3COO）2Cu＋2H2O
（5）与部分盐反应（利用乙酸的酸性，可以用乙酸来除去水垢（主要成分是CaCO3））：
2CH3COOH＋CaCO3
（CH3COO）2Ca＋H2O＋CO2
启发：
由于乙酸为弱酸但酸性比碳酸强，所以乙酸钠的性质为碱性，乙酸可以制得碳酸
羟基上氢原子的活动性比较
名称
乙醇
水
乙酸
结构简式
C2H5OH
H—OH
性质对比
能与钠反应，但不
能与氢氧化钠反应
能与钠反应，且反应剧烈
能与钠反应，也能
与氢氧化钠反应
没有酸性
有弱酸性，比碳
酸酸性强，能使
指示剂变色
结论
羟基上氢原子的活动性依次增大
结论：
羟基氢原子活泼性顺序为：
乙酸>
碳酸>
水>
乙醇。
2.酯化反应
（1）概念：
醇和酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
装置特点及实验现象：
A、受热的试管与桌面成45°
角。
导气管比一般的导气管要长一些，且导气管口位于饱和碳酸钠溶液的液面上方。
B、加热后，在受热的试管中产生了蒸气，有一部分冷凝回流了下来，一部分从导气管导出，从导气管滴出的无色液体位于饱和碳酸钠溶液的上方。
C、实验结束，先撤导管，后撤酒精灯。
D、收集到的产物是无色液体，经过振荡后，酚酞的红色变浅，液面上仍有一薄层无色透明的油状液体，并可闻到一种香味。
（2）反应原理：
乙酸与乙醇反应的主要产物乙酸乙酯是一种无色、有香味、密度比水的小、不溶于水的油状液体。
（3）酯化反应的特点：
A、酯化反应在常温下进行得很慢，为使反应加快，使用了催化剂和加热的条件。
B、酯化反应是可逆反应，因此可以通过减少产物的浓度来促使反应向正方向进行。
C、酯化反应也是取代反应，反应的实质是乙醇的羟基脱氢，乙酸脱羟基。
（4）实验注意事项：
A、向试管内加入化学试剂的顺序：
乙醇
浓硫酸
乙酸，注意不能先加浓硫酸，防止液体飞溅。
B、浓硫酸的作用：
催化剂：
提高反应速率；
吸水性：
该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。
C、加热的目的:
提高反应速率；
使生成的乙酸乙酯挥发，有利收集及提高乙醇、乙酸的转化率。
D、饱和碳酸钠溶液的作用：
中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）；
溶解挥发出来的乙醇；
抑制乙酸乙酯在水中的溶解度，使乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层，便于得到反应生成的酯。
E、导管的作用是导气、冷凝；
不能将导管插到液面以下，目的是防止发生倒吸。
3.水解反应
（1）在酸中的反应方程式：
（2）在碱中的反应方程式：
四、乙酸的用途
醋是日常生活中饮食烹调的常用调味品，从医学保健角度来看，食醋还是保持身体健康的灵丹妙药。
在工业上醋酸更是一种重要的有机化工原料，用途极为广泛。
【典型例题】
例1.下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是（
）
A.金属钠
B.溴水
C.碳酸钠溶液
D.紫色石蕊试液
答案：
C
解析：
碳酸钠能与乙酸反应，故将碳酸钠溶液加入到乙酸中，有气泡产生；
乙醇能与水以任意比混溶，将碳酸钠溶液加入乙醇中，不会出现分层；
苯极难溶于水，将碳酸钠溶液加入苯中，出现液体分层现象。
例2.将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是（
A.硝酸
B.无水乙醇
C.石灰水
D.盐酸
铜片灼热后生成氧化铜，硝酸、盐酸能使氧化铜溶解，铜片的质量减少；
乙醇可实现氧化铜到铜的转变：
C2H5OH＋CuO
CH3CHO＋Cu＋H2O，铜片的质量不变；
石灰水不与氧化铜反应，铜片质量增加。
例3.某有机物分子式是C3H4O2，它的水溶液显酸性，即能跟碳酸钠溶液反应，能使溴水褪色。
写出这种有机物的结构简式。
CH2＝CHCOOH
分子中含有两个氧原子，水溶液呈酸性，能跟碳酸钠溶液反应，应属于羧酸。
从分子中氢原子数看，烃基不饱和，使溴水褪色发生的是加成反应。
可判断分子中含有不饱和碳碳键和羧基。
例4.实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：
在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管（使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内），加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。
请回答下列问题：
（1）在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入________，目的是__________。
（2）反应中加入过量的乙醇，目的是______________。
（3）如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸，然后通过分液漏斗边滴加醋酸，边加热蒸馏。
这样操作可以提高酯的产率，其原因是_______________________。
（4）现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。
请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。
试剂a是___________，试剂b是___________；
分离方法①是_____________，分离方法②是______________，分离方法③是_______________。
（5）在得到的A中加入无水碳酸钠粉末，振荡，目的是________________________。
（1）碎瓷片，防止爆沸。
（2）提高乙酸的转化率。
（3）及时地蒸出生成物，有利于酯化反应向生成酯的方向进行。
（4）饱和碳酸钠溶液，硫酸；
分液，蒸馏，蒸馏。
（5）除去乙酸乙酯中的水份。
【模拟试题】
一.选择题。
1.下列物质能导电的是（
A.冰醋酸
B.乙醇
C.乙酸溶液
D.乙酸乙酯
2.区分酒精和醋酸的方法是（
A.品尝一下味道
B.观察它们的颜色
C.用紫色石蕊试液
D.测试溶于水的情况
3.下列物质在水中不出现分层的是（
A.溴苯
B.乙酸
C.乙醇
D.四氯化碳
4.下列是有关生活中对醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是（
）
A.醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣
B.熏醋可一定程度上防止流行性感冒
C.醋可以除去水壶上的水垢
D.用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味
5.可以说明CH3COOH是弱酸的事实是（
A.CH3COOH与水能以任意比互溶
B.CH3COOH能与Na2CO3溶液反应，产生CO2气体
C.1mol/L的CH3COONa溶液的pH约为9
D.1mol/L的CH3COOH水溶液能使紫色石蕊试液变红
6.分离乙醇和乙酸的方法最好的是（
A.分液漏斗分液
B.加入碳酸钠饱和溶液，通过分液分离
C.加热蒸馏
D.加入氢氧化钠后，蒸出乙醛，再加浓硫酸蒸出乙酸
7.某中性有机物在酸性条件下可以水解生成分子量相同的A和B，A是中性物质，B可以和Na2CO3溶液反应放出气体，该有机物是（
A.CH3COOC3H7
B.CH3COOC2H5
C.CH3COONa
D.CH3CH2Br
8.下列事实能说明碳酸的酸性比乙酸弱的是（
A.乙酸能发生酯化反应，而碳酸不能
B.碳酸和乙酸都能与碱反应，产物都是弱碱性的盐
C.乙酸能使紫色石蕊试液变红，而碳酸不能
D.醋酸可用于清除水垢
9.在酯化反应的实验中，为什么要加冰醋酸和无水乙醇（
A.这样就不需要加浓硫酸
B.促使反应向生成酯的方向进行
C.减少副产物
D.提高乙酸和乙醇的转化率
10.在乙酸和乙醇的酯化反应中，浓硫酸是（
A.催化剂
B.氧化剂
C.干燥剂
D.催化剂和吸水剂
11.将1mol有机物水解后得2molC2H6O和1molC2H2O4，该有机物是（
A.CH3COOCH2CH2COOCH3
B.C2H5OOCCOOC2H5
C.CH3COOCH2COOC2H5
D.CH3COOCH2COOH
二.填空题。
1.写出下列反应的离子方程式：
①乙酸与NaOH溶液反应：
②乙酸与氨水反应：
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