生物化学糖习题及答案Word文件下载.docx
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20．合成糖原的前体分子是_________，糖原分解的产物是______________。
21．植物中淀粉彻底水解为葡萄糖需要多种酶协同作用，它们是__________，___________，_____________，____________。
22．糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间___________有关，也是合成__________，___________，_____________等的碳骨架的共体。
（四）选择题
1．由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是：
a．果糖二磷酸酶b．葡萄糖-6-磷酸酶c．磷酸果糖激酶d．磷酸化酶
2．正常情况下，肝获得能量的主要途径：
a．葡萄糖进行糖酵解氧化b．脂肪酸氧化
c．葡萄糖的有氧氧化d．磷酸戊糖途径e．以上都是。
3．糖的有氧氧化的最终产物是：
a．co2+h2o+atpb．乳酸
c．丙酮酸d．乙酰coa
4．需要引物分子参与生物合成反应的有：
a．酮体生成b．脂肪合成
c．糖异生合成葡萄糖d．糖原合成e．以上都是
5．在原核生物中，一摩尔葡萄糖经糖有氧氧化可产生atp摩尔数：
a．12b．24c．36d．38
6．不能经糖异生合成葡萄糖的物质是：
c．乳酸d．乙酰coae．生糖氨基酸
7．丙酮酸激酶是何途径的关键酶：
a．磷酸戊糖途径b．糖异生
c．糖的有氧氧化d．糖原合成与分解e．糖酵解
8．丙酮酸羧化酶是那一个途径的关键酶：
a．糖异生b．磷酸戊糖途径
c．胆固醇合成d．血红素合成e．脂肪酸合成
9．动物饥饿后摄食，其肝细胞主要糖代谢途径：
a．糖异生b．糖有氧氧化
c．糖酵解d．糖原分解e．磷酸戊糖途径
10．下列各中间产物中，那一个是磷酸戊糖途径所特有的？
a．丙酮酸b．3-磷酸甘油醛
c．6-磷酸果糖d．1，3-二磷酸甘油酸e．6-磷酸葡萄糖酸
11．三碳糖、六碳糖与七碳糖之间相互转变的糖代谢途径是：
a．糖异生b．糖酵解
c．三羧酸循环d．磷酸戊糖途径e．糖的有氧氧化
12．关于三羧酸循环哪个是错误的
a．是糖、脂肪及蛋白质分解的最终途径
b．受atp/adp比值的调节
c．nadh可抑制柠檬酸合酶
d．nadh氧经需要线粒体穿梭系统。
13．三羧酸循环中哪一个化合物前后各放出一个分子co2：
14．磷酸果糖激酶所催化的反应产物是：
a．f-1-pb．f-6-pc．f-d-pd．g-6-p
15．醛缩酶的产物是：
a．g-6-pb．f-6-pc．f-d-pd．1，3-二磷酸甘油酸
16．tca循环中发生底物水平磷酸化的化合物是？
c．琥珀酸coad．苹果酸
17．丙酮酸脱氢酶系催化的反应不涉及下述哪种物质？
a．乙酰coab．硫辛酸
c．tppd．生物素e．nad+
18．三羧酸循环的限速酶是：
a．丙酮酸脱氢酶b．顺乌头酸酶
c．琥珀酸脱氢酶d．延胡索酸酶e．异柠檬酸脱氢酶
19．生物素是哪个酶的辅酶：
a．丙酮酸脱氢酶b．丙酮酸羧化酶
c．烯醇化酶d．醛缩酶e．磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
20．三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡索酸的酶是琥珀酸脱氢酶，此酶的辅因子是
a．nad+b．coash
c．fadd．tppe．nadp+
21．下面哪种酶在糖酵解和糖异生中都起作用：
a．丙酮酸激酶b．丙酮酸羧化酶
【篇二：
生物化学习题及习题答案】
填空题
1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。
2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂。
3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。
4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。
5.鉴别糖的普通方法为________________试验。
6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。
7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛（或缩酮）等形式的化合物。
8.判断一个糖的d-型和l-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。
9.多糖的构象大致可分为________________、________________、________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是________________。
二、是非题
1.[]果糖是左旋的，因此它属于l-构型。
2.[]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。
3.[]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。
5.[]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
6.[]d-葡萄糖的对映体为l-葡萄糖,后者存在于自然界。
7.[]d-葡萄糖,d-甘露糖和d-果糖生成同一种糖脎。
8.[]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。
9.[]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。
10.[]肽聚糖分子中不仅有l-型氨基酸,而且还有d-型氨基酸。
三、选择题
1.[]下列哪种糖无还原性?
a.麦芽糖
b.蔗糖
c.阿拉伯糖
d.木糖
e.果糖
2.[]环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为
a.4
b.3
c.18
d.32
e.64
3.[]下列物质中哪种不是糖胺聚糖?
a.果胶
b.硫酸软骨素
c.透明质酸
d.肝素
e.硫酸粘液素
4.[]下图的结构式代表哪种糖？
1
5.[]下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?
a.显示还原性
b.在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛
c.莫利希（molisch）试验阴性
d.与苯肼反应生成脎
e.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变
6.[]糖胺聚糖中不含硫的是
a.透明质酸
c.硫酸皮肤素
d.硫酸角质素
e.肝素
7.[]下列哪种糖不能生成糖脎?
a.葡萄糖
b.果糖
c.蔗糖
d.乳糖
e.麦芽糖
8.[]下列四种情况中,哪些尿能和班乃德（benedict）试剂呈阳性反应?
（1）.血中过高浓度的半乳糖溢入尿中（半乳糖血症）
（2）.正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖（戊糖尿）
（3）.尿中有过量的果糖（果糖尿）
（4）.实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中
a.1,2,3b.1,3c.2,4d.4e.1,2,3,4
（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖
（2）.主要产物为糊精
（4）.在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖
10.[]有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?
（4）.糖原是没有分支的分子
四、问答与计算
1.大肠杆菌糖原的样品25mg,用2ml1mol/lh2so4水解。
水解液中和后,再稀释到10ml。
最终溶液的葡萄糖含量为2.35mg/ml。
分离出的糖原纯度是多少?
2.
2
3.五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可用什么最简便的化学方法鉴别?
脂质
一、填空题
1.脂质体是________________。
2.基础代谢为7530千焦耳的人体，若以脂肪为全部膳食，每天需要________________克脂肪。
3.磷脂酰胆碱（卵磷脂）分子中________________为亲水端，________________为疏水端。
4.脑苷脂是由________________、________________和________________组成。
5.神经节苷脂是由________________、________________、________________和________________组成。
6.低密度脂蛋白的主要生理功能是________________。
7.乳糜微粒的主要生理功能是________________。
8.生物膜内的蛋白质________________氨基酸朝向分子外侧，而________________氨基酸朝向分子内侧。
9.脂类化合物具有以下三个特征
（1）________________；
（2）________________；
（3）________________。
10.固醇类化合物的核心结构是________________。
1.[]自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。
2.[]磷脂是中性脂。
3.[]植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。
4.[]天然存在的磷脂是l-构型。
6.[]脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂酸少。
7.[]胆固醇为环状一元醇，不能皂化。
8.[]脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。
9.[]磷脂和糖脂都属于两亲化合物。
10.[]胆固醇分子中无双键，属于饱和固醇。
三、单选题
1.[]下列有关甘油三酯的叙述，哪一个不正确？
a.甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯
b.任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基
c.在室温下，甘油三酯可以是固体，也可以是液体
d.甘油三酯可以制造肥皂
e.甘油三酯在氯仿中是可溶的
2.[]从某天然脂肪水解所得的脂酸，其最可能的结构是
3
a.
b.
c.
d.
e.
3.[]脂肪的碱水解称为
a.酯化
b.还原
c.皂化
d.氧化
e.水解
4.[]下列哪种叙述是正确的?
a.所有的磷脂分子中都含有甘油基
b.脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基
c.中性脂肪水解后变成脂酸和甘油
d.胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖
e.碳链越长，脂酸越易溶解于水
5.[]下列脂类化合物中哪个含有胆碱基?
a.磷脂酸
b.神经节苷脂
c.胆固醇
d.葡萄糖脑苷脂
e.神经鞘磷脂
6.[]以克计算，脂肪中的脂酸完全氧化所产生的能量比糖多.糖和脂肪完全氧化时最接近的能量比为
a.1:
2
b.1:
3
c.1:
4
d.2:
e.3:
7.[]乳糜微粒、中间密度脂蛋白（idl）、低密度脂蛋白（ldl）和极低密度脂蛋白（vldl）都是血清脂蛋白，这些颗粒若按密度从低到高排列，正确的次序应为
a.ldl，idl，vldl，乳糜微粒
b.乳糜微粒，vldl，idl，ldl
c.vldl，idl，ldl，乳糜微粒
d.乳糜微粒，vldl，ldl，idl
e.ldl，vldl，idl，乳糜微粒
8.[]图2-1脂-水相互作用中，哪个最稳定？
4
图2-1
a.图a
b.图b
c.图c
d.图d
e.图e
9.[]卵磷脂含有的成分为
a.酸，甘油，磷酸，乙醇胺
b.脂酸，磷酸，胆碱，甘油
c.磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油
d.脂酸，磷酸，胆碱
e.脂酸，磷酸，甘油
10.[]磷脂酰丝氨酸在ph7时所带净电荷为
a.-1
b.-2
c.+1
d.+2
e.0
四、问答题
1.写出下列简写符号的脂酸结构式：
（1）16:
0
（2）14:
3（7，10，13）
2.猪油的皂化价是193～203，碘价是54～70；
椰子油的皂化价是246～265，碘价是8～10。
这些数值说明猪油和椰子油的分子结构有什么差异?
3.从鳄梨中提取出一种甘油三酯的样品5g，需要0.5mol/lkoh36.0m1才能完全水解并将其脂酸转变为肥皂。
试计算样品中脂酸的平均链长。
4.测得某甘油三酯的皂化价为200，碘价为60。
求
（1）甘油三酯的平均相对分子质量br
（2）甘油三酯分子中平均有多少个双键？
（koh的相对分子质量为56，碘的相对原子质量为126.9）.
5
【篇三：
生物化学第三章糖类化学的习题】
列哪种糖没有还原性（）
a麦芽糖b蔗糖c木糖d
果糖
2.下列有关糖苷的性质叙述正确的是（）
a在稀盐酸中稳定b在稀naoh溶液中稳定
c糖苷都是还原性糖d无旋光性
3.下列有关葡萄糖的叙述错误的是（）
a显示还原性b在强酸中脱水形成5-羟甲基糖
醛c莫利旋试验阴性d与苯肼反应生成脎
a对映体b异头物c顺反异构体d非对映体
5.下列哪种糖不能生成糖脎（）
a葡萄糖b果糖c蔗糖d
乳糖
6.下列单糖中哪个是酮糖（）
a核糖b木糖c葡萄糖d
7.下列糖不具有变旋现象的是（）
a果糖b乳糖c淀粉d
半乳糖
8.下列有关糖原结构的叙述错误的是（）
9.下列有关纤维素的叙述错误的是（）
a纤维素不溶于水b纤维素不能被人体吸收
支链
10.下图的结构式代表哪种糖（）
a.麦芽糖是单糖b.蔗糖是单糖c.蔗糖含果糖残
基d.麦芽糖含果糖残基
12.下列不能以环状结构存在的糖是（）
13.葡萄糖和甘露糖是（）
a.异头体b.差向异构体c对映体d.顺反
异构体
a.麦芽糖b.乳糖c.纤维素d.蔗糖
15.（）是构建几丁质的单糖残基
a.n-乙酰葡萄糖胺b.n-乙酰胞壁酸c.n-乙酰神
经氨酸d.n-乙酰半乳糖胺
16.肝素，透明质酸在动物新陈代谢中均有重要功能，它们
属于以下哪一类（）
a.蛋白质b.糖c.脂肪d.维生素
17.下列关于淀粉的叙述错误的是（）
糖苷键
c.淀粉分直链淀粉和支链淀粉d.直链淀粉溶于水
18.下列哪一种糖不是二糖（）
a.纤维二糖b.纤维素c.乳糖d.蔗糖
19.组成rna的糖是（）
a.核糖b.脱氧核糖c.木糖d.阿拉伯糖
20．下图的结构式代表哪种糖（）
二．填空题
1.糖类是，以及它们的绝大多数的糖
类物质都可以用实验式
2.糖类物质根据它们的聚合度或与其他生物大分子的共
价结合情况，可以分为。
3.糖类是细胞中非常非常重要的一类有机化合物，其生物
学作用概括起来
有、、、
4.葡萄糖是多羟基醛，应该有醛的特性反应，但实际上不
如简单醛类那样显著，例如葡萄糖不能与红色反应，也难与发生加成反应。
5.单糖的羰基在适当的条件下被还原，例如用处
理醛糖或酮糖，则被还原成。
6.蔗糖是由一分子和一分子他们之间
通过糖苷键相连。
7.自然界中常见的糖醛酸有、。
8.棉籽糖完全水解产生各一分子。
9.天然淀粉一般含有两种组份。
三．判断题：
1.单糖是多羟基酮或醛。
——————————————
———————————（）
2.自然界中的所有糖分子中h、o之比均为2:
1。
———
3.乳酸属于糖类化合物，因为其分子中的h、o之比为
2:
—————————--（）
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