女人须知食物搭配要配对食用才能更加健康Word文件下载.docx

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因此水果不宜与海味菜同时食用，以间隔2个小时为宜。

　　除此之外，海鲜、河鲜多为寒性，吃大量水产品之后，再吃大量寒凉的水果，对部分人来说，容易引起腹泻腹痛的问题。

被污染的河鲜、海鲜更是会富集一些砷，摄入维生素C之类的还原剂后五价砷还原成三价砷，产生三氧化二砷（即砒霜），毒性急剧上升会有中毒的危险。

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　　★吃肉+喝茶

　　有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。

殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。

既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

所以，不宜边吃肉边喝茶。

吃完肉后也不宜马上喝茶，应等2~3小时再饮茶。

　　★土豆+香蕉

　　土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉也是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。

如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。

这些毒素会导致人们长斑。

爱美的妹子要记住啦，土豆和香蕉不宜一起食用的。

　　★红茶+柠檬

　　不可以喝柠檬红茶?

!

感到讶异的人是不是很多呢?

问题在于多数进口的柠檬中使用的防腐剂OPP这个成分，其与咖啡因结合后，会产生致癌物质。

国产柠檬几乎不会使用OPP，所以做柠檬红茶时要留意柠檬的产地。

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　　★怎么搭配最营养

　　★1、“番茄+鸡蛋”更防癌

　　经典搭配美食：

番茄炒鸡蛋、番茄蛋花汤

　　研究发现，爱吃富含番茄红素食物的人群，患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低。

而番茄富含番茄红素这一“抗氧化能手”，因此被认为具有很好的防癌作用。

　　Tips：

人体良好吸收番茄红素，需要同时具备两个条件：

一是最好煮熟吃，因为番茄红素是脂溶性色素，番茄生吃时吸收率很低;

二是要有油脂的帮助，烹饪时可适量增加点花生油、橄榄油等植物油，或与鸡蛋等含脂肪的食物同食。

挑选时要选择新鲜、成熟、红色的番茄，其番茄红素含量更多。

番茄的农药残留较少，食用时最好不要去皮，用淘米水或淡盐水浸泡则可把番茄清洗得更干净，这样能留住更多的膳食纤维。

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　　★2、“绿茶+柠檬”更护心

　　经典搭配美食：

柠檬绿茶

　　绿茶富含多酚类抗氧化剂儿茶酚，有益心脏健康，可降低患心脏病、脑卒中的风险。

美国普渡大学研究发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物，能提高人体对儿茶酚的吸收效率，使儿茶酚的保健功效增加4倍。

实验表明，柑橘类食物中，柠檬的效果是最好的，橘子、橙子、柚子等次之。

　　因此，建议大家在喝绿茶时，加入一两片柠檬。

茶水要淡，柠檬也不用多放，免得味道过酸;

柠檬以新鲜为宜，最好切成薄片，带皮放入茶杯中。

因为柠檬表皮不仅容易泡出香气，还利于人们摄取其中略带苦味的类黄酮物质。

用不完的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，这样可以保存两三天。

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　　★3、“豆腐+鱼肉”更补钙

　　经典搭配美食：

鱼头豆腐汤、豆腐炖鱼

　　我们都知道钙、维生素D是“黄金搭档”，而豆腐是钙的好来源，鱼肉的脂肪中含有少量维生素D，两者的搭配更利于补钙。

此外，豆腐虽富含蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸，如将豆腐和肉类、蛋类搭配食用，可互相提高蛋白质的利用率，提高营养价值。

　　高级营养配餐师表示，豆腐炖鱼适合小火慢炖，这种烹饪方式可使大豆蛋白的结构从密集变为疏松，更易消化吸收，还能帮助鱼肉入味。

不过，豆腐炖鱼时一定要控制火候，以中小火为宜，烹制15~20分钟左右即可，且最好使用受热均匀的砂锅。

　　★4、“酸奶+香蕉”更清肠

香蕉酸奶

　　酸奶含大量活性乳酸菌，可改善肠道菌群，促进肠道蠕动，从而有缓解便秘、清除“肠道垃圾”的作用。

香蕉富含可溶性膳食纤维，能帮助消化、调理肠胃。

两者强强结合，可谓“清肠利器”。

　　经常便秘的人，可以将香蕉切块拌入酸奶中，或用料理机将酸奶和香蕉搅拌在一起食用。

养生专家特别提醒，空腹喝酸奶促进排便的效果更好，熟透的香蕉才有通便功效，如果多吃了富含鞣酸的生香蕉，反而对消化道有收敛作用，更适合腹泻者。

所以如果为了清肠，新买来的生香蕉最好在通风处放几天后再吃。

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　　★5、“羊肉+胡萝卜”更明目

　　经典搭配美食：

胡萝卜牛腩煲

　　民间“经典名菜”胡萝卜牛腩，很多人只知道它们在味道上相互契合，却不清楚美味背后的健康益处。

营养专家表示，胡萝卜富含胡萝卜素，可在人体中转化为维生素A，起到明目、保护视力的作用，但它需要油脂的帮助才能更好地被人体吸收，而羊肉很好地扮演了这个角色。

　　在乍暖还凉的初春里，人们更容易缺乏胡萝卜素和维生素A，这个菜特别适合天气寒冷时食用。

值得提醒的是，针对不同人，烹饪时羊肉和胡萝卜的比例应有所差别，瘦弱、贫血、怕冷者可适当多吃点羊肉，高血脂、高血压、身体燥热的人最好多吃点萝卜。

　　★6、“牛肉+青椒”更补血

青椒炒牛肉、青椒炒猪肝

　　牛肉等红色肉类食材富含血红素铁，在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁，而青椒是维生素C含量最丰富的食物之一，与牛肉同烹，其中的维生素C可帮助三价铁还原成二价铁，利于铁的吸收利用。

　　专家表示，这种说法有一定的道理，不过目前还缺乏明确的证据支撑。

但无论如何，牛肉配青椒，口感协调，色泽漂亮，对贫血的人有益无害，不失为一道补血美食，青椒炒猪肝也是与此类似的补铁良菜。

　　以上就是推荐的食物搭配了，你是否都了解了呢！

食物要搭配得对才能获得你所需的营养。