由于时间关系Word文件下载.docx
《由于时间关系Word文件下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《由于时间关系Word文件下载.docx（37页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
制作过程
1、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；
白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
2、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
3、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。
此菜呈黄白色，适宜于夏季。
4：
凤梨饭
米饭，凤梨（菠萝）1个，金华火腿，洋葱1个，豌豆仁。
调料：
精盐，味精，酱油，葱末，胡椒粉。
烹饪步骤
1、先将凤梨（即菠萝）对半切开,挖出果肉,切丁。
2、把金华火腿片切丁,洋葱切丁,与豌豆仁、菠萝果肉丁、精盐、味精、酱油、葱末、胡椒粉、色拉油装在容器里，拌匀入炉。
3.高火2分钟,取出与饭拌匀,放入凤梨内再高火2分钟即可。
5：
菠萝珍宝饭
菠萝红、萝卜、糯米饭、玉米粒、香菇、比其、素火腿、豌豆、椰子乳、橄榄油、盐、咖哩。
1、香菇切丝,素火腿切丁,比其压碎,将这些材料和豌豆及玉米粒混合。
2、用橄榄油热锅,放入咖哩及刚刚混合好的配料,炒好后放入糯米饭炒均匀最后放入切成丁的菠萝炒匀后,淋上椰子乳提味,起锅放入挖空的菠萝中,同时用竹签刺穿菠萝皮,放入烤箱烤约12分钟,完成。
6：
方便油饭
糯米三杯（电饭锅杯）。
香菇、猪肉丝、虾米、洋葱。
1、米泡一晚,水滤干
2、调料炒好
3、米与炒好的调料拌匀,放入康宁锅,加水2杯，微波6分钟后拿出搅匀,再微波6分钟即可。
7：
牛肉盖饭
牛腩半斤、红萝卜少许、蛋4个、香菇6朵、高汤8杯、白饭4碗。
调味料：
酱油4大匙、盐、冰糖各少许、芹菜适量。
1、牛腩、红萝卜剁小块，放入高汤内煮沸。
2、捞掉肉沫，转小火，煮到肉烂，再倒入香菇。
3、将蛋打散后淋下，芹菜切小段入锅，熄火。
4、饭盛在碗内，淋上（3）中的做好的卤汁。
8：
什锦盖饭
鸡胸肉1块、虾仁半斤、白饭4碗、蛋皮切细。
葱6根、蒜头4片、高汤块2个、盐、胡椒粉、酱油、水、色拉油、炸洋葱。
1.以1大匙油炒一半蒜头、葱。
倒入鸡肉，再加盐、胡椒粉。
虾仁与少许盐同炒。
1碗水煮沸，将鸡肉煮熟、撕碎。
2.热油1大匙炒剩下的另一半葱、蒜，再加4碗水、高汤块、盐、胡椒粉、酱油同煮。
3.将各种材料铺在白饭上，最后淋上
（2）。
9：
洋葱烤饭
洋葱一个、米五杯（电饭锅量杯）。
滚水五杯（电饭锅量杯）、B.G.一束、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。
1.洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。
2.以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透明，放入烤盘中。
再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、B.G.以锡箔纸将烤盘完全覆盖。
3.将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤20分钟后，继续置于烤箱中焖20分钟。
4.取出烤盘，挑除蒜头、BG，将米饭拌松，放入烤箱中保温，待食用时再取出。
10：
油饭
圆糯米2杯，白米1杯，肉丝适量，香菇4朵。
油葱酥适量，五香粉少许，酱油3大匙。
1.圆糯米加白米洗净，加一杯半水泡3小时。
2.肉丝加酱油、太白粉，腌10分钟。
3.香菇切丝。
4.锅中加油，中火炒香菇丝、肉丝，不要太熟。
5.加半杯香菇水、油葱酥、五香粉、酱油及米，炒至水吸干。
6.再加一杯半米水（米泡时加盖时以汤匙轻拌，炒前米水倒出），炒至水快干移至康宁锅，微波7分钟，取出搅拌，若太干再加些香菇水，再微波5分钟（若火力不够，米还未熟，可再续微波3分钟，视家里的微波炉不一），取出搅拌即可。
11：
野鸭菜饭
饭粒呈牙黄色，辅以多种主料同煮，其味互补，食口油润，滋味鲜美，饭菜兼优；
野鸭一只（重约400克）、光母鸡500克、鸭肫肝50克、猪五花肉100克、四味蔬菜（即青菜、冬笋、雪里红、荠菜）各15克、生猪油丁25克、熟火腿丁25克、大米500克、熟猪油100克。
1.将野鸭和老母鸡治净，与肫肝、猪五花肉一同下水锅烧沸至断血，捞出洗净，再一同放入锅内；
2.加清水上旺火烧沸，移小火焖至酥烂；
3.冬笋切成丁，青菜切成1厘米长的小段；
4.将焖烂的鸭、鸡分别剔骨，猪内去皮与肫肝一同切成1厘米见方的丁；
5.将鸡汤舀入锅内，倒入淘洗过的大米，放入配料丁，上旺火烧沸，用铲子不停地搅拌，待水分收干后，再铺上荠菜和雪里，盖好锅盖，高火焖20分钟，再上小火烧10分钟，揭开锅盖，拣去上面菜叶，用铲在饭面上先划几条印子，倒入熟猪油2两搅匀即成。
12：
扬州炒饭
此饭如碎金闪烁，光润油亮，香味扑鼻，堪为饭菜兼优之名馔；
白灿米饭300克、鸡蛋50克、冰发海参25克、水发干贝25克、熟火腿25克、熟鸡脯肉35克、猪肉35克、上浆虾仁20克、熟鸭肫20克、水发冬菇15克、熟笋35克、青豆15克；
盐10克、葱25克、绍酒25克、鸡清汤75克、猪油50克
制作过程：
1.将海参、火腿等配料均切成小方丁；
2.鸡蛋加精盐、葱末搅打均匀；
3.炒锅上火放油，投入虾仁划熟倒出，放入配料丁煸炒，加入绍酒、精盐、鸡清汤烧沸，盛入碗中作什锦浇头；
4.锅置火上烧热，放油烧至五成热（约l10℃）时，倒入鸡蛋炒散，加入米饭同炒，倒入一半浇头炒匀，将饭的2／3装入碗内，再将汆下的浇头、虾仁、青豆及葱末放入锅内炒匀，盛放在碗内盖面即成。
13：
虾仁饭煲
大米3两、虾仁3两、油菜二棵、火腿适量、酒一汤匙、磨鼓半汤匙、姜数片、生抽、盐、古月粉少许、生粉半茶匙、葱少许。
制作过程
1.先用饭煲煲米饭；
2.放入油二汤匙、爆香姜、葱、放入虾仁及油菜段、火腿片，加入调味煮滚,铲起放在煲好的米饭上；
3.将虾、蔬菜等与米饭搅拌后,稍煲片刻,煮滚原煲上台。
14：
烤猪扒饭
猪扒、白饭各350克（约9两半），蛋1只，番茄1个，磨菇5粒，红萝卜25克（约6钱半），洋葱（中）1个，葱1条，青豆50克（约1半）。
蒜茸、生抽、糖各1茶匙，鸡汁、酒、粟粉各1茶匙，水1汤匙，油1茶匙。
芡汁料：
盐、酒各半茶匙，鸡汁1汤匙，糖、粟粉各半汤匙，茄汁2汤匙，上汤100毫升。
烹任步骤：
1.猪扒洗净，拍松後，加调味料腌约15分锺。
2.番茄、磨菇、红萝卜、洋葱和葱均切粒。
3.加油2汤匙在碟上，高火预热1分锺。
4.猪扒放碟上，高火煮1分锺，取出翻转，高火煮30秒，取出切长方条状。
5.蛋加少许盐，打拌後，与白饭混合搅拌，放盛器上，高火煮1分锺，翻拌後，再高火煮1分锺，取出
与葱粒拌匀。
6.调拌芡汁，与已切粒的材料同伴匀，置盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分锺。
7.饭置深碗内，放上猪扒，芡汁和青豆淋在猪扒面，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，用中高火煮2分锺，便可供食。
15：
什锦饭
蘑菇4朵，大米饭1碗，油1汤匙，芝麻油1茶匙，姜末、蒜茸1茶匙，葱末1汤匙，红椒丁1茶匙，小玉米（切片）100克，去皮、子的黄瓜丁1汤匙，豌豆50克；
盐、香草、黑椒粉各适量。
1.用滚水泡软蘑菇，去蒂后，洗净、沥干，切丁；
2.豌豆煮熟，备用；
3.深锅中放油、芝麻油，入微波炉内，用高火加热2分钟，加姜、葱、红椒，高火加热1分钟；
4.加蘑菇、小玉米、黄瓜、豌豆，用高火加热2分钟；
5.加盐、米饭、黑椒粉、香草拌匀，加热2分钟即可。
16：
雪笋饭
白米饭·
300
克，虾仁·
10
克，鲩鱼肉·
40
克，雪里蕻·
50
克
干笋·
20
克，香葱·
1
棵，生姜·
少许。
食用油·
克，香油·
适量，高汤·
2
大匙，白胡椒粉·
大匙，
精盐·
小匙，味精·
小匙
做法
1.干笋泡软后切丝；
虾仁洗净，挑去泥肠；
雪里蕻洗净，切碎备用；
鲩鱼肉切片；
香葱洗净切花，生姜切末；
2.烧热油锅，放入虾仁、鲩鱼片一起用大火炒熟盛起备用；
3.烧热油锅，爆香香葱花、生姜末，再放入雪里蕻、笋丝以大火炒香，加入其余所有调味料后转小火，煮至即将收汁时，将虾仁、鲩鱼片、白米饭下锅拌炒均匀即可。
★厨师一点通
拌炒时动作要轻，以免把鲩鱼片炒碎。
17：
素炒饭
克，香菇·
克，草菇·
克，胡萝卜·
25
克，芦笋·
克，精盐·
小匙，白糖·
小匙。
1.香菇、草菇、胡萝卜、芦笋洗净切丁，放入沸水汆烫后，捞起沥干；
2.烧热油锅，先将白米饭下锅翻炒至米粒呈松散状，再将汆好的材料及精盐、白糖下锅拌炒均匀即可。
汆烫好的材料要沥干水分后再炒，否则会影响米饭的口感。
18：
萝卜牛肉饭
大米·
180
克，牛肉·
克，白萝卜·
克，蘑菇·
洋葱·
克，胡椒粉·
小匙，精盐·
1.牛肉洗净切块，放入油锅中用慢火炒至变色；
大米淘洗干净；
2.白萝卜、胡萝卜去皮切块，蘑菇对切，一起放沸水中氽水；
3.将牛肉、白萝卜、胡萝卜、蘑菇放入米中，加水、精盐、味精、胡椒粉、洋葱拌匀上蒸锅蒸熟即可。
蒸制此饭时一定要用保鲜膜封好碗口，以免进水漏气影响此饭口感。
19：
椒香牛柳炒饭
克，牛柳·
100
克，鸡蛋·
个，红辣椒·
个，青辣椒·
个
香葱·
棵，淀粉·
适量
克，酱油·
小匙，黑胡椒粉·
适量，白糖·
1.将牛柳与酱油、淀粉搅拌均匀腌入味后，在锅中放入少许油烧热，放入牛柳略微拌炒，过油即可盛起备用；
青、红辣椒洗净切丝；
香葱洗净切花；
2.鸡蛋打散成蛋液备用；
锅内倒入少许油烧热，将蛋液下锅轻轻拌炒成蛋花；
3.把白米饭倒入与蛋花一起炒匀，再加入牛柳及青椒丝、红椒丝、香葱花及其余调味料继续拌炒均匀即可。
如用蒜茸辣酱佐饭，味道更佳。
20：
肉松小米饭
克，鸡肉松·
袋
克，高汤·
1.锅内放油烧热，加入米饭翻炒，再加入鸡肉松、精盐、高汤、味精炒匀即可。
也可以用鱼肉松或牛肉松。
21：
金黄蛋炒饭
个，香葱·
棵
大匙
1.鸡蛋打散，滤去蛋清，把蛋黄打散成蛋液；
2.将白米饭放在大碗中，加入蛋液一起搅拌至米粒皆呈金黄色止；
3.烧热油锅，将搅拌好的饭炒至米粒呈松散状时，加入精盐调味，撒上葱花即可。
把锅烧热后再倒入油，以免炒饭时粘锅。
22：
蛋丝虾酱饭
80
个，洋葱·
克，红辣椒·
四季豆·
克，大蒜·
3
瓣
克，虾酱·
克，自制虾酱粉·
大匙，柠檬汁·
鱼露·
大匙，精盐·
1.虾仁洗净，挑去泥肠；
大蒜、洋葱、红辣椒分别切碎；
四季豆切丝备用；
2.烧热油锅，爆香大蒜、洋葱，加入1个鸡蛋打散，用中火炒熟，倒入白米饭，再加入虾酱和精盐拌匀，起锅前撒入自制虾酱粉，盛盘；
3.虾仁放入热油锅中用大火快炒，加入红辣椒和柠檬汁、鱼露炒熟；
4.烧热油锅，将另一个鸡蛋打散，煎成蛋皮，切丝；
四季豆入沸水汆烫，捞起沥干水分后，加精盐调味；
5.将蛋皮丝、四季豆放在饭上，最后铺上虾仁即可。
把买来的虾酱放入烤箱，用120℃高温烤至干酥，即为自制虾酱粉。
23：
滑蛋虾仁烩饭
200
1.虾仁洗净去泥肠；
鸡蛋打散成蛋液；
香葱洗净切花。
2.烧热油锅，将虾仁、精盐、味精一起下锅煮至水开后，将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋液下锅，稍加搅拌即可起锅淋在白米饭上，撒上少许香葱花即可。
勾芡时要勾薄芡，往锅内淋入蛋液时要调小火，轻轻搅动形成蛋花后再淋在饭上。
24：
虾仁豆豉炒饭
克，火腿·
青辣椒·
个，青豆·
少许，生姜·
少许
克，豆豉·
小匙，胡椒粉·
1.虾仁去泥肠、洗净；
火腿切丁；
鸡蛋打入碗中，搅成蛋液；
青、红辣椒和生姜切末；
2.锅内倒入油，烧热，放入鸡蛋液，炒至成形，再下虾仁、豆豉、生姜末、火腿丁，煸炒片刻，加入白米饭、辣椒末、青豆及调料，拌炒均匀即可。
豆豉本身有咸味，炒饭时注意不要放多了盐。
25：
咖喱海鲜饭
克，鲜贝·
个，胡萝卜·
12
克，咖喱粉·
1.把虾仁、鲜贝、胡萝卜、洋葱、辣椒切丁；
2.把上述材料放入沸水中，汆烫后随即捞起沥干备用；
3.烧热油锅，把洋葱丁炒香，再把鸡蛋打散炒熟后盛起；
4.烧热油锅，把白米饭炒至米粒呈松散状时，放入准备好的配料及所有调味料拌炒均匀入味即可。
此饭突出的主要是咖喱味和海鲜味。
26：
南瓜糙米饭
糙米2杯、南瓜1/2个（约600克）
辅料：
盐1茶匙
做法：
1.糙米洗净，加水3杯浸泡1小时，连同浸泡的水放入电锅，外锅加水1杯，煮饭。
2.南瓜去皮洗净、切丁，10分钟后拌入米饭中，同时加盐调味，略微拌匀再煮。
3.待电锅开关跳起，再焖片刻即可盛出食用。
Tips：
糙米一定要泡水再煮，否则不易煮透。
也可改用一般白米或糯米，但糙米的营养价值较高。
除了南瓜，也可以添加鸡肉或其他肉片同煮。
27：
红蟹炊糯饭
用料：
红蟹2只（中），糯米200克，清水150克，火腿末20克，虾米碎10克，芹菜末25克，鱼露25克，味精5.5克，胡椒粉0.1克，麻油2克，生油75克。
制法：
（1）先将红蟹拆壳，去掉杂物，洗净虾米碎炒香待用。
（2）将糯米洗净，加入清水放入笼内蒸熟，然后加鱼露、虾米碎、味精、胡椒粉、麻油、生油一起拌匀待用。
（3）将红蟹斩件摆砌在圆盘间，摆成圆形，然后把糯米饭铺在蟹的面上，再撒上火腿末、芹菜末，然后放入蒸笼用旺火蒸12分钟即成。
色泽鲜艳，味道醉香。
28：
金针花炒米饭
新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯
盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙
（1）将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
金针花洗净沥干备用。
（2）将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
（3）将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
（4）打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。
开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
29：
笋香虾仁炒饭
鲜笋1支，虾仁1/2杯，葱花2大匙，白米2杯，水2杯
调料A：
盐1小匙，糖2小匙，香油2小匙
调料B：
酒1/2大匙，七味辣椒粉2小匙
（1）将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。
虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。
（2）将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
（3）最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
30：
茄香饭
茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯
调味料A：
酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙
调味料B：
葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙
（1）将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
（2）将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
（3）开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
31：
青豆桂花炒饭
青豆仁1杯白米2杯水2杯
香油2小匙盐2小匙酒1大匙
糖1/2大匙桂花酱1/3大匙
（1）白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
青豆仁洗净沥干，加入米中。
（2）把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
（3）开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。
32：
黄豆芽炒米饭
黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯（约1两）白米2杯高汤2杯
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙
（1）将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
（2）黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
33：
新疆手抓饭
羊肉皮芽子胡萝卜大米
盐味精羊油
新疆手抓饭做法：
1、用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。
放入羊肉炒香炒透。
炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。
刚炒的时候。
把皮芽子一起放进去炒。
2、加盐之后加入胡萝卜。
3、继续炒炒到胡萝卜变软，就可以加水，刚末到菜就好
4、把大米均匀放入锅内，抹平到羊肉胡萝卜上
小贴士：
那个大米是预先泡过的。
34：
糙米、香菇、腊肠、腊肉、干虾仁、胡萝卜
虾米腊肠腊肉香菇胡萝卜糙米饭做法：
1、糙米一杯，洗净，倒入电饭煲，加2又1/4杯水，按下煮饭的按钮。
2、同时把泡发的一小把香菇切粗丝，一根腊肠和一小块腊肉切片，一小把干虾仁，丢入锅里，盖上盖儿继续煮。
3、水分将尽的时候，倒入切片的半根胡萝卜一起煮。
4、跳起闸的时候，翻动米饭，再稍微焖一会儿即可。
35：
吉野家牛肉饭
菜系分类：
||
口味：
香
制作难度：
配菜（中级）
制作时间：
15分钟
材料成本：
15.0元
o用料：
牛肉片225克、洋葱1个、白芝麻1大匙、白饭1碗
酱油4大匙、糖1大匙
吉野家牛肉饭做法：
1饭先盛入大碗中，洋葱切丝。
2锅中加油1大匙，烧热，放入牛肉片和洋葱丝爆炒至出香味，加入调味料，炒匀、炒入味，即可浇在饭上。
3另起锅，烧热，放入白芝麻，以小火煸熟，撒在牛肉片上即可。
1爆炒牛肉片及洋葱丝时会出不少水，因此调味时无须再加水，且只要将味道炒匀即可起锅浇在白饭上。
2由于将炒制好的肉片及洋葱浇盖在白饭上，米饭吸收了大部分牛肉及洋葱的鲜润香甜，因而美味无比。
3日式饭品多偏甜，因此调味料中多半少不了“糖”的使用。
36：
鲜菇牛肉饭
嫩牛肉薄片，香菇（泡软切片），磨菇片，小松菇，蒜片，青、红辣椒
蠔油一茶匙，生抽一茶匙，川味红油一大匙，料酒一茶匙，糖、味精、胡椒粉各少许，生粉少许，高汤两大匙
鲜菇牛肉饭做法：
1、牛肉片加生粉，少许料酒，味精，一大匙清水腌30分钟。
一饭碗有烧七分热，放入牛肉片泡八分熟，捞起滤干备用
2、锅里留一大匙油烧热，放进蒜片，青、红辣椒爆香，加香菇、磨菇、小松菇，高汤，翻炒几分钟
3、放入牛肉片，加入所有调味料，转旺火快速拌炒均匀，即可即可与米饭一起食用
37：
蛋包饭
米饭一碗、虾仁一两、熟青碗豆二两、甜椒半个、黄瓜三分之一根、鸡蛋两个
香葱两棵、咖喱粉一小匙、番茄酱三大匙、料酒一小匙、盐适量
极品美食蛋包饭做法：
1、黄瓜、甜椒均切小丁；
取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；
香葱切碎；
淀粉里加少量水兑成水淀粉；
虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。
2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。
3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。
4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。
5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。
6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀。
7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮
升级会员 