酒店节能降耗方案五篇Word文件下载.docx

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　　7、杜绝能源放空现象，客人退房后，效劳员马上关闭空调及房内电源。

　　10、效劳员不得在包房看电视。

　　11、上三下四不乘电梯（全员遵守）；

　　12、餐饮部在婚庆公司布置时（特别是晚上），应收取电费。

　　1、降低热水锅炉和采暖锅炉的出水温度。

热水锅炉出水温度42－46度，采暖锅炉出水温度36－42度。

　　2、定期对锅炉和燃气用具进展检查维修，及时更换故障性器具，保证其良好的工况状态。

　　3、厨房用气防止重复用火加工原料。

　　4、坚决做到加工时才点火，不烧空火，不点燃火等菜下锅。

　　5、下班关好各个气阀，检查气管的好损情况，杜绝不必要的气损。

　　1、增强员工节约意识，尽可能回收洗涤用品和低耗品外壳，用于洗涤房洗涤工装、清洁工清洁卫生或其它用途。

　　2、食品原材料的管理：

坚决杜绝原材料的腐烂变质；

对原材料作到充分合理的利用，加工后剩余的下脚料另行搭配，决不浪费；

坚决杜绝私自倾倒原材料。

　　3、办公耗材和设备的使用：

报表纸可以二次利用；

打印机及机的墨粉快用完时，把墨粉取出，摇动后再继续使用；

减少办公设备电耗和待机能耗；

根据办公情况，尽量减少开启和使用计算机、打印机、复印机等办公设备；

对停用1小时以上的办公设备，要及时关闭设备电源；

与集团和其他子公司文件联系，尽量使用邮箱，减少的使用。

　　4、效劳员有方案领取低耗品。

　　6、节约话费，根据工作需要，正确选择通信方式，在使用时提倡言简，缩短通话时间，不打非工作，国际长途要严格控制。

　　1、部门发发开工，共同做好节能工作，使全酒店形成良好的节能气氛。

　　2、各部门建立一个完整的监管体系，做好日常巡查和监视，使各项节能措施真正落到实处。

　　3、部门明确专门的节能负责人，加强检查监视，严格管理，严格要求,做好巡视检查记录。

　　4、部门经理加强对员工节能意识培训、宣传，如发现有浪费现象或不遵守节能降耗规定的将严肃处理或重罚，以身作那么，严格催促。

　　在国家全面提倡节能减排的大形势和环境之下，在酒店业竞争日益剧烈的今天，除了在努力销售产品以创造更大的经营业绩是所有酒店必须要做的一项比较显形的工作手段外，在酒店自身的效劳保证的根底上，采取必要的技术手段进展节能降耗，是目前面临在各个酒店面前的一个迫在眉睫的任务。

如何持续性地做好节能降耗工作，现将一些易于推广、且切实可行的节能降耗措施详细并与大家一起分享：

　　1．首先要对节能降耗工作给予足够的重视，明确要求全体员工都重视起来，进展全员贯彻，有必要成立以第一领导为主任的节能委员会，设立专职部门为节能管理办公室，详细负责企业的所有节能降耗工作的全面开展，并督导节能工作的实施。

　　2．制定严格的节能降耗实施细那么，诸如人走灯关、水关、空调关、电脑关等这样的“一走四关”措施，对于能源设备使用进展能源设备所属区域部门管理的原那么，即能耗设备在哪个区域放置就由这个区域的管理部门负责节能管理，使节能降耗工作责任到部门，同时要求各部门设立专职节能降耗管理员，责任到人，使酒店内的所有员工都行动起来，在全酒店建立起来全员节能意识；

　　3．定期实施召开节能降耗例会制度，与酒店的经营本钱分析结合起来，对酒店的每月能耗使用情况进展通报，由节能管理办公室对本月的实际能耗消耗量进展分析，同时由节能管理办公室每月对酒店内所有区域进展节能检查，并对节能降耗违规的检查情结果予以通报和处分，严格约束员工在工作中使用能耗的行为。

　　4．对酒店夏季和冬季内部室温作出明确规定，对酒店自身可控的办公及公共区域温度要求夏季不能低于26℃，冬季不能高于20℃。

在全面贯彻国家节能降耗的政策方面从酒店内部以制度为保证，坚持在不降低对客效劳标准的前提下降低能耗的使用。

　　1．酒店的主要耗能设备集中在中央空调的设备和循环泵设备上，所以对酒店的中央空调系统进展科学的控制尤为重要，经过长时间的探索和试行，决定实行分时段控制运行较为合理，由于室外天气温度直接影响到大厦楼体内的温度控制，根据室外天气情况及大厦内部室温的实时变化情况进展机组运行温度的控制，同时对酒店各区域温度进展实时测量，从而更合理地设置中央空调的水温，以此来调节整个酒店的室内温度，此项措施的实行为酒店科学地进展中央空调的运行和对能源消耗的整体控制都进展了新的尝试和探索，事实会更大程度地节约天然气和动力电的使用，为机房能源消耗的控制发挥着关键性的作用。

　　2．蒸汽锅炉的使用也是酒店耗能的主要部分，为了控制蒸汽的使用量，根据实际使用情况可以制度性地明确蒸汽锅炉的开启和停用时间，要求酒店的洗衣场用气集中在一个固定的时间段进展，对夜间客人提出的洗衣要求洗衣房可备用一台小的洗衣机以备急用，坚决杜绝因为洗一件衣服而启动蒸汽锅炉的情况发生，这种做法一方面提高了洗衣的工作效率，同时也大大地节约了蒸汽，为降低天然气和用电作出奉献。

　　3.相控节能控制器能自动判断电机所处运行负荷和效率状态，通过优化运算适时调节加于电机的电压和电流大小，以调整对电机功率的输入，实现“所供即所需”，使电机处于高效节能状态。

红外感应装置，增加自动扶梯自动感应开停的功能，到达自动扶梯“人来扶梯自动开启，人去扶梯自动停顿”。

　　4.将传统热光源日光灯、白炽灯等改造成新一代T5高效率荧光灯，现已在行政办公楼层、地下室、员工宿舍等公共区域完成了换装。

安装后环境的光照度及舒适度得到了很大的改善，经安装完成后测试，节电效果可到达30%。

　　1．酒店所有客房可以进展节水龙头和节水喷头改造，节能降耗从“跑、冒、滴、漏”向管理要效益，到运用最新科技技术，向科技要效益。

并实行合同能源管理方式，即无须酒店投资由节水设备厂家进展节水改造，对节水后的效益成果进展节水分享，对厨房洗菜盆和健身淋浴等独立的水龙头都加装节水器，我们对加装过节水设备的区域进展分区域或分系统的装设了水表，以利于计量和对节水量的核算，此项措施为酒店长远的节水规划开创了新的节能模式。

　　2．对员工浴室实行智能化打卡管理，使每位员工都手中持有酒店统一配发的用水卡，将员工区域的自来水水龙头的流量调为正常情况的一半，以减少不必要的水源的流失。

在员工洗浴用水时必须划卡才能开启水阀放水，同时经过标准用水量的核算后对每位员工进展每月用水固定用量限制，如果水量不够用可再次向酒店购置水量，如果你有剩余水量可累计进展节约奖励，从正式实施以后没有发生购置水量的情况，此种管理方法的实施有效地控制了员工无意识的浪费用水，为酒店节约自来水作出重要奉献；

同时对酒店大部分客用公共卫生间和所有员工卫生间都加装感应水龙头，这将杜绝客人或员工由于没有责任意识而浪费水的情况。

　　3．酒店所有员工区域及公共区域的灯光照明一般都是长明灯，这是节能的重要区域，可改为声控照明或声光控照明，使一些如员工宿舍走道和步行梯走道等员工公共区域都能做到人走灯自然关，杜绝了人为的浪费，最大程度地节约用电；

同时对一些区域在不影响工作的情况下只保证其照度减少光源实现节电。

　　4.对空调盘管定期清洗、冷冻机组定期进展除垢，增强传热效率。

定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费。

在过度季节，充分利用新风，到达节能作用。

开窗时不得使用空调，效劳员做房时应根据实际温度开关空

　　酒店的节能降耗重点在硬件动力设备上，因此根据每个酒店自身不同的硬件系统配备，以及各硬件系统空间和经营的特点，还可以选择性地做一些节能技术的改造,如多采用LED光源、烟气的二次利用、变频的多区域应用、水蓄冷技术的应用等。

在实施任何一项节能改造的时候要防止盲目上马的做法，首先要进展投资与回报的分析，做到科学的节能。

随着国家对节能降耗力度的不断加大，对能源的需求越来越大，同时对环保的重视程度越来越高，以及节能技术的逐步成熟，这些节能技术也会普及实施。

这也是酒店行业所面临的降低本钱的一个必经之路。

　　最要注意的是：

提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识，定期对员工进展设施设备使用方面的业务培训，部门发发开工，共同做好节能工作，使全酒店形成良好的节能气氛。

提高酒店维修人员的业务水平，争取酒店能维修的尽量不去外委维修。

　　实践证明，以酒店制定的强有力的节能降耗制度为保障，在全体员工的共同努力下，通过对设备运行的管理和采取一些行之有效的节能降耗的改造措施，对酒店能源费用的降低起到了实质性的作用。

节能降耗工作不是一个人或几个人的事情，节能降耗要从人人做起，人人有责。

当做到全员节能的时刻那才是一个企业真正开始节能的时刻了。

　　为进一步强化节约意识，在全酒店营造“人人爱东方，处处讲节约”的良好气氛，深入贯彻企业“本钱从一秒钟、一分钱、一张纸、一滴水、一度电算起”理念。

根据绿色饭店要求和清洁生产审核实际，以节约降内耗，以节约促开展，进一步降低本钱，稳固酒店经营业绩，增强酒店持续开展动力。

经总经理批准，决定于八月在酒店开展“节能降耗月”活动，特制定“节能降耗月”活动实施方案：

　　节能降耗，本钱控制，事无巨细，需全员参与，更贵在坚持。

在酒店日常运营中，能耗是首当其冲的费用支出，因此对能源的性质以及整个流动过程，进展相应的控制是节约能源的十分必要的工作。

能源本钱、物耗本钱、人力本钱等各类本钱是影响酒店总体GOP的重要因素。

酒店领导一直对本钱控制高度重视，以可持续开展的眼光将节能降耗与保持企业竞争优势的重要性紧紧地结合在一起，向管理要效益。

能源设备和物料消耗分散在各部门，广阔一线员工的操作对本钱控制起到切实而有实效的实际意义。

通过此次“节能降耗月”活动，加强检查、管理和制度考核建立长效机制，让每位员工对与自身工作相关的节能降耗、本钱控制知识有一定的了解，树立主人翁意识，倡导“节能降耗，从我做起，从小事做起，从现在做起”，全员参与，共同为践行企业本钱理念而努力。

　　为加强对“节能降耗月”活动的统一领导，确保此项工作顺利开展，成立“节能降耗月”活动领导小组，组长由执行总经理刘黎先生担任，副组长由陈怡、李燕琴、杨钢担任，组员包括各部门负责人。

下设能源、本钱管理检查小组，组长由杨钢担任，组员由相关部门委派主管以上管理人员兼任，详细名额分配如下：

餐饮厅面1名、厨房1名、客房部楼层1名、PA及洗衣房1名、工程部2名，财务部1名。

　　总体目标：

力争通过活动开展使能源、物耗节约意识显著增强，能源、材料浪费现象得到有效控制。

能源、物耗管理水平有较大提高，水、电、柴油、蒸汽、煤气、办公用品、物料、材料等消耗有明显减少，下半年度本钱支出降低5%以上。

　　详细目标：

下半年度酒店水消耗量降低5%，电消耗量降低3%，柴油消耗量降低5%，蒸汽耗量相对使用柴油节支80万元，办公用品、低值品及其它物耗、材料消消耗用降低2%。

　　1）开展宣传教育，酒店员工宣传橱窗、后台区域走道墙面张贴节能降耗建议、标语、口号等，让每位员工了解节能降耗的意义和途径，各部门班前会、黑板报等加强宣传，东方论坛营造讨论气氛，形成“节约荣耀，浪费可耻”的良好风气，引导广阔员工树立节约意识，努力使节能降耗成为每位员工的自觉行动，切实推进节能降耗工作扎实展开。

通过开展节能降耗知识竞赛稳固员工节能意识，开展节能金点子收集，对员工提出的有切实意义的节能合理化建议，一旦采纳，根据节能降耗收益结予一定奖励，激发员工参与热情。

　　2）“节能降耗月”活动领导小组，认真统筹规划，严密组织实施，加强监视检查，及时总结推广经历，把工项工作落到实处。

利用酒店财务分析会及晨会，对酒店能源、本钱存在问题进展剖析、总结，领导节能降耗、本钱控制工作有序展开。

　　3）各部门组织节能降耗工作开展，根据《酒店各部门能源控制时间及奖惩细那么》，结合各部门工作实际，对各类能源设备划定责任人，细化管理，对照明开关进展分色色类以便合理控制。

各部门对本部门重大能源消耗设备，进展专项分析，寻找节能潜力，加强管理，制定科学合理使用方案，力争使部门主要能耗减少5%以上，重要能耗设备管理得当，降低消耗5%以上。

各部门对本部门月消耗品居前十位的物耗品种，分析原因，寻找对策，更改流程，降低消耗量3%以上。

　　4）酒店周质检、日质检、值班经理检查加强对节能降耗工作的检查监视力度。

能源、本钱管理检查小组每周二、四、六抽调两名成员对酒店各区域进展不定期专项检查，发现能源、本钱控制问题，提出建议，坚持奖罚并重，多管齐下，使浪费现象最大得到有效控制。

　　5）工程部、采购部、财务部认真配合做好节能降耗、本钱控制工作。

工程部严格控制中央空调等重大能耗设备，力争做到同气温、同营业情况下，保证效劳质量前提下，最大化减少开机时间，加强对能源设备的管理、检查、保养力度，淘汰部分能耗设备，积极引进新技术、新工艺、新手段，深挖节能潜力，通过开展各种形式的节能技术改造工作，降低能耗。

采购部积极关注节能新产品，淘汰质量下等的材料和易耗品，拓宽采购渠道，保证产品质量、使用寿命等前提下最大化节约采购本钱，力争下半年降低采购本钱1%。

财务部对相关能耗、物耗数据积极分析，寻找原因，配合各部门制定对策，做好统计分析比照工作。

　　6）各部门“节能降耗月”工作一览

　　1）宣传发动阶段（20XX年8月5日―20XX年8月15日）

　　各部门要高度重视，严格按照“节能降耗月”活动精神和详细工作要求，制定本部门切实可行的节能降耗，大力开展节能降耗月活动，积极行动起来，保证节能降耗工作顺利实施。

　　2）稳固实施阶段（20XX年8月16日―20XX年8月31日）

　　各部门认真执行节能降耗活动方案，领导小组进展催促检查，对各部门能源控制情况由酒店周质检、日质检、值班经理检查、能源、本钱管理检查小组每周二、四、六抽调两名成员对酒店各区域进展不定期专项检查，落实节能降耗各项工作。

　　3）总结评估阶段（20XX年9月1日―20XX年9月5日）

　　行政办负责做好资料收集、活动记录，认真做好活动评估总结。

评选节能降耗先进集体和个人。

各部门将“节能降耗月”活动中的相关切实有效措施，大力推广，列入部门制度、流程，积极开展后续管理工作。

　　根据酒店经营工作会议精神，酒店认真分析20XX年的综合经营形势，本着紧一扣，严一格的标准，从总体经营出发，从收入、本钱和利润三个方面进展系统分析，制定本钱控制管理方法，详细内容如下：

　　本着提效严格化和执行人性化的原那么，制定各项管理制度，并提升制度的执行力。

明确本钱控制的工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。

（一）树立酒店本钱管理的系统观念

　　在严峻的市场经济环境下，酒店应树立本钱控制管理理念，对本钱管理的对象、内容、方法进展全方位的分析研究。

充分认识本钱控制范畴（生产本钱、库存本钱、销售本钱，后勤本钱、维护本钱等），以严格细致的科学手段进展管理，使酒店在剧烈的市场竞争中立于不败之地。

另一方面，随着市场经济的开展，非物质产品日趋商品化，本钱管理的内涵也应由物质产品本钱扩展到非物质产品本钱，如人力资源本钱、效劳本钱、环境本钱等等。

（二）本钱控制的原那么

　　酒店本着及时性原那么、节约性原那么、责权利相结合的原那么、互相协调的原那么，制定《金鼎国际大酒店本钱控制管理方法》。

　　（三）本钱控制责任检查组

　　根据酒店制定的本钱控制管理方法，开展定期检查和不定期抽查工作。

部门自查工作由部门经理负责，定期检查由质检部负责；

酒店检查组对酒店各方面做不定期抽查。

检查组成员：

　　组长：

　　副组长：

　　组员：

各部门经理

　　（四）通过绩效管理实现本钱控制

　　根据本钱控制管理措施，适当对酒店绩效考核方法进展调整，将本钱控制管理细那么与绩效考核管理相结合，通过绩效考核对各部门节能措施的执行情况进展检查，对于不执行或执行不到位员工，进展批评教育和处分，到达本钱控制的效果。

　　在酒店经营管理中，人力资源的本钱是影响利润的重要因素之一。

人力资源部要通过科学测算、合理调配，培养复合型人才等方式，压缩劳务用工，降低人力资源本钱。

（一）要根据酒店特点，科学进展测算

　　根据酒店实际情况和各岗位的工作状况进展科学分析，充分考虑旅游淡旺季、客源构造、客源成份等因素，在排班、补休等方面进展合理的安排，本着科学利用工时、提高工作效率、充分利用人力资源的原那么进展测算，防止机械地套用公式，造成人力资源浪费。

（二）开发人力资源，培养复合型人才

　　由于酒店岗点众多，分工细致，致使员工的工作技能单一，不利于员工的调配，产生工作忙的“累死”，闲的“闷死”的不合理状况。

因此，要大力开展“一专多能”活动，广泛进展同一部门内部和不同部门之间不同岗位的穿插培训，通过奖励培训、定期轮换岗位，培养复合型、多用途的人才，从而最大限度的发挥人力资源的优势。

　　（三）合理配置人才，优化用人构造

　　人力资源部要根据酒店实际经营情况，进一步优化人力构造，科学测算人员编制，合理配置岗位人员，通过同类岗位合并、调整班次等方式，缩减用人，到达人力资源配置的科学、合理和精简。

　　酒店设备的维护保养直接关系到酒店的经营与开展，同时也是节能降耗的重要环节。

各部门对设备自身能耗、使用消耗、管理损耗和维修费用要进展严格管理，杜绝跑、冒、滴、漏现象发生，并与酒店绩效考核测评挂钩，降低酒店能源消耗整体费用支出。

（一）分工明确，管理要到位

　　1、各部门根据自身的情况制定设备维护保养制度，严格按照“四干净”（设施设备干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净）、“五不漏”（不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟）、“六良好”（设备性能良好、职场卫生良好、密封设施良好、控制程序良好、协调性能良好、平安性能良好）的标准要求每一位员工，确保设备的正常运转。

　　2、提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识，定期对员工进展设施设备使用方面的业务培训，提高酒店维修人员的业务水平，争取酒店能维修的尽量不去外委维修。

（二）节能措施详细实施方法

　　1、空调方面：

　　1）对空调盘管定期清洗、冷冻机组定期进展除垢，增强传热效率。

　　2）定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费。

　　3）在过度季节，充分利用新风，到达节能作用。

　　4）开窗时不得使用空调，效劳员做房时应根据实际温度开关空调。

　　2、电梯方面：

　　1）电梯运送货物尽量避开峰值，以到达“消峰填谷”的目的。

　　2）工程部对酒店电梯设专人管理，针对酒店电梯使用情况做好常规检查、维修保养、定期报检的各项记录，确保平安无故障。

　　3）员工乘梯时严禁挡门、等人、返乘梯，质检部负责检查，对违规员工报绩效考核组，按规定扣部门当月绩效分。

　　4）六楼以下员工在无负重的情况下，下楼制止乘坐电梯。

　　5）在接待大型会议、宴会时，礼宾、大堂副理在1楼做好人流疏导，引导宾客走楼梯上楼。

　　6）观光梯钥匙由安消部、工程部负责管理，平时制止开启，如遇特殊原因，需由副总经理批准方可使用。

　　7）安消部监控室对酒店电梯使用情况进展24小时监控，协助质检部监视员工乘梯情况。

　　3、电气方面

　　1）各后勤岗点下班时随手关灯、关电脑。

　　2）工程部负责通过安装声控、红外线等方式控制走道灯。

　　3）餐饮包厢备餐时开启工作灯,开餐后开启主灯光。

　　4）使用节能灯，将非对客区域的射灯全部更换为节能灯。

　　5）各部门饮水机由专人负责开启和关闭。

　　6）1层雨棚灯开关时间为：

　　冬季17：

00时（开）--次日5：

00时（关）

　　夏季18：

00时（开）--次日3：

　　四季24：

00时后，关闭两组雨棚灯

　　7）9F―13F公区：

白天开客梯间吊灯，走廊开一组壁灯。

　　a、4―10月18：

30时开走廊壁灯，次日5：

30时关闭一组；

　　b、11―3月17：

00时开走廊壁灯，次日6：

　　（详细根据天气情况调整）

　　8）其他楼层走廊长明灯，16：

30时―20：

30时，楼层射灯全部开启，给客人温馨感。

　　9）酒店接待VIP客人时，楼层灯全部开启，详细时间根据实际情况调整。

　　10）非对客效劳时间，PA组做完卫生后关闭公共卫生间水、电。

　　4、冷热水方面

　　1）工程部巡视员按规定时间巡视各设备间，认真填写运行记录，将热水水温控制在50-55℃，冬季按照室外温度调整出口水温汽。

　　2）夏季工程部巡视员要根据天气调整主机出水温度及随时开关机；

同时考虑空调主机的运行状态（“开环”状态）与运行时间（利用谷段拉水温）以到达节能目的。

　　3）各部门加强管理，防止跑冒滴漏现象，如发现设备故障，及时向工程部保修。

　　4）洗手时及时关闭水龙头，注意节约用水。

　　5）洗菜时，尽量用容器进展清洗，做到随用随开，使用后及时关闭。

厨房使用水做到随用随开，严禁有长流水现象。

　　5、煤气

　　在使用煤气时要做到随用随开，煤气阀门设专人负责。

杜绝在不使用的时候开启煤气，以保证平安、减少浪费。

　　6、各部门设施设备的零配件脱落时#from高考资源网s:

//.gkstk.end#不得随手丢掉，要返回工程部，减少因无法购置零件而更换整套设备所增加的费用。

　　7、严禁在酒店内使用与工作无关的电器，如：

电热宝、加热棒等，如有违反，扣绩效考核2分。

　　8、工程部定期对相关部门进展厨房设备、对讲机、空调面板等设备的使用及维护保养培训，延长设备的使用年限，降低维修本钱。

　　为使酒店物资设备采购工作中实现程序化、标准化和公开化，净化进货渠道、降低采购本钱，财务部将所有物品采购进展分类，充分利用网络和报纸等媒体向社会公开采购信息，做到公开招标和公开采购。

（一）采购方式

　　1、供应商必须具备法人资格，提供货物须符合行业标准，能够提供行业检验证明。

　　2、每年进展一次供应商审核调整，通过网络、报纸等媒体向社会公开征寻供应商。

供应商选择遵循公开透明、公平竞争、公正诚信原那么。

　　3、采购人与使用人分开，使用人对物品质量进展验收，并对采购价格进展审核后，在验收单或领用单上签字，采购本钱计入本部门参与绩效考核。

　　4、采购员根据采购数量对采购物资进展分类，广泛信息、资料，对知名供应商建立供应商档案。

　　5、对于数量大、金额高的