餐饮部所需表格文档格式.docx
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18蛋糕预定表三联单（酒水）
19餐具破损登记表（管事部）
20餐具破损记录表（管事部）
21宾客意见表（所有餐饮部门）
22酒水单3联单（所有餐饮部门）
23加菜单5联单（中餐厅）
24存酒卡主、副联（酒水部）
25遗留桌确认单（宴会部）
26西餐点菜单（西餐厅）
27宴会/会议报告（宴会部）
28剩菜分析报告（餐饮各个部门）
29餐饮部值班经理报告
30中餐厅预订表
31宴会预定表
32加班表
33餐饮部固定资产表
34部门签到/签退表
35安全手册
36送餐早餐牌（林厨还没有给菜单）
37面包袋（法包袋）
38披萨盒
39巧克力盒
40儿童餐具（塑料）全套
CAPTAINORDER
餐厅：
中餐点菜单
DATE
日期
L/S
餐别：
TABLE
桌号
COVER
人数
SERVER
服务员
TIME
时间
0000000
QTY
数量
IDMSUM
面点
面点
HOTDISH
热菜
HOTDISH
COLDDISH
冷菜
5COPIES：
WhiteYellowBlueGreen
CashierOrdertakerHotkichenWaiterstation
收银点菜人厨房备餐间2联
在中餐厅使用，厨房联需要打孔，方便厨房按菜品进行分单。
宾客意见卡
尊敬的客人：
非常感谢您光临本餐厅
我们真诚的希望您对我们做出评价提出建议，我们会虚心接受您的建议履行我们一贯的承诺，不断提高我们的烹饪和服务。
如果您希望得到餐厅的信息，请填写下面各项：
DearGuest:
Thankyouforvisitingourrestaurant.
Wekindrequestyoutotakesometimetothoughtswithus.yourcommentswillcertainlygoalongwayinfulfillingourcommentstocontinuouslyenhanceourcuisineandservice.Shouldyouwishtoreceiveregularinformationregardingourrestaurantsandspecialevents,pleasecompletethefollowingdetails：
Mr/Mrs/Ms
姓名（Name_）_________________________________________________________________________________
住址（Address）________________________________________________________________________________
电话（Telephone）电邮（EmailAddress）
日期（Date）房号（RoomNo）
非常出色好平均低劣
ExcellentGoodFairPoor
用餐整体清洁RestaurantCleanliness
食物与饮品种类MenuSelection
食物与饮品质量QualityofFood&
Beverage
服务效率ServiceSpeed
员工友善度FriendlyService
物超所值Valueformoney
您会再次光临吗？
Willyoureturn?
会Yes
不会No
您的意见和建议
Yourcommentsandsuggestions:
注:
无碳纸印LOGO
蛋糕预定单
CAKEORDERFORMNo.0000001
至TO:
从FROM：
蛋糕规格CAKESPECIFICATION
尺寸SIZE：
形状SHAPE：
类型/口味TYPE/FLAVOUR：
（具体什么蛋糕）
特别需要SPECIALREQUIREMENT：
生日/周年纪念BIRTHDAY/ANNIVERSARY：
价格PRICE：
取货日期DATEPICKUP：
取货时间TIMEPICKUP：
备注REMARKS：
接单人RECEIVEDBY：
预定日期RESERVATIONDATE&
TIME：
订单人ORDEREDBY：
电话TELEPHONE：
第一联:
收银员第二联:
厨房第三联:
顾客联
无碳纸印酒店LOGO
华盛江泉城酒店吧台酒水日报表
吧台：
年月日NO.00001
品名
规格
存货（开吧）
领用
调入
调出
销售
损耗
存货（关吧）
制表人：
一式三联第一联餐饮部第二联财务部第三联吧台留存
餐饮部破损登记表
物品名称
规格
单价
原因（摔破/缺口/划痕）
当事人
见证人
备注
部门经理：
管事部经理：
餐饮部经理：
财务：
一式三份
存酒卡正上方打小圆孔，
一式两份、硬纸材质（最好也留客人的手机号）
西餐点菜单
NO:
001
日期
Date
台号
Table
人数
Cover
服务员
Servicer
Itam
单位
单价
注：
四联单（白色：
厨房红色：
收银黄色：
传菜：
蓝色：
服务员）
145×
105㎜
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