农工院农产品加工教案.docx

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农工院农产品加工教案

塔里木大学

教案

单位:

农业工程学院

学科组、教研室:

机械学科组

课程名称:

农产品加工机械与设备

任课教师姓名:

梁建龙

1.课程基本要素

课程

名称

中文名称

农产品加工机械与设备

英文名称

课程编号

课程类别

学科专业课

课程性质

必修课

适用专业

农业机械化及其自动化

适用层次

汉族本科

开课学期

第七学期

学时

40

学分

2

先修课程

机械设计、农业机械学等

后续课程

教学

目的

使用

教材

二、学时分配

按各章节及教学环节列出学时分配

章节

主要内容

各个教学环节学时分配

备注

理论

实验

习题

讨论

其它

小计

第一章

绪论

2

2

第二章

物料输送机械与设备

8

8

第三章

物料清理与分级机械

8

8

第四章

制米机械

6

2

8

第五章

制粉机械

3

3

第六章

棉花加工机械

9

2

11

合计

36

4

40

三、教学内容

授课章节

绪论

授课时数

2

教学目的

及要求

通过讲授,使学生了解对农业物料进行加工的意义,农产品加工机械与设备的种类,我国农产品加工业的发展与现状,农产品加工机械的特点等。

教学重点

教学难点

教学重点:

1.农产品加工的概念;

2.农产品加工机械的种类;

3.农产品加工机械应满足的要求。

教学难点:

本课程涉及到的各类术语。

授课提纲

1.农产品加工的概念;

2.农产品加工机械的种类

3.我国农产品加工的发展与现状

4.促进农产品加工业发展的战略意义

5.农产品加工机械应满足的要求

6.本课程中常用的术语

教学设计

1、教学步骤:

(1)提出本课程学习过程中的基本要求(上课要求、作业要求、请假制度等);鼓励学生上课专心听讲,踊跃回答问题(回答通过提问记录在平时成绩内)(3分钟)。

(2)开始上课:

导言:

“农业生产的主要内容包括……”。

引出:

农产品加工是农业生产的主要组成部分。

(3)通过提问:

“如何对农业物料进行加工?

引出“农产品加工的概念”,并打出标题展开讲解

(4)通过提问:

“常见的农产品加工机械与设备有哪些?

引出“农产品加工的种类及分类方法”并打出标题展开讲解

(5)通过提问:

“我国农产品加工业及装备水平如何?

引出“我国农产品加工业的发展及现状”问题,并打出标题展开讲解。

(6)通过提问:

“对农业物料进行加工有什么必要?

”以大豆加工制作豆腐为例,引出“促进农产品加工业发展的战略意义”问题,并打出标题展开讲解。

(7)通过提问:

“人们对农产品加工机械与设备有哪些要求?

”提出“农产品加工机械应满足的要求”问题,并打出标题展开讲解。

2、作业:

(1)围绕本次课的主要内容,提出问题,启发学生回答并思考。

(2)学生课后作业:

①农产品加工机械按加工工艺不同可分为那些类型?

②简述我国农产品加工的现状以及与发达国家的差距。

3、教学方法

采用多媒体教学、举例等。

4、课后总结:

通过本次课的学习,同学们应了解对农业物料进行加工的意义,农产品加工机械与设备的种类,我国农产品加工业的发展与现状,农产品加工机械的特点等。

掌握本课程常用的术语含义,为后续的学习打下良好的基础。

授课章节

§2-1物料输送机械与设备——带式输送机

授课时数

2

教学目的

及要求

通过讲授,使学生了解农产品加工中常用的输送机械与设备的类型;熟悉带式输送机械的结构及各组成部分的功用、特点;掌握带式输送机的工作过程。

教学重点

教学难点

重点:

带式输送机械的机构、工作原理

难点:

带式输送机械的驱动和支撑机构的形式及功用。

授课提纲

一.物料输送机械概述

二.带式输送机械

1.带式输送机械的特点;

2.带式输送机械的结构;

①橡胶输送带

②驱动装置

③支撑装置

④卸料装置

⑤张紧装置

三.带式输送机械的生产率及功率消耗

1.生产率

2.功率消耗

教学设计

1、教学步骤:

(1)复习上次课内容

通过提问:

①农产品加工机械按加工工艺不同可分为那些类型?

②我国农产品加工业的现状及装备水平与发达国家的差距表现在哪儿?

小结:

简述绪论的基本内容。

(2)讲授新课:

①通过提问:

“在农产品加工中,物料在不同工序间、不同加工点间是靠什么输送的?

”“在农产品加工厂靠人力去完成行不行?

”。

引出:

物料输送机械的作用和种类。

②开始学习第一种输送设备:

“带式输送机械”,并打出标题展开讲解。

③打出带式输送机械的图片,通过观察,引导学生总结出带式输送机械的特点和组成。

并分不同组成部分讲授其功用。

④通过提问:

“带式输送机的输送带型号是如何规定的?

引出:

带式输送机的标记型号,并举例讲解。

⑤打出“驱动装置图片”引导学生总结其形式、功用。

⑥通过提问:

“物料为什么能被输送带承担并牵引?

”引出“支撑装置的功用及类型”之一问题,并打出标题展开讲解。

⑦通过提问:

“输送靠什么力来输送物料?

”“物料是通过什么手段从输送带上卸下来的”,引出“卸料装置”和“张紧装置”问题,并打出标题展开讲解。

⑧打出“带式输送机械的生产率和功率消耗”标题,引出生产率和功率消耗计算的公式,并讲解个参数的意义及选择。

2、作业:

(1)围绕本次课的主要内容,提出问题,启发学生回答并思考。

(2)学生课后作业:

①带式输送机械由几部分组成,各有什么功用?

②不同上支撑装置分别适合于输送什么类型的物料?

3、教学方法

采用多媒体教学、举例等。

4、课后总结:

本次课同学们应掌握带式输送机的组成,尤其是支撑和卸料装置的类型及特点;掌握生产率和功率的计算公式;

授课章节

§2-2物料输送机械与设备——螺旋式输送机

授课时数

2

教学目的

及要求

通过讲授,使学生了解螺旋式输送机械与设备的类型、特点;熟悉水平螺旋输送机械和垂直螺旋输送机械结构及区别;掌握水平螺旋输送机和垂直螺旋输送机的工作原理。

教学重点

教学难点

重点:

水平螺旋输送机械和垂直螺旋输送机械的结构、工作原理。

难点:

水平螺旋输送机械和垂直螺旋输送机械输送物料的条件分析。

授课提纲

一.螺旋式输送机械的总体特点

二.螺旋式输送机械的种类

1.水平螺旋式输送机械;

①水平螺旋式输送机械的构造

②水平螺旋式输送机械的优缺点

③水平螺旋式输送机械的工作原理

④水平螺旋式输送机械生产率及功率消耗

2.垂直螺旋式输送机械;

①垂直螺旋式输送机械的构造

②垂直螺旋式输送机械的工作原理

教学设计

1、教学步骤:

(1)复习上次课内容

通过提问:

①带式输送机械由几部分组成,各有什么功用?

②不同上支撑装置分别适合于输送什么类型的物料?

小结:

简述§2-2的基本内容。

(2)讲授新课:

①打出“螺旋式输送机械”标题

②打出螺旋式输送机械的图片,通过观察,引导学生总结出螺旋式输送机械的特点和组成。

并分不同类型讲授。

③打出“水平螺旋式输送机械”标题及图片,用观察法引导学生认识其构造,总结其优缺点,重点分析螺旋叶片的种类及适合输送物料的类型。

④通过提问“水平螺旋输送机输送物料的条件是什么?

”引出水平螺旋输送机工作原理这一问题。

⑤画出水平螺旋输送机工作原理图分析物料质点的运动,通过计算,得出输送物料的条件:

α<90o-φ

⑥打出“水平螺旋输送机械的生产率和功率消耗”标题,引出生产率和功率消耗计算的公式,并讲解个参数的意义及选择。

⑦开始学习打出垂直螺旋输送机,并打出标题。

⑧通过提问:

“垂直螺旋输送机能将物料垂直输送吗”,引导学生学习其工作原理。

并打出其机构及工作原理图。

⑨通过受力分析、计算,得出垂直输送物料的螺旋轴转速条件。

2、作业:

(1)围绕本次课的主要内容,提出问题,启发学生回答并思考。

(2)学生课后作业:

①螺旋式输送机有哪些特点?

②试计算水平螺旋输送机输送物料的条件是:

α<90o-φ。

③试计算垂直输送物料的螺旋轴的临界转速。

3、教学方法

采用多媒体教学、举例等。

4、课后总结:

本次课同学们应掌握螺旋式输送机的特点,掌握其工作原理及输送条件的分析计算,为以后设计、改进螺旋式输送机打下理论基础。

授课章节

§2-3物料输送机械与设备——振动式输送机、刮板式输送机

授课时数

2

教学目的

及要求

通过讲授,使学生了解振动式输送机械和刮板式输送机械的特点和构造;熟悉振动式输送机械和刮板式输送机械的结构区别;掌握其工作原理。

教学重点

教学难点

重点:

振动式输送机械和刮板式输送机械的结构、工作原理。

难点:

刮板式输送机械在切斜输送时的卸料口长度的确定。

授课提纲

一.振动式输送机械

1.振动式输送机的特点

2.振动式输送机的构造

3.振动式输送机的工作原理

二.刮板式输送机械

1.刮板式输送机械的组成及工作过程

2.刮板式输送机械的功能及特点

3.卸斜输送时的卸料口长度计算

4.水平螺旋式输送机械生产率及功率消耗

教学设计

1、教学步骤:

(1)复习上次课内容

通过提问和检查作业:

①螺旋式输送机有哪些特点?

②试计算水平螺旋输送机输送物料的条件是:

α<90o-φ。

③试计算垂直输送物料的螺旋轴的临界转速。

小结:

简述§2-2的基本内容。

(2)讲授新课:

①打出“振动式输送机械”标题

②打出振动式输送机械的图片,通过观察,引导学生总结出振动式输送机械的特点和组成。

并按组成部分分析讲授其结构特点。

③通过提问“振动式输送机是如何输送物料的?

”引出振动式螺旋输送机工作原理这一问题。

并画出振动式输送机工作原理图进行分析。

④要求学生在课外自学“振动式输送机械的生产率及功率消耗”部分,并要求与其他输送机械进行对比。

⑤打出“刮板输送机械”标题,开始学习刮板输送机械内容。

⑥打出“刮板输送机械”图片,引导学生观察其组成和工作过程。

⑦结合实际列举其工作时的特点。

⑧通过提问:

“刮板式输送机的卸料口长度有没有要求?

”,引出卸斜输送时的卸料口长度计算问题。

并打出工作原理图。

⑨通过受力分析、计算,得出刮板式输送机的卸料口长度应满足的条件公式。

2、作业:

(1)围绕本次课的主要内容,提出问题,启发学生回答并思考。

(2)学生课后作业:

①振动式输送机和刮板式输送机械有哪些特点?

②刮板式输送机的卸料口长度应满足什么要求?

3、教学方法

采用多媒体教学、举例等。

4、课后总结:

本次课同学们应掌握振动式输送机械和刮板式输送机的结构和特点,掌握其工作原理。

授课章节

§2-4物料输送机械与设备——斗式提升机

授课时数

2

教学目的

及要求

通过讲授,使学生了解斗式提升机的特点和构造;熟悉斗式提升机的型号标记;熟悉斗式提升机的应用;掌握斗式提升机的卸料工作原理。

教学重点

教学难点

重点:

斗式提升机的结构和工作原理。

难点:

斗式提升机的卸料过程及判断方法。

授课提纲

1.斗式提升机的特点和种类

2.斗式提升机的构造

3.斗式提升机的工作过程及原理

①装料过程

②提升过程

③卸料过程

4.斗式提升机的型号标记

5.斗式提升机的生产率及功率消耗

教学设计

1、教学步骤:

(1)复习上次课内容

通过提问和检查作业:

①振动式输送机和刮板式输送机械有哪些特点?

②刮板式输送机的卸料口长度应满足什么要求?

小结:

简述§2-3的基本内容。

(2)讲授新课:

①通过总结前几种输送机械的工作的优缺点,引出斗式提升机这种输送设备,同时打出“斗式提升机”标题;

②打出斗式提升机的图片,通过观察,引出“斗式提升机的特点”问题,引导学生总结出其特点及类型。

③打出斗式提升机的结构图,引出斗式提升机的组成问题。

并按其格组成介绍其特点和功用。

④围绕斗式提升机的结构介绍斗式提升机的工作过程。

重点讲解装料过程和卸料过程。

⑤通过提问“斗式提升机在输送物料时,对提升速度有无要求?

”,引出斗式提升机的卸料原理。

打出在卸料位置的物料受力分析图,通过受力分析,分析、计算出物料卸料方式的判定式,并分析得出卸料方式与物料输送速度的关系。

⑥制表总结不同卸料方式的特点

⑦结合生产实际引出“斗式提升机的型号标记”,举例介绍标记的参数含义。

⑧打出“斗式提升机的生产率和功率消耗”,讲授本内容,并要求学生注意各参数的选择。

2、作业:

(1)围绕本次课的主要内容,提出问题,启发学生回答并思考。

(2)学生课后作业:

①斗式提升机有哪些特点?

②斗式提升机的卸料方式有几种?

各有什么特点?

③如何判定判定斗式提升机的卸料方式?

④阅读一下文献:

《斗式提升机常见故障的原因及排除》.新疆农机化.梁建龙.2002年01期。

《浅谈斗式提升机的进料合理性》.粮食与饲料工业.庞美容.1999年05期。

3、教学方法

采用多媒体教学、举例等。

4、课后总结:

本次课同学们应掌握斗式提升机的结构和特点,掌握其工作过程,重点掌握斗式提升机的进料合卸料过程及原理。

授课章节

§3-1物料清理与分级设备——气流清选、筛选原理

授课时数

2

教学目的

及要求

通过讲授,使学生了解物料清理与分级设备在农产品加工中的作用;掌握清理与分级的概念;熟悉物料清理与分级的原理和方法;掌握气流清选与分级的特点;掌握筛选的原理及依据;为后续的内容学习打下基础。

教学重点

教学难点

重点:

清理、分级的一般原理和方法;

难点:

物料的空气动力特性、散粒体的概念及特性;气流清选、筛选的依据。

授课提纲

一、清理与分级概述

1.清理、分级的含义

2.农产品清理与分级的一般原理和方法

二、气流清选

1.物料的空气动力特性

2.物料在垂直气流中的运动特性及分选

3.物料在水平气流中的运动特性及分选

4.物料倾斜气流中的运动特性及分选

二、筛选

1.筛选的任务及对象

2.筛选具备的条件

3.筛孔形状的选择

4.筛选时不同筛孔的尺寸与物料尺寸的关系

5.筛理曲线的绘制方法

教学设计

1、教学步骤:

(1)引言:

总结复习第二章的基本内容,从农产品加工工序和工艺的角度引出本章内容。

介绍本章将要学习的基本内容,说明本章内容在农产品加工中的作用与地位,激发学生的学习兴趣。

(3分钟)

(2)讲授新课:

①通过启发式提问“什么是清理,什么是分级?

总结并得出“物料清理和分级的含义”,并打出标题和定义。

②通过启发式提问“在日常生活中,农业物料是通过哪些手段和方法进行清理和分级的?

”并打出“物料清理和分级的原理和方法”标题。

总结并得出生产中物料清理和分级的原理和方法

③依次介绍利用不同方法进行清理分级的设备或原理

④打出“气流清选”标题

⑤通过提问“物料在气流中表现出哪些运动状态?

”,引出“物料的空气动力特性”概念,分析其衡量指标。

⑥依次分析物料在不同方向气流中的运动状态,并得出清理分级结论。

⑦打出“筛选”标题

⑧通过引导提问介绍筛选的任务及对象,并打出标题。

重点介绍“散粒体”的概念和特性。

⑨结合实际,通过引导启发学生得出筛选具备的条件。

⑩打出筛选时物料与筛孔的位置关系图,分析介绍筛孔形状的选择及不同筛孔形状的筛选条件。

最后结合筛选时选择筛孔的困难,介绍一种选择方法——筛理曲线法,重点介绍筛理曲线的绘制。

2、作业:

(1)围绕本次课的主要内容,提出问题,启发学生回答并思考。

(2)学生课后作业:

①名词解释:

物料的空气动力特性散粒体的自动分层现象

物料的筛理曲线

②农业物料清理分级的原理和方法有哪些?

③利用长方形筛孔和圆形筛孔分离或分级物料时,应满足哪些条件?

3、教学方法

采用多媒体教学、举例等。

4、课后总结:

本次课同学们应掌握物料清理与分级的原理和方法,掌握物料空气动力特性、散粒体等概念;理解长方形筛孔、圆形筛孔的筛选条件。

授课章节

§3-2物料清理与分级设备——筛选设备

授课时数

2

教学目的

及要求

通过讲授,使学生了解筛面的种类及特点;熟悉各种筛面的使用场合;掌握各种筛面的运动形式和工作原理;了解各种筛面和筛孔的型式。

教学重点

教学难点

重点:

各种筛面的运动特征

难点:

各种筛面的工作原理及运动分析。

授课提纲

一、筛面的种类、特点及运动形式

1.倾斜静止斜面筛(溜筛)

2.往复振动筛面

3.高速振动筛面

4.平面回转筛面

5.旋转筛面(筒筛)

6.曲筛

二、常用的筛面及特点

1.冲孔筛板

2.编织筛面

教学设计

1、教学步骤:

(1)通过提问和检查作业:

①名词解释:

物料的空气动力特性散粒体的自动分层现象

物料的筛理曲线

②农业物料清理分级的原理和方法有哪些?

③利用长方形筛孔和圆形筛孔分离或分级物料时,应满足哪些条件?

小结:

简述§3-1的基本内容。

(2)讲授新课:

①通过回顾筛选具备的条件“物料与筛面间有适当的相对运动”入手,引出“筛面的种类、特点及运动形式”问题,并打出标题。

②通过“举建筑工地筛砂设备的例子”,引出第一种筛面“倾斜静止斜面筛”,打出标题。

分析物料与筛面间的运动形式,说明此设备为什么又称作溜筛。

③通过分析倾斜静止斜面筛的缺点,引出第二种筛面“往复振动筛面”并打出标题。

分析物料与筛面间的运动形式。

④通过分析往复振动筛面的不足,引出第三种筛面“高速振动振动筛面”并打出标题。

分析物料与筛面间的运动形式,提出高速振动筛适宜的工作转速。

⑤通过分析总结前几种筛面的特点与不足,引出第四种筛面“平面回转筛”,并打出标题。

通过提问“平面回转筛的筛面为什么略带倾斜?

”,分析物料与筛面间的运动形式,得出“是最好的、应用最广的筛面”的结论,并提出平面回转筛的回转半径应满足的条件,以及影响筛理效果的因素及影响程度。

⑥打出“旋转筛面”的标题和图片,通过观察得出其结构特点,并说明为什么又叫做“筒筛”的原因;通过引导,得出为什么筒筛要么是旋转轴水平,且筛面呈锥形;要么筛面呈圆筒形,且旋转轴倾斜安装的原因。

⑦打出“曲筛”结构和工作图,介绍曲筛的结构、使用场合等。

⑧打出“常用筛面形式及特点”标题,

⑨介绍“冲孔筛板”的制作工艺、材料、筛孔类型、特点。

⑩介绍“编织筛面”的制作工艺、材料、筛孔类型、特点。

2、作业:

(1)围绕本次课的主要内容,提出问题,启发学生回答并思考。

(2)学生课后作业:

①筛子按运动形式分为几类?

各有什么优缺点?

②冲孔筛板和编织筛面各有什么有缺点?

3、教学方法

采用多媒体教学、举例等。

4、课后总结:

本次课同学们应重点掌握物筛面的种类、特点及运动形式,注意不同运动形式筛面的优缺点的区分,学会选择和运用。

授课章节

§3-3物料清理与分级设备——重力分选

授课时数

2

教学目的

及要求

通过讲授,使学生了解重力分选的原理;了解重力分选设备的种类;掌握干式比重分选与湿式比重分选的区别;掌握比重去石机和重力分选机的结构和工作过程。

教学重点

教学难点

重点:

比重去石机和重力分选机的结构和工作过程。

难点:

鱼鳞筛的结构及功用;重力分选机网面的安装。

授课提纲

一、重力分选的原理及类别

1.干式重力分选

2.湿式重力分选

二、比重去石机

1.比重去石机的特点及工作原理

2.比重去石机的种类

①吸式比重去石机

②吹式比重去石机

3.比重去石机的结构

①鱼鳞筛的结构特点

②鱼鳞筛工作原理

4.比重去石机的操作

三、重力分选机

1.重力分选机的结构

2.重力分选机的工作过程

教学设计

1、教学步骤:

(1)通过提问和检查作业:

①筛子按运动形式分为几类?

各有什么优缺点?

②冲孔筛板和编织筛面各有什么有缺点?

小结:

简述§3-2的基本内容。

(2)讲授新课:

①通过引入自然现象“在水中比重大于水的物料下沉,比重小于水的上浮”、“比重不同的物料空气动力特性表现不同”现象,引出“重力分选原理及种类”问题,并打出标题。

②介绍干式重力分选和湿式重力分选的特点及不同。

引出干式重力分选设备的类型“比重去石机”和“重力分选机”

③依次介绍两种设备。

打出标题“比重去石机”。

④通过提问“利用筛选无法分离的杂质怎么办?

”引出“比重去石机的特点及工作原理”问题,并打出标题。

⑤介绍比重去石机的特点及工作原理。

⑥打开“比重去石机”的结构示意图,通过观察引导学生认识其组成,并重点讲授鱼鳞筛的结构和工作原理。

⑦打开“鱼鳞筛”结构和工作图,介绍鱼鳞筛的结构、工作过程。

同时提出“比重去石机曲柄连杆机构的工作转速”问题,分析其相关因素。

⑧介绍比重去石机的操作及调整。

并总结比重去石机的工作特点,引出“重力分选机”设备。

打出标题,

⑨介绍重力分选机的结构和工作过程。

重点介绍重力分选网面的空间安装特点。

2、作业:

(1)围绕本次课的主要内容,提出问题,启发学生回答并思考。

(2)学生课后作业:

①描述比重去石机的工作过程?

②鱼鳞筛的作用是什么?

③重力分选机是如何如实现物料分选的。

3、教学方法

采用多媒体教学、举例等。

4、课后总结:

本次课同学们应明确重力分选的使用场合;重点掌握物比重去石机和重力分选机的结构、工作过程;掌握鱼鳞筛的结构、功用和工作原理;学会操作和调整。

授课章节

§3-4物料清理与分级设备——精选、色选

授课时数

2

教学目的

及要求

通过讲授,使学生了解精选和色选原理及使用场合;了解窝眼筒精选机、碟片精选机、螺旋精选器的结构,掌握其工作原理;了解色选原理及色选机的工作过程。

教学重点

教学难点

重点:

窝眼筒精选机、碟片精选机、螺旋精选器的结构和工作原理。

难点:

光电效应原理及色选机工作过程。

授课提纲

一、精选原理及精选机种类

1.窝眼筒精选机的结构及工作原理

2.碟片精选机的结构及工作原理

3.螺旋精选器的结构及工作原理

4.新型精选机工作实例

①移动式比重精选机

②玉米脱粒(小麦脱壳)-风选-筛选-精选加工机组

二、色选机

1.光电效应原理

2.花生米色选机的工作原理

教学设计

1、教学步骤:

(1)通过提问和检查作业:

①描述比重去石机的工作过程?

②鱼鳞筛的作用是什么?

③重力分选机是如何如实现物料分选的。

小结:

简述§3-3的基本内容。

(2)讲授新课:

①通过提问“通过筛选分级后的物料在几何尺寸上有什么特点”,“对于宽度、厚度基本一致,切长度和形状不一的物料,如何分级?

”引出“精选原理”问题,并打出标题。

②介绍精选原理及特点,引出“精选设备种类”问题。

③依次介绍各种设备。

打出标题“窝眼筒精选机”。

④打开窝眼筒精选机工作原理及实体图,引导学生观察并总结介绍窝眼筒精选机的结构和工作原理

⑤打开碟片精选机工作原理及实体图,引导学生观察并总结介绍碟片精选机的结构和工作原理

⑥打开螺旋精选器工作原理及实体图,引导学生观察并总结介绍螺旋精选器的结构和工作原理

⑦举例介绍新型精选机:

①移动式比重精选机

②玉米脱粒(小麦脱壳)-风选-筛选-精选加工机组

⑧通过提问“对于形状、尺寸、比重均无差异的农业物料,如何将其分级或清理?

”引出“色选”设备。

打出标题,

⑨介绍色选原理——光电效应原理。

以花生米色选机为例介绍色选工作过程

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