农工院农产品加工教案.docx
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农工院农产品加工教案
塔里木大学
教案
单位:
农业工程学院
学科组、教研室:
机械学科组
课程名称:
农产品加工机械与设备
任课教师姓名:
梁建龙
1.课程基本要素
课程
名称
中文名称
农产品加工机械与设备
英文名称
课程编号
课程类别
学科专业课
课程性质
必修课
适用专业
农业机械化及其自动化
适用层次
汉族本科
开课学期
第七学期
学时
40
学分
2
先修课程
机械设计、农业机械学等
后续课程
教学
目的
使用
教材
二、学时分配
按各章节及教学环节列出学时分配
章节
主要内容
各个教学环节学时分配
备注
理论
实验
习题
讨论
其它
小计
第一章
绪论
2
2
第二章
物料输送机械与设备
8
8
第三章
物料清理与分级机械
8
8
第四章
制米机械
6
2
8
第五章
制粉机械
3
3
第六章
棉花加工机械
9
2
11
合计
36
4
40
三、教学内容
授课章节
绪论
授课时数
2
教学目的
及要求
通过讲授,使学生了解对农业物料进行加工的意义,农产品加工机械与设备的种类,我国农产品加工业的发展与现状,农产品加工机械的特点等。
教学重点
与
教学难点
教学重点:
1.农产品加工的概念;
2.农产品加工机械的种类;
3.农产品加工机械应满足的要求。
教学难点:
本课程涉及到的各类术语。
授课提纲
1.农产品加工的概念;
2.农产品加工机械的种类
3.我国农产品加工的发展与现状
4.促进农产品加工业发展的战略意义
5.农产品加工机械应满足的要求
6.本课程中常用的术语
教学设计
1、教学步骤:
(1)提出本课程学习过程中的基本要求(上课要求、作业要求、请假制度等);鼓励学生上课专心听讲,踊跃回答问题(回答通过提问记录在平时成绩内)(3分钟)。
(2)开始上课:
导言:
“农业生产的主要内容包括……”。
引出:
农产品加工是农业生产的主要组成部分。
(3)通过提问:
“如何对农业物料进行加工?
”
引出“农产品加工的概念”,并打出标题展开讲解
(4)通过提问:
“常见的农产品加工机械与设备有哪些?
”
引出“农产品加工的种类及分类方法”并打出标题展开讲解
(5)通过提问:
“我国农产品加工业及装备水平如何?
”
引出“我国农产品加工业的发展及现状”问题,并打出标题展开讲解。
(6)通过提问:
“对农业物料进行加工有什么必要?
”以大豆加工制作豆腐为例,引出“促进农产品加工业发展的战略意义”问题,并打出标题展开讲解。
(7)通过提问:
“人们对农产品加工机械与设备有哪些要求?
”提出“农产品加工机械应满足的要求”问题,并打出标题展开讲解。
2、作业:
(1)围绕本次课的主要内容,提出问题,启发学生回答并思考。
(2)学生课后作业:
①农产品加工机械按加工工艺不同可分为那些类型?
②简述我国农产品加工的现状以及与发达国家的差距。
3、教学方法
采用多媒体教学、举例等。
4、课后总结:
通过本次课的学习,同学们应了解对农业物料进行加工的意义,农产品加工机械与设备的种类,我国农产品加工业的发展与现状,农产品加工机械的特点等。
掌握本课程常用的术语含义,为后续的学习打下良好的基础。
授课章节
§2-1物料输送机械与设备——带式输送机
授课时数
2
教学目的
及要求
通过讲授,使学生了解农产品加工中常用的输送机械与设备的类型;熟悉带式输送机械的结构及各组成部分的功用、特点;掌握带式输送机的工作过程。
教学重点
与
教学难点
重点:
带式输送机械的机构、工作原理
难点:
带式输送机械的驱动和支撑机构的形式及功用。
授课提纲
一.物料输送机械概述
二.带式输送机械
1.带式输送机械的特点;
2.带式输送机械的结构;
①橡胶输送带
②驱动装置
③支撑装置
④卸料装置
⑤张紧装置
三.带式输送机械的生产率及功率消耗
1.生产率
2.功率消耗
教学设计
1、教学步骤:
(1)复习上次课内容
通过提问:
①农产品加工机械按加工工艺不同可分为那些类型?
②我国农产品加工业的现状及装备水平与发达国家的差距表现在哪儿?
小结:
简述绪论的基本内容。
(2)讲授新课:
①通过提问:
“在农产品加工中,物料在不同工序间、不同加工点间是靠什么输送的?
”“在农产品加工厂靠人力去完成行不行?
”。
引出:
物料输送机械的作用和种类。
②开始学习第一种输送设备:
“带式输送机械”,并打出标题展开讲解。
③打出带式输送机械的图片,通过观察,引导学生总结出带式输送机械的特点和组成。
并分不同组成部分讲授其功用。
④通过提问:
“带式输送机的输送带型号是如何规定的?
”
引出:
带式输送机的标记型号,并举例讲解。
⑤打出“驱动装置图片”引导学生总结其形式、功用。
⑥通过提问:
“物料为什么能被输送带承担并牵引?
”引出“支撑装置的功用及类型”之一问题,并打出标题展开讲解。
⑦通过提问:
“输送靠什么力来输送物料?
”“物料是通过什么手段从输送带上卸下来的”,引出“卸料装置”和“张紧装置”问题,并打出标题展开讲解。
⑧打出“带式输送机械的生产率和功率消耗”标题,引出生产率和功率消耗计算的公式,并讲解个参数的意义及选择。
2、作业:
(1)围绕本次课的主要内容,提出问题,启发学生回答并思考。
(2)学生课后作业:
①带式输送机械由几部分组成,各有什么功用?
②不同上支撑装置分别适合于输送什么类型的物料?
3、教学方法
采用多媒体教学、举例等。
4、课后总结:
本次课同学们应掌握带式输送机的组成,尤其是支撑和卸料装置的类型及特点;掌握生产率和功率的计算公式;
授课章节
§2-2物料输送机械与设备——螺旋式输送机
授课时数
2
教学目的
及要求
通过讲授,使学生了解螺旋式输送机械与设备的类型、特点;熟悉水平螺旋输送机械和垂直螺旋输送机械结构及区别;掌握水平螺旋输送机和垂直螺旋输送机的工作原理。
教学重点
与
教学难点
重点:
水平螺旋输送机械和垂直螺旋输送机械的结构、工作原理。
难点:
水平螺旋输送机械和垂直螺旋输送机械输送物料的条件分析。
授课提纲
一.螺旋式输送机械的总体特点
二.螺旋式输送机械的种类
1.水平螺旋式输送机械;
①水平螺旋式输送机械的构造
②水平螺旋式输送机械的优缺点
③水平螺旋式输送机械的工作原理
④水平螺旋式输送机械生产率及功率消耗
2.垂直螺旋式输送机械;
①垂直螺旋式输送机械的构造
②垂直螺旋式输送机械的工作原理
教学设计
1、教学步骤:
(1)复习上次课内容
通过提问:
①带式输送机械由几部分组成,各有什么功用?
②不同上支撑装置分别适合于输送什么类型的物料?
小结:
简述§2-2的基本内容。
(2)讲授新课:
①打出“螺旋式输送机械”标题
②打出螺旋式输送机械的图片,通过观察,引导学生总结出螺旋式输送机械的特点和组成。
并分不同类型讲授。
③打出“水平螺旋式输送机械”标题及图片,用观察法引导学生认识其构造,总结其优缺点,重点分析螺旋叶片的种类及适合输送物料的类型。
④通过提问“水平螺旋输送机输送物料的条件是什么?
”引出水平螺旋输送机工作原理这一问题。
⑤画出水平螺旋输送机工作原理图分析物料质点的运动,通过计算,得出输送物料的条件:
α<90o-φ
⑥打出“水平螺旋输送机械的生产率和功率消耗”标题,引出生产率和功率消耗计算的公式,并讲解个参数的意义及选择。
⑦开始学习打出垂直螺旋输送机,并打出标题。
⑧通过提问:
“垂直螺旋输送机能将物料垂直输送吗”,引导学生学习其工作原理。
并打出其机构及工作原理图。
⑨通过受力分析、计算,得出垂直输送物料的螺旋轴转速条件。
2、作业:
(1)围绕本次课的主要内容,提出问题,启发学生回答并思考。
(2)学生课后作业:
①螺旋式输送机有哪些特点?
②试计算水平螺旋输送机输送物料的条件是:
α<90o-φ。
③试计算垂直输送物料的螺旋轴的临界转速。
3、教学方法
采用多媒体教学、举例等。
4、课后总结:
本次课同学们应掌握螺旋式输送机的特点,掌握其工作原理及输送条件的分析计算,为以后设计、改进螺旋式输送机打下理论基础。
授课章节
§2-3物料输送机械与设备——振动式输送机、刮板式输送机
授课时数
2
教学目的
及要求
通过讲授,使学生了解振动式输送机械和刮板式输送机械的特点和构造;熟悉振动式输送机械和刮板式输送机械的结构区别;掌握其工作原理。
教学重点
与
教学难点
重点:
振动式输送机械和刮板式输送机械的结构、工作原理。
难点:
刮板式输送机械在切斜输送时的卸料口长度的确定。
授课提纲
一.振动式输送机械
1.振动式输送机的特点
2.振动式输送机的构造
3.振动式输送机的工作原理
二.刮板式输送机械
1.刮板式输送机械的组成及工作过程
2.刮板式输送机械的功能及特点
3.卸斜输送时的卸料口长度计算
4.水平螺旋式输送机械生产率及功率消耗
教学设计
1、教学步骤:
(1)复习上次课内容
通过提问和检查作业:
①螺旋式输送机有哪些特点?
②试计算水平螺旋输送机输送物料的条件是:
α<90o-φ。
③试计算垂直输送物料的螺旋轴的临界转速。
小结:
简述§2-2的基本内容。
(2)讲授新课:
①打出“振动式输送机械”标题
②打出振动式输送机械的图片,通过观察,引导学生总结出振动式输送机械的特点和组成。
并按组成部分分析讲授其结构特点。
③通过提问“振动式输送机是如何输送物料的?
”引出振动式螺旋输送机工作原理这一问题。
并画出振动式输送机工作原理图进行分析。
④要求学生在课外自学“振动式输送机械的生产率及功率消耗”部分,并要求与其他输送机械进行对比。
⑤打出“刮板输送机械”标题,开始学习刮板输送机械内容。
⑥打出“刮板输送机械”图片,引导学生观察其组成和工作过程。
⑦结合实际列举其工作时的特点。
⑧通过提问:
“刮板式输送机的卸料口长度有没有要求?
”,引出卸斜输送时的卸料口长度计算问题。
并打出工作原理图。
⑨通过受力分析、计算,得出刮板式输送机的卸料口长度应满足的条件公式。
2、作业:
(1)围绕本次课的主要内容,提出问题,启发学生回答并思考。
(2)学生课后作业:
①振动式输送机和刮板式输送机械有哪些特点?
②刮板式输送机的卸料口长度应满足什么要求?
3、教学方法
采用多媒体教学、举例等。
4、课后总结:
本次课同学们应掌握振动式输送机械和刮板式输送机的结构和特点,掌握其工作原理。
授课章节
§2-4物料输送机械与设备——斗式提升机
授课时数
2
教学目的
及要求
通过讲授,使学生了解斗式提升机的特点和构造;熟悉斗式提升机的型号标记;熟悉斗式提升机的应用;掌握斗式提升机的卸料工作原理。
教学重点
与
教学难点
重点:
斗式提升机的结构和工作原理。
难点:
斗式提升机的卸料过程及判断方法。
授课提纲
1.斗式提升机的特点和种类
2.斗式提升机的构造
3.斗式提升机的工作过程及原理
①装料过程
②提升过程
③卸料过程
4.斗式提升机的型号标记
5.斗式提升机的生产率及功率消耗
教学设计
1、教学步骤:
(1)复习上次课内容
通过提问和检查作业:
①振动式输送机和刮板式输送机械有哪些特点?
②刮板式输送机的卸料口长度应满足什么要求?
小结:
简述§2-3的基本内容。
(2)讲授新课:
①通过总结前几种输送机械的工作的优缺点,引出斗式提升机这种输送设备,同时打出“斗式提升机”标题;
②打出斗式提升机的图片,通过观察,引出“斗式提升机的特点”问题,引导学生总结出其特点及类型。
③打出斗式提升机的结构图,引出斗式提升机的组成问题。
并按其格组成介绍其特点和功用。
④围绕斗式提升机的结构介绍斗式提升机的工作过程。
重点讲解装料过程和卸料过程。
⑤通过提问“斗式提升机在输送物料时,对提升速度有无要求?
”,引出斗式提升机的卸料原理。
打出在卸料位置的物料受力分析图,通过受力分析,分析、计算出物料卸料方式的判定式,并分析得出卸料方式与物料输送速度的关系。
⑥制表总结不同卸料方式的特点
⑦结合生产实际引出“斗式提升机的型号标记”,举例介绍标记的参数含义。
⑧打出“斗式提升机的生产率和功率消耗”,讲授本内容,并要求学生注意各参数的选择。
2、作业:
(1)围绕本次课的主要内容,提出问题,启发学生回答并思考。
(2)学生课后作业:
①斗式提升机有哪些特点?
②斗式提升机的卸料方式有几种?
各有什么特点?
③如何判定判定斗式提升机的卸料方式?
④阅读一下文献:
《斗式提升机常见故障的原因及排除》.新疆农机化.梁建龙.2002年01期。
《浅谈斗式提升机的进料合理性》.粮食与饲料工业.庞美容.1999年05期。
3、教学方法
采用多媒体教学、举例等。
4、课后总结:
本次课同学们应掌握斗式提升机的结构和特点,掌握其工作过程,重点掌握斗式提升机的进料合卸料过程及原理。
授课章节
§3-1物料清理与分级设备——气流清选、筛选原理
授课时数
2
教学目的
及要求
通过讲授,使学生了解物料清理与分级设备在农产品加工中的作用;掌握清理与分级的概念;熟悉物料清理与分级的原理和方法;掌握气流清选与分级的特点;掌握筛选的原理及依据;为后续的内容学习打下基础。
教学重点
与
教学难点
重点:
清理、分级的一般原理和方法;
难点:
物料的空气动力特性、散粒体的概念及特性;气流清选、筛选的依据。
授课提纲
一、清理与分级概述
1.清理、分级的含义
2.农产品清理与分级的一般原理和方法
二、气流清选
1.物料的空气动力特性
2.物料在垂直气流中的运动特性及分选
3.物料在水平气流中的运动特性及分选
4.物料倾斜气流中的运动特性及分选
二、筛选
1.筛选的任务及对象
2.筛选具备的条件
3.筛孔形状的选择
4.筛选时不同筛孔的尺寸与物料尺寸的关系
5.筛理曲线的绘制方法
教学设计
1、教学步骤:
(1)引言:
总结复习第二章的基本内容,从农产品加工工序和工艺的角度引出本章内容。
介绍本章将要学习的基本内容,说明本章内容在农产品加工中的作用与地位,激发学生的学习兴趣。
(3分钟)
(2)讲授新课:
①通过启发式提问“什么是清理,什么是分级?
”
总结并得出“物料清理和分级的含义”,并打出标题和定义。
②通过启发式提问“在日常生活中,农业物料是通过哪些手段和方法进行清理和分级的?
”并打出“物料清理和分级的原理和方法”标题。
总结并得出生产中物料清理和分级的原理和方法
③依次介绍利用不同方法进行清理分级的设备或原理
④打出“气流清选”标题
⑤通过提问“物料在气流中表现出哪些运动状态?
”,引出“物料的空气动力特性”概念,分析其衡量指标。
⑥依次分析物料在不同方向气流中的运动状态,并得出清理分级结论。
⑦打出“筛选”标题
⑧通过引导提问介绍筛选的任务及对象,并打出标题。
重点介绍“散粒体”的概念和特性。
⑨结合实际,通过引导启发学生得出筛选具备的条件。
⑩打出筛选时物料与筛孔的位置关系图,分析介绍筛孔形状的选择及不同筛孔形状的筛选条件。
最后结合筛选时选择筛孔的困难,介绍一种选择方法——筛理曲线法,重点介绍筛理曲线的绘制。
2、作业:
(1)围绕本次课的主要内容,提出问题,启发学生回答并思考。
(2)学生课后作业:
①名词解释:
物料的空气动力特性散粒体的自动分层现象
物料的筛理曲线
②农业物料清理分级的原理和方法有哪些?
③利用长方形筛孔和圆形筛孔分离或分级物料时,应满足哪些条件?
3、教学方法
采用多媒体教学、举例等。
4、课后总结:
本次课同学们应掌握物料清理与分级的原理和方法,掌握物料空气动力特性、散粒体等概念;理解长方形筛孔、圆形筛孔的筛选条件。
授课章节
§3-2物料清理与分级设备——筛选设备
授课时数
2
教学目的
及要求
通过讲授,使学生了解筛面的种类及特点;熟悉各种筛面的使用场合;掌握各种筛面的运动形式和工作原理;了解各种筛面和筛孔的型式。
教学重点
与
教学难点
重点:
各种筛面的运动特征
难点:
各种筛面的工作原理及运动分析。
授课提纲
一、筛面的种类、特点及运动形式
1.倾斜静止斜面筛(溜筛)
2.往复振动筛面
3.高速振动筛面
4.平面回转筛面
5.旋转筛面(筒筛)
6.曲筛
二、常用的筛面及特点
1.冲孔筛板
2.编织筛面
教学设计
1、教学步骤:
(1)通过提问和检查作业:
①名词解释:
物料的空气动力特性散粒体的自动分层现象
物料的筛理曲线
②农业物料清理分级的原理和方法有哪些?
③利用长方形筛孔和圆形筛孔分离或分级物料时,应满足哪些条件?
小结:
简述§3-1的基本内容。
(2)讲授新课:
①通过回顾筛选具备的条件“物料与筛面间有适当的相对运动”入手,引出“筛面的种类、特点及运动形式”问题,并打出标题。
②通过“举建筑工地筛砂设备的例子”,引出第一种筛面“倾斜静止斜面筛”,打出标题。
分析物料与筛面间的运动形式,说明此设备为什么又称作溜筛。
③通过分析倾斜静止斜面筛的缺点,引出第二种筛面“往复振动筛面”并打出标题。
分析物料与筛面间的运动形式。
④通过分析往复振动筛面的不足,引出第三种筛面“高速振动振动筛面”并打出标题。
分析物料与筛面间的运动形式,提出高速振动筛适宜的工作转速。
⑤通过分析总结前几种筛面的特点与不足,引出第四种筛面“平面回转筛”,并打出标题。
通过提问“平面回转筛的筛面为什么略带倾斜?
”,分析物料与筛面间的运动形式,得出“是最好的、应用最广的筛面”的结论,并提出平面回转筛的回转半径应满足的条件,以及影响筛理效果的因素及影响程度。
⑥打出“旋转筛面”的标题和图片,通过观察得出其结构特点,并说明为什么又叫做“筒筛”的原因;通过引导,得出为什么筒筛要么是旋转轴水平,且筛面呈锥形;要么筛面呈圆筒形,且旋转轴倾斜安装的原因。
⑦打出“曲筛”结构和工作图,介绍曲筛的结构、使用场合等。
⑧打出“常用筛面形式及特点”标题,
⑨介绍“冲孔筛板”的制作工艺、材料、筛孔类型、特点。
⑩介绍“编织筛面”的制作工艺、材料、筛孔类型、特点。
2、作业:
(1)围绕本次课的主要内容,提出问题,启发学生回答并思考。
(2)学生课后作业:
①筛子按运动形式分为几类?
各有什么优缺点?
②冲孔筛板和编织筛面各有什么有缺点?
3、教学方法
采用多媒体教学、举例等。
4、课后总结:
本次课同学们应重点掌握物筛面的种类、特点及运动形式,注意不同运动形式筛面的优缺点的区分,学会选择和运用。
授课章节
§3-3物料清理与分级设备——重力分选
授课时数
2
教学目的
及要求
通过讲授,使学生了解重力分选的原理;了解重力分选设备的种类;掌握干式比重分选与湿式比重分选的区别;掌握比重去石机和重力分选机的结构和工作过程。
教学重点
与
教学难点
重点:
比重去石机和重力分选机的结构和工作过程。
难点:
鱼鳞筛的结构及功用;重力分选机网面的安装。
授课提纲
一、重力分选的原理及类别
1.干式重力分选
2.湿式重力分选
二、比重去石机
1.比重去石机的特点及工作原理
2.比重去石机的种类
①吸式比重去石机
②吹式比重去石机
3.比重去石机的结构
①鱼鳞筛的结构特点
②鱼鳞筛工作原理
4.比重去石机的操作
三、重力分选机
1.重力分选机的结构
2.重力分选机的工作过程
教学设计
1、教学步骤:
(1)通过提问和检查作业:
①筛子按运动形式分为几类?
各有什么优缺点?
②冲孔筛板和编织筛面各有什么有缺点?
小结:
简述§3-2的基本内容。
(2)讲授新课:
①通过引入自然现象“在水中比重大于水的物料下沉,比重小于水的上浮”、“比重不同的物料空气动力特性表现不同”现象,引出“重力分选原理及种类”问题,并打出标题。
②介绍干式重力分选和湿式重力分选的特点及不同。
引出干式重力分选设备的类型“比重去石机”和“重力分选机”
③依次介绍两种设备。
打出标题“比重去石机”。
④通过提问“利用筛选无法分离的杂质怎么办?
”引出“比重去石机的特点及工作原理”问题,并打出标题。
⑤介绍比重去石机的特点及工作原理。
⑥打开“比重去石机”的结构示意图,通过观察引导学生认识其组成,并重点讲授鱼鳞筛的结构和工作原理。
⑦打开“鱼鳞筛”结构和工作图,介绍鱼鳞筛的结构、工作过程。
同时提出“比重去石机曲柄连杆机构的工作转速”问题,分析其相关因素。
⑧介绍比重去石机的操作及调整。
并总结比重去石机的工作特点,引出“重力分选机”设备。
打出标题,
⑨介绍重力分选机的结构和工作过程。
重点介绍重力分选网面的空间安装特点。
2、作业:
(1)围绕本次课的主要内容,提出问题,启发学生回答并思考。
(2)学生课后作业:
①描述比重去石机的工作过程?
②鱼鳞筛的作用是什么?
③重力分选机是如何如实现物料分选的。
3、教学方法
采用多媒体教学、举例等。
4、课后总结:
本次课同学们应明确重力分选的使用场合;重点掌握物比重去石机和重力分选机的结构、工作过程;掌握鱼鳞筛的结构、功用和工作原理;学会操作和调整。
授课章节
§3-4物料清理与分级设备——精选、色选
授课时数
2
教学目的
及要求
通过讲授,使学生了解精选和色选原理及使用场合;了解窝眼筒精选机、碟片精选机、螺旋精选器的结构,掌握其工作原理;了解色选原理及色选机的工作过程。
教学重点
与
教学难点
重点:
窝眼筒精选机、碟片精选机、螺旋精选器的结构和工作原理。
难点:
光电效应原理及色选机工作过程。
授课提纲
一、精选原理及精选机种类
1.窝眼筒精选机的结构及工作原理
2.碟片精选机的结构及工作原理
3.螺旋精选器的结构及工作原理
4.新型精选机工作实例
①移动式比重精选机
②玉米脱粒(小麦脱壳)-风选-筛选-精选加工机组
二、色选机
1.光电效应原理
2.花生米色选机的工作原理
教学设计
1、教学步骤:
(1)通过提问和检查作业:
①描述比重去石机的工作过程?
②鱼鳞筛的作用是什么?
③重力分选机是如何如实现物料分选的。
小结:
简述§3-3的基本内容。
(2)讲授新课:
①通过提问“通过筛选分级后的物料在几何尺寸上有什么特点”,“对于宽度、厚度基本一致,切长度和形状不一的物料,如何分级?
”引出“精选原理”问题,并打出标题。
②介绍精选原理及特点,引出“精选设备种类”问题。
③依次介绍各种设备。
打出标题“窝眼筒精选机”。
④打开窝眼筒精选机工作原理及实体图,引导学生观察并总结介绍窝眼筒精选机的结构和工作原理
⑤打开碟片精选机工作原理及实体图,引导学生观察并总结介绍碟片精选机的结构和工作原理
⑥打开螺旋精选器工作原理及实体图,引导学生观察并总结介绍螺旋精选器的结构和工作原理
⑦举例介绍新型精选机:
①移动式比重精选机
②玉米脱粒(小麦脱壳)-风选-筛选-精选加工机组
⑧通过提问“对于形状、尺寸、比重均无差异的农业物料,如何将其分级或清理?
”引出“色选”设备。
打出标题,
⑨介绍色选原理——光电效应原理。
以花生米色选机为例介绍色选工作过程