客房部运营与管理真题精选.docx
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客房部运营与管理真题精选
[填空题]1预订的种类包括（）和（）。
参考答案：
担保类预订；非担保类预订
[填空题]2抹尘的原则是（），（），（）。
参考答案：
由左向右/由右向左；由里向外；由上向下
[判断题]
3、管理到位的客房部是住宿企业做到整洁、维护得当和富有审美情趣的保证。
参考答案：
对
[判断题]
4、虽然业内饭店提供的服务水平差别很大，但是简单的来说，饭店基本上分为三类，即经济型饭店、中等价位饭店和豪华型饭店。
参考答案：
对
[判断题]
5、经济型饭店提供会议设施，可以满足客户的大小会议需求并可作各类培训班的场地使用。
参考答案：
错
[判断题]
6、可根据需要可以开几层客房的门，由当班的楼层服务员使用。
参考答案：
错
[判断题]
7、客房部在楼层工作的客房部服务员必须要将楼层上出现的可疑人员及其行动当作是自己的工作内容一部分来监督与报告。
参考答案：
对[判断题]
8、高层的管理人员、娱乐界名流、政界精英和各种富人希望高档酒店为他们提供充足的客用品供客人使用与消费以迎合他们的住店需要。
参考答案：
对
[判断题]
9、饭店中最高领导通常被称作“总经理”
“总裁”或者“经营主管”。
参考答案：
对
[判断题]
10、客房服务员在清扫房间时无需检查房间物品有没损坏情况。
参考答案：
错
[判断题]
11、餐饮部位于饭店最显眼、客人活动最频繁的地方，是饭店的形象代表。
参考答案：
错
[判断题]
12、前厅部由预订处、礼宾处、接待处、问询处、收银处、电话总机、商务中心、大堂副理构成。
参考答案：
对
[判断题]
13、客房是带动饭店其他部门经营活动的枢纽。
参考答案：
对
[判断题]
14、保安部与客房部在日常饭店经营活动当中没有任何交集。
参考答案：
错
[判断题]
15、前厅部记录显示的客房状态同客房部查房结果不相符合的情况叫做客房状态差异。
参考答案：
对
[判断题]
16、加床服务与婴儿加床服务都是要对客人付费的有偿服务。
参考答案：
错
[判断题]
17、“Sleepers”指前厅部显示为走客房或空房，而客房部则发现房内有人。
参考答案：
对
[判断题]
18、小冰箱里的食品与饮料免费的。
参考答案：
错
[判断题]
19、“白天用房”的结果之一是会增加当日饭店住宿率，导致有可能超过100%住宿率。
参考答案：
对
[判断题]
20、客房里的各种灯具和照明用具是由客房服务员来负责维修的。
参考答案：
错
[判断题]
21、客房部的日常养护工作应该是每月一次，如清扫地毯、清洁地面、擦窗户、清洁客房、除雪等工作。
参考答案：
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[判断题]
22、与饭店所有其他经理一样，客房部经理利用现有的资源，努力实现饭店最高管理层确定的目标。
参考答案：
对
[判断题]
23、床单铺得是否挺阔，中线居中，三层床单无破损，无污渍，无头发残留等是衡量客房部服务员工作质量标准之一。
参考答案：
对[判断题]
24、确保客房部平稳运转需要备足的可循环使用物品量被称作一个标准量，即支撑客房部日常顺利运作所必须准备在手的物品数量。
参考答案：
对
[判断题]
25、客房部中的最大储备量指饭店任何时候需要备足物品的最大购置件数。
参考答案：
对
[判断题]
26、部分酒店客房部安排2个客房服务员一起工作，可以完成最多30间房的工作量。
参考答案：
错
[判断题]
27、客房部可以临时租用“外包公司”的员工来填补其劳动力不足的现状。
参考答案：
对
[判断题]
28、客房部有责任创造一种有利于其员工事业进步与个人发展的环境。
参考答案：
对
[判断题]
29、饭店里大量的织物供应品在客房与洗衣设施之间不停地流动。
洗涤后的织物用品在使用前应至少在储存架上放置12小时后才可使用。
参考答案：
错
[判断题]
30、客房部不负责酒店所有员工工服的储藏，洗涤，熨烫，发放与管理工作。
参考答案：
错
[判断题]
31、客房部最大的经营成本是发给员工的薪金与工资。
参考答案：
对
[判断题]
32、如果吸尘器中的脏污袋是满的，无需立刻更换或者清空它。
参考答案：
错
[判断题]
33、在客房部所使用的杀菌剂用于清洁各种各样油腻与污渍的产品。
参考答案：
错
[判断题]
34、带有饭店店标的物品一般不会被客人偷拿。
参考答案：
错
[判断题]
35、客房服务员在行政办公室进行清洁卫生时，可随便翻看文件资料，也可让无关人员进入办公室。
参考答案：
错
[判断题]
36、携少量行李的住客房Occupiedwithoutluggage简写N/B，指该客房住客没有行李，为防止客人逃账，客房部应将此种客房状态通知总台。
参考答案：
错
[单项选择题]
37、（）能抑制洗涤剂的能力，从而需要使用更多的洗涤剂才能达到清洁的目的。
A.钙
B.铁
C.镁
D.磷
参考答案：
A
[单项选择题]
38、PH值中7为（）。
A.酸性
B.中性
C.碱性
D.以上全错
参考答案：
B[单项选择题]
39、表示客房状态的英文标识CO的中文含义是（）
A.常住房
B.住客房
C.走客房
D.待修房
参考答案：
C
[单项选择题]
40、下面哪项服务在客房服务中是收费服务（）
A.婴儿床服务
B.擦鞋服务
C.开夜床服务
D.洗衣服务
参考答案：
D
[单项选择题]
41、VIP是以下哪组词的翻译。
（）
A.Veryimportantplace
B.Veryinterestingperson
C.Veryimportantperson
D.Veryinterestingplace
参考答案：
C
[单项选择题]
42、“PA”是哪个单词的缩写（）
A.PlaceArea
B.PublicArea
C.PlaceAttendant
D.PublicAttendant
参考答案：
B
[单项选择题]
43、对客房进行检查时，通常采用（）的方法看客房处是否有灰尘。
A.看
B.摸
C.试
D.嗅
参考答案：
B[多项选择题]
44、饭店的年度预算包括下列哪些内容（）
A.员工的工资
B.本年度需要购置设备的费用
C.需要采购新布草的费用
D.旧机器设备的维修费用
E.水电汽等能源的消耗等
参考答案：
A,B,C,D,E
[多项选择题]
45、针对吸尘器检查与使用的要点包括：
（）
A.任何时候操作带点吸尘器安全工作都是第一位的
B.吸尘器如果感觉有异样，应及时修好
C.不要使用电线发生损毁的吸尘器，否则会伤及员工
D.如果员工站在水中或者手与衣服是潮湿的，绝对不可使用吸尘器
参考答案：
A,B,C,D
[多项选择题]
46、客房部员工在工作中使用的安全防护设备包括：
（）
A.乳胶手套
B.围裙
C.口罩
D.防滑鞋/绝缘鞋等
参考答案：
A,B,C,D
[多项选择题]
47、客人会偷拿哪些酒店物品？
（）
A.带有饭店店标的物品
B.工作车上的物品
C.办公室的物品
D.室内的油画，挂毯等挂饰
E.一楼紧邻客人停车场的房间物品
参考答案：
A,B,D,E
[多项选择题]
48、造成客房火灾的原因主要有（）
A.客人睡觉前在床前吸烟
B.客人将易燃物品带入客房
C.客人在房内使用电炉
D.员工不按安全操作规程作业
E.客人醉酒打架子
F.客房堆放物品太多
参考答案：
A,C,D
[填空题]49简述客房部的养护工作可以分为哪三类？
参考答案：
（1）日常养护（清扫地毯、清洁地面、擦窗户、清洁客房、除雪等工作。
每天一次或每周一次）；
（2）预防性维护；
（3）计划性维修–根据维修单或类似单子进行维修安排。
[单项选择题]
50、客房服务中心主管的管理对象是（）。
A.客房部经理
B.客房服务员
C.楼层主管
D.客房服务中心联络员
参考答案：
D
[单项选择题]
51、酒店的一些专业性和技术性较强的清洁保养工作以及园林绿化工作，通常是由（）负责的。
A.客房服务中心
B.客房楼层
C.酒店公共区域
D.布件房
参考答案：
C
[单项选择题]
52、夜班领班的直接上级是（）。
A.酒店公共区域主管
B.楼层主管
C.客房服务中心主管
D.客房总监
参考答案：
A
[多项选择题]
53、不属于夜间服务员工作职责的是（）。
A.为住客提供擦鞋、租借物品等服务
B.发放、回收和保管员工的工作单
C.协助客房送餐部收集订餐牌
D.负责酒店公共区域天花板、出风口、回风口及装饰物件的清洁
参考答案：
B,D
[填空题]54客房部的组织机构形态综合分为（）和（）两类。
参考答案：
大中型；小型
[填空题]55在客房部的层次上，通常设有（）、（）、（）、（）四个层次。
参考答案：
经理；主管；领班；普通员工
[填空题]56客房服务中心是客房部的（）中心和（）中心。
参考答案：
信息；联络协调
[填空题]57酒店公共区域管理机构的基本只能是负责本酒店（）、（）、库房等区域的清洁保养。
参考答案：
前后台公共场所；行政办公室
[判断题]
58、小型酒店里，一般设有客房服务中心和洗衣房。
参考答案：
错
[判断题]
59、客房部经理就是行政管家。
参考答案：
对
[判断题]
60、客房服务员要具有高中以上学历或同等文化程度。
参考答案：
对
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