许愿池甜品屋创业计划书Word文档下载推荐.docx
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Vegas之
夜，沉醉普罗旺斯，威尼斯之约，苏黎世的从前，弗朗明哥的夏日，温暖阿拉斯加和HONGKONG-ISLAND七部分组成，每一部分也都有不同的主题，迎合顾客的不同需求。
除此之外，顾客在食用甜品时更
关心食物的口味、营养与卫生，因此我会请来专业的甜品师为顾客打造完美的口感。
总之，相信休闲甜品的项目在未来会有广阔的前景。
市场容量的变化趋势
目前而言，甜点店的市场占有率不是很高，市场容量不大。
不过，温馨、舒适的甜品店是人们休闲或聊天的好去处，而且我们的所经营的甜点种类丰富，价格适中，环境舒适、服务到位，一定可以适应市场发展趋势。
经营优势
1.店铺的产品种类要比其他同类店铺要多，让消费者多了更多的选择自由。
2.正宗的港式、意式口味，提供高中低档的点心、饮品，满足不同层次的需求。
3.制作过程全程人工制作、人工监督，不求数量，只求质量。
4.为了吸引外卖的销售，我们特意挑选了美观且实用的外带包装。
5.在产品的造型上我们作了较为深入的研究，不断创新，不断尝试，以迎合顾客的喜好。
6.店铺营造出一种休闲、放松的环境，多种风格用餐区域满足不同顾客的不同需求，让顾客觉得在本店品尝美味的甜品是一件幸福的事。
7.店铺内设有阅读台，放有同步更新的休闲杂志，提供免费上网的电脑，让顾客觉得本店不仅是一个品尝美味的地方，更是一个让人暂时放松，忘却烦恼的地方。
8.精美的装饰装修营造别样的气氛。
竞争对手的主要优势
1.开店早，提前占有了市场
2.拥有了一定的经营经验
竞争对手的主要劣势
1.品种不是很齐全，
2.服务不够周到，热情度不高
3.就餐环境不够温馨、舒适
4.操作不是很明朗化
本企业相对于竞争对手的主要优势
1.种类齐全、专业，有针对性的面向不同的消费阶层
2.服务热情、周到
3.就餐环境舒适而温馨
4.管理方式专业
5.保证食物新鲜、安全
本企业相对于竞争对手的主要劣势
1.初期经营经验相对缺乏
2.技术不是很熟练
3.不是很了解当地的风俗习惯
四、市场营销计划
产品或服务
主要特征
风味饮品
种类多，新鲜，专业，口感好
西点
1.产品
2.地点
（1）选址细节：
地址
面积（平方米）
租金或建筑成本
市中心或购物广场附近
150——200
1.6万
高档写字楼附近
（2）选择该地址的主要原因：
地处当地最大的商业步行街，交通便利，人流量大写字楼附近，消费层次高，到店休闲放松机会大
（3）销售方式
将把产品或服务销售或提供给：
最终消费者
（4）选择该销售方式的原因:
首先，由于本企业产品自身不易于运输、保存的特点，所以不
适合批发；
再者，为了保证食品的新鲜，我们采取现做现卖的形式，让顾客享受到最新鲜的口感。
价格策略：
高品质，中价格，高利润空间为原则；
制订较现实的价格表：
价格表分为两层，实际市场消费价和折扣价格，针对学生群体采取办理学生卡优惠折扣形式，针对其他群体顾客采取会员卡积分制度。
制订较高的季返点和年返点政策，以控制营销体系。
为适用市场，根据淡旺季节及特殊节日，将推出不同的价格。
渠道策略：
（1）合作伙伴分为三类：
联合大学城各高校，采取赞助高校校园文化艺术活动的形式挖掘潜在消费者；
联合电视台娱乐节目做相应推广节目或颁奖仪式等，推广品牌；
经常组织广告宣传活动，联合社区做相应的社会公益宣传推广活动，充分挖掘潜在消费者。
（2）渠道的建立模式：
采取逐步深入的方式，先根据消费者需求制定品牌推广方案，进行沟通，进一步确定销售策略方案，举行相应推广活动，激发消费心理。
客户管理（CRM）
1、CRM注重的是与客户的交流，企业的经营是以客户为中心，而不是传统的以产品或以市场为中心。
我们将对现有的直接客户和以后开发的各种客户建立完整的档案，进行电脑数据库管理。
2、建立会员卡制度，根据顾客购买的数量和次数可以为消费者
办理会员卡，积累积分，获得更多优惠。
客户就是我们的资源，客户关系管理得好，客户自然就会变成我们的财富。
CRM可以增加客户忠诚度，提高购买比率，使每个客户产生更多的购买需求，及更长时间的需求，并提高客户满意度。
品牌形象推广（CIS战略）
CIS战略要义
CIS战略CorporateIdentitySystem，即“企业的识别系统”，一般由三大要素组成：
理念识别Mind Identity、活动识别BehaviorIdentity、视觉识别VisualIdentity，三个要素是相互联系的统一整体。
实施CIS战略的目的就在于进一步加强这一动力，使企业通过完整的系统创意将企业的经营观念、企业的个性，通过动态和静态的传播方式，引起大家的注意，树立良好的形象，使广大消费者产生对企业及其产品的信赖和好感的心理效应，这就是
CIS战略的根本任务。
理念识别MI
典雅浪漫创意舒适
活动识别BI
（1）公益活动
为社会一些具有较大影响力的活动提供形式灵活的赞助
（2）庆典活动
举办、承办形式多样的庆典活动，扩大企业形象宣传的效应，协调公众关系。
（3）网络宣传
制作公司网站，并建造网上服务平台，利用网络进行宣传。
（4）节日活动
在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象
。
活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。
奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000～2000元
（5）许愿树
店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。
可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。
此外店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。
一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张,积满一套三张可获赠
6寸冰淇淋蛋糕一块。
顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8.8折优惠
凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。
视觉识别VI
Logo
广告语
琉璃·
许愿池 爱与浪漫的导火索
此时此刻，我忘记了时间，只因 有你在我身边
人员推销
店内
成本预测
广告
张贴广告、发送海报
500/月
公共关系
找人在媒体上宣传
营业推广
1.分层次进行消费满多少，免费赠送相应的饮料一杯，并有机会参与免费试吃本店新产品；
2.在各个节日推出符合节日特色的甜品套餐以及优惠
3.老顾客可以享受生日那天免费享用蛋糕的权利，同时可以收到一份独特的
小礼物
5000/月
促销
五、企业组织结构
企业将登记注册为
合伙企业
拟议的企业名称：
琉璃·
企业的员工（请附企业组织机构图和员工工作描述书）：
总经理
财务主管
人力主管
广告及营销
主管
前台经理
采购主管
各类甜点师、
酒水师
收银员
服务生
保洁员
人力资源管理
甜品店每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。
甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；
点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。
所有员工须办理健康证。
掌握店面的总体经营，管理店中
管理团队
各种事务。
掌管店中的收入支出账目，对经
营情况作出总结和评估
人事的征用、调配、培训和薪酬
管理
广告及营销主管
策划各类促销或节日特色活动，
增加客流和提高店面知名度
负责管理店中的卫生、服务、顾
客的接待以及反馈和投诉
原材料和店面中必备物品的采购
各类甜点师、酒水师
制作各种正宗口味的甜点和提供
酒水饮料
负责日常的收银工作
服务顾客
保持餐厅整洁
后勤人员
店面日常的保养、维修，仓储管
理等
企业将获得的营业执照、许可证：
类型 预计费用
食品（卫生许可证） 50元
合伙企业营业执照 50元
餐饮经营许可证 0元
税务登记证 100元
企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：
纳税
种类 预计费用
个人所得税 1.5万元/年
城市维护建设费 1.75万元/年
营业税 2.5万元/年
教育费附加 0.75万元/年
薪酬设计
员工薪酬由七个部分组成：
基本工资+业务提成+管理考核奖+补贴+福利保险+特殊福利保险+激励措施。
整体薪酬遵循带宽薪酬制度进行调整。
Ø
基本工资：
可保障员工的基本生活，按月发放。
业务提成：
分为计划内业务提成和超计划业务提成；
超计划业务以计划内业务额为基数进行提成，超计划业务提成部分延期半年发放。
业务人员业务提成按全年月平均数滚动累计计算，按月考核，按月发放，年终统算。
管理考核奖：
将业务提成总额中的20%作为管理考核奖金总额，员工实际所得与其考核业绩挂钩，其目的是为了防止员
工盲目追求业务额的提升，而忽视其他本职工作的完成。
补贴：
补贴根据地区差异性进行分配，所含项目包括餐补、电话补助、差旅费、公关费、住宿补助等。
福利保险：
国家法定福利和保险，享受内容和享受标准按国家有关规定处理。
特殊福利保险：
根据企业经济效益和个人贡献，对中高层管理人员提供额外的特别福利保险。
包括：
福利分房和购车、国内外进修、一次性任职（期）特殊管理津贴等。
激励措施
为了公司的长期发展，要对经理层及员工实施长期激励措施，在公司发展到一定规模后（收回大部分股权并上市之后），按一定比例定向向经理层及员工配发行权期较长的、行权价适中的认购权证。
物资奖励加精神奖励。
主要采取以下5种方式：
明文规定的物质奖励。
当员工的表现达到公司事先设定好的标准时，公司便给予员工奖金或礼物等物质奖励。
弹性给予的物质奖励。
根据员工的工作表现，给予员工额外的物质奖励。
给予员工正面回馈。
通过不同的方式，认可员工优异的工作表现，并让其明确地了解到这一点。
公开表彰员工。
例如，升迁、颁发最佳员工奖等。
公司到达一定规模后对经理层及员工发行认购权证作为奖励。
合伙（合作）人与合伙（合作）协议：
六、固定资产
1.工具和设备
名称
数量
单价
总费用（元）
冷柜
5
1500
7500
消毒柜
3
500
封口机
2
100
200
榨汁机
600
电磁炉
1200
3600
压力锅
焖烧锅
1000
保温桶
300
多功能电饭煲
微波炉
3000
三明治面包机
400
碎冰机
冰沙机
炒冰机
烘炉
4
4000
餐具
若干
电视
9000
空调
其他工具
2000
根据测量的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
2.办公室需要以下设备：
电话
1部
资料柜
2个
桌椅
5套
其他
3.固定资产和折旧概要
项目
价值（元）
年折旧（元）
工具和设备
50000
10000
办公家具和设备
1800
合计
51800
100500
七、流动资金（月）
创业成本预算表 万元
项 目
第一月
支出
第二月
第三月
第四月
第五月
第六月
六个月总
创业者工资
12
员工工资报酬
30
租金
1.6
9.6
前期广告费
1
9
用品支出
0.3
1.8
电话费
0.05
水电费
原材料
1.5
1,5
6
配套餐具
设备安装维修
费
0.5
装修设计费
10
现金
总计
32.81
10.31
84.36
八、启动资金预算
资金
装修
100000
设备
20000
15000
办公用品
交通工具
备用资金
226800
九销售收入预测
产品名
称
全年
7
8
11
西点类
销售数
量
700
800
平均单
价
20
月销售
收
00
120
140
160
入
小吃类
130
150
15
月销售收
180
195
210
225
饮品类
销售数
900
110
月销售收
销售总
240
250
280
320
330
销售总收
135
340
350
395
430
465
475
十销售和成本计划
项目
全年
总数
含流转
税销售收
流转税
（增值税等）
销售收入
10500
12700
13700
14950
16100
17000
182050
经营成本
业主工
资
24000
员工工
8400
营销费
用
2400
电费
3360
1440
维护维
修
折旧
550
6600
贷款利
息
7.5
90
保险
50
注册费
2320
（明细）
蛋糕
1350
1650
19200
快餐辅
料
1600
2200
24400
小吃辅
升级会员 