中文菜单英文译法.docx

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中文菜单英文译法

中文菜单英文译法

Soups　　

　　八宝海茸羹：

SeaweedSoupofEightDelicacies

　　煲参翅肚羹：

AbaloneandShark'sFinwithFishMawSoup

　　凤凰玉米羹：

SweetCornSoupwithEgg

　　桂花雪鱼羮：

CodfishSoupwithOsmanthusSauce

　　鸡茸粟米羮：

MincedChickenandCornSoup

　　九王瑶柱羹：

ScallopSoup

　　浓汤鱼肚羮：

FishMawSoup

　　太极素菜羹：

ThickVegetableSoup

　　西湖牛肉豆腐羹：

MincedBeefandTofuSoup

　　蟹肉粟米羹：

SweetCornSoupwithCrabMeat

　　雪蛤海皇羹：

SnowClamandScallopSoup

　　鱼肚粟米羹：

FishMawinSweetCornSoup

　　竹笙海皇羹：

BambooFungusandSeafoodSoup

　　酸辣鱿鱼羹：

HotandSourSquidSoup

　　台湾肉羹：

ShreddedPorkandSquidSoup,TaiwanStyle

　　干贝芥菜鸡锅：

ChickenSoupwithScallopsandChineseBroccoli

　　海鲜盅：

SeafoodBowlwithAssortedIngredients

　　蟹肉烩竹笙：

CrabMeatinBambooFungusSoup

　　浓汁三鲜：

ThreeDelicaciesSoup

　　贝松鱼肚羹：

MincedScallopwithFishMawSoup

　　浓汁木瓜鱼肚：

FishMawandDicedPapayaSoup

　　灵芝金银鸭血羹：

DuckBlood,MushroomsandTofuSoup

　　莲子鸭羹：

DuckandLoutsSeedSoup

　　龙凤羹：

MincedChickenwithFishSoup

　　蟹肉豆腐羹：

TofuandCrabMeatSoup

　　虫草鸭块汤：

DuckwithAwetoSoup

　　大葱土豆汤：

PotatoandLeekSoup

　　冬瑶花胶炖石蛙：

StewedFrogwithScallopandFishMawinSoup

　　豆苗枸杞竹笋汤：

PeaSproutsandBambooShootSoupwithChineseWolfberry

　　番茄蛋花汤：

TomatoandEggSoup

　　凤尾虾丝汤：

Phoenix-TailedPrawnsandSeaweedSoup

　　极品山珍汤：

WildMushroomSoup

　　家常蛋汤：

EggSoup

　　老火炖汤/每日例汤：

SoupoftheDay

　　龙虾浓汤：

LobsterSoup

　　绿色野菌汤：

MushroomSoup

　　萝卜煲排骨汤：

PorkRibsandTurnipSoup

　　萝卜丝鲫鱼：

CrucianCarpSoupwithShreddedTurnips

　　美味多菌汤：

Chef'sSpecialMushroomSoup

　　浓汤鱼片汤：

FishFiletsSoup

　　山菌时蔬钵：

ConsomméofMushroomsandVegetables

　　山珍菌皇汤：

FungusandMushroomSoup

　　上海酸辣汤：

HotandSourSoup,ShanghaiStyle

　　蔬菜海鲜汤：

SeafoodandVegetableSoup

　　酸辣海参乌鱼蛋汤：

HotandSourCuttlefishRoeSoupwithSeaCucumber

　　酸辣汤：

HotandSourSoup

　　酸辣乌鱼蛋汤：

HotandSourCuttlefishRoeSoup

　　乌鱼蛋汤：

CuttlefishRoeSoup

　　酸菜肚丝汤：

PickledCabbageandPorkTripeSoup

　　鲜菌鱼头汤：

FishHeadSoupwithFreshMushrooms

　　香茜鱼片汤：

FishFiletandCorianderSoup

　　雪菜大汤黄鱼：

StewedYellowCroakerwithBambooShootsandPotherbMustard

　　亚式浓香鸡汤：

RichAsianChickenBroth（withShitakeandEnokiMushroomsandChineseWolfberry）

　　玉米鸡浓汤：

SweetCornandChickenSoup

　　豆腐菜汤：

TofuwithVegetableSoup

　　素菜汤：

VegetableSoup

　　本楼汤：

HouseSpecialSoup

　　海鲜酸辣汤：

HotandSourSeafoodSoup

　　油豆腐粉丝汤：

TofuPuffwithVermicelliSoup

　　榨菜肉丝汤：

ShreddedPorkwithPickledVegetableSoup

　　芋头排骨汤：

SpareRibswithTaroSoup

　　枸杞炖蛤：

ClamSoupSimmeredwithChineseWolfberry

　　菠萝凉瓜炖鸡汤：

ChickenSoupSimmeredwithBitterMelonandPineapple

　　盐菜肚片汤：

PorkTripeSlicesandPickledVegetableSoup

　　咸冬瓜蛤蛎汤：

ClamSoupwithWhiteGourd

　　清汤四宝：

FourDelicaciesSoup

　　清汤三鲜：

ThreeDelicaciesSoup

　　醋椒三片汤：

ThreeDelicaciesSoupwithVinegarandPepper

　　龙凤汤：

ChickenandCrusianCarpSoup

　　茄汁鸭块汤：

DuckSoupwithTomatoSauce

　　烩鸭舌乌鱼蛋汤：

DuckTongueandCuttlefishRoeSoup

　　鸭茸奶油蘑菇汤：

MincedDuckMeatSoupwithMushroomsandButter

　　白菜豆腐汤：

ChineseCabbageandTofuSoup

　　竹荪炖菜汤：

BambooFungusSoup

　　黑豆煲鱼头汤：

FishHeadSoupwithBlackBeans

　　粟米鱼羹：

CornandFishSoup

　　菜花虾羹：

ShrimpandBroccoliSoup

　　老酒菌汤：

MushroomandAgedRiceWineSoup

　　清汤鸭四宝：

SoupofFour–DelicaciesofDuck

　　蟹黄鱼翅羹：

StewedShark'sFinwithCrabRoe

　　玉带芦笋汤：

ScallopandAsparagusSoup

　　竹荪银耳汤：

BambooFungusandWhiteFungusSoup

　　清汤鸭舌羊肚菌：

DuckTongueandMorelSoup

　　干贝银丝羹：

DriedScallopandTofuSoup

　　蟹黄珍珠羹：

CrabRoeandCrabMeatBallsSoup

　　苦瓜蛋清羹：

BitterMelonandEggWhiteSoup

　　罗宋汤/苏伯汤：

RussianSoup

　　鸭架汤：

RoastDuckBoneSoup

　　紫菜蛋花汤：

SeaweedandEggSoup

　　西红柿鸡蛋汤：

TomatoandEggSoup

　　豆腐海带汤：

TofuandKelpSoup

　　红汤圆子：

PorkMeatballsinTomatoSoup

NestSoup　　

　　冰花炖官燕：

BraisedBird'sNestwithRockCandy

　　冰糖银耳燕窝：

BraisedBird'sNestwithWhiteFungusandRockCandy

　　高汤炖官燕：

StewedBird'sNest

　　红胶官燕：

BraisedBird'sNestandSeaweed

　　红烧鹿茸血燕：

BraisedBird'sNestwithDeerAntler

　　红烧蟹黄官燕：

BraisedBird'sNestwithCrabRoe

　　红烧血燕：

BraisedRedBird'sNest

　　木瓜炖官燕：

BraisedBird'sNestwithPapaya

　　腿汁红烧官燕：

BraisedBird'sNestinHamSauce

　　杏汁炖官燕：

Double-BoiledSuperiorBird'sNestwithAlmondJuice

　　冰花炖血燕：

StewedRedBird'sNestwithRockCandy

　　香橙炖官燕：

BraisedBird'sNestinOrangeSauce

　　雪梨官燕：

BraisedBird'sNestwithSnowPear

　　椰汁冰花炖官燕：

StewedSuperiorBird'sNestwithWhiteFungusandCoconutMilk

　　鱼籽蟹肉烩燕窝：

BraisedBird'sNestwithCrabMeatandFishRoe

　　福寿炖燕窝：

BraisedBird'sNest

　　一品燕窝：

BestQualityBird'sNestSoup

　　王府清汤官燕：

Bird'sNestSoup

　　冰花芙蓉官燕：

StewedBird'sNestwithEggWhite

煲类Casserole

　　白果煲老鸭：

DuckSoupwithGingkoenCasserole

　　鲍鱼海珍煲：

BraisedAbaloneandSeafoodenCasserole

　　鲫鱼黄花煲：

CrucianCarpandDayLilyenCasserole

　　锅仔潮菜银鳕鱼：

StewedCodfishwithSaltedVegetables,ChaoZhouStyle

　　锅仔潮式凉瓜猪肚：

StewedPorkTripewithBitterMelon,ChaozhouStyle

　　锅仔鸡汤菌：

StewedMushroomsinChickenSoup

　　锅仔药膳乌鸡：

StewedBlack-BonedChickenwithChineseHerbs

　　锅仔鱼肚浸围虾：

StewedFishMawwithShrimps

　　海鲜日本豆腐煲：

BraisedSeafoodwithJapaneseTofu

　　凉瓜排骨煲：

BraisedPorkRibswithBitterMelon

　　南乳粗斋煲：

BraisedAssortedVegetableswithMarinatedTofu

　　浓汤沙锅三鲜：

SoupofSeaCucumber,ShrimpsandHam

　　南瓜芋头煲：

StewedTarowithPumpkinenCasserole

　　沙茶鱼头煲：

BraisedFishHeadinSataySauce

　　砂锅白菜粉丝：

ChineseCabbageandVermicelliinPotteryPot

　　砂锅鱼头豆腐：

StewedFishHeadwithTofuinPotteryPot

　　海鲜砂锅：

StewedSeafoodinPotteryPot

　　鱼头砂锅：

StewedFishHeadinPotteryPot

　　腌鲜砂锅：

ShanghaiSpecialtyCasserole

　　砂锅小排翅：

SmallShark'sFininPotteryPot

　　砂锅鱼肚：

StewedFishMawinPotteryPot

　　砂锅海米豆腐：

StewedTofuandDriedShrimpsinPotteryPot

　　砂锅萝卜羊排：

StewedLambChopsandTurnipinPotteryPot

　　砂锅三菇：

StewedThreeKindsofMushroomsinPotteryPot

　　砂锅鸡肉丸子：

StewedChickenMeatBallsinPotteryPot

　　北菇海参煲：

BlackMushroomsandSeaCucumbersenCasserole

　　鸡粒咸鱼茄子煲：

DicedChicken,SaltedFishandEggplantenCasserole

　　粉丝虾米杂菜煲：

Vermicelli,DriedShrimpsandAssortedVegetablesenCasserole

　　东江豆腐煲：

DongjiangTofuenCasserole

　　八珍煲：

AssortedMeatenCasserole

　　柱侯牛腩煲：

BraisedBeefBrisketenCasserole

　　虾米粉丝煲：

DriedShrimpsandVermicellienCasserole

　　咸鱼鸡豆腐煲：

SaltedFish,ChickenandTofuenCasserole

　　核桃肉煲牛肉汤：

BeefSoupwithWalnuts

　　梅菜扣肉煲：

SteamedPorkwithPreservedVegetableenCasserole

　　白粥：

RiceCongee

　　香菇鸡丝粥：

PorridgewithBlackMushroomsandShreddedChicken

　　极品粥：

AssortedSeafoodPorridge

　　南瓜粥：

PumpkinPorridge

　　皮蛋瘦肉粥：

MincedPorkCongeewithPreservedEgg

　　生滚海鲜粥：

SeafoodCongee

　　小米粥：

MilletCongee

　　牛肉粥：

MincedBeefCongee

　　地瓜粥：

CongeewithSweetPotatoCongee

　　小米金瓜粥：

MilletCongeewithPumpkin

　　绿豆粥：

CongeewithMungBeanCongee

　　腊八粥：

PorridgewithNutsandDriedFruits（EatenontheEighthDayoftheTwelfthLunarMonth）

　　叉烧酥：

BarbecuedBBQPorkPastry

　　咖哩牛肉酥盒：

CurryBeefPuff

　　榴莲酥：

CrispyDurianCake

　　蜜汁叉烧酥：

HoneyBBQPorkPuff

　　蘑菇鸡肉酥盒：

ChickenFricasseeVol-au-vent

　　南瓜酥：

PumpkinPuff

　　松子叉烧酥：

BBQPorkPastrywithPineNuts

　　香酥韭菜盒：

CrispyShrimpDumplingswithLeek

　　芝麻叉烧酥：

RoastBBQPorkPastrywithSesame

　　莲蓉酥：

LotusSeedPuffPastry

　　水果酥：

FreshFruitPuffPastry

　　蛋黄酥：

Egg-YolkPuff

　　蛋黄莲茸酥：

PastryPuffwithLotusSeedPasteandEggYolk

　　蛋挞：

EggTart

　　小鸭酥：

Duckling-ShapedCrispyPuff

　　鸭油萝卜丝酥：

Pan-FriedTurnipCakewithDuckOil

　　北京鸡汤馄饨：

WontoninChickenSoup,BeijingStyle

　　菜肉大馄饨：

PorkandVegetableWonton

　　鲜虾小馄饨：

ShrimpWonton

　　菜肉馄饨：

PorkandVegetableWonton

　　虾肉云吞汤：

ShrimpWontonSoup

　　鸡汤云吞：

ChickenWontonSoup

　　上汤云吞：

WontonSoup

　　红油抄手：

MeatDumplingsinSpicySauce

　　酸菜龙抄手：

WontonSoupwithPreservedVegetable

　　四川龙抄手：

SichuanStyleWonton,SichuanStyle

　　蛋煎韭菜盒：

Deep-FriedEgg-CoatedLeekDumplings

　　醪糟汤圆：

Tangyuan（GlutinousRiceBalls）inFermentedGlutinousRiceSoup

　　汤圆：

Tangyuan（GlutinousRiceBalls）

　　四川汤圆：

Tangyuan，SichuanStyle

　　元宵：

Yuanxiao（GlutinousRiceBallsforLanternFestival）

　　炸云吞：

Deep-FriedWonton

　　咸点：

AssortedSaltyChinesePastry

　　香肠卷：

SausageRolls

　　香煎腐皮卷：

Pan-FriedTofuSkinRollsStuffedwithShrimps

　　山菌金针肉卷：

RollsStuffedwithMushroomandPorkRolls

　　老北京肉卷：

MeatRolls,BeijingStyle

　　油煎蛋皮肉卷：

Pan-FriedEggRolls

　　蒜香炸虾卷：

Deep-FriedShrimpRollswithGarlic

　　口蘑煎蛋卷：

MushroomOmelets

　　煎蛋卷：

Omelets

　　炸羊肉串：

Deep-FriedLambKebabs

　　山竹牛肉球：

SteamedBeefBalls

　　牛肉串：

BeefKebabs

　　炸蟹角：

CrabRangoon

　　虾吐司：

ShrimpToast

　　粽香糯米翅：

SteamedChickenWingswithGlutinousRiceinLeaves

　　锦绣糯米鸡：

SteamedGlutinousRiceStuffedwithChicken

　　五香茶叶蛋：

TeaFlavoredBoiledEggs

　　醪糟鸡蛋：

PoachedEgginFermentedGlutinousRiceSoup

　　北京炒肝：

StewedLiver,BeijingStyle

　　杂碎：

LambChopSuey

　　羊肉泡馍：

PitaBreadSoakedinLambSoup

　　杏片炸鱼条：

Deep-FriedFishFiletwithAlmonds

　　蒜汁煎灌肠：

Pan-FriedStarchSausagewithGarlic

　　火鸭三宝扎：

SteamedThreeDelicaciesofDuckinRoll

　　韭菜果：

Pan-FriedLeekDumplings

　　豆沙粽子：

ZongziStuffedwithRedBeanPaste（GlutinousRiceWrappedinBambooLeaves）

　　蜂巢炸芋头：

Deep-FriedTaroDumplings

　　广东点心：

CantoneseDimSum

　　蚝皇鲜竹卷：

SteamedTofuSkinRollswithOysterSauce

　　麻团：

FriedGlutinousRiceBallswithSesame

　　蘑菇牛肉乳蛋派：

BeefandMushroomPie

　　南瓜团子：

PumpkinDumplings

　　糯米卷：

GlutinousRiceRolls

　　什果杏仁豆腐：

TofuwithChilledAlmondandFreshFruit

　　豌豆黄：

PeaCake

　　炸麻球：

Deep-FriedGlutinousRiceBallswithSesame

　　银丝卷：

SteamedRolls

　　烤银丝卷：

BakedSteamedRolls

　　油条：

Youtiao（Deep-FriedDoughSticks）

　　芸豆卷：

FrenchBeanRolls

　　芝麻凉卷：

SesameRolls

　　疙瘩汤：

DoughDropandAssortedVegetableSoup

　　扁食汤：

DumplingSoup

　　咖喱角：

CurryPuff

　　麻薯：

Deep-FriedGlutinousRiceCakeStuffedwithBeanPaste

　　芝麻芋条：

Deep-FriedTaroStickswithSesame

　　枣泥方圃：

SteamedSmallSquareDumplingsStuffedwithJujubePaste

　　寿桃：

BirthdayBunwithBeanPasteFilling

　　精品点心六种：

RefinedAssortedDimSum（SixKinds）

　　水果醪糟：

FermentedGlutinousRiceSoupwithFreshFruits

　　南瓜酪：

PumpkinPastr