酒店管理者如何提升自己的能力.pptx

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酒店管理者如何提升自己的能力,管理人员需要在各方面不断加强学习和自我剖析，更要从多方面提升自己的能力。

通过学习，才能得到管理方面的升华。

一、忠诚是管理者能力的最好体现每个管理者都具备自己的能力，有的是同时具备几个能力于一身，但在纵多能力之中，忠诚是所有能力中最大的能力。

如果一个管理者对上级不忠诚，必将有许多都是违背或隐瞒上级的，的业绩自然无,法达到部门的目标，也就无法达到酒店的目标。

如果一个管理者对酒店不忠诚，处处以自己的利益出发，最终违背酒店的目标或宗旨是理所当然的结果。

即使一个员工在诸多方面都是佼佼者，由于忠诚的问题，再大的能力没有被酒店受用，都是多余的。

这就好像一个骄勇善战的战士，在战场上虽有出神入化的本领，但不被受用，那都不是所能依托的战士。

当今的社会是金钱奴域的社会，许多酒店的员工在金钱的诱惑下作出了对酒店不忠诚的行为，导致酒店蒙受巨大的经济损,有多远我的心就有多坚定,我心中那团信念的火焰熊熊燃烧,永生不灭。

我将像那,失。

至于通过程序进入酒店仅几天的新员工，带着酒店重要资料不辞而别的现象更是屡见不鲜象酒店订餐（订台）订房情况就存在着后患，都是通过个人拥有的通信联系方式进行的，酒店也没有一个健全的存档要求，没有设一个预订中心，（当然这是鼓励大家多创业绩和积极性造成的）。

就是没想到严重的后果.（只要辞职了一位要害部门的管理者，势必要带走一批客人）；再就是，我们为了制度的执行，对违规员工（批评、教育、处罚后），就会引起员工或管,理者迟职的念头。

迟职走人的后果是：

我们培训了人确没留住人，白白的浪费了酒店的资源。

所以，只有忠诚才是所有管理者诸多能力中最大的体现，不忠诚的管理者就是缺泛最好能力的，即使具备再多得能耐酒店也难接受。

为什么呢（后患无穷）。

员工忠诚度对酒店的发展相当于大厦的基石关系，再好的酒店如果员工忠诚度出了问题，其对酒店发展“一票否决”的反作用就可能发生。

有多远我的心就有多坚定,我心中那团信念的火焰熊熊燃烧,永生不灭。

我将像那,我们可以从九个方面来尝试提高员工忠诚度的方法：

这是我个人的设想1.把好关，从源头开始为提高员工忠诚度打好基础。

2.做好入职培训，上好员工“忠诚度”的第一课。

3.加强员工日常绩效辅导，提供个人必须的社会素质和公德教育。

4.克服占亲带故管理模式，把员工拭为亲人，管理者拭酒店为主人，避免酒店成为家庭作坊式的管理。

5.做到制度规范化，加强管理规则的透明度。

6.制定合理、公平,的薪酬、福利政策。

7.以事业留人才，适时导入管理的主动权，奖励（包括精神和物质）的激励。

8.坚持离职挽留和离职面谈，找出离职的真正原因。

9.管理者对员工也该讲信誉，领导说到的就应自己做到。

二、创新是酒店（行业）生存和发展的最大动力在当前的市场竞争中，自主创新产权的竞争成为酒店乃至国家竞争的焦点（外藉连锁酒店大量涌入中国市场）。

酒店要在激烈的市场竞争中,有多远我的心就有多坚定,我心中那团信念的火焰熊熊燃烧,永生不灭。

我将像那,占据一席之地，必须进行体制创新，技术创新，提高竞争能力。

我国酒店五花八门的很多,突现我国特色产业酒店没有几家（莫泰、莫泰168、如家、景江之星方面的连锁很少），不足国外所申报连锁的十分之三，（特别是高星级的酒店）。

这方面的创新不仅仅是酒店内部的问题，也是整个行业乃至整个酒店业突出的问题。

酒店要打造百年事业，创新就是我们主要课题。

面临酒店行业日益激烈的竞争，我们的创新可以从出品菜肴、特色的服务、功能配套创新、技能技巧创新、,管理创新、设备创新等方面考虑。

目前我们虽然已经列入涵江乃至莆田酒店行业的前位，但还有许多需要我们开发的空间，这就依赖于我们酒店全体管理员从实际出发，不断发现我们周边可以创新的东西给予创新和改革，以求得酒店更大的发展。

管理人员和员工应清楚一个定律：

只有酒店得到了发展，员工才有发展的机会。

才能更好的在这个平台上发挥自己，表现自己。

三、节约是控制成本的第一大手段对于那些,有多远我的心就有多坚定,我心中那团信念的火焰熊熊燃烧,永生不灭。

我将像那,拥有大量低质消耗品，频繁使用的电器设备设施的部门来说，始终无法摆脱高额损耗费用带来的成本困扰。

而解决这一难题的重任自然落在了我们管理人员的头上，我们管理员要做出有系统的详细规划和计划。

我们在前不久提出的关于长流水、长明灯、按时开关开放相关的电器和能源、职工食堂浪费严重等问题进行了有效的控制和管理，效果虽然不是很明显，还是敲响了警钟。

一个追求发展的酒店，节约不仅仅是口号，要变成事实，必须从多个方面着手：

1、生产消耗品,的节约。

生产消耗品始终是酒店成本中的一大块，这里节约的空间是可以不断挖拓的。

国际上和国内成功的大型酒店通常采用的手段是：

改善设备、改善操作方法、改善工艺流程、改善作业环境、特别是循环再利用。

2、管理费用的节约。

酒店运营费用中较大的一块就是管理费用,其节约的空间也是较大的。

节约管理费用可以考虑的方面与酒店文化又息息相关，而决定酒店文化的又是酒店的最高决,有多远我的心就有多坚定,我心中那团信念的火焰熊熊燃烧,永生不灭。

我将像那,策者，在管理费用中要节约，我们可以考虑许多方面，例如：

建立合理的人员精简的组织架构，降低内部接待标准，合理安排车队的出勤车次，建立严格的报销制度和流程，以控制不必要的充数报销；完善对公共设施和设备的有效管理，减少维护或维修的费用等等。

四、务实是全员需要掌握的大方向“务实”，酒店的一切活动都应该从务实的角度出发，一切脱离实际的活动都是空无结果的，（有效会议的,数次，各项指示意义，每一条指令实效性，都要按游戏规则来），当然所有的出发点是好的，能不能见成效就要打折扣了。

不从实际出发的活动，甚至会酿成酒店的恶果。

所谓务实，这就要求我们管理人员以身作则，起到带头作用，熟练掌握你所管理部门的各种程序和过程，引领员工步入正规的轨道。

（要求员工做的自己要先做到重点点评.）。

对服务的技能技巧，灵活操作流程相关部门要从实际出发，要考虑服务质量，花色品种怎样突破创新和提升、考,有多远我的心就有多坚定,我心中那团信念的火焰熊熊燃烧,永生不灭。

我将像那,虑创新的产品能不能被客人接受、考虑技术革新、考虑设施设备的有效管理等等；另外管理者要考虑服务操作的实际性，可行性、并为客人提供优良的服务方案、控制成本和有效的绩效管理；酒店管理经营决策者要考虑酒店的发展方向、酒店的发展方向、发展方向是什么就是抢占市场的方向、大量的核心管理人员及管理人员的有效管理效应我个人认为，务实要求我们不仅仅要从实际出发去考虑问题，更重要的是我们从实际出发去实施我们的各种大小方案，为部,门、员工取得实质性进步，这才是真正地做到了务实。

注意事项,节约的方式和突破口可以根据自身的问题查找，并不是人云亦云就可以做到的。

我认为更重要的是要建立节约方面的绩效考核，只有大家齐心协力，全酒店每人每天节约1元钱，10元钱收到的效果将会明显的突现出来。

有多远我的心就有多坚定,我心中那团信念的火焰熊熊燃烧,永生不灭。

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