《茶叶》.docx
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《茶叶》
《茶叶》
第一节专业目标及要求
第一课时
教学目的：
1、让学生认识老师，信服老师（信其人，学其道），为提升以后的教育教学效果奠基。
2、鼓舞士气，激发斗志，促成希望的诞生，坚信“我不比别人差”、“我能行”。
3、知道做人比做事重要，做人是一辈子的事。
4、了解本课、本专业的目标，引导学生制订人生规划和职高学习计划。
教学重点：
1、信心的激发，责任的唤醒，希望的诞生。
2、人生规划和职高学习计划的制订（远期目标和近期目标）
教学难点：
信心的激发，责任的唤醒，希望的诞生，学习计划的制订。
教学方法：
讲述法，案例法
教学时数：
1课时
教学过程：
引入本课——本课重点（目标）——新课讲述——小结——作业
板书：
一、自我介绍
二、专业规划及发展，专业发展前景及
三、几点人生感悟：
做人及做事
四、作业：
人生规划及职高学习计划
第二节《茶叶基础知识》
教学目的：
培养学生学习茶叶的兴趣，激发学生对茶叶及专业的热爱，热爱茶叶专业，喜欢茶文化
教学重难点：
学生学习兴趣的激发
教学方法：
讲述法，案例法
教学时数：
2课时
教学过程：
引入本课——本课重点（目标）——新课讲述——小结——作业
板书：
第二课时
一、茶叶之起源及功用
茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”
“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶”
天下名山僧占多，名山出好茶。
客来敬茶
（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。
（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
（6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。
（7）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
（8）饮茶有良好的减肥和美容效果。
（9）饮茶可以预防老年性白内障。
（10）饮茶能保护人的造血机能。
（11）饮茶能防暑降温。
二、有关茶叶之趣闻
A茶叶对联
扬子江心水，蒙山顶上茶
蜀山茶称圣，蒙山味独珍
为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去；
劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再斟两壶酒来。
汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。
----郑板桥
一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。
----杭州一家茶社的楹联
第三课时
B茶叶诗词
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。
（一碗喝下去滋润了嘴唇和喉咙；两碗下肚打破了孤独烦闷的心情；三碗喝下后搜肠刮肚寻章摘句，只记得文字五千卷；四碗喝下轻微发了些汗，平生经历的不平事，都向浑身的毛孔发散；五碗喝下后感觉全身的肌肉和骨头清爽无比；六碗下肚感觉飘飘欲仙，通达神灵；七碗就吃不得了，只觉得两腋下习习清风徐徐生出，欲乘清风归去，到人间仙境蓬莱山上。
。
）
茶
唐朝元缜
茶
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，宛转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
茶
现代XX
茶
香叶，嫩芽。
温火焙，娇手扒。
待客之品，莫过于她。
吸天地之精，揽日月之华。
引文人骚客赋，爱雅土道僧家。
清泉银壶腾腾烹，隹茗瓷杯纤纤发。
梧桐听雨伴君静悟，明月悬空飘绪天涯。
洗尽凡尘名利与俗欲，品人生风雨终见彩霞。
可以清心也（回文）
客上天然居，居然天上客
C茶叶典故
茶七酒八
苏轼以茶论道：
一次，苏轼在莫干山游玩，甚是疲乏，打算休息一会儿，便走进了一座庙宇。
主事老道见苏轼衣着简朴，便冷淡地指了指椅子说：
“坐！
”然后，对道童喊道：
“茶！
”苏试坐下和老道闲聊起来。
从谈话中，老道发觉来客颇有才华，非一般书生，即把他引至大殿，客气地说：
“请坐！
”又对道童说：
“敬茶！
”两人又谈了起来。
老道愈发感到来客知识渊博，聪慧过人，不禁问起他的姓名来。
这才知道此人竟是名扬四海的苏东坡。
于是，连忙站起作揖，把他又让进客厅，恭恭敬敬地说：
“请上坐！
”又对道童说：
“敬香茶！
”苏轼告别时，老道恳求他写字留念。
苏轼一笑，挥笔题了一副对联：
“坐，请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶。
”老道看罢，不觉脸上火辣辣的。
唐伯虎以谜会友一天，祝枝山刚踏进唐伯虎的书斋，就邀品茶猜谜，唐伯虎笑着说:
"我这时正巧做了四个字谜，你要是猜不出恕不接待!
"说完，徐徐吟出谜面:
言对青山青又青，两人土上说原因； （妙） <古人> <今人>
三人牵牛缺只角，草木之中有一人。
（哉） <厉害> <不及>
不稍片刻，得意地敲了敲茶几说:
"倒茶来!
"唐伯虎料想他猜中了，就把祝技山推到太师椅坐下，又示意家僮上茶。
原来这四个字谜正是"请坐，奉茶。
"
D茶叶歌谣
茶山情歌中国茶
挑担茶叶上北京高山流水
采茶歌请茶歌
茶山小调龙井谣
武夷山茶歌江西婺源茶歌
富阳江谣台湾茶歌
锣鼓茶歌
四川民间茶俗歌谣十分丰富，具有巴蜀文化的特色。
1、农作耕耘的薅秧茶歌
《送茶歌》：
“大田栽秧排对排，望见幺姑送茶来。
只要幺姑心肠好，二天送你大花鞋”。
“青青桑叶采一篮，竹心芦根配齐全。
还有大娘心一片，熬成香茶送下田”。
《薅秧歌》：
“太阳斜挂照胸怀，主家幺姑送茶来。
又送茶来以又送酒，这些主人哪里有”。
四川农村薅秧有送茶送酒送盐蛋的习俗，农民边薅边唱歌是川西坝子“吼山歌”的重要形式。
2、生活茶俗歌
反映社会底层人生活辛劳的茶俗歌谣有《茶堂馆》：
“日行千里未出门，虽然为官未管民。
白天银钱包包满，晚来腰间无半文”。
《掺茶师》：
“从早忙到晚，两腿多跑酸。
这边应声喊，那边把茶掺。
忙得团团转，挣不到升米钱”。
两首茶俗歌谣唱出了他们艰辛和苦情。
在反映家庭情感的茶歌《我要去看我的妈》：
“巴山子，叶叶塔，巴心巴肝惦爹娘。
圆茶盘，端茶来，方茶盘，端花来。
不吃你的茶，不戴你的花，我要去看我的妈。
”
3、仪式丧礼茶俗歌
仪式歌是四川歌谣中最为丰富的部分，内容最全面的是婚礼和丧礼歌，《赞采茶诗》详细记述旧时丧礼的程序礼仪。
唱词：
“为儿亲，去采茶。
手提筐，身穿麻。
山又高、路又窄，哭哭啼啼往前跨。
抬头望，见乌鸦，呱呱叫，叫呱呱，叫的昌儿爹（妈）。
前日里爹（妈）为儿，今日里儿为爹（妈），好似反哺乌鸦。
奏乐师，实在苦，情你吹个《鸦反哺》。
朝前走，过山垭，一派青松乱交加。
山坡赶羊羊乱跑，好似猛雨打残花。
奏乐师，不要慌，不要忙，请再奏一曲《山坡羊》。
回头心胆怕，用手扳住茶树桠。
思念儿亲双泪洒，盈筐雀舌，满筐龙芽，采得香茶便归家。
曲曲弯弯路，重重叠叠垭。
不觉红日渐西斜，急转路三忿。
……忙烹茶，自吁嗟，思念儿亲泪如麻。
……为采茶，上高册，顾不得山遥路远，急急忙忙往前钻！
奏乐师，听得端，请吹一调《行乡子》，壮一壮孝子行颜！
抬头望，望无边。
岷山顶上接云霞，不怕远，来采茶，手提筐筐往上爬。
……提起茶叶回家转，烹此新茶与亲餐。
一路之上不敢慢，急急犹如虎下山。
奏乐师，你辛苦，请你打起包包锣，擂动牛皮鼓，架起大蟒筒，吹首《下山虎》！
”这首仪式丧礼歌产于都江堰。
都江堰是四川产茶区，茶农一生在高山上种茶采茶非常辛苦，民间以采茶编成唱词作丧礼司仪歌，寄托生者对死者的哀思和悼念，直接反映丧礼茶俗文化的歌谣还不多见。
4、情歌茶俗歌
情歌是民歌中最有生命力和最有魅力的部分，这里叙述的茶俗情歌，其语言，感情色彩，及表现出来的民情风俗，都具有四川茶俗风情的特色，把爱情表现的大胆、泼辣、直率、热烈的有《太阳出来照红岩》：
“太阳出来照红岩，情妹给我送茶来。
红茶绿茶都不受，只爱情妹好人才。
喝口香拉妹手！
巴心巴肝难分开。
在生之时同路耍，死了也要同棺材”。
把爱情表现含蓄。
委婉的有：
《高山顶上一棵茶》：
“高山顶上一棵茶，不等春来早发芽。
两边发的绿叶叶，中间开的白花花。
大姐讨来头上戴，二姐讨来诓娃娃。
唯有三姐不去讨，手摇棉车心想他。
”《望郎歌》：
“八月望郎八月八，八月十五望月华。
我手拿月饼来坐下，倒一杯茶香陪月华。
我咬口月饼喝口茶，想起我情哥乱如麻”。
“四月望郎正栽秧，小妹田间送茶汤。
送茶不见情哥面，不知我郎在何方”。
《渣渣落在眼睛头》：
“红丝带子绿丝绸，默念情哥在心头。
吃茶吃水都想你，眼泪落在茶碗头。
娘问女儿哭啥子，渣渣落在眼睛头。
”以茶为媒，以饮茶、送茶来表达对情人的思念和爱慕，篇篇美玉，散发着浓烈的生活气息。
男女对唱的山歌情歌有：
哥唱：
“妹儿采茶在山腰，青苔闪了妹儿腰；有心栏腰扶一把，怎奈隔着河一条”。
妹唱：
“这山采茶望那山，讨得嫩叶做毛尖。
哥哥不嫌味道苦，卖茶买来油盐米，娃儿大小笑哈哈。
高高山上一棵茶，一对麻雀往上爬。
问你麻雀爬啥子，口干舌燥想喝茶？
岩上绿了枇杷茶，郎在崖下放木漂。
滩陡水急穿云过差点闪断妹的腰”。
枇杷茶为四川崇庆县文井江西岸山区所产，树干高十余米，树围数十厘米，史称“尤门贡茶”。
这是姑娘们嬉戏唱给小伙们听的山歌情歌。
5、儿歌茶俗歌
儿歌是四川民间歌谣中的一朵鲜花，最为有趣和绚丽。
《王婆婆，在卖茶》是一首儿童做游戏所唱的茶俗歌，“王婆婆，在卖茶，三个观音来吃茶。
后花园，三匹马，两个童儿打一打。
王婆婆，骂一骂，隔壁么幺姑说闲话”。
这是一首用指头做游戏时唱的儿童茶俗歌。
先将双手的大拇指中指、无名指撮在一起，各形成一个圈，然后将右手食指穿入左手圈内，将左手小指穿入右手圈内，左的食指与右手小指迭在一起，右手食指代表王婆婆，左手大拇指、中指、无名指代表三个观音，右手大指、中指、无名指代表三匹马，左手食指和右手小指代表两个童儿，左手小指代表幺姑。
游戏时，边唱歌边扣相关的指头。
这首茶俗儿歌，形式活泼，易唱易记，老少皆宜。
6、佛句茶俗歌
茶与佛家结缘很早，佛家在寺庙念经等佛事活动饮茶。
佛句子《大路边一棵茶》：
“大路边一棵茶，不等春来就发芽。
问你芽儿发得这么早？
烧香居士来要茶”。
《烧杯香茶念起来》：
“初一十五庙门开，烧香居士上庙来。
打开佛门迎接你，烧杯香茶念起来”。
这是反映朝山居士和佛家念佛饮茶的茶俗歌。
三、作业：
1、收集整理有关茶叶的诗词歌赋10篇，自写1—2篇
2、你心目中的旺苍茶
茶树栽培技术
第三节茶树植物学特征
教学目的：
了解茶树植物学特征，掌握茶树营养器官和生殖器官
教学重点：
茶树营养器官和生殖器官
教学重点：
茶树营养器官
教学方法：
讲述法，案例法
教学时数：
1课时
教学过程：
引入本课——本课重点（目标）——新课讲述——小结——作业
板书：
第四课时
一、茶树栽培管理的目的：
就是为茶叶加工提供优质丰富的原料。
因此茶树栽培管理实用技术就是在充分了解茶树生长发育及外界环境因素的前提下，人为地采用各种农艺技术措施，使茶园迅速投产，持续丰产，保证高产优质高效。
二、茶树的器官：
由营养器官（根、茎、叶）和生殖器官（花、果实、种子）构成。
1、根：
（根深才能叶茂）
（1）作用：
固定、合成、储藏、运输、吸收、繁殖等作用
（2）分类：
主根、侧根、细根、根毛。
主根上生长侧根，侧根上生长细根，细根上生长根毛。
侧根在主根上呈螺旋线性排列，出现层壮结构，吸收根主要是吸收水分养料，分布在表土下5—45cm，根茎30—50cm的圆柱体内。
2、茎：
（1）作用：
支撑、运输、合成、再生等作用。
（2）分类：
根据分枝习性的不同可以分为乔木、小乔木、灌木型三种。
3、芽：
可分为叶芽和花芽。
叶芽依其生长部位可分为定芽、不定芽，定芽又可分为顶芽和腋芽。
4、叶：
（收获部分）
（1）作用：
光合、呼吸、贮藏、繁殖等功能。
（2）分类：
鳞片、鱼叶、真叶三种，一般根据叶长宽比可分为椭圆、长椭圆型，长宽比小于2.2为椭圆形，大于2.2为长椭圆形。
若根据叶面积来区分为大、中、小叶：
S面积（cm2）=长×宽×0.7（cm2）
S＞60cm2为特大叶种，40＜S＜60cm2为大叶种，20＜S＜40cm2为中叶种，S＜20cm2为小叶种。
5、花果：
茶花大多为白色，少数有浅黄和粉红色，雌雄同花，从5月花芽分化到种子成熟大约需要18个月左右（双重生殖）。
茶籽大多为棕褐或黑褐色，形状有球形，半球形，肾形，一般茶籽直径在0.5—1.5cm之间，单粒重0.5—2g，千粒重0.5—2㎏。
三、茶树的发育周期
（一）茶树总发育周期
茶树从种子发芽或从扦插苗成活开始，生长发育直至自然死亡都要经过幼苗期、幼龄期、成年期、衰老期。
1、幼苗期：
从种子发芽到幼苗出土后第一次生长休止时。
2、幼年期：
第一次生长休止或扦插苗栽植后到正式投产为止，大约经过3-5年时间。
其栽培措施重点要抓好：
（1）抓好三次定型剪，培育树冠；
（2）勤施清淡肥料；（3）勤除草；（4）抓好病虫害的防治工作。
3、成年期：
茶树第一次投产到根蘖出现。
大约经历20-30年，最长的可达40年，这段时期的管理措施要抓好：
（1）要尽量维持这段时间持续的年限。
（2）加强肥培管理：
要多施N肥，并配合P、K肥，使茶树保持旺盛的，营养生长，尽可能地多提供优质原材料。
（3）不断地采用轻剪、深剪等手段交替进行，更新树冠。
4、衰老期：
从茶树根蘖开始到全株死亡为止。
（二）茶树的年发育周期
1、枝梢的发育：
枝杆是构成茶树树冠、形成骨架的基本单位。
2、枝梢生长：
自然条件下出现三次萌发过程，即三个轮次
春萌——展叶休止——再萌发——展叶休止——再萌发——休止
若进行采摘就可发生4—5个轮次。
3、根系发育：
（1）作用：
固定、贮藏、运输、合成、吸收
（2）分布：
不同年龄的茶树，吸收根分布的深度不同，幼龄茶树，种子直播是直根系，扦插苗栽植是须根系；成年茶树的根系由直根系转为分枝根系；衰老茶树的根系是向心生长。
作业：
1、“树怕剥皮，不怕空心“原因何在？
2、茶树营养器官和生殖器官
第四节茶树发育的生态环境
教学目的：
了解茶树发育的生态环境，掌握茶树生长发育所需的环境条件
教学重点：
茶树生长发育所需的环境条件
教学重点：
如何营造茶树生长发育的最适条件
教学方法：
讲述法，案例法
教学时数：
1课时
教学过程：
引入本课——本课重点（目标）——新课讲述——小结——作业
板书：
第五课时
茶树发育的生态环境主要有光、温、气、热、水、土壤等因素：
1、光：
是光合作用制造有机物的来源。
光照强度（光饱和点与光补偿点）;光照时间（长日照植物、短日照植物、中性植物）；光质（红光与蓝紫光）；
2、热：
是茶树生长发育的必须条件，茶树最适温度在20—25℃，大于10℃的积温≥3000℃。
温度高低及持续时间之长短、积温（活动积温和有效积温）。
极端温度；无霜期；
3、水：
水是植物生命的重要来源，有收无收在于水。
年降雨量＞1000㎜，生长季节的月降水量＞100㎜，最适年降水量在1500㎜左右。
降水量；季节分布；
4、空气：
空气中的O2供茶树呼吸，耕作能增加土壤中空气的含量；CO2是供茶树进行光合制造有机物。
5、土壤：
是茶树的立足之本。
土壤要求：
（1）酸性土壤，PH4.0-6.5之间，最适PH4.0-5.5之间；
（2）土层深度达1m以上，有效土层不低于50cm，土壤的固、液、气三项因子适宜，以壤土为最好；（3）有机质的含量达2%以上。
作业：
茶树生长发育所需的环境条件
第五节新茶园的建立及管理
教学目的：
1、了解新茶园的建立步骤
2、掌握新茶园的建立的方法（含技术措施）
3、要求学生具体问题、具体分析，培养严谨治学的研究精神
教学重点：
新茶园的建立的方法（含技术措施）
教学重点：
新茶园的建立的方法（含技术措施）
教学方法：
讲述法，案例法
教学时数：
2课时
教学过程：
引入本课——本课重点（目标）——新课讲述——小结——作业
板书：
第六课时
茶园建立要求高标准、高质量，以优质、高产、高效、无污染为目标，实现茶树良种化、茶园水利化、茶区园林化、栽培科学化、环境无污化，生产机械化。
（一）园地的选择：
主要考虑茶树生长的生态环境、地形条件和土壤条件。
1、土壤条件：
选择土层深厚、有效土层不低于60公分，土壤有机质含量丰富，酸碱度（PH）在4.0—6.5之间的酸性土，酸性土的指示植物有马尾松、映山红、青冈、油茶、蕨类等。
2、地形条件：
坡度在25°以下，有水源，交通方便，且不再风口的地块。
3、选择离居民点不太远，且无污染的地块。
（二）园地的规划：
主要考虑山、水、田、林、路综合配套。
1、地块划分：
按照地形划分地块，宜茶则茶，宜林则林，宜池则池，一般茶园面积占75—80%，厂房、道路、渠系、防护林占20—25%。
2、道路网设置：
主道、支道、网道的设置，确保运输方便。
3、水利设施：
渠堰、蓄水池应与道路网相配合，以水土保持为中心，保证小雨能灌，大雨能蓄能排。
4、园区绿化：
按要求栽植防护林、行道树、遮荫树。
（三）园地开垦：
开垦的目的是为了清除园中障碍物，深耕和熟化土壤，为茶树生长创造良好条件。
1、初垦：
初垦的深度在50公分以上，对坡度在15°以下坡地，可建成平地或缓坡茶园；对15°—25°的坡地，按照“梯层等高，大弯随势，小弯取直，外高内低，外埂内沟，梯梯接路，沟沟相通”的原则，从下至上依次修筑梯面，建成等高梯地茶园。
2、复垦：
复垦深度20公分以上，进一步打碎土块，去除杂物，整理地面。
3、开种植沟
在已整理好的地面上划行定线，行距1.5米。
开种植沟，开沟宽60—70公分，深40—50公分的施肥沟，表土与心土分开堆放。
4、施足底肥。
底肥要求施用有机肥越多越好，亩施农家肥3000—4000公斤，磷肥50—100公斤，枯饼肥（必须沤堆发酵腐熟后才能施入）200公斤。
底肥施后，表土回沟距地表5公分左右，等待栽植。
第七课时
（四）茶树种植
1、种植规格：
采用双行双株错窝条植法，大行距1.5米，小行距30公分，株距25—30公分。
2、茶籽直播：
霜降后的十一月以秋冬播为好，种子经过2—3天浸种选种后，每穴播3—5粒，亩用种量20公斤左右。
播种时先按规格挖好深度为3cm左右的种植穴，播下茶子，然后覆盖3—5公分厚的土层，再在种植行上盖上50公分宽的糠壳、锯木屑、蕨类等。
3、茶苗移栽：
一般在10月中旬—11月上旬或早春2月，选择优质合格的壮苗，亩用量4500—5000株左右。
移栽时，一手扶苗，一手盖土至泥门，然后轻提舒展根系，再压紧根际土壤，浇足定根水后覆土至泥门。
移栽后，留3—4片叶，离地15公分左右剪去茶苗上端枝叶，即进行第一次定型剪。
（五）苗期管理
1、间苗、补苗：
直播园中要间除多于瘦弱劣质苗，对缺窝缺苗的地方进行补苗。
2、抗旱保苗：
种下的茶苗要经常浇水，一般6—7天浇水一次，直至茶苗长出新根，渡过干旱期，还可以采用地膜、秸秆覆盖。
3、施肥：
茶苗发根后，可用1：
10清粪水施入。
从第二年起每亩开沟浅施追肥20斤尿素。
秋季施基肥，亩施农家肥2000公斤左右或枯饼肥150公斤和磷肥等。
4、除草：
由于幼龄茶园土壤裸露大，杂草易滋生，可以人工除草或除草剂除草。
同时，在茶园行间内，可以间种绿肥，既可保土、保肥、夏季降温，还可为茶园提供有机肥料。
5、定型修剪：
一般分三次进行，茶苗移栽时进行第一次定型剪，第二次在第一次剪口的基础上提高15cm左右，第三次在第二次剪口的基础上提高15cm左右。
作业：
新茶园的建立的方法（含技术措施）
第五节地膜覆盖栽培技术要点
教学目的：
1、掌握茶树地膜覆盖栽培技术
2、让学生了解茶树栽培新技术，培养学生的科研精神，促进茶叶科技的发展
教学重点：
茶树地膜覆盖栽培技术
教学重点：
学生科研精神的培养
教学方法：
讲述法，案例法
教学时数：
1课时
教学过程：
引入本课——本课重点（目标）——新课讲述——小结——作业
板书：
第八课时
1、园地选择、园地规划、园地开垦与新建茶园的前期工作一样。
2、开种植沟。
在已整理好的地块上，按大行距1.5米进行放线,开种植沟深40—50公分,宽60—70公分的施肥沟,表土与心土分开堆放。
3、施足底肥。
在9月底前，亩施堆、厩肥4000公斤，油枯200-300公斤，磷肥100公斤，底肥施后，表土先回沟离地面2—3厘米，并进一步打碎土粒。
4、等雨盖膜。
在已回填好的地块上待雨水充分渗透后，在种植行上盖上70公分宽的微膜。
盖膜时要求土壤充分湿润、土粒细小，微膜充分与土壤接触，并用土粒压严压紧微膜四周，充分做到保温、保湿。
若盖膜时土壤比较干燥，必须人工浇水将种植行上的土壤浇湿浇透后才能盖膜。
5、打孔移栽。
在栽植季节，按照双行双株错窝种植的规格，在微膜上挖孔栽植，其规格为：
大行距1.5米,小行距30公分,株距25—30公分,每窝栽植2株,栽植后用细土将破口片微膜盖严。
亩用5000株左右。
6、浇足定根水。
定型修剪与新建茶园栽植后的技术管理相同。
作业：
茶树地膜覆盖栽培的技术要点
第五节成龄茶园的管理—耕作
教学目的：
1、了解茶园耕作的技术措施
2、掌握成龄茶园耕作的技术措施
教学重点：
我县成龄茶园耕作的技术措施
教学重点：
不同地域成龄茶园的科学耕作
教学方法：
讲述法，案例法
教学时数：
1课时
教学过程：
引入本课——本课重点（目标）——新课讲述——小结——作业
板书：
第九课时
茶园管理的目的：
要创建茶树生长发育的各种外界条件，为其提供充足的水分、养分，培育高产优质的树冠，尽可能地多发新梢、芽、叶。
其管理措施主要有茶园耕作、施肥、修剪、水分管理、病虫害防治、采摘管理。
（一）茶园的耕作
1、耕作的目的
改善茶园土壤的物理结构和水、气状况，有利于茶树根系对养分、水分的吸收，并能适时除草，与施肥相结合，利于培育茶园保水、保肥能力和结构良好的茶园土壤。
其耕作方式有浅耕和深耕两种。
2、浅耕：
主要是在生产季节进行
（1）作用：
A、改善土壤表层结构，提高土壤的通透性。
B、提高土壤的蓄水保水能力，减少土壤水分的消耗，达到抗旱的目的。
C、清除杂草。
（2）浅耕的次数：
3次（春茶前、春茶后、夏茶后）。
A、春茶前的浅耕：
一般在2月底到3月上旬进行。
茶园经过冬季的霜冻、土温较低，通过浅耕，可以疏松土壤，使其表土易干燥，土温升高，利于春茶早发，还能清除杂草。
B、春茶后的浅耕：
一般在5月底进行。
茶园土壤经过春茶采摘后，土壤板结，雨水不易渗透，同时也是杂草生长的时期，此时浅耕利于保水，减少杂草的滋生。
C、夏茶后的浅耕：
一般在7月上中旬进行。
此时天气炎热，处在高温干旱期，土壤水分蒸发过快，同时杂草生长旺盛。
及时浅耕，有利于清除杂草，减少水分、养分的消耗，还可以破坏土壤毛细血管，降低水分的蒸发。
（3）耕作的部位：
整个茶行间。
（4）耕作的深度：
3—5公分深。
（5）耕作方式：
人工和机械耕作。
3、深耕：
主要是在非生产季节进行
（1）作用：
A、通过深耕，使土壤孔隙度提高，提高土壤的通透性，增加土壤的含水量。
B、提高土壤的肥力。
由于深耕松土，改善了土壤的水气状况，使土壤中好气性细菌活跃，加速了土壤养分分解，从而提高其土壤肥力。
虽然深耕对改良土壤起到积极作用，但是深耕却大量损作了根系，不同程度地影响了茶树生长，甚至可能造成产量下降，因此深耕必须结合施基肥进行。
（2）次数：
一般一年一次，也可隔年一次（因茶园管理水平而定）。
（3）时间：
一般在茶季结束后的9—10月份进行，最迟不超过11月下旬。
（4）耕作部位：
两茶行之间的空隙地带进行深耕，离茶树滴水线近的部位稍浅、离茶树滴水线远的部位稍深。
（5）耕作深度：
20—30公分左右。
（6）耕作方法：
人工和机械两种方法。
作业：
茶树耕作的技术要点。
第六节成龄茶园的管理—施肥与水分
教学目的：
1、了解茶树施肥的一般规律和施肥的注意事项
2、掌握我县茶园施肥的具
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