胶原蛋白.docx

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胶原蛋白

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更年期一定要吃胶原蛋白

胶原蛋白哪个牌子好是人体最重要的蛋白质，分别在骨骼关节皮肤牙齿毛发器官之中，我们身体的任何一个部位都需要胶原蛋白维持正常的功能，胶原蛋白的流失不仅仅影响皮肤，也会影响所有含胶原蛋白的器官，只是面部皮肤被我们关注的更多，年轻人不太关注骨骼关节牙齿毛发皮肤，但是更年期的女性就不得不关注了，因为这些部位和器官会不灵光，关节骨头都会有一些不自在，这时补充胶原蛋白就十分重要。

小编的一位客户给母亲买胶原蛋白吃，本意是为了让爱美的母亲美容，没想到母亲喝了三天，隐隐酸痛的踝关节好了，这个效果让该客户十分开心，询问为什么会这样。

其实原因很简单，胶原蛋白对是关节内重要的元素，及时补充能保持关节的正常工作，而且胶原蛋白的补充正是给关节织了一张结实的网，把钙质牢牢锁住，使关节更灵活结实。

所以现在医学界养生专家提出中老年人补钙先补胶原蛋白，这样补充的钙质才能保持住，不易流失。

美白淡斑一定要选择胶原蛋白

胶原蛋白是一个时髦的美白方法，客户群都是中青年，仿佛美白都是年轻人的事。

处于更年期的女性是否应该吃胶原蛋白呢？

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更年期女性不仅应该吃胶原蛋白，而且比年轻人更需要胶原蛋白，因此胶原蛋白的作用不仅仅是美容，对关节炎骨质疏松骨骼都有同样重要的作用，是更年期女性不可或缺的身体元素。

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胶原蛋白是一种生物性高分子物质，英文学名Collagen。

在动物细胞中扮演结合组织的角色。

为生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的最佳生医材料。

其应用领域包括生医材料、化妆品、食品工业、研究用途等。

胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质，占人体全身总蛋白质的30%以上，一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白。

它广泛地存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、软骨、关节、头发组织中，起着支撑、修复、保护的三重抗衰老作用。

然而，并不是所有的胶原蛋白都能被人体吸收利用。

胶原蛋白属大分子级别蛋白质，进入人体后需要通过复杂的蛋白质转化过程，才能被人体吸收和利用，吸收利用率仅停留在2.5%。

因此，解决胶原蛋白吸收难问题一时间成为科学界热点议题。

对于人体，胶原蛋白的重要作用可以说毋庸置疑，无论是对于美容保养还是生命健康，胶原蛋白都发挥着现代生物学的重要意义。

人体胶原蛋白有27种，不同部位所含的胶原蛋白的类型也各不相同。

皮肤胶原蛋白以I型、III型居多，由3条左旋肽链右旋而成。

胶原蛋白是人体皮肤真皮层的主要成分，占80%以上。

胶原蛋白在皮肤中构成一张细密的弹力网，能锁住水分，如支架般支撑着皮肤。

在皮肤中，胶原蛋白是“弹簧”，决定着皮肤的弹性和紧实度；也是“水库”，决定着皮肤的含水量和储水力。

胶原蛋白直接决定着皮肤的水润度、光滑度、紧致度和“皮肤年龄”。

胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质。

胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。

胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。

胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。

一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏（包括心、胃、肠、血管）等部位，其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质。

在人体皮肤成分中，有70%是由胶原蛋白所组成随着年龄的增长，胶原蛋白会逐渐的流失，从而导致支撑皮肤的胶原肽键和弹力网断裂，其螺旋网状结构随即被破坏，皮肤组织被氧化、萎缩、塌陷，肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛无弹性等衰老现象，所以，女性补充胶原蛋白是一种延衰的必须。

目前市面上出现的众多胶原蛋白产品并不是纯的胶原蛋白粉，通常根据不同年龄段和皮肤问题来设计不同配方的胶原蛋白产品，其中可能会添加大豆异黄酮、透明质酸，vc等成分。

当胶原蛋白不足时，不仅皮肤及骨骼会出现问题，对内脏器官也会产生不利影响。

也就是说，胶原蛋白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分。

同时也是使身体保持年轻、防止老化的物质。

另外，胶原蛋白还可以预防疾病，改善体质，对美容和健康都很有帮助。

现在像日本“长效寡肽”类的胶原蛋白正慢慢进入美容护肤领域。

但是值得一提的是学术界对于胶原蛋白在护肤上的效果并不认同。

从营养学上来说，胶原蛋白主要只含人体必须氨基酸中的7种，属于不完全蛋白。

原料来源：

深海鱼胶原蛋白基本采用鱼皮为原料。

浅海鱼胶原蛋白为鱼鳞胶原蛋白。

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从检测结果上看，鱼鳞胶原蛋白的羟脯氨酸含量偏高一点，但是由于鱼皮胶原蛋白中富含弹力蛋白，对于改善皮肤松弛，延缓衰老的效果会更明显。

另外鱼鳞胶原蛋白由于原料来源的问题，需要进行脱腥脱臭处理，一般使用活性碳在吸附杂质。

对胶原蛋白会有一定的损耗。

因此无论从工艺还是效果上，鱼皮胶原蛋白更适合为人体吸收。

药物残留：

考虑到浅海养殖中存在的饲料来源和水源污染的问题，深海鳕鱼的品质和安全性显然要高于浅海罗非鱼。

生长速度以及营养价值：

深海鳕鱼生长主要在寒冷海水域，野生条件下，生长速度较慢，罗非鱼主要生长在高温淡水水域，人工饲养条件下，生长速度较快。

因此从营养价值的角度来看待，深海鳕鱼要高于浅海罗非鱼。

由于胶原蛋白售价不菲，而鱼皮胶原的低抗原性、低过敏性、酶解胶容易，所以深海鱼皮胶原蛋白适合所有人群食用，也是销售者的理想选择。

胶原蛋白是细胞外基质的结构蛋白质，其分子在细胞外基质中聚集为超分子结构。

分子量为300ku。

胶原蛋白最普遍的结构特征是三螺旋结构。

其由3条a链多肽组成，每一条胶原链都是左手螺旋构型。

3条左手螺旋链叉相互缠绕成右手螺旋结构，即超螺旋结构闭胶原蛋白独特的三重螺旋结构，使其分子结构非常稳定，并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等。

结构决定性质，性质决定用途，胶原蛋白的结构的多样性和复杂性决定其在许多领域的重要地位。

胶原蛋白产品具有良好的应用前景。

人体之所以能够活动自如，就是因为有关节的结构，大部分的关节，不但是提供人体活动之需，并经由软骨保护骨头避免磨损，软骨当中有65%至80%是由水所组成，其它则有醣蛋白、胶原蛋白及软骨细胞，这些提供了软骨健康营养及功能保护。

事实上，软骨本身是一多孔结构，胶原蛋白是一条条细长纤维形成的网套，醣蛋白则是具有弹性的球体，水分则填塞其中，这些组成都必须完整，才可使软骨负荷重力，若胶原蛋白变少，会使醣蛋白与胶原蛋白的网套连接松弛，或是醣蛋白内含物减少，会使醣蛋白不再具有弹性，都会导致关节受力时容易变加速磨损，随着患者年龄增长，造成这些材质「自然消失」或「功能退化」，就形成所谓的退化性关节炎。

所以银发族、更年期妇女、运动过度者、骨折者或关节容易酸痛者应多补充富含胶原蛋白之食物。

胶原蛋白的发展趋势健康食品需兼具浓厚风味，将传统食品重新配方，使之成为健康食品而不失其原味，这将是新产品开发的趋势。

随着我国科学技术的进步、经济的发展和生活质量的普遍提高，人们崇尚绿色、回归自然的意识的加强，以胶原蛋白为原料和添加剂的化妆品、食品将会受到人们的欢迎，这是因为胶原蛋白具有特殊的化学组成及结构,天然蛋白具有合成高分子材料不可比拟的生物相容性和生物降解性。

随着对胶原的进一步研究，人们的生活中将会越来越多的接触到含有胶原蛋白的产品，胶原蛋白其产品将会越来越广泛地被应用于医药、工业、生物材料等方面。

胶原蛋白是一种生物性高分子物质，在动物细胞中扮演结合组织的角色。

为生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的最佳生医材料。

其应用领域包括生医材料、化妆品、食品工业、研究用途等。

胶原蛋白不会含有三聚氰胺最近由于牛奶中的三聚氰胺问题，最近不少朋友问我胶原蛋白中含不含三聚氰胺？

从我了解，他们看见胶原蛋白中蛋白两个字就觉得和蛋白质一样，和牛奶中的蛋白相差不大，更有认为胶原蛋白是从牛奶中提取的，我现在做一个解释！

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首先看看为什么要在牛奶中添加三聚氰胺：

牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。

食品都是要按规定检测蛋白质含量的。

要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。

但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：

因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。

因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了这就是三聚氰胺的假蛋白。

然后看看胶原蛋白的来源原材料是各种动物皮（牛皮，猪皮，鱼皮等），采用物理方法、弱酸碱和酶类水解等预处理方法，松散、分离皮胶原纤维束，提取可溶性胶原蛋白，干燥，造粒蛋白的来源就可以看出来，不会含有三聚氰胺。

了解胶原蛋白质量高低的标准胶原蛋白的质量主要判定是以产品中氨基酸的含量，最主要的是羟脯氨酸含量为依据从胶原蛋白的质量标准判定来说，没有必要添加三聚氰胺，添加了也不起作用！

所以胶原蛋白中是不会含有三聚氰胺！

胶原蛋白与丰胸首先，乳房表面具有较大面积的皮肤组织，像面部皮肤一样，随着年龄的增长，乳房皮肤中胶原蛋白含量不断减少，质量日益下降。

在保养面部胶原蛋白皮肤的同时，保养着全身皮肤，乳房上的皮肤也没有被遗忘。

经服用丰胸胶原蛋白后，乳房上的皮肤得到养护，弹性增强、色泽改良。

第二，也是最重要的原因，补充胶原蛋白对整个乳房实体有营养保健的作用。

组织学研究表明，乳房主要由结缔组织和脂肪组织构成。

而结缔组织的主体就是胶原纤维组织。

老年松弛的乳房中脂肪比例大、胶原比例小、乳房则下垂、松懈。

口服胶原蛋白后，胶原比重显著上升，乳房高度明显提升。

其三，胶原纤维有绷紧乳房的作用。

口服胶原蛋白的健胸作用不仅仅局限于增大乳房的体积，更重要的作用是能上提下垂的乳房及绷紧松弛的乳房。

分析乳房的结构可以看到，年轻时，皮肤的致密结缔组织纤维（由胶原纤维组成）将乳腺牢固悬系和固定在皮肤上，行使着系带和“绳索”的功能，使乳房挺拔秀丽。

随着岁月流失，胶原纤维三螺旋变得松懈（就像老化的松紧带一样失去拉力），不能将乳房拉紧，造成了乳房扁平下垂。

而服用胶原蛋白可以纠正乳房的这种衰老退化现象。

每天坚持服用5～7g胶原蛋白，就可以加固和更新乳房中的纤维“绳索”使乳房重新牢牢固定在皮肤上，恢复乳房青春容貌。

总之，胶原蛋白是乳房的重要组成部分，是保持乳房弹性的生物大分子，胶原纤维是将乳房维系、固定在身体上避免下垂的“绳索”，我们一定要不断补充胶原蛋白，维护“绳索”性能完好，保证乳房丰满、挺拔。

补充活性胶原蛋白是从根本上营养乳房的关键措施，您在进行丰乳治疗、健胸锻炼时，千万不要忘记同时向您的乳房补充足量的胶原。

胶原蛋白与整形胶原蛋白用于整形是因为它本身含有的5大功能：

1、紧肤平皱的作用：

胶原蛋白在进入真皮层组织后，能迅速填补局部塌陷，使细胞变得丰满，改善松弛的皮肤，收紧皮肤，减少深皱纹、平复细纹。

缩小毛孔，使皮肤紧绷且富有弹性。

维持肌肤细腻光滑，皱纹舒展，呈现质感和透明感。

用于注射除皱2、保湿滋润的作用：

胶原蛋白中含有羟脯氨酸和丝氨酸，是天然的保湿因子，防止水分流失，维持皮肤弹性与活力。

而胶原蛋白本身是一种由三条螺旋形肽链聚合构成的透明状物质，这三种螺旋结构能牢牢的琐住水分和营养，让皮肤时刻保持丰润、水嫩的状态。

3、恢复弹性的作用：

胶原蛋白在人体内，经过吸收，生成新生细胞与原细胞结合，填补凹陷部位，使皮肤恢复弹性、柔韧充盈。

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4、修复组织的作用：

胶原蛋白在人体内，逐渐生成新生组织与周围正常皮肤共同协调，从而起到矫形作用，恢复正常外观，对扩大性痤疮疤痕，皮内或皮下组织受损，上皮收缩，深度皱纹或者其他软组织的缺损均有明显的改善作用。

因此胶原蛋白可用于祛除皱纹5、丰胸健美乳房的作用这是胶原蛋白在整形的重要作用，胶原蛋白是乳房的重要组成部分，是保持乳房弹性的生物大分子，胶原纤维是将乳房维系、固定在身体上避免下垂的"绳索"，维护"绳索"性能完好，保证乳房丰满、挺拔。

胶原蛋白隆胸法深受许多隆胸女士的认可。

胶原蛋白适应人群

1、由于工作劳累，睡眠不足形成的皮肤晦暗无光、发黄、皮肤弹性差等皮肤衰老的不良症状。

2、由于年龄、太阳辐射因素引起的皮肤松弛、下垂、皱纹、干燥等皮肤衰老现象。

3、由于体内异常黑色素分泌旺盛，大量沉积皮肤表面，肌肤不能及时代谢出异常黑色素，形成各种色斑。

如色斑,黄褐斑、雀斑、早期老年斑等。

4、由于长期户外活动及皮肤保养不当使肤质受到损伤，过早出现细纹,皮肤干燥、脱皮、红肿、毛孔粗大等不良症状。

5、由于内分泌功能紊乱，皮肤肤质差、皮肤发油、发暗，易长青春痘留下的色印、色素沉着等。

6、由于生活无规律,吸烟等因素,造成的黑眼圈,眼袋等问题。

7.、长期电脑旁工作，电脑辐射造成脱发，内分泌紊乱问题。

8、由于选用劣质化妆品或者激素等产品造成的皮肤容易过敏、黑头密集、皮肤大面积死亡.

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胶原蛋白简介

胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是曲3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质，胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。

胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。

胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。

一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏（包括心、胃、肠、血管）等部位，其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质。

在人体皮肤成分中，有70%是由胶原蛋白所组成。

当胶原蛋白不足时，不仅皮肤及骨骼会出现问题，对内脏器官也会产生不利影响。

也就是说，胶原蛋白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分。

同时也是使身体保持年轻、防止老化的物质。

另外，胶原蛋白还可以预防疾病，改善体质，对美容和健康都很有帮助。

现在胶原蛋白正慢慢进入美容护肤领域.胶原蛋白是人体组织结构的主要成分之一，也是人体内含量最多的一种蛋白质，约占人体蛋白质总量的25-33%，相当于人体体重的6%，它遍及全身的各个组织器官，如：

皮肤、骨骼、软骨、韧带、角膜、各种内膜、筋膜等，是维持皮肤与组织器官形态、结构的主要成分，也是修复各损伤组织的重要原料物质。

如下图示当真皮层的胶原蛋白（下图黄色部分）被氧化、断裂后，对表皮的支撑作用就消失了，因此造成不均一的塌陷，这样皱纹就产生了。

手术用止血覆盖物胶原蛋白（SurgiAidHemostatSheet）生物体高分子作为人工皮肤或是伤口的敷料有很大的潜力。

此产品主要用于外科止血方面。

胶原蛋白可使血液凝固，具有凝血功能，用作伤口止血敷料，主要是基于胶原蛋白能够与伤口紧密结合，渗入新生组织当中，并作为细胞生长时之支架。

因为海绵状的胶原蛋白能吸收脑脊髓液，可分开脑与脑上组织且无严重的发炎现象，所以亦可作为破损之脑膜取代物

之用。

小针美容用胶原蛋白（DermalCollagenInjectable）胶原蛋白回填疗法是一种已经由临床证实其安全性之疗法，可治疗脸部的皱纹、疤痕或脸部皮肤缺陷。

胶原蛋白美容针剂对于人类脸部软性组织之皱折、凹陷及疤痕的矫正有显而易见的效果，可使病人容颜焕然一新。

伤口覆盖物胶原蛋白（CollagenWoundDressing）胶原蛋白会与血小板作用而产生凝血现象，胶原蛋白快速止血绷带可在10至15秒之内止住动脉流血，在急救和治疗身体创伤时特别有效。

目前的急救止血方法除了向伤口施压以外，没有任何有效的方法。

预计此产品可以进入庞大的急救材料与军事医疗市场。

抗沾黏覆盖物之胶原蛋白+透明质酸（Colla-HAAnti-adhesionSheet）透明质酸用来预防伤口愈合时所产生不必要的组织沾黏情况，以加快病患手术后的复原。

可用在施行腹腔手术的病人，防止小肠部位阻塞。

亦可用在妇科病人上，减少组织沾黏，而可降低骨盆腔疼痛，减少妇女不孕症发生。

胶原蛋白选择标准

标准一胶原蛋白的分子量目前学术界已经证实，胶原蛋白只有分解到3000D以下，才可以被人体吸收，二肽和三肽不需要经过肠胃里面的消化酶分解直接被人体吸收，参加体循环，他们耐酸碱，耐热，不容易变性。

标准二尽量选择食品级胶原蛋白胶原蛋白有化妆品级（主要用于保湿）和食品级两种，他们的区别在于主要成分是胶原蛋白还是胶原多肽。

许多销售商在销售时也不是特别清楚，所以在购买前一定要问清楚，或者购买有食证字的食品级胶原蛋白，既可内服又可外用，一举两得。

标准三尽量选用没有添加的纯胶原蛋白产品口服类胶原蛋白产品，有些厂家为了增加口感，会添加一些不同的添加剂，如各种不同口味的香精，并做成不同口味的胶原蛋白来吸引消费者，其实，这是一种消费的误区，添加剂已经被国家严格限制使用，这充分说明它对人体的潜在危害。

优质胶原蛋白的特点

1、倒在水中迅速下沉，无需搅拌，自动溶解。

2、小

分子量的胶原蛋白溶解可以清晰看见其过程，类似火山喷发，从下至上成喷薄现状。

3、只需几分钟，胶原蛋白完全溶解，高品质的胶原蛋白具有最美丽的特征——金色胶质。

4、溶解后，轻轻搅动，可以看到连绵丝海状的胶原蛋白在水中轻轻滑动——水舞精灵。

5、正常人喝道嘴里，只有纯正的淡淡胶原蛋白本来味道，有点像淡淡骨香，纯晶胶原蛋白无任何添加剂，因此也应无其他任何异味怪味。

胶原蛋白的结构特点

胶原蛋白是细胞外基质的结构蛋白质，其分子在细胞外基质中聚集为超分子结构。

分子量为300ku。

胶

原蛋白最普遍的结构特征是三螺旋结构。

其由3条a链多肽组成，每一条胶原链都是左手螺旋构型。

条左手螺旋链叉相互缠绕成右手螺旋结构，3即超螺旋结构闭胶原蛋白独特的三重螺旋结构，使其分子结构非常稳定，并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等。

结构决定性质，性质决定用途，胶原蛋白的结构的多样性和复杂性决定其在许多领域的重要地位。

胶原蛋白产品具有良好的应用前景。

人体之所以能够活动自如，就是因为有关节的结构，大部分的关节，不但是提供人体活动之需，并经由软骨保护骨头避免磨损，软骨当中有65%至80%是由水所组成，其它则有醣蛋白、胶原蛋白及软骨细胞，这些提供了软骨健康营养及功能保护。

事实上，软骨本身是一多孔结构，胶原蛋白是一条条细长纤维形成的网套，醣蛋白则是具有弹性的球体，水分则填塞其中，这些组成都必须完整，才可使软骨负荷重力，若胶原蛋白变少，会使醣蛋白与胶原蛋白的网套连接松弛，或是醣蛋白内含物减少，会使醣蛋白不再具有弹性，都会导致关节受力时容易变加速磨损，随着患者年龄增长，造成这些材质「自然消失」或「功能退化」，就形成所谓的退化性关节炎。

所以银发族、更年期妇女、运动过度者、骨折者或关节容易酸痛者应多补充富含胶原蛋白之食物。

胶原蛋白的分类与存在

胶原蛋白是一类蛋白质家族。

现已至少发现了30余种胶原蛋白链的

编码基因。

可以形成16种以上的胶原蛋白分子。

根据它们在体内的分布和功能特点。

目前将胶原分成间质胶原、基底膜胶原和细胞外周胶原，间质型胶原蛋白分子占整个机体胶原的绝大部分。

包括I、Ⅱ、Ⅲ型胶原蛋白分子，其主要分布于皮肤、肌腱，等组织，其中胶原蛋白Ⅱ型由软骨细胞产生（例如：

Colla100胶原蛋白Ⅱ型）；基底膜胶原蛋白通常是指Ⅳ型胶原蛋白．其主要分布于基底膜；细胞周胶原蛋白通常中指V型胶原蛋白。

在结缔组织中大量存在。

胶原蛋白弹力网

被称为“骨骼中的骨骼”。

大豆蛋白的种类和氨基酸的含量及比例与人体的组成非常相似，当胶原蛋白新鲜时，胶原蛋白胶原就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。

与构成深层肌肤的蛋白成分极为相近，能迅速为肌肤吸收，补充胶原蛋白，淡出黑色素、瓦解皱纹。

帮助合成、修护受损的胶原蛋白、弹性纤维和多糖体，进而加强其结构造型、活力素质和细胞密度，增强锁水、帮助合成胶原的能力。

胶原蛋白的应用

具有其它替代材料无可比拟的优越性：

①胶原大分子的螺旋结构和存在结晶区．使其具有一定的热稳定性；②胶原天然的紧密的纤维结构，使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于薄膜材料的制备；③大最胶原被用作制造肠衣等可食用包装材料．其独特之处是：

在热处理过程中．随着水分和油脂的蒸发和熔化．胶原几乎与肉食的收缩率一致。

而其他的可食用包装材料还没被发现具有这品质；④由于胶原分子链上含有大量的亲水基因，所以与水结合的能力很强，这一性质使胶原蛋白在食品中可以用作填充剂和凝胶；⑤胶原蛋白在酸性和碱性介质中膨胀，这一性质也应用于制备胶原基材料的处理工艺中。

胶原蛋白作为功能保健食品使用：

胶原蛋白作为功能保健食品使用：

可以预防心血管病研究表明，胶原蛋白可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可增高体内某些缺乏的必需微量元素，从而使其维持在一个相对正常的范围之内，是一种理想的减肥降血脂食品。

此外，胶原蛋白在协助机体排出铝质，减少铝质在体内聚集方面也有独特之处。

铝对人体有害，研究表明，日前逐渐增多的老年痴呆症与铝的摄入量有关，同时胶原蛋白有加速血红蛋白和红细胞生成的功效，它具有改善循环、对冠心病、缺血性脑病有利。

可以作为一种补钙食品胶原蛋白的特征氨基酸羟基脯氨酸是血浆中运输钙到骨细胞的运载工具，骨细胞中的骨胶原是羟基磷灰石的黏合剂，它与羟摹磷灰石共同构成了骨骼的主体。

因此，只要摄入足够的胶原蛋白，就能保证正常机体钙质的摄入量，胶原蛋白可成制成补钙的保健食品。

可以为特殊人群使用妇科疾病的根源来自于内分泌失调，胶原蛋白能够改善妇科疾病的困扰，而更年期的妇女更需要胶原蛋白供给身体所需，使得更年期妇女能够更轻松面对各种不适。

胶原蛋白中含有大量甘氨酸，在人体内不仅参与合成胶原，而且还是大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，以产生对中枢神经的镇静作用，对焦虑症、神经衰弱等有良好的治疗作用胶原蛋白食品，在胃里可以抑制蛋白质因胃酸作用引起的凝聚作用，从而有利于食物的消化，还有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可文章来源于：

减轻胃溃疡患者疼痛，促进胃溃疡愈合。

胶原蛋白是身体免疫作用中负责重要功能的阿米巴细胞清扫异物的感知器，因此对预防疾病很有帮助。

作为食品添加剂使用在肉制品中用做肉制品改良剂，胶原蛋白的水解产物明胶，通过破坏胶原蛋白分子内的氢键，使其原有的紧密超螺旋结构被破坏。

形成结构较为松散的小分子，加入肉制品中可以改善结缔组织的嫩度，使其具有良好的品质；增加蛋白质含量+既口感好又有营养。

MeuUenet等人的研究表明，加胶原量2％，水20％左右时，腊肠的感观、质地和