酒店茶艺合作方案Word文件下载.docx
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二、人员特色
1、茶博缘的茶艺员均经过华南农业大学定点培训，具备良好的专业水准与服务意识。
2、茶博缘定期对员工进行英语口语培训，因此茶博缘茶艺员能与外宾进行基本交流。
三、产品特色
1、茶博缘具有同盟茶园，保证了所提供的茶叶质优且稳定。
‘
2、茶博缘所提供的茶叶大部分已取得无公害、绿色食品或有机认证，为酒店免除了食品安全的隐患。
实施计划：
中餐
场 面：
大厅约300餐位，8间VIP房经 营：
午、晚市
午 市：
商务客为主体，下午上班不能饮过量的酒，可力推好茶收效会更大；
晚 市：
生意一般会火爆，需求会多样化，可据不同情况对号推销，包房一般以大客居多加强服务力度让客人满意。
同时可配合推销茶礼品，可满足客人宴请时顺带送客的需要。
大堂
大厅约30座位经营：
全天
贵酒店外国客人较多，可主推艺术茶（这类观赏性较强的茶很受外国客人喜爱）；
一般茶艺服务提供商较忽略女性客人，针对女性客人，可主推玫瑰花茶、花果茶这类具有养颜效果的茶，并提供精致的茶艺器皿，每位单独奉上，以体现星级国际品牌酒店的服务品质；
夜间会有一部分客人酒后需饮浓茶，可推高档普洱、铁观音、解酒参茶等。
驻场主管：
1人
领 班：
茶艺员：
4人-6人，根据酒店实际需要增调营业额：
12万/月
营业数据提升分析
保守营业额定为12万元/月。
宏观来讲，如配合茶皇厅来经营，起伏会更为明显，初步计划营业额目标应该会提升至15万元/月
如：
150000÷
30（天）=5000元/天
333（餐位）×
2（返台率）×
30%（推茶成功率）×
25元（平均茶位费）=5000/天
茶博缘保证人力资源充足，茶艺师具备相当的职业水准，从根本上最大限度的提高服务质量，提升营业业绩。
具体合作方式：
我司提供
1、负责推介茶艺的设备，一切销售的茗茶及茶艺师的酬劳工资以及茶艺师的工服（如需穿着酒店制服，则我司交付押金）、酒精炉、泡茶用具、茶单等。
2、负责茶艺师员工宿舍。
3、保证所提供茶叶符合国家卫生安全标准。
4、为酒店提供适当的关于茶文化的软装饰。
5、配合酒店举办促销活动。
6、我司可针对大堂茶位销售每位配茶点。
酒店提供
1、负责提供场地可供我司销售功夫茗茶、普通茶、茶礼品。
2、负责免费提供乙方员工就餐及营业所需的水、电、烫洗杯用水等费用。
3、负责提供安全的地方摆放备用之茶叶、茶具。
4、负责提供员工更衣柜。
5、负责提供员工餐（两餐）。
结算方式为：
1、茶位销售：
我司占60%，酒店占40%
2、茶礼品销售：
我司占80%，酒店占20%
3、酒店VIP\ENT\OC部分按20%向我司结算
4、客人自带茶时，需收取最低茶位费，最低茶位费按茶位销售结算
投资配套清单
商品名称
单位
数量
单价
金额
备注
仿古博古架
个
3
5000
15000
仿古茶台
张
1
鸡翅木展示车
台
4500
鸡翅木家私架
鸡翅木流动泡茶车
2
3000
6000
竹流动泡茶车
6
1000
泡茶盘（包间）
10
250
2500
花犁木茶道组
套
38
380
青瓷茶具套组
3800
大厅固定茶盘
20
金装茶叶桶
30
8
240
紫砂壶
50
120
茶海
只
60
15
900
双层茶隔
180
随手泡
1800
品茗杯
500
闻香杯
200
5
茶巾
条
300
酒精炉
手挽金壶
75
2250
茶牌
本
2000
服装
茶叶
20000
茶礼品
合计
127650
投资总额：
127650元
建议茶单
普洱茶类
茶单精选茗茶
（建议茶单）
80年代普洱茶
205
元/位
688
元/道
90年代普洱茶
228
宫廷普洱茶
25
108
乌龙茶类
特级大红袍
165
588
台湾高山茶
65
一级铁观音
40
168
凤凰单丛
台湾冻顶乌龙
人参乌龙
148
清香铁观音
綠茶类
特级碧螺春
特级黄山毛峰
西湖龙井
信阳毛尖
红茶类
祁门红茶
云南滇红
其它茶类
茉莉龙珠
天然花果茶
黄山贡菊
普通茶位：
大厅10元/位，包房15元/位
（铁观音、普洱、香片）
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