餐厅收银员工作流程.docx

餐厅收银员工作流程.docx

《餐厅收银员工作流程.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐厅收银员工作流程.docx（7页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

餐厅收银员工作流程

餐厅收银员工作流程

一、按日准确填好销售日报表。

二、餐前做好各项预备工作，如零钞、印章、发票、收银单等。

3、按餐厅财务规定领取发票。

4、按时定点投递当日营业款。

五、准确快速为家人提供各类方式的结账效劳、现金、信誉卡、支票、签单、VIP卡等。

六、在收到现金时，两边当面点清并验钞。

7、熟练快速为客人办理餐厅销售的各类会员卡、VIP卡。

八、餐前做好电器、POS机、税控机电源是不是能正常利用的检查。

九、严格执行餐厅财务制度。

10、依照交厅治理人员安排，给予客人折扣优惠。

职位职责

一、日服表必需准确无误。

二、投递营业款必需与报表相符。

3、POS单、发票等必需填写标准，金额准确，现金必需保证数量和质量。

4、账单显现问题时不能擅自撕毁、修改。

五、熟记餐厅不同时期推出的各项营销活动，做好相应预备。

六、严禁他人进入收银重地。

7、服从营运部门上级安排。

八、增强本部门和与其它部门的团结协作。

九、直接为客人效劳时要求礼貌、标准、快捷、准确。

10必需具有训别假钞的能力，和熟悉各类信誉卡。

11、客人到收银台来结账时，必需利用礼貌用语，先生/小姐，请稍等马上为您签单，客人买完单离开时必需站立起来道谢，谢谢您，欢迎您下次再来，并鞠躬。

餐厅效劳员职位职责

一、同意领导分派的效劳工作，向客人提供优质效劳。

二、负责开餐前的预备工作。

3、爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养，清洁。

4、弄好营业前后的卫生工作，维持餐厅环境整洁，确保餐具、部件等清浩完好。

五、保证各类用品、调料的清洁和充沛。

六、了解每餐客人预订和桌位安排情形，为客人提供周到的效劳。

7、严格按餐厅规定的效劳程序和效劳标准进行效劳，为客人细节效劳。

八、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、把握菜、饮料知识和效劳操作技术。

九、热情接待每一名客人。

10、同意客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品，依照客人的口味，帮忙客人选择。

1一、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

1二、将客人的要求传递给厨房。

13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人维持良好的关系。

14、能迅速有效地处置各类突发事件。

1五、了解客人所携带的物品，餐后提供客人记得带回。

1六、负责及时补充餐厅内的各类餐具、以备急用。

17、主动征询客人对菜品、锅底质量和效劳质量的意见和建议。

1八、维持个人躯体健康和清洁卫生。

1九、做好平安捍卫、节电节水工作，检查门窗、水电、气开关、空调开关、音响情形。

20、发扬合作互爱精神，员工之间增强团结，沟通谅解，一起做好效劳接待工作。

2一、了解和执行餐厅的规章制度。

餐厅主管职位职责

一、协助餐厅领导完成各项经营治理任务。

二、配合餐厅领导拟定各项计划，并负责具体实施。

3、组织并领导餐厅的接待效劳工作。

4、督导员工的效劳规程、仪容仪表、清洁卫生工作及纪律的落实。

五、对违犯效劳规程和店规店纪的人和事进行纠正和处置，确保为宾客提供优质效劳。

六、负责员工的培训工作。

7、负责餐厅用品、消耗用品及固定资产的治理和操纵。

八、负责对辖区内的平安设施、设备、方法、职责等实行检查及布置，确保工作的平安。

九、上级交办的各项任务要顺利完成。

宿舍人员注意事项

1、值班人员天天按时打扫卫生，及时清理垃圾，维持宿舍空气清楚。

二、天天个人的床单被罩要叠放整齐，维持整洁干净无异味。

3、个人的洗濑用品、衣服、鞋子等一切物品要摆放整齐。

4、不准在宿舍内随地吐痰、乱丢果皮及其它垃圾。

五、不准往窗外乱丢垃圾，垃圾要放入指定的垃圾桶。

六、宿舍人员要爱惜宿舍内一切公物设施，不得随意拆卸，如有损坏照价补偿。

7、宿舍人员要节约用水、用电、出门或离开宿舍时务必关门、关水、关电。

八、宿舍内禁止利用大功率用电器（如冰箱、洗衣机、空调等），不准擅自接拉电线，如有需要请向上级领导汇报，给予解决。

九、严格遵守作息时刻，晚上最晚11:

30返回宿舍歇息，如有特殊情形及时汇报寝室长。

10、严禁在宿舍内高声喧哗，吵闹，宿舍人员应团结一致，互谅互让，互帮合作，幸免吵架、斗殴现象。

如打架斗殴造成的损害，一概自己负责，另外每人给予罚款100元。

1一、宿舍人员必需是本酒店在职员工，不得擅自带其它人员来宿舍入往。

以上制度宿舍人员应自觉遵守，不得违背，如有违规者罚款50元。

一、工作理念：

每一分每一秒做最有生产力的事。

二、打算理念：

一日之计在于昨晚，一开始就冲刺。

3、顾客理念：

顾客确实是裁判，全心全意为顾客效劳。

4、教学理念：

咱们不用语言教学，咱们用心灵撞击心灵。

五、节约理念：

节约一块钱比赚一块钱来得容易。

六、效劳理念：

没有给顾客留下制造利润的结果，那确实是0效劳。

7、营销理念：

同流才能交流，交流才能交心，交心才能交易。

八、培训理念：

驯马很贵，不训更贵，没有通过培训的员工是企业最大的本钱。

九、人本理念：

人是企业竞争的第一资本，创效益是人不是设备。

10、学习理念：

贫困因学习而富，富者因学习而强，学习是最赚钱的投资，是壮大自己的筹码。

1一、团队理念：

血浓于水，没有个人捐躯，哪有团队建设。

1二、委屈理念：

内心能经受多大的委屈，就证明你能干多大的事业。

13、成功理念：

成功确实是找方式而不是找借口，确实是把简单的情形反复做。

14、收入理念：

不是咱们收入少，而是奉献不够！

1五、治理人员理念：

是帮下属修路，而不是修“人”。

1六、困难理念：

到了黄河不转头，摆渡过河，到了南墙不碰头，拆墙铺路。

17、企业作内：

实事求是，全力以赴，先做再说，莫说再做。

1八、质理观念：

质量是保证，品质是关键。

1九、情感价值：

情感常常比语言更重要，行动制造情感。

20、客户价值：

感恩每一名客户，客户的中意是咱们的最高奖赏！

2一、企业口号：

我是味力方人，振兴味力方是我的愿望，为味力方奋斗是我的目标。

2二、团队价值：

那个地址有爱我的伙伴，关切我的人，帮忙我的人！

我没有理由离开他们，因为我爱他们，爱这一群伙伴，爱我的家人。

23、服从理念：

绝对服从，是，是，是。

24、执行理念：

没有借口，马上行动！

2五、做人理念，好人说你好，坏人说你坏，证明你好坏分明。

好人说你不行，坏人说你不坪，那确实是你好坏不分。

2六、检查理念：

检查是治理的一半，下级可不能做你希望的，只会做你检查的。

27、尊重理念：

让同仁适应尊重制度，而不是尊重上司。

2八、公平理念：

公平的本质确实是不公平。

2九、分派理念：

按劳动结果分派，而不是劳累的程度分派。

30、功效理念：

咱们绝可不能亏待做出功效的人，也绝不行贿没有功效的人。

3一、制度理念：

一个伟大的制度能够让一个一般的人变得伟大，一个糟糕的制度能够让一个伟大的人变得一般。

3二、好报理念：

不是好人就有好报，而是好报造就好人。

33、待遇理念：

待遇公平的本质确实是不公平，要有不同化。

34、领导理念：

一个领导能够心慈，但绝不能手软。

3五、痛楚理念：

使我痛楚者必使我壮大。

3六、奖罚理念：

奖励引发奉献，处惩幸免损失，奖惩都要在约定的第一时刻坚决兑现。

37、巨人理念：

巨人之因此伟大，是因为他与他人共处逆境时，他人失去了信心，他却下决心实现自己的目标！

3八、回报理念：

只要真正站在老板的立场上，为老板制造价值，而且超出老板的期望，作为你的第一客户的老板就会为此感动，你也会取得相应的回报，若是没有回报，那么你就培育了一个老板。

3九、企业家理念：

企业家是世界上最苦、最累、最孤独、最不容易的人，若是我具有了企业家的工作精神，想不成功都难。

40、提升理念：

培育能够代替你的人，你就能够够升职了。

4一、本钱理念：

员工不能制造利润时确实是在浪费本钱。

4二、领导力理念：

领导力确实是有人情愿跟随你的能力。

43、成功难理念：

成功难，成功难，不成功更难，因为要忍受一生的一般和痛楚。

44、霸道理念：

企业必然要有霸道的人，随时预备得罪人，而且做好孤独的预备，只有如此企业才能进化。

4五、坚持理念：

坚持、坚持，谁能明白得坚持，谁会与你一路坚持。