果树生产技术教学大纲.docx
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果树生产技术教学大纲
《果树生产技术》大纲
一、课程性质和任务
本课程是生物技术专业的一门专业选修课。
其任务是：
使学生具备从事林果生产所必需的基本知识和基本技能，培养学生继续学习和适应职业变化的能力。
二、课程教学目标
本课程的教学目标是：
使学生具备从事林果生产、服务、经营管理所必需的专业知识、专业技能和综合职业能力，掌握果树生物学特性、生长发育规律及高产、优质、高效的栽培技术，具有继续学习、立业创新的能力，并形成良好的职业道德观念。
（一）知识教学目标
1、掌握果树生产的基本知识。
2、掌握果树生产技术的基本原理和方法。
3、掌握育苗技术的基本原理和方法。
4、初步掌握果树设施栽培的知识。
（二）能力培养目标
1、能完成林果苗木的生产,掌握嫁接育苗技术。
2、掌握当地主栽果树生产技术。
3、学会制订林果周年生产计划。
4、掌握林果设施生产管理技术要点。
（三）思想教育目标
1、养成热爱科学、实事的学风和具有热爱农业、服务“三农”的思想。
2、具有良好的职业道德和环境保护意识。
三、教学容和及学时分配
章次
容
学时
第一章
绪论
2
第二章
果树栽培基础知识
6
第三章
果树育苗技术
6
第四章
果树栽植技术
4
第五章
果园土肥水管理
5
第六章
果树整形修剪技术
7
第七章
果树特色栽培
6
合计
36
四、教学方式
讲授、多媒体演示等。
第一章绪论
教学目标
1、了解果树生产的意义，历史
2、了解果树生产的状况
3、掌握我国果树区划及生产概况
4、明确果树生产发展的趋势
教学重点
果树生产区划
我国果树生产现状及发展趋势
教学难点
果树生产现状及发展趋势
教学方法
讲解法
教学时数2学时
教学容
一、果树栽培的涵
二、果树在国民经济发展中的作用
三、我国果树生产概况
四、如何学好果树栽培学
第二章果树栽培基础知识
教学目标
掌握果树分类方法和依据
掌握果树枝芽的类型及特性，明确树体各器官间的相互关系
了解物候期的含义及特点
掌握果树年周期生长发育的特点
掌握果树各个生命周期的特点及生产措施
教学重点
果树栽培学分类及特点
果树枝芽特性及应用
果树年周期生长发育的特点
果树各个
教学难点
果树分类的依据
各生命周期的特点及生产措施
教学方法
讲解法、演示
教学时数6学时
教学容
第一节果树分类（1学时）
一、果树栽培学分类法
二、生态适应性分类法
三、植物学分类法
第二节果树树体组成（1学时）
一、果树树体结构
二、果树枝芽特性
三、果树各器官间的关系
第三节果树年周期生长发育的特点（2学时）
一、物候期的含义及特点
二、果树各器官一年中生长发育的规律
（一）根系的生长
（二）萌芽、开花
（三）新梢生长
（四）果实发育
（五）花芽分化
（六）落叶休眠
第四节果树一生中生长发育的规律（2学时）
一、幼龄期
二、初结果期
三、盛果期
四、衰老期
第三章果树育苗
教学目标
了解果树常见育苗的方法及特点
掌握果树实生播种的方法及实生苗管理要点
掌握果树嫁接的常用方法及嫁接苗的管理要点
掌握果树苗木假植的方法及苗木的运输管理
教学重点
种子采集及贮藏
播种技术要点
嫁接方法
苗木挖掘
果苗假植
教学难点
播种技术
嫁接操作
果苗假植
教学方法
讲解法、观看视频教程
教学时数6学时
教学容
第一节实生苗的培育（2学时）
一、实生苗的特点及利用
二、种子的采集及处理
三、播种技术
四、实生苗的管理
第二节嫁接苗的培育（2学时）
一、嫁接苗的特点及利用
二、嫁接成活的基本原理及影响嫁接成活的因素
三、嫁接方法
四、嫁接后的管理
第三节自根苗的培育（1学时）
一、自根苗的特点及利用
二、扦插繁殖
三、分株繁殖
四、压条繁殖
第四节苗木出圃（1学时）
一、出苗前的准备
二、苗木掘取（起苗）
三、苗木分级
四、苗木假植
五、苗木运输
第四章果树栽植
教学目标
掌握适地适树的基本原则
掌握授粉树的基本要求
了解授粉树常见的配置方式
了解果树栽植前的准备工作容
了解常见果树栽植的方式及特点
掌握果树栽植的基本技术要点
掌握果树栽植之后的管理容
教学重点
适地适树的基本原则
优良授粉树应具备的条件
掌握果树栽植的基本技术要点
掌握果树栽植之后的管理容
教学难点
树种的选择及授粉树的配置
果树栽植的基本技术要点
果树栽植之后的管理
教学方法
讲解法
教学时数4学时
教学容
第一节树种品种的选择与配置（2学时）
一、树种、品种的选择
二、授粉树品种的选择和配置
第二节果树定植技术（2学时）
一、栽植前的准备
定点挖穴
苗木准备
肥料准备
二、栽植时期
春季栽植
秋季栽植
三、栽植密度
（一）确定栽植密度的依据
（二）主要果树常用栽植密度
（三）计划密植
四、栽植方式
（一）长方形栽植
（二）正方形栽植
（三）三角形栽植
（四）带状栽植
（五）等高栽植
（六）篱壁式栽植
五、栽植技术及栽后管理
（一）栽植方法
（二）栽植后的管理
第五章果园土肥水管理
教学目标
了解果园土壤改良的措施
掌握成年果园土壤耕作制度
掌握幼龄果园的间作及树盘管理方法
掌握果园施肥的时期及方法
掌握果树需水的主要时期
教学重点
幼龄果园间作方法
果树施肥、灌水的时期
果树土壤施肥的方法
果树根外追肥的注意事项
教学难点
幼龄果园间作物的选择
土壤施肥的方法
教学时数5学时
教学容
第一节果园土壤改良与土壤管理（2学时）
一、果园土壤改良
二、我国果树主要土类的改良
三、果园土壤管理制度
四、果园土壤一般管理
第二节果树营养与施肥（2学时）
一、果树营养特点与施肥
二、营养诊断与平衡施肥
三、施肥技术
四、果园绿肥
第三节果园灌水与排水（1学时）
一、果树需水特性
二、果园灌水技术
三、果园排水
第六章果树整形修剪技术
教学目标
了解果树整形修剪的作用
掌握果树整形修剪的时期、原则及基本方法
掌握生产中常见树形的特点及整形方法
掌握修剪技术的综合运用
教学重点
果树整形修剪的原则及方法
生产中常见树形的特点及整形方法
修剪技术的综合运用
教学难点
修剪技术及综合运用
教学时数7学时
教学方法
讲解、观看视频教程
教学容
第一节 整形修剪的作用、原则、依据（1学时）
一、整形修剪的含义
二、果树整形修剪的作用
三、果树整形修剪的基本原则
四、果树整形修剪的依据
五、果树整形修剪的时期
第二节 果树主要树形（2学时）
一、树形选定的有关因子
二、树形应具备的条件
三、生产中常见果树树形
第三节修剪方法及综合运用（4学时）
一、修剪方法及作用
二、不同年龄阶段果树的修剪
三、修剪技术运用中应注意的问题
第七章果树特色栽培
教学目标
了解提高果实品质的常用方法
掌握果实套袋、摘叶、转果的基本方法
掌握果园应用生长调节剂的方法
掌握果实采收后的基本处理方法
了解无公害果品生产
掌握无公害果品生产的基本技术环节
了解设施栽培果树的常见类型及特点
掌握设施果树的生长发育规律
了解设施栽培树种品种的选择
掌握设施果树打破休眠的方法
掌握设施栽培果树的树体调控的方法
教学重点
果实套袋、摘叶、转果方法
果实采收后的基本处理方法
无公害果品生产的基本技术环节
设施果树的生长发育规律
设施果树打破休眠的方法
设施栽培果树的树体调控的方法
教学难点
果实套袋、摘叶、转果及果实采后处理的操作
果品无公害生产的技术
设施果树打破休眠的方法
设施栽培果树的树体调控的方法
教学时数6学时
教学方法
讲解、观看视频教程
第一节提高果实品质的技术（2学时）
一、疏花蔬果、合理负载
二、套袋、印字
三、摘叶、转果
四、铺银色反光膜
五、增色剂及生长调节剂的应用
六、适时采收及采后的处理
第二节果品无公害生产技术（2学时）
一、园址的选择
二、环境选择
三、树种品种的选择
四、栽培管理技术
五、无公害果品申报
第三节设施栽培概述（2学时）
一、设施栽培的概念、类型、特点
二、设施果树的生长发育规律
三、设施栽培的关键技术
（一）设施栽培树种品种的选择
（二）设施果树打破休眠的方法
（三）设施栽培果树的树体调控
（四）设施栽培果树生长发育调控
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