食品实验教案.docx

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食品实验教案

组织教学（10分）提实验要求。

【新课引入】牛乳含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物元素等，是人们，尤其是婴幼儿的良好营养物质。

改革开放以来，我国乳业进入了飞速发展的黄金时期。

然而，2008年9月三鹿牌婴幼儿奶粉事件的出现，对中国奶业造成了致命的打击，生鲜乳及乳制品的掺假问题也日益受到社会各界的重视。

人为向天然牛乳中添加廉价或没有营养价值的物质，或为了掩盖生鲜牛乳真实的质量而加入防腐物质，或是为了提高牛乳品质而加入非食用物质或有毒有害物质等行为，均可称为“掺杂使假”。

表现在：

为了增加重量而掺水，为了降低乳的酸度而向乳中加碱，为达防腐目的向乳中加入过氧化氢、甲醛等防腐剂，为增加乳汁的稠度向乳中加入米（面）汤、淀粉、糊精或豆浆，为提高乳蛋白含量而加入三聚氰胺或其他含氮物质（如尿素）、糖类物质等。

所有上述物质，对天然乳来讲，均属异物，都是为了掩盖乳的真实质量。

讲授新课（80分）

学习情景一：

食品的物理检验法

任务二牛乳相对密度测定

一、实验目的

掌握使用乳稠计测定鲜乳的相对密度的程序和方法。

二、实验原理

正常牛乳在20℃下相对密度为1.028-1.032，掺水后牛乳密度会降低，从而检验掺伪牛乳。

利用乳稠计在乳中取得浮力与重力相平衡的原理测定乳的密度。

三、实验组织

每2人一组，共24组，每组需仪器及材料。

（一）实验仪器

1、温度计：

0℃～100℃；

2、牛奶密度计（乳稠计）：

20℃/4℃

3、量筒：

玻璃圆筒或200mL～250mL量筒：

圆筒高度应大于乳稠计的长度，其直径大小应使在沉入乳稠计时使乳稠计周边和圆筒内壁的距离不小于5mm。

（二）实验材料

市售散装鲜牛乳，共计6000mL。

四、实验步骤

1、密度计和量筒的洗涤和干燥洗净密度计和量筒，晾干备用。

2、采样与处理将盛装容器中的牛乳混匀，将牛乳样品升温至40℃，混合均匀后，降温至10℃～25℃。

3、加注乳样与测温将乳样小心地沿量筒壁注入250mL量筒中，高度大于密度计长度，加到量筒容积的3/4时为止。

注入牛乳时应防止牛乳发生泡沬并测量试样温度。

4、测量与计数将乳稠计小心地沉入乳样中，让其自由浮动，但不能与量筒内壁接触；静置2～3min后，眼睛对准量筒内乳液面的高度，以乳液面的月牙形顶部为准，读取乳稠计刻度读数。

五、数据处理

X=（d-1.000）※1000

X----乳稠计读数

d-----样品的相对密度

当用20℃/4℃乳稠计、温度在20℃时，读数代入上述公式相对密度即算出；测量时不在20℃要查表换算成20℃时度数，再代入上述公式。

温度比20℃每高出1℃时，要在得出的乳稠计度数上加0.2，或在密度数值上加上0.0002；

温度比20℃每低出1℃时，要从得出的乳稠计度数上减0.2，或在密度数值上减去0.0002。

原始数据记录表

试样名称

α—实测试样的读数；

t—测量时试样的温度，℃；

校正：

测定结果：

六、注意事项

1.测定中注入样液时不可产生气泡。

要根据被测样液的相对密度大小选用合适刻度范围的相对密度计，否则密度计在溶液中过于上浮或下沉时可能撞击量筒底部而造成损坏。

2.样液温度如果不是20℃，需进行温度校正。

巡回指导

纠错，示范。

实验安全措施玻璃仪器要轻拿轻放，以防割伤。

措施：

出现问题及时报告，涂抹药水或就医。

讨论

※※品牌的鲜乳的相对密度为（）？

根据标准是否符合要求？

布置作业实验仪器清单

板书设计

任务二牛乳相对密度测定

一．实验目的

掌握使用乳稠计测定鲜乳的相对密度的程序和方法。

二、实验原理

正常牛乳在20℃下相对密度为1.028-1.032，掺水后牛乳密度会降低，从而检验掺伪牛乳。

利用乳稠计在乳中取得浮力与重力相平衡的原理测定乳的密度。

三、实验组织

四、实验步骤

1、密度计和量筒的洗涤和干燥洗净密度计和量筒，晾干备用。

2、采样与处理将盛装容器中的牛乳混匀，将牛乳样品升温至40℃，混合均匀后，降温至10℃～25℃。

3、加注乳样与测温将乳样小心地沿量筒壁注入250mL量筒中，高度大于密度计长度，加到量筒容积的3/4时为止。

注入牛乳时应防止牛乳发生泡沬并测量试样温度。

4、测量与计数将乳稠计小心地沉入乳样中，让其自由浮动，但不能与量筒内壁接触；静置2～3min后，眼睛对准量筒内乳液面的高度，以乳液面的月牙形顶部为准，读取乳稠计刻度读数。

五、数据处理

X=（d-1.000）※1000

X----乳稠计读数

d-----样品的相对密度

组织教学（8分）

【复习提问】1、相对密度的定义？

相对密度是指某一温度下物质的质量与同体积某一温度下水的质量之比，以符号d表示。

2、测定相对密度的仪器？

密度瓶密度计韦氏相对密度天平

【新课引入】通过准备知识的学习，我们对相对密度测定的意义及方法有了初步的认识。

今天我们通过实验来进一步熟悉食品工业中常用密度计---酒精计的使用。

讲授新课（80分）

【现场教学】展示酒精计，讲解结构与使用方法。

学习情境一食品的物理检验法

任务一白酒中酒精度的测定

一、实验目的

通过实验，学会使用酒精计测定白酒酒精度的方法

二、实验原理

酒精计是专门用于测量酒精水溶液内纯酒精体积分数的密度计，根据阿基米德定律制成，既浸在液体里的物体受到向上的浮力，浮力的大小等于物体排开液体的质量。

密度计的质量是一定的，而液体的密度不同，密度计所受到的浮力大小不同，因此，从密度计上刻度可以读取相对密度的数值或某种溶质的质量分数或体积分数。

三、实验组织

每2人一组，共24组，每组需仪器及材料。

（一）实验仪器

1、温度计：

0℃～100℃；

2、酒精计

3、量筒：

100mL

（二）实验材料

市售白酒，共计2400mL。

四、实验步骤

1、洗净酒精计和量筒，晾干备用。

2、取100mL白酒样液倒入100mL量筒内，将洗净拭干的酒精计轻轻插入样液中，插入时勿碰及容器四周和底部，待其静置后，再，轻轻按下少许，让其自然上升，静置并待无气泡冒出后，从水平位置观察与样品液面相交处的刻度，极为样品的酒精度。

3、用温度计测量量筒内酒样的温度。

4、记下酒精度和温度。

五、数据处理

原始数据记录表

试样名称

实测试样的读数；

t—测量时试样的温度，℃；

校正：

测定结果：

六、注意事项

1.酒精计在使用前必须洗净并拭干。

2.样液温度如果不是20℃，需进行温度校正。

3、酒精表读数应与液面水平线为准。

巡回指导

纠错，示范。

实验安全措施玻璃仪器要轻拿轻放，以防割伤。

措施：

出现问题及时报告，涂抹药水或就医。

讨论

测量结果与标签所示是否相同。

布置作业2分实验仪器清单

板书设计：

实验要求：

实验前预习报告；

实验中遵守规则，

规范操作，记录可靠；

实验后仪器复原，

做好卫生。

任务一白酒中酒精度测定

一、实验目的

掌握使用酒精计测定白酒的度数的程序和方法。

二、实验原理

用精密酒精计读取酒精体积分数示值，查表进行温度校正，求得在20℃时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。

三、实验组织

四、实验步骤

1、洗净酒精计和量筒，晾干备用。

2、取100mL白酒样液倒入100mL量筒内，将洗净拭干的酒精计轻轻插入样液中，插入时勿碰及容器四周和底部，待其静置后，再，轻轻按下少许，让其自然上升，静置并待无气泡冒出后，从水平位置观察与样品液面相交处的刻度，极为样品的酒精度。

3、用温度计测量量筒内酒样的温度。

4、记下酒精度和温度。

五、数据处理

试样名称

实测试样的读数；

t—测量时试样的温度，℃；

校正：

测定结果：

组织教学（5分）

【新课引入】对于食品分析来说，水分含量的测定是最基本最重要的项目之一。

控制食品的水分含量能使食品具有良好的感官性状、维持食品中其他组分的平衡关系，使食品保持较高的稳定性，以利于食品保存。

讲授新课（170分）

学习情景二：

食品一般成分的检验

任务一乳粉中水分含量的测定

一、实验目的

1、熟练掌握干燥箱的使用、天平称量、恒重等基本操作

2、学习和领会常压干燥法测定水分的原理及操作要点

3、掌握常压干燥法测定乳粉中水分的方法和操作技能

二、实验原理

食品中的水分一般是指100℃左右直接干燥下所失去的物质的总量。

直接干燥法适用于在95-105℃温度下，不含或含其它挥发性物质甚微的食品。

三、实验组织

每2人一组，共24组，每组需仪器及材料。

（一）实验仪器

玻璃扁形称量瓶1个恒温干燥箱1台

干燥器1个分析天平1台

（二）实验材料

全脂乳粉，共计200g

四、实验步骤

1、称量瓶的恒重取洁净玻璃扁形称量瓶，置于95-105℃烘箱中，瓶盖斜支于瓶边，加热0.5-1小时，取出盖好，置干燥器内冷却3分钟，称量m0，并重复干燥至恒重。

2、测定称取约2---10g奶粉样品，放入称量瓶内,使其厚度约为5mm，加盖，精密称取其质量后，置95-105℃烘箱内，瓶盖斜支于瓶边，干燥2-4小时后，盖好取出，放入干燥器内冷却0.5小时后称量。

然后再放入95-105℃烘箱内干燥1小时左右，取出放入干燥器内0.5小时后再称量。

如此反复操作，至前后两次质量差不超过2mg，即为恒量。

五、数据处理

原始数据记录表

称量瓶质量m3（g）

称量瓶+样品质量m1（g）

干燥后称量瓶+样品质量m2（g）

水分含量（%）

X=m1-m2/m1-m3*100%

六、注意事项

1、干燥箱温度为95-105℃。

2、干燥后要到恒重。

巡回指导

纠错，示范。

实验安全措施玻璃仪器要轻拿轻放，以防割伤。

措施：

出现问题及时报告，涂抹药水或就医。

讨论

※※品牌的全脂奶粉的水分为（）？

根据标准是否符合要求？

布置作业5分实验仪器清单

板书设计

学习情景二：

食品一般成分的检验

任务一乳粉中水分含量的测定

一．实验目的

1、熟练掌握干燥箱的使用、天平称量、恒重等基本操作

2、学习和领会常压干燥法测定水分的原理及操作要点

3、掌握常压干燥法测定乳粉中水分的方法和操作技能

二、实验原理

食品中的水分一般是指100℃左右直接干燥下所失去的物质的总量。

直接干燥法适用于在95-105℃温度下，不含或含其它挥发性物质甚微的食品。

三、实验组织

四、实验步骤

1、称量瓶的恒重取洁净玻璃扁形称量瓶，置于95-105℃烘箱中，瓶盖斜支于瓶边，加热0.5-1小时，取出盖好，置干燥器内冷却3分钟，称量m0，并重复干燥至恒重。

2、测定称取约2---10g奶粉样品，放入称量瓶内,使其厚度约为5mm，加盖，精密称取其质量后，置95-105℃烘箱内，瓶盖斜支于瓶边，干燥2-4小

时后，盖好取出，放入干燥器内冷却0.5小时后称量。

然后再放入95-105℃烘箱内干燥1小时左右，取出放入干燥器内0.5小时后再称量。

如此反复操作，至前后两次质量差不超过2mg，即为恒量。

五、数据处理

X=m1-m2/m1-m3*100%

组织教学（5分）

【新课引入】糕点生产的工艺流程中水是原料中不可缺少的部分，而且制成品中水分的含量高低关系到糕点的品质及其保持性和稳定性。

因此准确测出糕点中的水分含量，是测定糕点质量的重要手段。

根据糕点的性质，目前常用重量法中常压烘箱干燥法，该方法的优点是操作简便,应用范围广，缺点是费时较长。

讲授新课（170分）

学习情景二：

食品一般成分的检验

任务二糕点中水分含量的测定

一、实验目的

1、熟练掌握干燥箱的使用、天平称量、恒重等基本操作

2、学习和领会常压干燥法测定水分的原理及操作要点

3、掌握常压干燥法测定糕点中水分的方法和操作技能

二、实验原理

食品中的水分一般是指100℃左右直接干燥下所失去的物质的总量。

直接干燥法适用于在95-105℃温度下，不含或含其它挥发性物质甚微的食品。

三、实验组织

每2人一组，共24组，每组需仪器及材料。

（一）实验仪器

玻璃扁形称量瓶1个恒温干燥箱1台

干燥器1个分析天平1台

（二）实验材料

糕点，共计200g

四、实验步骤

1、称量瓶的恒重取洁净玻璃扁形称量瓶，置于95-105℃烘箱中，瓶盖斜支于瓶边，加热0.5-1小时，取出盖好，置干燥器内冷却3分钟，称量m0，并重复干燥至恒重。

2、样品处理取有代表性样品200g，用研钵捣碎，研细，混匀。

3、测定称取约5g处理好的糕点样品，放入称量瓶内,使其厚度约为5mm，加盖，精密称取其质量后，置95-105℃烘箱内，瓶盖斜支于瓶边，干燥2-4小时后，盖好取出，放入干燥器内冷却0.5小时后称量。

然后再放入95-105℃烘箱内干燥1小时左右，取出放入干燥器内0.5小时后再称量。

如此反复操作，至前后两次质量差不超过2mg，即为恒量。

五、数据处理

原始数据记录表

称量瓶质量m3（g）

称量瓶+样品质量m1（g）

干燥后称量瓶+样品质量m2（g）

水分含量（%）

X=m1-m2/m1-m3*100%

六、注意事项

1、干燥箱温度为95-105℃。

2、干燥后要到恒重。

巡回指导

纠错，示范。

实验安全措施玻璃仪器要轻拿轻放，以防割伤。

干燥箱温度较高，拿称量瓶时注意安全。

措施：

出现问题及时报告，涂抹药水或就医。

讨论

※※品牌的糕点的水分为（）？

根据标准是否符合要求？

布置作业5分实验仪器清单

板书设计

学习情景二：

食品一般成分的检验

任务二糕点中水分含量的测定

一．实验目的

1、熟练掌握干燥箱的使用、天平称量、恒重等基本操作

2、学习和领会常压干燥法测定水分的原理及操作要点

3、掌握常压干燥法测定糕点中水分的方法和操作技能

二、实验原理

食品中的水分一般是指100℃左右直接干燥下所失去的物质的总量。

直接干燥法适用于在95-105℃温度下，不含或含其它挥发性物质甚微的食品。

三、实验组织

四、实验步骤

1、称量瓶的恒重取洁净玻璃扁形称量瓶，置于95-105℃烘箱中，瓶盖斜支于瓶边，加热0.5-1小时，取出盖好，置干燥器内冷却3分钟，称量m0，并重复干燥至恒重。

2、样品处理用研钵将样品硏碎。

3、测定称取约2---10g处理好的糕点样品，放入称量瓶内,使其厚度约为5mm，加盖，精密称取其质量后置95-105℃烘箱内，瓶盖

斜支于瓶边，干燥2-4小时后，盖好取出，放入干燥器内冷却0.5小时后称量。

然后再放入95-105℃烘箱内干燥1小时左右，取约为5mm，加盖，精密称取其质量后，置95-105℃烘箱内，瓶盖斜支于瓶边，干燥2-4小时后，盖好取出，放入干燥器内冷却0.5小时后称量。

然后再放入95-105℃烘箱内干燥1小时左右，取出放入干燥器内0.5小时后再称量。

如此反复操作，至前后两次质量差不超过2mg，即为恒量。

五、数据处理

X=m1-m2/m1-m3*100%

组织教学（10分）

【新课引入】灰分是某些食品重要的质量控制指标，也是食品常规检验的项目之一。

测定灰分具有十分重要的意义。

通过测定可以评判食品的加工精度和食品品质，判断食品受污染的程度。

讲授新课（30分）

一、食品中的灰分

食品经高温（500~6000C）灼烧后的残留物，叫做灰分。

是食品中无机成分总量的标志。

二、灰分的测定内容

总灰分、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸不溶性灰分。

三、测定灰分的意义

（1）评判食品的加工精度和食品品质：

如评定面粉等级、灰分是果胶、明胶之类的胶质品的胶冻性能的标志、水溶性灰分指示果酱、果冻制品中的果汁含量。

（2）判断食品受污染的程度：

不同的食品，因所用原料、加工方法及测定条件的不同，各种灰分的组成和含量也不相同，当这些条件确定后，某种食品的灰分常在一定范围内。

如果灰分含量超过了正常范围，说明食品生产中使用了不合乎卫生标准要求的原料或食品添加剂，或食品在加工、贮运过程中受到了污染。

讲授新课（90分）

学习情景二：

食品一般成分的检验

任务三面粉中灰分含量的测定

一、实验目的

1、熟练掌握马弗炉的使用、坩埚的处理、样品的炭化、灰化等基本操作。

2、学习和了解直接灰化法测定灰分的原理及操作要点。

3、掌握面粉中灰分的测定方法和操作技能。

二、实验原理

将一定质量的样品在高温下灼烧。

除尽有机物，称量残留的的无机物，即可求出灰分的含量。

三、实验组织

每2人一组，共24组，每组需仪器及材料。

（一）实验仪器

瓷坩埚1个马弗炉1台

干燥器1个分析天平1台

电炉1个坩埚钳1个

（二）实验材料

面粉，共计100g

四、实验步骤

1、坩埚的恒重将坩埚洗净晾干后，在坩埚外壁及盖上写上编号，置于规规定温度（500~5500C）的高温炉中灼烧1小时，移至炉口冷却到2000C左右后，再移入干燥器中，冷却至室温后，准确称重，再放入高温炉内灼烧30分钟，取出冷却称重，直至恒重（两次称量之差不超过0.5mg）。

2、样品的炭化称取面粉样品，在电炉上以小火加热使试样充分炭化至无烟。

讲解20分

为什么要炭化？

（1）防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬；

（2）防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚；

（3）不经炭化而直接灰化，碳粒易被包住，灰化不完全。

炭化操作一般在电炉或煤气灯上进行，把坩埚置于电炉或煤气灯上，半盖坩埚盖，小心加热使试样在通气情况下逐渐炭化，直至无黑烟产生。

3、样品的灰化

炭化后，把坩埚移入已达规定温度（500~5500C）的高温炉炉口处，稍停留片刻，再慢慢移入炉膛内，坩埚盖斜倚在坩埚口，关闭炉门，灼烧一定时间（视样品种类、性状而异）至灰中无碳粒存在。

打开炉门，将坩埚移至炉口处冷却至2000C左右，移入干燥器中冷却至室温，准确称重，再灼烧、冷却、称重，直至达到恒重。

五、数据处理

m1——空坩埚质量，g；

m2——样品加空坩埚质量，g；

m3——残灰加空坩埚质量，g。

原始数据记录表

空坩埚质量m1（g）

空坩埚+样品质量m2（g）

空坩埚+残灰质量m3（g）

灰分含量（%）

15分

六、注意事项

Ø①样品炭化时要注意热源强度，防止产生大量泡沫溢出坩埚。

②把坩埚放入高温炉或从炉中取出时，要放在炉口停留片刻，使坩埚预热或冷却，防止因温度剧变而使坩埚破裂。

③灼烧后的坩埚应冷却到2000C以下再移入干燥器中，否则因热的对流作用，易造成残灰飞散，且冷却速度慢，冷却后干燥器内形成较大真空，盖子不易打开。

巡回指导

纠错，示范。

实验安全措施高温炉温度很高，注意烫伤。

措施：

出现问题及时报告，涂抹药水或就医。

讨论10分

※※品牌的面粉的灰分为（）？

根据标准是否符合要求？

布置作业5分实验仪器清单

板书设计

学习情景二：

食品一般成分的检验

任务三面粉中总灰分含量的测定

一．实验目的

1、熟练掌握马弗炉的使用、坩埚的处理、样品的炭化、灰化等基本操作。

2、学习和了解直接灰化法测定灰分的原理及操作要点。

3、掌握面粉中灰分的测定方法和操作技能。

二、实验原理

将一定质量的样品在高温下灼烧。

除尽有机物，称量残留的的无机物，即可求出灰分的含量。

三、实验组织

四、实验步骤

1、坩埚的恒重将坩埚洗净晾干后，在坩埚外壁及盖上写上编号，置于规规定温度（500~5500C）的高温炉中灼烧1小时，移至炉口冷却到2000C左右后，再移入干燥器中，冷却至室温后，准确称重，再放入高温炉内灼烧30分钟，取出冷却称重，直至恒重（两次称量之差不超过0.5mg）。

2、样品的炭化称取面粉样品，在电炉上以小火加热使试样充分炭化至无烟。

3、样品的灰化

炭化后，把坩埚移入已达规定温度（500~5500C）的高温炉炉口处，稍停留片刻，再慢慢移入炉膛内，坩埚盖斜倚在坩埚口，关闭炉门，灼烧一定时间（视样品种类、性状而异）至灰中无碳粒存在。

打开炉门，将坩埚移至炉口处冷却至2000C左右，移入干燥器中冷却至室温，准确称重，再灼烧、冷却、称重，直至达到恒重。

五、数据处理

X=m3-m1/m2-m1*100%

组织教学（10分）

【复习提问】1、酸度计测定溶液pH的原理

2、测定pH所用电极

【新课引入】食品有效酸度测定采用酸度计进行，为进行食品有效酸度测定，本次课进行酸度计使用练习，为下次试验做好准备。

讲授新课

【观看视频】（35分）酸度计构造及使用

【讲解】（30分）酸度计使用内容及步骤

一、实验前准备

（1）、配制pH分别为4.00，6.86，9.18的标准缓冲溶液各250毫升。

（2）、pH玻璃电极，在蒸馏水中浸泡24小时以上。

二、酸度计使用前准备

（1）接通电源，预热20分钟。

（2）电极安装

将处理好的pH玻璃电极用蒸馏水冲洗，用滤纸吸干外壁水分后，与酸度计连接。

三、校正酸度计（两点校正法）

1、将选择按键开关置“pH”位置。

2、用温度计测量标准缓冲溶液温度，调节温度调节器，使所指示的温度刻度为所测得的温度。

3、取一洁净的烧杯，用pH＝6.86的标准缓冲溶液荡洗三遍，倒入60ml左右该标准缓冲溶液。

将电极插入标准缓冲溶液中，小心轻摇几下烧杯，以促使电极平衡。

调定位键，使仪器显示值为此温度下标准缓冲溶液的pH值。

随后将电极从标准缓冲溶液中取出，移去烧杯，用蒸馏水清洗二电极，并用滤纸洗干电极外壁水。

4、另取一洁净烧杯，用另一种与待测试液pH相接近的标准缓冲溶液荡洗三遍，倒入50ml左右该标准缓冲溶液。

将电极插入溶液中，小心轻摇几下烧杯，使电极平衡。

调节斜率调节器，使仪器显示值为此温度下该标准缓冲溶液的pH。

四、测量待测试液的pH

1、移去标准缓冲溶液，清洗电极，并用滤纸吸干电极外壁水。

取一洁净小烧杯，用待测试液荡洗三遍后倒入50ml左右试液。

用温度计测量试液温度，并将温度调节器置此温度位置上。

2、将电极插入被测试液中，轻摇烧杯以促使电极平衡。

待数字显示稳定后读取并记录被测试液的pH。

平行测定两次，并记录。

五、实验结束工作关闭酸度计电源开关，拔出电源插头。

取出玻璃电极用蒸馏水清洗干净后泡在蒸馏水中。

取出甘汞电极用蒸馏水清洗，再用滤纸吸干外壁水分，套上小胶帽存放盒内。

清洗烧杯。

晾干后妥善保存。

用干净抹布擦净工作台，罩上仪器防尘罩，填写仪器使用记录。

教师示范（15分）

按照操作过程，教师进行示范。

分组练习（80分）

酸度计校正及样品测定操作。

教师巡回指导

安全措施1、酸度计在使用过程中注意防潮。

2、药品溅洒后及时用大量水冲洗。

分组训练巡回指导

总结点评（10分）1、电极准备及缓冲溶液配制

2、酸度计两点校正

调温度→定位→调斜率