高一生物必修一12章知识点总结汇总良心出品必属精品.docx
《高一生物必修一12章知识点总结汇总良心出品必属精品.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高一生物必修一12章知识点总结汇总良心出品必属精品.docx（25页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
高一生物必修一12章知识点总结汇总良心出品必属精品
第一章走近细胞
第一节从生物圈到细胞
一．生命活动离不开细胞
1.生命的特征：
①新陈代谢②生长发育③遗传变异④应激性
2.生命活动离不开细胞的实例
生物
生物类型
生命活动
说明
艾滋病病毒
非细胞形态的生物
繁殖
病毒在活细胞中繁殖
草履虫
单细胞生物
繁殖和运动
单细胞生物具有生命的基本特征
人
多细胞生物
缩手反射
反射等神经活动需要多种细胞的参与
繁殖、生长
和发育
多细胞生物的生命活动是从一个细胞开始的，其生长和发育也是建立在细胞分裂和分化的基础上
3.一切生命活动都离不开细胞，都是在细胞或细胞参与下完成的。
4.除病毒之外，其它生物都是由细胞构成的。
病毒不具有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，寄生在活细胞中，利用活细胞中的物质生活和繁殖。
因此，培养病毒要在活细胞中进行，不可用培养基。
二．生命系统的层次
1.生命系统的层次
结构层次
特点（概念）
举例
细胞
细胞是生物体结构和功能的基本单位
神经、心肌、上皮细胞
组织
由形态、结构、功能相同的细胞联合在一起
神经、肌肉、上皮组织
器官
几种不同组织结合成的能完成某一生理功能的结构
脑、脊髓、小肠
系统
能共同完成一种或几种生理功能的多种器官的组合
神经、循环、消化系统
个体
由若干个器官和系统协同完成复杂生命活动的单个生物。
单细胞生物由一个细胞构成一个个体
人、龟、草履虫
种群
一定自然区域内，同种生物所有个体的总和
某区域内同种龟的所有个体
群落
一定自然区域内，所有种群构成一个群落
某区域内的所有种群
生态系统
群落与它的无机环境相互作用而形成的统一整体
龟生活的水体生态系统
生物圈
由地球上所有生物及其生活环境构成
地球上只有一个生物圈
2.从生物圈到细胞，生命系统层层相依，又各自有其特定的组成、结构和功能。
其中，细胞是能完整表现出各种生命活动的最微小层次。
3.单细胞生物：
如草履虫、衣藻、大肠杆菌、变形虫、蓝藻、细菌、眼虫、酵母菌等，其单个细胞可完成各种生命活动，它既属于细胞这一层次，又属于个体这一层次。
7.池塘中的所有鲤鱼是一个种群，池塘中的所有生物是一个群落，一个池塘是一个生态系统，一个池塘中的所有鱼是由多个种群组成。
4.植物的生命系统中没有系统这一层次；单细胞生物只没有系统、器官、组织这三个层次。
5.病毒、分子或原子不属于生命系统。
6.亲代将其遗传物质传给子代的途径是：
生殖细胞（精子和卵细胞）
7.多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动。
如：
生命活动
基础
生物与环境之间的物质和能量的交换
细胞代谢
生长发育
细胞增殖、分化
遗传与变异
细胞内基因的传递与变化
8.植物的六大器官：
根、茎、叶、花、果实、种子
9.人的八大系统：
消化、泌尿、内分泌、循环、运动、呼吸、神经、生殖系统
第二节细胞的多样性和统一性
一．显微镜的结构与使用
1.显微镜的放大倍数
①放大倍数是指物像的大小对物体大小的比例
②放大倍数=目镜放大倍数×物镜放大倍数，这里放大的只是长度和宽度，不是面积或体积
2.显微镜下所成的像是倒像，所以想要移动的方向与物像的方向应一致（偏哪移哪），但显微镜下的物像不改变物体转动的时针方向
3.各类镜头特征比较
镜头种类
长度
放大倍数
视野大小、明暗
物镜
长
大
小而暗
短
小
大而亮
目镜
长
小
大而亮
短
大
小而暗
所以，显微镜放大倍数与视野大小、明暗成反比
4.使用高倍显微镜的步骤
先在低倍显微镜下寻找视野
取镜安放
1.右手握住镜臂，左手托住镜底
2.显微镜放在实验台的前方偏左
对光
1.转动转换器，使用低倍镜对准通光孔中央
2.选一较大的光圈，左眼注视目镜，转动反光镜，使光线通过通光孔反射到镜筒内，通过目镜的观察到明亮的视野
低倍镜下观察
1.把所要观察的装片放在载物台上，用压片夹夹住，标本要正对通光孔中央（装片的制作程序：
擦拭载玻片→滴清水或生理盐水→取材→展平或涂匀→盖片→染色<滴入，吸水纸吸引>→观察）
2.转动粗准焦螺旋使镜筒缓缓下降，直到接近装片为止（约0.5~1cm），眼睛应注视装片与物镜之间，以免压坏装片
3.左眼观察目镜，同时反向转动粗准焦螺旋使镜筒缓缓上升，直到看到物像为止
4.稍稍转动细准焦螺旋，使看到物像清晰
高倍镜下观察
1.移动装片将要观察的部分移到视野中央
2转动转换器换成高倍物镜
3.调节光圈（较大的光圈、使用凹面镜）增加视野亮度
4.缓缓调节细准焦螺旋使物像清晰（禁止调节粗准焦螺旋）
5.放大倍数变化与视野范围内细胞数量变化的关系
①一行细胞数量----反比→放大倍数
②圆形视野范围内的细胞数量---反比-→放大倍数的平方
二．.真核细胞和原核细胞
1细胞内含有以核膜为界的细胞核，称为真核细胞，由真核细胞构成的生物叫做真核生物
2.细胞内不含有以核膜为界的细胞核，称为原核细胞，由原核细胞构成的生物叫做原核生物
3.真核细胞有染色体（主要由DNA和蛋白质组成），原核细胞只有一条环状的DNA分子，位于细胞内特定的位置，这个区域被叫做拟核，所以原核细胞没有染色体
4.细菌：
杆、球、螺旋、弧（乳酸菌全称为乳酸杆菌，所以它也属于细菌）
真菌：
食用菌（蘑菇、木耳等）、酵母菌、霉菌（青霉菌、曲霉菌等）
蓝藻：
蓝球藻、颤藻、念球藻
5.蓝藻是一种原核生物，细胞质内含有藻蓝素和叶绿素可进行光合作用，是一种自养生物，宏观状态以水华和发菜的形式呈现
6.真核细胞与原核细胞的异同点
比较项目
原核细胞
真核细胞
本质区分
无以核膜为界限的细胞核
有以核膜为界限的细胞核
不
同
点
大小
较小（1μm～10μm）
较大（10μm～100μm）
细胞质
有核糖体
有核糖体、线粒体、叶绿素、液泡等
细胞核
无染色体，有环状DNA分子，称为拟核
有以DNA分子为主要成分的染色体
细胞壁
有
植物细胞有，动物细胞无
举例
蓝藻、细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克氏体等
动物、植物、真菌等
相同点
1．都具有细胞器——核糖体以及相似的细胞膜、细胞质
2．都有与遗传关系密切的DNA分子
注：
原核细胞除了支原体都由细胞壁，但高中一般不做要求，所以看见类似问题的答案以“有细胞壁”为准
7.病毒等非细胞生物，既不是原核生物，也不是真核生物
三．细胞学的建立
1.细胞学建立过程主要的科学家及成就
时间
科学家
重要发展
1543年
比利时的维萨里
法国的比夏
揭示了人体在器官和组织水平的结构
1665年
英国的虎克
用显微镜观察植物的木栓组织，并命名为细胞
19世纪
德国的施莱登、施旺
细胞是构成动植物体的基本单位
1858年
德国的魏尔肖
细胞通过分裂产生新细胞
2.细胞学的主要内容：
①细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成
②细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用
③新细胞可以从老细胞中产生
3.细胞学建立的意义：
说明了细胞的统一性及生物体结构的统一性
第二章组成细胞的分子
第一节细胞中的元素和化合物
一．组成细胞的元素
1.与非生物界的关系
组成细胞的化学元素在无机自然界都能够找到（种类大体相同），说明生物界和非生物界具有统一性；但各种元素的相对含量又大不相同，说明生物界与非生物界具有差异性。
2.种类
CHONPSKCaMg等FeMnZnCuBMo等
最基本元素
基本元素
主要元素（97%）
大量元素（含量多）微量元素（含量少，但不可或缺）
3.元素含量
细胞鲜重各元素含量：
O＞C＞H＞N
细胞干重各元素含量：
C＞O＞N＞H
（鲜重是有水存在的正常生活状态下的重量，干重是除去水的重量）
二．组成细胞的化合物
1．种类
水：
细胞主要组成成分，一切生命活动离不开水
无机盐：
对维持生物体的生命活动有重要作用
无机化合物
化合物
糖类：
主要的能源物质CHO
有机化合物
核酸：
携带遗传信息CHONP
脂质：
主要的储能物质CHO（NP）
蛋白质：
生命活动或性状的主要承担者CHON
2.含量
①占细胞鲜重最多的化合物是水
②占细胞鲜重最多的有机化合物是蛋白质
③占细胞干重最多的化合物/有机化合物是蛋白质
3.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质
①实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应
②有机物的检测
材料
试剂
颜色反应
可溶性还原糖
苹果、梨
斐林试剂
蓝色→棕色→砖红色沉淀
脂肪
花生
苏丹Ⅲ染液
橘黄色
苏丹Ⅳ染液
红色
蛋白质
豆浆、牛奶
双缩脲试剂
紫色
淀粉
面粉
碘液
蓝色
③斐林试剂与双缩脲试剂的比较
斐林试剂
双缩脲试剂
甲液
乙液
A液
B液
成分
0.1g/ml
NaOH溶液
0.05g/ml
CuSO4溶液
0.1g/ml
NaOH溶液
0.01g/ml
CuSO4溶液
检测物质
还原糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）
蛋白质
添加顺序
甲、乙两液等量混匀后立即加入（现用现配）
先加入A液1ml，摇匀再加入B液4滴，摇匀
反应条件
水浴50℃~65℃加热
不需加热，摇匀即可
反应现象
出现砖红色沉淀
样液变紫色
④实验步骤
⑴可溶性还原糖的鉴定:
向试管内注入2ml待测组织样液
↓
向试管内注入1ml斐林试剂
↓（振荡呈蓝色）
将试管放入盛有50℃~65℃温水的大烧杯中加热约2min
↓
观察试管中出现的颜色变化（棕色→砖红色沉淀）
注意：
a.在鉴定实验之前，可以留出一部分样液，用来与鉴定样液的颜色变化作对比，以增强说服力
b.斐林试剂非常不稳定，故应将组成斐林试剂的甲液（0.1g/mlNaOH溶液）和乙液（0.05g/mlCuSO4溶液）分别配制、储存，使用时再临时配制，将4~5滴乙液滴入2ml甲液中，配完后立即使用
c.斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后使用，切勿分别加入生物组织样液中进行检测
d.加热时，试管底部不能触及烧杯底部，同时试管口不能朝向实验者，以免造成烫伤
e.还原糖鉴定实验常选用的实验材料：
含还原糖丰富，颜色浅的植物材料
⑵脂肪的鉴定:
取材：
花生种子（浸泡3~4h）,将子叶削成薄片
①在薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液（2~3min）/苏丹Ⅳ染液（1min）
②吸水纸吸去染液，滴加50%的酒精，洗去浮色
制片
③吸水纸吸去酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，显微镜观察
观察：
苏丹Ⅲ染液使脂肪呈橘黄色，苏丹Ⅳ染液则使脂肪呈红色
注意：
染色时用酒精冲洗浮色，这是因为苏丹染液能溶解在酒精中
⑶蛋白质的鉴定：
制备组织样液：
黄豆组织样液或鸡蛋白组织样液
↓
取样液2ml加入试管
↓
加入双缩脲试剂A液1ml:
溶液不变色
↓
加入双缩脲试剂B液4滴：
溶液变紫色
↓
结论：
说明组织样液中存在蛋白质
注意：
a.做鉴定实验之前，要留出一部分样液以便与加入化学试剂发生反应后的颜色作对照，以增强说服力
b.若用鸡蛋白作实验材料，鸡蛋白必须稀释，以免实验后黏固试管，不易洗刷
第二节生命活动的主要承担者——蛋白质
一．蛋白质的基本单位——氨基酸
1.氨基酸的结构：
⑴结构通式：
⑵结构特点
①每种氨基酸分子至少都有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）
②都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（中心碳原子）
③各种氨基酸的区别在于R基的不同，R基的不同导致各氨基酸的性质不同
2.氨基酸的种类
1必需氨基酸：
人体内不能合成，必须从外界环境中摄取。
成人有8种，分别是苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸（谐音：
笨蛋来宿舍亮凉鞋），婴儿比成人多一种组氨酸
氨基酸
（20种）
②非必需氨基酸：
人体内可以合成，有12种
二.蛋白质的结构及其多样性
1.蛋白质的结构
⑴蛋白质的结构层次
脱水缩合盘曲折叠
氨基酸肽链蛋白质
⑵氨基酸的结合方式
H
H
R11
H
H
H2N-C-COOH﹢H2N-C-COOHH2N-C—CO—HN—C-COOH﹢H2O
R21
R21
R11
肽键
二肽
①脱水缩合：
一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去一分子水的结合方式
注意：
a.发生脱水缩合的氨基和羧基必须是与中心碳原子相连的氨基与羧基，侧链基团上面的氨基与羧基不参与脱水缩合反应
b.脱去的水分子，是羧基（—COOH）脱去一个—OH，氨基脱去—H
②肽键：
连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）
③二肽：
由两个氨基酸分子脱水缩合而成的含一个肽键的化合物
④多肽：
由多个氨基酸分子脱水缩合而成的含多个肽键的化合物（几肽就是由几个氨基酸组成的化合物）
⑤肽链：
多肽通常呈链状结构，又叫肽链
⑶氨基酸形成蛋白质的示意图
H
H
H
H
H2OH2O
H2N—C—CO-HN—C—CO—NH—C-…-C—COOH
R21
Rn1
R31
R11
二肽
多肽（肽链）
↓盘曲折叠
蛋白质
⑷蛋白质的形成
一条或几条肽链通过一定的化学键互相结合在一起，肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子
2.蛋白质种类多样性的原因
⑴氨基酸角度：
氨基酸种类、数目、排列顺序不同
⑵肽链角度：
肽链盘曲折叠方式及其形成的空间结构不同
3、蛋白质的功能
一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者
功能
举例
构成细胞和生物体的结构的重要物质
肌肉、毛发等含有结构蛋白
催化作用
绝大多数的酶是蛋白质
运输作用
血红蛋白能运输氧气
信息传递/调节作用
胰岛素等蛋白质类激素
免疫功能
抗体可抵御抗原的侵害
三．相关计算
1.肽键数﹦脱去的水分子数﹦氨基酸数﹣肽链数
环肽的肽键数﹦失去水分子数﹦氨基酸数）
2.至少：
氨基数﹦羧基数﹦肽链数
普通肽链氨基/羧基总数﹦肽链数﹢R基上的氨基数/羧基数
环肽氨基/羧基总数﹦R基上的氨基数/羧基数（环肽所含的氨基/羧基，只存在于R基中）
3.蛋白质的分子量﹦氨基酸的总量﹣水的总量﹦氨基酸平均分子量×氨基酸数﹣18×水分子数
第三节遗传信息的携带者——核酸
一.核酸在细胞中的分布
1.功能：
核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用
2.观察核酸在细胞中的分布
⑴原理：
甲基绿和吡罗红两种染液对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈绿色，吡罗红使RNA呈红色，利用甲基绿和吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布
⑵实验步骤
取口腔上皮细胞制片
①载玻片上滴一滴生理盐水（0.9%的NaCl）
②用消毒牙签取口腔上皮细胞
③烘干载玻片
水解
①在小烧杯中放入30ml8%的盐酸和烘干的载玻片
②在大烧杯中加入30℃的温水
③水浴保温5min
冲洗涂片
用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片10s
染色
①用吸水纸吸去载玻片上的水分
②用吡罗红-甲基绿染色剂染色5min
③吸去多余染色剂，盖上盖玻片
观察
先低倍镜下观察，再换成高倍镜观察
注意：
①盐酸的作用：
改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合
②甲基绿-吡罗红染色剂需现用现配，混合后再使用
③生理盐水的作用：
保持细胞正常的形态
④漱口的作用：
防止混杂食物残渣
⑤烘干的作用：
使细胞紧紧附着在载玻片上，防止细胞在浸泡水解与冲洗中丢失
⑥缓水流的作用：
防止细胞被水流冲走
⑦载玻片加热时要时刻注意载玻片在酒精灯火焰上来回移动，原因是防止载玻片受热不均而破裂
⑶观察结论：
真核细胞中DNA主要分布在细胞核中，少量分布在线粒体、叶绿体中；RNA主要分布在细胞质中
注：
原核细胞中的DNA位于细胞内的拟核区域
二．核酸
1.核酸的基本组成单位
⑴名称：
核苷酸
⑵组成：
每一个核苷酸包括一分子的五碳糖、一分子磷酸和一分子含氮碱基
⑶分类：
根据五碳糖的不同，核苷酸分为脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸
⑷结构简式：
碱基
磷酸
五碳糖
2.核酸的构成：
脱氧（核糖）核苷酸脱氧核苷酸链DNA
核苷酸核酸
核糖核苷酸核糖核苷酸链RNA
G鸟嘌呤碱基
C
以T胸腺嘧啶脱氧核苷酸
脱氧核苷酸长链
为例
A
G
脱氧核糖
3.核酸可以携带大量遗传信息的原因：
核苷酸的数量和排列顺序的不同
4.DNA与RNA的比较
核酸
分类
脱氧核糖核酸（DNA）
核糖核酸（RNA）
结构
双螺旋
单链
基本单位
脱氧核糖核苷酸
核糖核苷酸
基本元素
C、H、O、N、P
成分
磷酸
H3PO4
五碳糖
脱氧核糖
核糖
含氮
碱基
A（腺嘌呤）、G（鸟嘌呤）、
C（胞嘧啶）、T（胸腺嘧啶）
A（腺嘌呤）、G（鸟嘌呤）、
C（胞嘧啶）、U（尿嘧啶）
分布
主要存在于细胞核，少量在线粒体和叶绿体中，甲基绿
主要存在于细胞质中
吡罗红
5.核酸、核苷酸中文名称
⑴两类核酸：
五碳糖名称﹢核酸脱氧=核糖核酸、核糖核酸
⑵两类核苷酸：
五碳糖名称﹢核苷酸=脱氧核糖核苷酸、核糖核苷酸
⑶具体某种核苷酸中文名称：
碱基名称﹢五碳糖名称﹢核苷酸，如胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸
6.含有DNA、RNA的生物
生物类别
核酸
核苷酸
举例
有细胞结构的生物
DNA和RNA
胸腺嘧啶脱氧核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸
8种
胞嘧啶脱氧核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸
鸟嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸
腺嘌呤脱氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸
细菌、人、烟草
病毒
只含DNA
胸腺嘧啶脱氧核苷酸
4种
胞嘧啶脱氧核苷酸
鸟嘌呤脱氧核苷酸
腺嘌呤脱氧核苷酸
大多数噬菌体、乙肝病毒
只含RNA
尿嘧啶核糖核苷酸
4种
胞嘧啶核糖核苷酸
鸟嘌呤核糖核苷酸
腺嘌呤核糖核苷酸
烟草花叶病毒、SARS
无
无
朊病毒
第四节细胞中的糖类和脂质
一．细胞中的糖类
1.功能：
能为细胞提供能量的物质很多，其中糖类是主要的能源物质
2.元素组成：
只有C、H、O三种元素，多数糖类分子中H和O之比是2:
1，所以糖类又被称为“碳水化合物”
3.糖类的种类与功能
分类
概念
种类
分布
主要功能
单糖
不能水解的糖，可直接被细胞吸收
五碳糖
核糖
动植物细胞
组成核酸的物质
脱氧核糖
六碳糖
葡萄糖
细胞内主要的能源物质
果糖
植物细胞
组成其它复杂化合物
半乳糖
动物细胞
二糖
两分子单糖脱水缩合而成糖，必需水解成单糖后才能被吸收
蔗糖
植物细胞
储能物质，能水解成
葡萄糖而供能
麦芽糖
乳糖
动物细胞
多糖
多分子单糖脱水缩合而成的糖，水解后能够生成许多单糖的糖
淀粉
植物细胞
植物细胞内重要的
储能物质
纤维素
植物细胞壁的主要
组成成分
糖原
肌糖原
动物细胞
动物细胞中重要的
储能物质
肝糖原
注意：
⑴葡萄糖、果糖、半乳糖由六个碳原子组成所以称为六碳糖，核糖和脱氧核糖由五个碳原子组成所以称为五碳糖
⑵葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖是还原糖
⑶动物所特有的糖为半乳糖、乳糖、糖原；植物所特有的糖为淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖、果糖；动植物共有的糖为葡萄糖、五碳糖
二．细胞中的脂质
1.化学特点
⑴元素组成：
主要是C、H、O，有些脂质还含有N和P
⑵化学性质：
不溶于水，但溶于脂溶性有机溶剂
2.种类和功能
种类
功能
脂肪
①细胞内良好的溶剂
②很好的绝热体，起到保温作用
③分布在内脏周围的脂肪具有缓冲、减压作用，保护内脏器官
磷脂
构成细胞膜及多种细胞器的重要成分
固醇
胆固醇
构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输
性激素
促进生殖器官发育及生殖细胞的形成
维生素D
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
注：
相同质量的脂肪比蛋白质和糖类含的能量高，这是因为脂肪中O含量少，C、H含量高，氧化分解时需要O2更多，O2与[H]结合生成水，释放能量多
3.生物大分子以碳链为骨架
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体
单体：
单糖氨基酸核苷酸
↓聚合↓聚合↓聚合↓聚合
多聚体：
多糖蛋白质核酸
第五节细胞中的无机物
一．细胞中的水
1.水的存在形式与功能
形式
自由水
结合水
特点
以游离的形式存在，可以自由流动，易蒸发，可参与代谢过程
与细胞内的其它物质相结合存在，不流动，不易蒸发
含量
约占细胞内全部水分的95.5%
约占细胞内全部水分的4.5%
功能
①细胞内良好的溶剂
②参与生物化学反应
③为细胞提供液体环境
④运送营养物质和代谢废物
是细胞结构的重要组成成分
注意：
①自由水与结合水可以相互转化
②自由水与新陈代谢成正比，结合水与抗性成正比
2．水的含量
⑴水在细胞的各种化学成分中含量最多
⑵生物种类不同，含水量不同：
水生生物﹥陆生生物
⑶生物体在不同的生长发育期，含水量不同：
幼年﹥老年
⑷生物体的不同组织、器官含水量也不同
二．细胞中的无机盐
1.含量：
占细胞鲜重的1-1.5%，是细胞中含量最少的无机物
2.存在形式
⑴大部分以离子形式存在
⑵少量与其它物质结合，如：
Fe2+合成血红蛋白、Mg2+合成叶绿素、I-合成甲状腺激素、Ca2+合成骨骼和牙齿
3.生理功能
⑴是细胞和生物体重要组成成分
⑵维持细胞和生物体的生命活动
⑶维持细胞的渗透压
⑷维持细胞的酸碱平衡
四．构成细胞的物质基础
1.化学元素
C、H、O、N等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞中主要化合物的基础
2.化合物
⑴以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物构成细胞生命大厦的基本框架
⑵糖类和脂肪也是提供生命活动能源的主要物质
⑶水和无机盐也具有重要的功能
3.在生命活动中的意义
各种元素和化合物的含量和比例保持相对稳定，保证了各项生命活动的正常进行
四、鉴别实验
试剂
成分
实验现象
常用材料
备注
蛋白质
双缩脲
A:
0.1g/mLNaOH
紫色
大豆
鸡蛋
B:
0.01g/mLCuSO4
浓硝酸
HNO3
黄色沉淀
脂肪
苏丹Ⅲ
橘黄色
花生
苏丹Ⅳ
红色
还原糖
斐林
0.1g/mLNaOH
浅蓝色→棕色→砖红色沉淀
苹果、梨、白萝卜
0.05g/mLCuSO4
淀粉
碘液
I2
蓝色
马铃薯
升级会员 