餐厅服务员理论知识题库中级工餐厅服务员

1、餐厅服务员理论知识复习题含答案餐厅服务员理论知识复习题一单项选择第1题第640题.选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中.1. 职业道德是一种 的约束机制.A强制性 B非强制性 C随意性 D自发性2. 对职业道德,服务质量,服务态。

2、D食品成份以次充好10. 食物中毒的特点是 .A有很强的传染性B发病急剧,且持续时间很长C停止食用中毒食品后,病情仍会加剧D潜伏期短,发病急剧,病程较短,没有人与人之间的直接传染,停止食用中毒食品后,发病很。

3、A满意 B抱怨 C信任 D欢迎关心2打蜡机用于木质地板, 的保养.A釉面砖地面和大理石地面 B釉面砖地面和水磨石地面 C大理石地面和水磨石地。

4、12开拓创新就是要 . A你无我有,你有我优 B不能墨守成规,但也不能标新立异 C大胆破除现有的结论,自创理论体系 D激发人的灵感,遏制冲动的情感13餐饮业打品牌服务, 不符合对服务的要求. A必须掌握。

5、高级餐厅服务员理论知识复习题1高级餐厅服务员理论知识复习题一单项选择第1题第240题.选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中.1. 社会公德家庭婚姻道德和 d 共同构成社会的全部道德内容. A社会主义社会道德 B职业道德 C两个文。

6、 A2.8m左右 B2.5m左右 C2.2m左右 D2m左右13. 在服务工作中,送客与迎客是 A . A同等重要 B不同环节 C不同方法 D同样方法14. 西式早餐在为宾客服务中,餐厅服务员应适时为客人添加。

7、最新餐厅服务员高级工理论模拟试题餐厅服务员高级工理论模拟试题一选择题1.在市场经济条件下,职业道德具有社会功能. A鼓励人们自由选择职业 B遏制牟利最大化 C促进人们的行为规范化 D最大限度地克服人们受利益驱动2.爱岗敬业的具体要求是. A。

8、 A闭目思考 B体育锻炼 C卧床休息 D读书向周围的人尤其向英雄模范人物学习13. 中国的插花艺术大约始于5000多年以前的原始社会后期,那时我们的祖先将美丽的花卉纹饰c在陶器上. A绘制 B雕刻 C烧制。

9、 C放入冷冻箱中储存 D回锅加热12.食品制售必须在室内,必须有防尘,防鼠,防蝇设施,且食品必须. A放在冰箱内 B遮盖 C装在塑料袋内 D在太阳的照射下13.应保存在1。

10、10. 食物中毒的特点是 .A有很强的传染性B发病急剧,且持续时间很长C停止食用中毒食品后,病情仍会加剧D潜伏期短,发病急剧,病程较短,没有人与人之间的直接传染,停止食用中毒食品后,发病很快停止11. 生鱼。

11、餐厅服务员理论知识复习题技能鉴定考试餐厅服务技能竞赛试题一判断题1.零点服务就是要最大限度的满足客人的各种各样的需求,使餐厅能够获得稳定的客源.2.中餐摆台时持握餐具应正确,即盘碗拿边,汤勺拿柄,杯具拿底部.3.中餐点菜服务时,应及时叠换有。

12、餐厅服务员理论知识复习题技能鉴定考试doc餐厅服务技能竞赛试题一判断题1零点服务就是要最大限度的满足客人的各种各样的需求,使餐厅能够获得稳定 的客源.2中餐摆台时持握餐具应正确,即盘碗拿边,汤勺拿柄,杯具拿底部.3. 屮餐点菜服务吋,应及时。

13、餐厅服务员理论知识复习题1餐厅服务技能竞赛试题一判断题1.零点服务就是要最大限度的满足客人的各种各样的需求,使餐厅能够获得稳定的客源.2.中餐摆台时持握餐具应正确,即盘碗拿边,汤勺拿柄,杯具拿底部.3.中餐点菜服务时,应及时叠换有3个以上烟。

14、餐厅服务员初级理论知识分析初级餐厅服务员理论知识一单项选择题题第1 题160 题.1 道德的作用 ,并长期起作用.A非常小 B局限性很强 C十分宽泛,几乎无处不在 D阶段性很强2 道德的核心是 .A利益 B良心 C法律 D追求3 法律与道德。

15、餐厅服务员高级理论知识复习题 河北省饭店烹饪餐饮餐厅服务员高级理论知识复习题一单项选择每题1分,每张卷80题.1职业道德是人的事业成功的A. A重要保证 B最终结果 C决定条件 D显著标志2新型人际关系的特点是以集体主义精神为指导,搞好企业。

16、餐厅服务员初中级工理论模拟试题餐厅服务员初中级工理论模拟试题一选择题1.为维护不同行业的正常运转,维护行业的生存和发展,就必须有体现不同行业内的. A工作制服 B用餐制度 C职业道德规范 D建筑风格2.下列是忠于职守的具体体现. A对客人的。