厨房操作规程

1、厨房电气设备安全操作规程标准版本文件编号:RHDQBK8672厨房电气设备安全操作规程标准版本 操作规程范本系列编辑:XXXXXX查核:XXXXXX时间:XXXXXX厨房电气设备安全操作规程标准版本 操作指导:该操作规程文件为日常单位或公司。

2、设施设备操作规程与维护保养一冻肉切片机SFS350G操作规程一操作规程:1使用前,擦拭机器,面对切片机,先将载物台移至最右边,漏出加油口,向其中加5滴油,多次横向载物台,使润滑油均匀分布.2调节切割厚度,先将厚度调至最大,再调至需要厚度;调。

3、厨房机械设备操作流程厨房机械设备操作流程一冰箱使用操作流程 1使用方法1 厨房各班组负责人每天上下班前后先检查冰箱电源线是否有破损插头是否破裂或松动情况,接地线是否安全完好.2 往冰箱存放食品时,先双手不能一手拿食品,一手开门打开冰箱门,再。

4、燃气安全操作规定1 燃气灶天然气管道天然气阀门重点管理,每天上灶前使用后查看使用情况.2 每天开通天然气时检查每个接口部件是否安全可靠是否漏气.3 点炉前,应将油烟机鼓风机等打开,排除烟道及炉内可能泄露的天然气.4 点燃天然气时,必须先点火。

5、幼儿园厨房操作流程幼儿园厨房操作流程幼儿园食堂工作人员操作规程一进入食堂必须换工作服戴工作帽;不穿拖鞋高跟鞋,不蓄长发,不留 长指甲,不吸烟;穿戴整洁,讲究个人卫生.二每次操作早中餐前,仔细观察用水有无异色异味;认真检查米面 油加工原料调味。

6、确保出品质量和上菜速度。
高峰期忙不过来时亲自上阵操作掌握就餐情况关注VIP宾客，亲自把握好菜品顾客意见及信息了解前台客人进餐情况，现场收集顾客意见。
观察前台收台情况（菜肴剩余情况、器皿回收操作情况并做详细记录）检。

7、食堂操作规范厨房操作规范食堂承包食堂操作规范厨房操作规范食堂承包切洗菜 洗菜工作规范1粗加工:瓜果去皮,蔬菜去菜头老腐叶,鱼类打鳞,肉类去毛并用清水清洗. 标准:无腐烂,无异味,无泥沙. 2清洗:将菜品放在洗菜池进行浸泡30分钟;并清洗23。

8、职工餐厅厨房设备安全操作规程山西西山晋兴能源有限责任公司综合部职工餐厅厨房设备安全操作规程目录序号单位名称页次1后勤管理科职工餐厅厨房设备安全操作规程综合部后勤管理科职工餐厅厨房消毒柜安全操作规程12综合部后勤管理科职工餐厅厨房馒头机安全操。

9、厨房各项设备操作流程厨房设备操作流程烤箱卫生保洁责任人:当班面点师贴图片安全维护责任人:戴学友卫生标准:烤箱卫生:1.烤箱外侧六面:无油渍,无浮尘; 手触摸时不粘手2.烤箱内部四周:内部玻璃镜窗无油污,四周无食品残渣; 烤制食品时可以从玻璃。

10、4、清理工作场地及垃圾；清洗加工刀具和厨具，将剩余的原材料放入冰柜。
5、对原材料使用量和配菜的份数进行统计并记录，以便核定盘菜的成本和价格。
B-k002热菜烹调前的准备工作1、清扫和整理各种灶具、厨房用具。
2、检查灶。

11、厨房管理操作手册厨房生产厨房管理操作手册 厨房生产第一章理念一 质量理念:质量是酒店的生命.质量就是酒店的形象和声誉.高质量管理是酒店的超值资产.人才和高质量的工作是酒店的最大利润源泉. 品牌也有生命周期,它靠质量管理来维护.二质量管理理念。

12、厨房电气设备安全操作规程详细版文件编号:GDFS8016操作规程范本系列厨房电气设备安全操作规程详细版 The Daily Operation Mode, It Includes All The Implementation Items, 。

13、最新版设备安全操作规程范本厨房电气设备安全操作规程厨房电气设备安全操作规程操作者应了解压面机的工作性能,会使用压面机. 操作者在使用压面机时应检查压面机的工作是否正常,开关是否可靠,发现问题及时停机,并通知维修人员进行检查,及时排除故障. 。

14、厨房电气设备安全操作规程正式版厨房电气设备安全操作规程正式版Guide operators to deal with the process of things, and require them to be familiar with t。