贵宾餐厅服务要求

1、优秀餐厅服务员的素质要求第一章 优秀餐厅效劳员的素质要求餐厅效劳人员在餐饮业中的地位是相当重要的,因为餐厅效劳人员直接代表企业接待每一位顾客,而效劳水平的上下效劳质量的好坏,是通过餐厅效劳人员的综合素质表现出来的,直接影响着企业的声誉和经济。

2、仪表整洁，举止大方；微笑效劳，礼貌待客；保质保量，尽心尽责团结协作，顾全大局团结协作、顾全大局是餐厅经营管理成功的重要保证，是餐厅内部处理同事之间、岗位之间、部门之间以及局部利益与整体利益、眼前利益与长远利益等相互关系的行为。

3、贵宾餐厅服务要求与标准贵宾餐厅服务要求与标准程序标准一阅读预订单A要知道用餐单位或是XX的客人B用餐地点人数时间标准C用餐的形式D熟知所提供的菜品的名称E结账的方式二餐前准备工作A根据订单要求布置厅堂B擦拭座椅,抚平沙发,搞好卫生, 并通知。

4、E、准备并清洁其它餐具，如宴会专用茶杯、果叉、服务车、转台等，如菜单上由虾、蟹类菜品，要准备洗手茶、蟹钳；F、宴会摆台：所有餐具准备就绪，开始铺台布，台布要完整无破损。
三、对餐前准备工作进行检查A、餐厅管理人员对服务员所完成。

5、成为优秀餐厅服务员的必要素质要求第一章 优秀餐厅服务员的素质要求 餐厅服务人员在餐饮业中的地位是相当重要的,因为餐厅服务人员直接代表企业接待每一位顾客,而服务水平的高低服务质量的好坏,是通过餐厅服务人员的综合素质表现出来的,直接影响着企业的。

6、机关会议设备保障巡视茶水服务要求突发情况处理程序仪式贵宾服务要求附录A资料性附录设备保障要求A.1设备调试灯光调试逐个开关灯光,检查其照明效果.对主席台灯光,应单独检查开放投影的灯光效果,同时还应检查灯光对主席台人员的照射.确保灯盏无损,亮。

7、关于餐厅服务与管理课程与餐厅服务员职业标准中高级的教学内容要求关于餐厅服务与管理课程与餐厅服务员职业标准中高级的教学内容要求专业名称:旅游资源开发与管理课程名称:餐厅服务与管理专业代码:课程代码:计划课时:216学分:开课学期:第345学期。