双汇生猪屠宰知识手册屠宰厂必备知识生猪屠宰知识手第一章 生猪品种1.纯种猪良种猪1.1长白猪长白猪原产于丹麦,由于其体躯较长,被毛全白,通常称长白猪.外表特征:被毛全白,皮肤可有少量暗斑;头小清秀,颜面平直,耳向前轻耷;体躯较长,前窄后宽呈,被毛全白，头大小适中，耳中等大，前倾或微立，嘴直，中等长；
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1、双汇生猪屠宰知识手册屠宰厂必备知识生猪屠宰知识手第一章 生猪品种1.纯种猪良种猪1.1长白猪长白猪原产于丹麦,由于其体躯较长,被毛全白,通常称长白猪.外表特征:被毛全白,皮肤可有少量暗斑;头小清秀,颜面平直,耳向前轻耷;体躯较长,前窄后宽呈。
2、被毛全白，头大小适中，耳中等大，前倾或微立，嘴直，中等长；体形较大，体躯较长，四肢粗壮，背腰平直，腿臀丰满突出，体质结实，结构匀称。
军牧1号白猪具有生长速度快、饲料利用率高、抗逆适应性强等优点。
饲料转化率3.02，胴体瘦肉率62。
3、双汇生猪屠宰知识手册屠宰厂必备知识精编版生猪屠宰知识手第一章 生猪品种1.纯种猪良种猪1.1长白猪长白猪原产于丹麦,由于其体躯较长,被毛全白,通常称长白猪.外表特征:被毛全白,皮肤可有少量暗斑;头小清秀,颜面平直,耳向前轻耷;体躯较长,前窄。
4、生猪屠宰成本知识按照nzho三元猪为例:一般ybn白条出肉率是:72.574.5左右去掉q dio内脏头蹄尾板油毛猪mozh价值减去副产价值除白条重量就是白条的成本价.理论上,白条bi tio的价格高出毛猪1.5元斤,是成本价动物屠宰分割行。
5、生猪定点屠宰场管理制度汇编知识讲解屠宰场场长岗位工作职责一负责屠宰场的全面管理工作,是本场肉品质量安全和生产安全的第一责任人.二严格执行生猪屠宰管理条例动物防疫法食品卫生法环境保护法等法律法规和规章的规定,按照生猪屠宰操作规程和生猪屠宰产品。
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