食品原料试卷答案

1、100 （mg/100g）20.025%1000式中：X试样中总抗坏血酸含量（单位为毫克每百克样品）； V试样用10g/L草酸溶液定容的体积，单位为毫升；V=100.0 。

2、食品安全网络课期末考试答案资料许多食品安全危机处理的最佳时期是.窗体顶端 A 潜伏期 B 爆发期 C 缓解期 D 山后期 窗体底端我的答案:A 2 猪链球菌传播的途径是.窗体顶端 A 经破损的皮肤 B 经口传播 C 经呼吸道传播 D 以上都。

3、 4.批量采购进口食品、食品添加剂的，应当_。
A.索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件（正确） B.索取进口食品生产地的食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同。

4、食品工程原理试题思考题与习题及答案思考题与习题绪论一填空1 同一台设备的设计可能有多种方案,通常要用 来确定最终的方案.2 单元操作中常用的五个基本概念包括 和 .3 奶粉的生产主要包括 等单元操作.二简答1 什么是单元操作食品加工中常用的。

5、即适宜于特定人群使用，具有 调节机体 功能，不以 治疗疾病 为目的的食品。
4、保健食品不得对人体产生 急性 、 亚急性 或者慢性危害。
5、保健食品的标签、说明书不得涉及 疾病预防、治疗功能 ，内容必须真实，应当。

6、差别阈：是指感官所能感受到的刺激的最小变化量。
4、什么是味觉？舌头上四种基本滋味的感受器是如何分布的（见下图）？味觉是可溶性呈味物质溶解在口腔中对人的味觉感受器进行刺激后产生的反应。
舌头上四种基本滋味的感受器的分布见下图。

7、食品安全员业务培训试题D卷 含答案2022年食品安全员业务培训试题D卷 含答案注意事项:1考试时间:90分钟,本卷满分为100分. 2请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名单位等信息. 3本卷共三大题型分别为单选题多选题和判断题,请在指定。