中职组酒店服务规程

1、ZZ032全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项专业知识口试题库F2017全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项专业知识口试题库中餐宴会摆台与服务部分一简答题1.请列举中国菜的特点.答:1历史悠久;2原料广博;3菜品繁多;4选料讲究;5配料。

2、 （4）冷和热的谷物，如玉米片、燕麦粥等； （5）各式蛋类； （6）火腿、香肠和腌肉等肉类。
6.营业结束后清理酒吧的主要内容。
（1）搞好吧台内外的清洁卫生； （2）将剩余的酒水、配料等妥帖存放； （3）将脏的杯具等送。

3、3床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分）床单表面平整光滑包角紧密平整，式样统一（90度）5被 套（8分）一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平整4被套正反面准确（抛反不得分）被套开口在床尾（方向。

4、9具有要求相关部门配合相关工作的权力10具有对影响餐饮部工作的其他人提请处罚的权力11、对厨房菜品出品质量监督的权力12其他相关权力相关说明编制人员审核人员批准人员编制日期审核日期批准日期5。

5、全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台项目专业知识口试题库DOC中餐宴会摆台项目专业知识口试参考题库一客观题一填空题1.绿色旅游饭店是指以可持续发展为理念,坚持清洁生产倡导绿色消费,保护生态环境和合理使用资源的饭店. 2.全国旅。

6、2017全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项专业知识口试题库中餐宴会摆台与服务部分一简答题1.请列举中国菜的特点.答:1历史悠久;2原料广博;3菜品繁多;4选料讲究;5配料巧妙;6刀工精湛;7善于调味;8注重火候;9技法多样;10讲究盛器。

7、主要考察选手的专业理论基础知识、综合分析及服务应对能力。
每位选手须回答专业理论六道题，其中客观题、简答题、应变题各二道。
4. 专业英语测试（口试）：主要考察选手的对客服务英语口语表达能力，每位选手需回答六道题，其中中译英、英译中。

8、4全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台专业知识口试题库2016全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台专业知识口试题库一客观题一填空题1.绿色旅游饭店是指以可持续发展为理念,坚持清洁生产倡导绿色消费, 保护生态环境和。

9、 （4）冷和热的谷物，如玉米片、燕麦粥等； （5）各式蛋类； （6）火腿、香肠和腌肉等肉类。
6.营业结束后清理酒吧的主要内容。
（1）搞好吧台内外的清洁卫生； （2）将剩余的酒水、配料等妥帖存放； 。

10、全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台专业知识口试题库2017年自治区暨全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台专业知识口试题库一客观题一填空题1.绿色旅游饭店是指以可持续发展为理念,坚持清洁生产倡导绿色消费, 保护生。

11、全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台专业知识试题库2016全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台专业知识口试题库一客观题一填空题1.绿色旅游饭店是指以可持续发展为理念,坚持清洁生产倡导绿色消费, 保护生态环境和合理。

12、全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项专业知识口试题库2017全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项专业知识口试题库中餐宴会摆台与服务部分一简答题1.请列举中国菜的特点.答:1历史悠久;2原料广博;3菜品繁多;4选料讲究;5配料巧妙;6刀工。

13、全国职业院校技能大赛改革试点竞赛赛项规程酒店服务2021年古浪县职业技术教育中心酒店服务赛项规程 一赛项名称 赛项名称:酒店服务 英语翻译:Hotel Services赛项组别:中职组 赛项归属产业:旅游业二竞赛目的 本赛项旨在检验中职选手。

14、安徽省职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项英语口试题库英语口试题库一中餐宴会摆台与服务部分情景应答及答题要点: 1. Q: Ask the guests if they have a reservation with your restaur。

15、全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项现场评分细则2012年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项现场评分细则一酒店服务中餐宴会摆台评分细则一比赛内容:中餐宴会摆台10人位二比赛要求:1.按中餐正式宴会摆台.2.操作时间16分钟提前完成不加。

16、全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台项目专业知识口试题库全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台项目专业知识口试参考题库一客观题一填空题1.绿色旅游饭店是指以可持续发展为理念,坚持清洁生产倡导绿色消费,保护生态环境和。

17、全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项现场评分细则剖析2012年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项现场评分细则一酒店服务中餐宴会摆台评分细则一比赛内容:中餐宴会摆台10人位二比赛要求:1.按中餐正式宴会摆台.2.操作时间16分钟提前完成。

18、最新ZZ089全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项专业知识口试题库2018全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项专业知识口试题库中餐宴会摆台与服务部分一简答题1.请列举中国菜的特点.答:1历史悠久;2原料广博;3菜品繁多;4选料讲究;5配。

19、四川省职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项专业知识口试题库2020年四川省职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项专业理论口试题库项目专业理论题型简答题应变题数量6060中餐宴会摆台与服务部分一简答题1.请列举中国菜的特点.答:1历史悠久;2原料广。

20、全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项专业知识口试题库f只是分享2017全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项专业知识口试题库中餐宴会摆台与服务部分一简答题1.请列举中国菜的特点.答:1历史悠久;2原料广博;3菜品繁多;4选料讲究;5配料巧。