方便面市场调研报告.docx

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方便面市场调研报告

方便面市场调研报告

　　一、调研的目的

　　市场调研的目的是为市场销售提供信息，为决策者提供决策依据。

通过调研，加深对所学专业理论的感性认识，夸大眼界，扩宽视野，并能应用和实验所学的理论知识，提高分析问题和解决问题的能力。

为撰写毕业论文奠定基础，以便毕业后能更好的适应工作需要。

　　二、调研的方法

　　为了更好的了解消费者的需求以及现在方便面市场的现状，我在超市进行了为期一个月的市场调查。

调查以调查问卷为主，辅访谈、观察法和二手资料等多种调查方法，力求使调查做到全面准确。

　　调研的方法：

抽样调查法、问卷调查法、文献检索法。

　　三、调研的时间地点

　　时间：

　　地点：

　　四、调研的背景

　　目前方便面已成为国际性的方便食品。

据大概统计，全球每年方便面的消费量为亿份，其中大约1/3是被中国消费掉的，我国已成为全世界方便面的生产和消费大国。

在过去10年中，我国方便面行业在“市场之手”的推动下，创新步伐不断加快，整体发展水平有了显著提升。

目前，我国方便面行业迫切需要从追求产量向提升质量转变，从而实现产业结构与产品结构多元化，提升产业整体价值。

　　五、调研的内容

　　调研主要针对对象为学生和家庭群体，每个群体100份调研报告。

调查结果如下：

　　学生：

　　20XX年博客写手梅子的《恋人食谱》，以亲切的随笔加上家常的菜谱赢得了不少年轻人的青睐，一度创造了生活类图书销售的新高峰。

随后，利用网络资源编写的生活类图书也以“你是作者，也是读者”的平民化概念走俏图书市场，尤其以美食类和旅游类图书为盛，无论是《20XX上海餐馆指南》还是《携程走中国》，都是以网友的亲身体验为素材，比起专家的指导更加实用和易行。

　　购买的主要动机品牌价格口味营养

　　选择比例32%38%20%10%

　　在学生选择方便面的调查中，我发现38%得学生对于价格是很在意的，32%的学生对于品牌很在意，而对于口味和营养不是很在意，只是能最方便的解决饥饿就行，所以在通常的情况下价格在一定的程度上就影响了他们的选购率。

　　消费者特点：

　　1、取向不稳定，接受新事物快，容易受广告宣传和公关活动的影响。

　　2、活圈单一、生活有规律，接触的媒体有限，主要接触校园媒体。

　　3、强在高校学生心目中的品牌宣传，注意利用校园媒体。

　　家庭消费群体：

　　购买的情况品牌价格口味营养

　　选择的比例%0%%0%

　　在家庭这个消费群体选择方便面的时候，我发现在家庭对于品牌是非常重视的，而对于口味和价格不在意，他们认为只要是吃，价格并不是问题，而是在于质量。

只是在非常忙得时候才会选择方便面，而且一大部分有小孩的家庭中，吃方便面是因为小孩想吃所以才会去买。

　　六、调研结果分析

（一）市场现状的分析和总结

　　未来很长一段时间内，中国方便面市场巨头盘踞的格局不会有大的改变，但中小企业的表现是行业的关注重点了。

目前中国的方便面市场呈现出一下一些特点：

　　1、市场集中度高，竞争格局已经形成。

　　方便面品牌的集中度越来越高，其在市场上的主竞品基本表现为康师傅、统一、华龙、白象等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。

方便面市场的集中度非常之高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的60%。

　　2、市场趋于饱和，发展空间有限。

　　从市场的竞争格局看，方便面市场虽然品牌众多，但是各品牌市场的成长空间比较有限。

方便面的技术含量较低，进入门槛不高，所以进入市场的品牌非常的多，即使在同一品牌下还有不同的品种，另外作为快速消费品的方便面很难培养出高的品牌忠诚度，加上差异化程度不高，要想在某方面脱颖而出实属不易。

基于以上因素，经过了十几年的快速成长后，方便面市场已经趋于饱和。

　　3、产品向上走，渠道向下移。

　　通过市场走访观察，发现各大方便面厂家的产品都在向上走，渠道费用的高居不下，使得行业利润微薄导致的企业战略行为调整的结果。

　　二是土地市场管理的法律法规和各项制度有待进一步落实，政府对土地市场的宏观调控还有待加强。

土地市场发展的前提是政府控制土地供应总量,但社会上部分人员国土资源政策、法律意识淡薄，违法占地、随意占用耕地的现象屡禁不止，少数开发商与乡（镇）、村违法私自签订用地协议圈占土地搞建设，多头分散供地久治不绝，影响了政府对土地供应宏观调控的实施和耕地保护。

　　4、提升产品力与品牌升级是未来行业走向。

　　随着各阶层消费者消费理性的增强，目前人们对方便面品牌的认知度越来越高。

通过推广、促销和广告宣传实现产品和品牌升级，提升产品的终端拉力，促使产品与消费者的互动沟通将成为各厂家的营销重心。

　　5、整合营销将成为下一轮方便面市场竞争的主要武器。

　　关注消费者的市场需求;关注消费者购买所愿付出的产品成本，即购买力;关注消费者购买的便利性，即产品与渠道的定位;关注多方面地与消费者互动交流与沟通，综合运用产品、价格、渠道、促销、传播、服务等等组合策略手段，实现“海陆空”全方位的突破，将是营销部门所要聚焦的工作中心。

　　6、市场细分与产品细分越来越明显。

　　从目前市场上各竞品厂家新产品的推广力度和推出速度来看，未来方便面市场的竞争优势，将集中表现在产品及市场的推广速度上，速度的比拼将更加明显，市场细分与产品细分的规模与程度化会越来越高，打造产品新概念，寻找新的产品诉求，引导市场消费潮流，将成为方便面各厂家所要围绕的工作重心。

　　7、油炸面仍将是主流。

　　从“拒绝油炸，留住健康”，到“非油炸更健康”，五谷道场的出现掀起了“非油炸”方便面的竞争。

但是随着五谷道场的退出市场，大多数的消费者并未深度认可非油炸的健康理念，非油炸的口感众说纷纭和市场营销功力的平平淡淡，使得非油炸注定是非主流的产品。

（二）方便面企业的未来之路

　　调查显示，1999年底，北京手机市场的品牌分布状况与以往相比并没有太大的改观。

传统三强摩托罗拉、爱立信、诺基亚仍然占据市场的领先者地位，三者总和市场占有率超过80%，其它品牌均难以望其项背。

其次是西门子、飞利浦、三星等第二集团品牌，市场占有率10%左右，其它品牌还有松下、阿尔卡特、高通等国外品牌，市场占有率均很低。

在电信长城cdma手机中，除摩托罗拉外，主要有三星、高通等品牌。

值得注意的是，虽然1999年是众多国产手机厂商发动大规模广告宣传攻势的一年，但北京的市场现状仍然未能给国产手机留下太多的市场空间，国产手机市场业绩不佳，既有历史的原因，也有其技术、宣传和服务策略等方面的原因，如何做好国产手机这篇大文章，在手机市场上分一杯羹，其路还正长。

　　近年来，方便面行业的利润越来越薄，如果不在规模上有一定的优势，很难保证发展势头。

虽然现在仍有众多外资品牌纷纷进入中国市场，但它们想要撼动行业巨头的市场地位还不是短时间内能够实现的事，但这些品牌在某个细分市场上超越康师傅的可能性还是相当大的。

　　房地产对投资增长的贡献。

对经济增长贡献40%是城镇固定资产投资，房地产开发投资对固定资产投资总额贡献比重很大：

　　其次，休闲产业的创意性较强。

创意可以给城市带来活力。

像大连的发现王国，大连的女骑士，大连的星海公园，大连的极地世界着促进了城市的发展，更增加了活力。

现代人的个性越来越突出，休闲需求也更多元化。

国际休闲城市摒弃了千篇一律的休闲模式，更加推崇创意性的休闲，以满足人们的个性化、多元化休闲需求。

　　博登沙发所开发的布艺沙发，采用时装化的面料，如全棉，棉麻，棉与头羊毛混纺等天然纺织物，强调色彩的搭配与工艺的精细，本企业不仅在产品的质量与款式上追求完美，在设计上也能满足各层次消费的需求，充分个性化。

博登沙发“欧兰迪雅”品牌系列产品在设计上揉合了中西文化之长，既满足中国传统文化的情感需要，又充分体现西方文化前卫、创新的审美需求，并逐步形成了“稳重、细腻”的产品风格。

米洛沙发——后现代宫廷艺术，高档真皮沙发。

米洛，以后现代技法继承，拓展传统宫廷艺术。

米洛的设计师对“人体工程力学”有着深刻的理解，发挥创意的力量，离不开家居对舒适的基本要求。

　　如果调查报告的内容、页数较多，为了方便读者阅读，应当使用目录或索引形式列出报告所分的主要章节和附录，并注明标题、有关章节号码及页码，一般来说，目录的篇幅不宜超过一页。

例如;

　　1、技术和产品创新仍然是主题和核心。

　　1998年4月29日修改后的森林法，增加了第十五条，规定用材林、经济林、薪炭林及其林地使用权、采伐迹地使用权以及国务院规定的其他森林、林木和林地使用权可以依法转让、依法作价入股或者作为合资、合作造林、经营林木的出资、合作条件，同时指出“不得将林地改为非林地”、“除本条第一款规定的情形外，其他森林、林木和其他林地使用权不得转让”。

以法律的形式，对林权流转作出了原则性的规定。

20*年，中央《决定》中也提出：

“在明确权属的基础上，国家鼓励森林、林木和林地使用权的合理流转，各种社会主体都可通过承包、租赁、转让、拍卖、协商、划拨等形式参与流转”。

应该说林权流转已是于法有据了。

但相关的配套法规政策滞后，缺乏规范具体操作的行政法规，致使林权流转中还存在着操作普遍不规范等问题。

　　中国大陆方便面自20**年康师傅登陆至今，在经历了快速发展的18年后，全行业进入了良性状态的增速放缓的盘整阶段，创新是惟一出路。

　　从20**年上半年的行业走向，可以清晰地捕捉到业内两种主要创新方式：

一是以大企业为主的对油炸方便面调味料的价值提升。

新品的出现，体现了大企业将方便面的价值，从面体向调味料的价值转移，以此快速拓宽了销售对象;二是由于杂粮面、馄饨面的陆续推出，形成了行业的板块增容，并将在未来持续发展。

它主要体现为对面体的结构性创新。

　　2、人才是企业的重要资本。

　　⑵全国强势品牌的成长性良好。

城区分公司确立的骨干牌号体系以全国强势牌号为主，从去年开始重点培育，今年初见成效。

特别是今年以来市公司与湖北中烟确立了战略合作伙伴关系，加大了与各中烟公司工商协同营销力度，各重点牌号成长态势良好，增长率大幅提高。

　　不管是自己培养还是空降借用外脑，企业的发展最大的无形资产应该是驾驭品牌和资产的人，方便面企业在用人机制上是存在缺陷的，由于大部分中小企业地处内陆城市，经济欠发达，因此，在用人上往往存在偏颇，他们眼光向外，创新意识较差，当然，在引进的大量人才中，确有一些营销或职业人，把先进的营销理念、丰富的外资工作经验带进了企业，给企业吹来一股清新的风，让企业得到了快速提高与发展。

　　商品交易市场作为商品流通的一种组织形式，发挥着集散商品、形成价格、传递消息、服务产销、配置资源的重要作用。

近年来，伴随着宏观经济持续较快发展，湖南省商品交易市场逐步发展壮大，成为人民群众日用消费品和生产、建设所需物资的重要集散地，在促进国民经济持续发展及方便城乡居民生活，扩大城乡就业等方面发挥了重要作用。

　　3、利润和销量、做大和做强的选择：

做强势有利润的企业。

　　随着近年来方便面业竞合速度的加快，方便面中小企业也开始面临增长的瓶颈，但也似乎更多地陷入了发展的困惑，因此，方便面业在经历了多年的快速发展之后，现在到了应该审视、反思和创新的时候了，中国方便面中小企业不存在集体突围，下一个考验就是强者生存的最后格局的洗牌和盘整了。

　　有关数据显示：

%的中国人在过去一年中都吃过方便面。

很难有食品的渗透率能达到如此高的水平。

　　（三）方便面品牌分析

　　下面列出中国方便面市场的十大品牌：

　　1、康师傅红烧牛肉面、面霸、福满多

　　2、统一100、好劲道、巧面馆

　　3、白象方便面

　　4、华龙-今麦郎

　　5、华丰方便面

　　6、思源-斯美特

　　7、南街村方便面

　　8、天方方便面

　　9、锦丰方便面

　　10、国华方便面

　　七、调研结论

　　学生、中学生和高中生大部分喜欢吃方便面，许多的家长也愿意为了孩子去买，而且有的时候在家长忙得时候要让孩子把方便面作为主食，如果方便面可以又好吃又营养，这样所有的问题就都解决了。

对于品牌的忠诚者也就是其他品牌的使用者也是现在的消费群体。

不吃方便面的人群，这类人群不是不是一点都不吃，而是在没有特别的急事或者特别没有条件的基础上是不会经常吃方便面的。

　　八、调研心得

　　这次市场调研让我体会到了目标的重要性，做一件事要有其目的或目标，就像市场调研一样。

目标是我们的前进方向，有了目标，我就要为了实现目标设计种种计划。

在计划的过程中，认识到问题，不断完善。

这次市场调研中，我第一次感觉到投入到社会工作的艰辛。

面对着陌生的群众，我鼓起勇气，调查问卷，被拒绝了很多次。

同时，感觉到我在社会人际沟通交流方面的问题，学到了许多课本上没有的知识。

本次调研的过程中的经验，在我今后的工作学习方面将起到很大的作用。