主题餐厅策划书共7篇.docx

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主题餐厅策划书共7篇

主题餐厅筹划书〔共7篇〕

第1篇：

主题餐厅筹划书"80后主题餐厅"规划书

一、工程概述

主题餐厅，顾名思义就是有主题的餐厅。

与一般的餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别文化为主体的效劳。

"80后"的消费意识与能力都较强，客观上形成了巨大的市场，开办这个主题餐厅的目的就是能够让怀旧文化与20世纪80年代一代人的"特殊"身份在"80后"主题餐厅得到共鸣。

本餐厅主要通过一些个性的装饰和差异化的效劳，为那些具有个性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的80后提供独特的效劳，以满足他们个性化的需求，最终到达盈利的目的。

二、工程简介

餐厅名称：

八号学苑

店面选址：

**南营子大街，周边主要是银行、商场、服装店、化装品店等，店面约八十平米。

目标人群：

80后。

入店前会检查身份证，假设是70，90后，不允许进去，因为70后会觉得里面的东西幼稚，90后理解不了。

布局规划：

装修风格融合小学初中教室，内部展示主要通过物品及墙面展示来渲染，分布区主要由黑板收银区、课桌点菜区等。

企业定位：

紧紧围绕80后主题餐厅文化这个理念建设一个高档次形象的餐厅，并且使之成为一处著名的主体休闲娱乐餐厅。

三、餐厅布局设计

餐厅布局主要分为外部和内部两局部：

1、店头以涂鸦的形式写着"8号学苑"，店头横幅写上"8号学苑开学了，欢送新老同学前来报名"，给人以比拟新奇又怀旧的感觉。

店外布置一把彩条小太阳伞，下面放四把老椅子，坐在伞阴下，可以喝下午茶再看看书，或者三两老友闲来聊天叙旧，为那些上班一族的80后提供一个放松悠闲的环境。

2、店内整体布局是学校课堂风格的，白墙绿漆，装饰的简单而怀旧，主要分为几个局部：

a.收银台后面的墙上是一个大黑板，上面写有校规、测验题、课程安排〔营业时间〕，最上面插面小国旗；

b.餐厅后面布置一个黑板报，大标题是"开学啦"，黑板上面是"优秀班级"的奖状；

c.餐桌类似课桌的摸样，只不过中间挖空了放电磁锅，椅子都是老式课桌椅摸样的。

d.每个"课桌"上面都有一个课程标志，比方历史、化学、数学、语文等，作为桌号；

e.烟灰缸是变形金刚形状的〔只在抽烟区有放〕，餐具是80后小时候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盘等，给人一种追忆往事的感觉；

f.店里两侧挂有鲁迅、雷锋、爱迪生等名人头像，也可以是名人名言。

g.其他从各个细节着手，布置各种小玩意儿，如孩提时用的铁制文具盒、80后小时候玩的霸王游戏机卡带、七巧板、铁皮青蛙、溜溜蛋、万花筒、小人书、俄罗斯方块掌机、老式照相机、老式录音机、迈克尔杰克逊和猫王的黑胶唱片、老的手工木匠的工具箱和各种动画片的照片等。

四、菜品设计

80后主题餐厅主要是以火锅为主，同时有炒菜及其他饮品，在菜品上主要包括普通涮菜，"班长"推荐菜，餐厅特色菜三大局部。

在餐厅的菜品设计上主要突出两方面：

第一是菜名有创意且种类齐全，尽量参加一些80后的元素。

第二是价格合理，工薪消费，在量和价格上做好平衡。

五、效劳特色

1、把效劳员叫做值日生，佩戴中队长的袖标，撑经理为班长。

收桌子是大扫除，点菜成为做选择题，提交菜单叫交卷子，结账时交学费，按学号上菜。

2、要办学生证的话，需要答一份"考试卷子"，有英语阅读、物理、化学，都是初中内容，全部答对免学费〔会员费〕，学生证里面夹着中小学生守那么和会员卡，班级是统一的"一年级二班"。

会员卡可以用来订位、积分。

3、营业时间：

休息时间可以忽略，中间有下课铃。

周一到周五：

10:

00-14:

30语文；16:

30-19:

00自习；19:

10-22:

00数学。

周六日：

9:

00-14:

30历史；14:

40-19:

00地理；19:

10-23:

00自习。

4、通过店内的整个布局营造一个属于80后记忆里的小世界，让每位近点消费的顾客在切身体验中享受独特的效劳。

六、费用预算

1、店铺租金：

6000元/月〔12个月〕72000元

日常必需品〔碗，刀叉，杯子等〕5000元

装修及桌椅90000元

推广费用5000元

电器及厨房大型设备20000元

人员服装费3000元

初期流水资金30000元

餐饮卫生许可等证件的申领费用5000元

销售促进和开业庆典20000元

其他费用10000元

合计260000元

2、运营阶段的费用：

员工的工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，固定资本，折旧率，杂项开支等。

经理*1人〔每人3000元/月〕3000元

厨师*3人〔每人2500元/月〕7500元

效劳员*10人〔每人2000元/月〕20000元

清洁工*1人〔每人1500元/月〕1500元

采购员*1人〔每人1300元/月〕1300元

合计33300元

电费

夏天3500——4000元/月

冬天2800——3200元/月

其他费用5000元

七、市场推广策略

1、店面条幅

开业当天在店面门头悬挂条幅，宣传新店开张，优惠多多，欢送进店试吃之类的标语。

2、宣传页广告

在开业当天在店内发放宣传单页，并介绍开业优惠信息，也可在广场附近向过往行人〔年龄介于20-30之间〕发放。

对过往行人的宣传单发放可持续10天。

3、免费供给

凡进店消费者，皆可免费享受餐厅提供的酸梅汤，酸梅汤由搪瓷茶缸盛装，充满了80年代的怀旧信息。

4、代金券返还

开业当天凡消费满一百元的顾客，均可获赠10元代金券，代金券不可本次使用，以后任何时候消费皆可使用。

5、积分升级

凡进店消费顾客，都会有消费记录，每消费十元可积一分，积够十分从学前班升到一年级，以后以此类推，每积十分升一级，升到五年级后可颁发毕业证。

规划人：

刘月红

2022年11月2日

第2篇：

主题餐厅筹划书时光路幽静山路，或许你曾走过枫叶满地，时光漫漫竹之幽幽，路之漫漫林荫大道，岁月无痕人间天堂，谁与携手走过路途之漫漫，时光之悠悠在樱花染粉的街道如雪般圣洁秋叶总是有说不尽的感情时光路主题餐厅——营销方案设计1.本钱与定价定价策略2.特价、折扣、套餐组合

1、餐厅位置的选择渠道建设

2、餐厅内部布置

3、网络营销渠道

4、订购和外送

1、广告促销促销策略

2、人员推广

3、销售促进

4、公共关系促销定价策略首先要明确的就是市场定位，我们的消费群体是大学生，定价要与消费者消费能力相符，所推出的等价方案也要适应市场需求。

根据这一群体特征，我们可作出如下定价策略：

1.本钱与定价价格的制定上严格按照原料的利用率来计算，比方果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份30-80元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的菜肴。

2.特价、折扣、套餐组合〔1〕每日推出一道特价菜，日不重样。

〔2〕随顾客所点菜品加赠局部点心，如消费50元送两份小菜；75元以上，加赠2道凉菜；100元以上，加赠4道凉菜等。

〔3〕打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。

2.特价、折扣、套餐组合〔4〕在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、同学聚餐系列等。

如：

情侣套餐可推出28元、38元、48元等〔5〕接受预订，并且可以按照预订的位子数量进行优惠。

〔6〕可在节日推出与时光餐厅主题相照应的特色系列，如同等价位上任选几样菜等。

渠道建设

1、餐厅位置的选择

2、餐厅内部布置渠道建设

3、网络营销渠道

4、订购和外送

1、餐厅位置的选择餐厅这一行业主要侧重的是饮食还有服务，以此来打动消费者。

而首先的也是比较重要的一点就是餐厅位置的选择，良好的外部环境首先就能够给消费者很好的第一印象。

所以在位置的选择方面首先是要有一个不是太过嘈杂的适合经营的位置；然后要考虑的是要在一个有一定固定的顾客群的地点。

我餐厅的目标市场定位主要是大学生消费群，所以可以选定在一些高校的附近经营这样人源聚集的地方，同时也可以防止在为餐厅的宣传方面投入过多。

2、餐厅的内部装饰在餐厅的内部装饰方面，餐厅内的设置摆放要有一定的规律；墙壁装饰方面可以张贴一些比拟优雅的可以刺激消费者消费欲望的壁画，同时可以张贴一些餐厅主打有的一些招牌菜式，这也是一种直接有效的广告策略；此外还可以摆放一些杂志之类的刊物供消费者打发时间，当然在摆放方面要有一定的规律以方便取放。

总之，整个就餐空间宜营造一种清新、优雅的气氛，以增添就餐者的食欲。

3、网络营销渠道餐厅应该建立有自己特色的企业网站，不仅介绍餐厅文化环境，更要介绍餐厅的特色效劳及新产品，并及时更新，让顾客在鲜明的图片、视频和简练的文字中充分体验餐厅的特色。

另外，企业还要与XX、谷歌等流行搜索网站合作，使搜索结果尽量靠前，因为大局部的搜索者只会关注搜索结果的前几项结果。

时光路主题餐厅还要建立有效的信息反应渠道，通过建立“时光路主题餐厅论坛〞为消费者提供一个交流的平台，并及时给顾客相应的答复。

还可以建立一个餐厅博客，博客和论坛也是宣传餐厅的重要途径。

4、订购和外送〔1〕提供订购效劳由于学生进餐的不定时性，时光路主题餐厅应该为之开通订购效劳。

提供全天候的订购效劳，开通自己的免费订购电话，同时在网上提供订购效劳。

订购者只需按照预定的时间到餐厅固定餐桌就餐就可以了，可以为学生节省很多等候时间，方便了学生的同时也大大提高了餐厅的工作效率。

第3篇：

主题餐厅筹划书主题餐厅筹划书范文

摆成精美的福字图案,效劳员在上菜前用托盘盛有这五盘小菜,在走向桌子时高喊:

\"福来喽!

\"然后一样样的上小菜,同时介绍:

\"第一福长寿,第二福富贵,第三福康宁,第四福好德,最后五福临门.\"（真正的第五福为善终,考虑这个场合不宜用,改为五福临门）.其中餐桌上的手帕、餐巾都印有福字,尤其是餐厅房间内的摆设,墙上要挂有大大的福字,窗上贴有红色的\"福\"字剪纸,结合东北农家过年浓浓的祈福味道来设计餐厅,给顾客营造一种喜庆的气氛.

在度假村,设有一系列有关福的工程,称为\"幸福游\",包括\"幸福墙\",在此建立快速拍照厅,煽动游客们拍照,并同时冲印两张,一张给顾客留念,一张贴在幸福墙上,高调炫耀他们的幸福.\"祈福树\",选一棵枝繁叶茂的百年老树作为祈福树,树干上绑有一条条红色的丝绸,一元钱一条,游客们可以买一条用黑色水笔写上自己的祈福心愿,然后高挂在祈福树上.\"惜福桥\",在桥上种满娇艳的鲜花,无论是情侣、家人、朋友走过这条路都会永远的拥有和珍惜这份幸福.\"映福井\",一口清澈的水井,用电脑特技在水面上映出大大的福字,传说看到这个福字的人就会看到未来的幸福.\"同福锁\",小小的制作精良的锁,情侣或朋友们可以一人买一个锁在一起,祈祷永远幸福的在一起,然后挂在一个专门制作的大大的锁,这个锁也称为同福锁.

\"祝福灯\"有专门的船渡游客在湖上欣赏风景,船上备有孔明灯,灯上印有福字,游客们可以放孔明灯,同时默默地祝福自己的家人、朋1友等.\"洪福路\",枣红色或黑色大马拉着马车,带你奔波在整个度假村,奔波在洪福大路上.

还设有专门的婚礼区,按照古时的八台大轿风俗用正式的八台大轿抬过去,有专门的拜堂厅,洞房,新人们身穿红色中式婚礼服,一切都按古时喜气洋洋的风俗办.另外还有专门的生日宴会区,庆功宴会区等等.

在晚上,还会在大厅表演节目,有东北二人转,民族风情舞蹈,流行歌曲等,还有舞会,观众们还可以参加抽奖活动,主持人按照座位号抽奖,一等奖为获得免除在度假村的一切费用一天,二点奖为精品MP3一个,三等奖为获得本度假村特制的\"福\"到大礼包.

客人们在度假村的游玩结束后,均会获得本度假村的精美礼品,一个包装精美的小相册,里面有本公司的风景画和各种福字剪纸,另外还附有\"欢送下次再来\"的本公司8.8折优惠券.

客人走到门口,门童会高喊:

\"送客喽,福送到,祝您一路平安.\"

---来源网络整理，仅供参考

2

第4篇：

武侠主题餐厅筹划书武侠主题餐厅筹划书

一、工程概述

主题餐厅，顾名思义就是有主题的餐厅。

与一般的餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别文化为主体的效劳。

\"现代人消费意识与能力都较强，客观上形成了巨大的市场，开办这个主题餐厅的目的就是能够让怀旧文化\"特殊\"身份在餐厅得到共鸣。

本餐厅主要通过一些个性的装饰和差异化的效劳，为那些具有个性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的人提供独特的效劳，以满足他们个性化的需求，最终到达盈利的目的。

二、工程简介

餐厅名称：

暂定武侠主题餐厅

店面选址：

初步定于光华南大街公园首府底商。

目标人群：

20岁——50岁的人群，武侠爱好者，对新鲜事物向往的人群，特色化、

布局规划：

装修风格融合电影里的客栈

注意细节及所有物料个性化的别名，以凸显餐厅的特色化。

装修主要以武侠为主门头装修例如下列图参考：

餐具及着板凳

卫生间：

菜系特色图片

等等就不一一列出！

企业定位：

紧紧围绕武侠主题餐厅文化这个理念建设一个高档次形象的餐厅，并且使之成为一处著名的主体休闲个性娱乐餐厅。

三、餐厅布局设计

1、峨眉派

2、武当派

3少林派4丐帮

等等等等！

及桌椅座位上的人物描述

四、菜品设计

武侠主题餐厅主要以炒菜为主，及其他饮品，在菜品上主要包括川菜粤菜湘菜等，餐厅特色菜三大局部。

在餐厅的菜品设计上主要突出两方面：

第一是菜名有创意且种类齐全，尽量参加一些武侠的元素。

第二是价格合理，工薪消费，在量和价格上做好平衡。

五、效劳特色

1、把效劳员叫做店小二，穿着规定服饰。

菜单叫武功秘籍，每道菜都有案名以及详细的介绍。

2、代金券

3、洗手间

4、通过店内的整个布局营造出一个武侠的世界，让每位近点消费的顾客在切身体验中享受独特的效劳。

六、费用预算

1、店铺租金：

5000元/月〔12个月〕60000元

日常必需品〔碗，刀叉，杯子等〕10000元

装修及桌椅150000元

推广费用5000元

电器及厨房大型设备20000元

人员服装费2000元

初期流水资金30000元

餐饮卫生许可等证件的申领费用5000元

销售促进和开业庆典20000元

其他费用20000元

合计322000元

2、运营阶段的费用：

员工的工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，固定资本，折旧率，杂项开支等。

经理*1人〔每人3000元/月〕3000元

厨师*3人〔每人2500元/月〕7500元

效劳员*5人〔每人2000元/月〕10000元

清洁工*1人〔每人1500元/月〕1500元

采购员*1人〔每人1300元/月〕1300元

合计23300元

电费

夏天3500——4000元/月

冬天2800——3200元/月

其他费用5000元

合计36000

七、市场推广策略

1、店面条幅

开业当天在店面门头悬挂条幅，宣传新店开张，优惠多多，欢送进店试吃之类的标语。

2、宣传页广告

在开业当天在店内发放宣传单页，并介绍开业优惠信息，也可在广场附近向过往行人〔年龄介于20-30之间〕发放。

对过往行人的宣传单发放可持续10天。

3、免费供给

凡进店消费者，皆可免费享受餐厅提供的酸梅汤，酸梅汤由搪瓷茶缸盛装，充满了怀旧信息。

4、代金券返还

开业当天凡消费满一百元的顾客，均可获赠10元代金券，代金券不可本次使用，以后任何时候消费皆可使用。

5、积分升级

凡进店消费顾客，都会有消费记录，每消费十元可积一分，兑换东西。

《可不采用》

第5篇：

主题餐厅工程筹划书主题餐厅，顾名思义就是有主题的餐厅。

下面是主题餐厅工程筹划书，希望可以帮助到你！

主题餐厅工程筹划书

一、工程概述

主题餐厅，顾名思义就是有主题的餐厅。

与一般的餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别文化为主体的效劳。

"80后"的消费意识与能力都较强，客观上形成了巨大的市场，开办这个主题餐厅的目的就是能够让怀旧文化与20世纪80年代一代人的"特殊"身份在"80后"主题餐厅得到共鸣。

本餐厅主要通过一些个性的装饰和差异化的效劳，为那些具有个性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的80后提供独特的效劳，以满足他们个性化的需求，最终到达盈利的目的。

二、工程简介

餐厅名称：

八号学苑

店面选址：

**南营子大街，周边主要是银行、商场、服装店、化装品店等，店面约八十平米。

目标人群：

80后。

入店前会检查身份证，假设是70，90后，不允许进去，因为70后会觉得里面的东西幼稚，90后理解不了。

布局规划：

装修风格融合小学初中教室，内部展示主要通过物品及墙面展示来渲染，分布区主要由黑板收银区、课桌点菜区等。

企业定位：

紧紧围绕80后主题餐厅文化这个理念建设一个高档次形象的餐厅，并且使之成为一处著名的主体休闲娱乐餐厅。

三、餐厅布局设计

餐厅布局主要分为外部和内部两局部：

1、店头以涂鸦的形式写着"8号学苑"，店头横幅写上"8号学苑开学了，欢送新老同学前来报名"，给人以比拟新奇又怀旧的感觉。

店外布置一把彩条小太阳伞，下面放四把老椅子，坐在伞阴下，可以喝下午茶再看看书，或者三两老友闲来聊天叙旧，为那些上班一族的80后提供一个放松悠闲的环境。

2、店内整体布局是学校课堂风格的，白墙绿漆，装饰的简单而怀旧，主要分为几个局部：

a.收银台后面的墙上是一个大黑板，上面写有校规、测验题、课程安排〔营业时间〕，最上面插面小国旗；

b.餐厅后面布置一个黑板报，大标题是"开学啦"，黑板上面是"优秀班级"的奖状；

c.餐桌类似课桌的摸样，只不过中间挖空了放电磁锅，椅子都是老式课桌椅摸样的。

d.每个"课桌"上面都有一个课程标志，比方历史、化学、数学、语文等，作为桌号；

e.烟灰缸是变形金刚形状的〔只在抽烟区有放〕，（）餐具是80后小时候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盘等，给人一种追忆往事的感觉；

f.店里两侧挂有鲁迅、雷锋、爱迪生等名人头像，也可以是名人名言。

g.其他从各个细节着手，布置各种小玩意儿，如孩提时用的铁制文具盒、80后小时候玩的霸王游戏机卡带、七巧板、铁皮青蛙、溜溜蛋、万花筒、小人书、俄罗斯方块掌机、老式照相机、老式录音机、迈克尔杰克逊和猫王的黑胶唱片、老的手工木匠的工具箱和各种动画片的照片等。

四、菜品设计

80后主题餐厅主要是以火锅为主，同时有炒菜及其他饮品，在菜品上主要包括普通涮菜，"班长"推荐菜，餐厅特色菜三大局部。

在餐厅的菜品设计上主要突出两方面：

第一是菜名有创意且种类齐全，尽量参加一些80后的元素。

第二是价格合理，工薪消费，在量和价格上做好平衡。

五、效劳特色

1、把效劳员叫做值日生，佩戴中队长的袖标，撑经理为班长。

收桌子是大扫除，点菜成为做选择题，提交菜单叫交卷子，结账时交学费，按学号上菜。

2、要办学生证的话，需要答一份"考试卷子"，有英语阅读、物理、化学，都是初中内容，全部答对免学费〔会员费〕，学生证里面夹着中小学生守那么和会员卡，班级是统一的"一年级二班"。

会员卡可以用来订位、积分。

3、营业时间：

休息时间可以忽略，中间有下课铃。

周一到周五：

10:

00-14:

30语文；16:

30-19:

00自习；19:

10-22:

00数学。

周六日：

9:

00-14:

30历史；14:

40-19:

00地理；19:

10-23:

00自习。

4、通过店内的整个布局营造一个属于80后记忆里的小世界，让每位近点消费的顾客在切身体验中享受独特的效劳。

六、费用预算

1、店铺租金：

6000元/月〔12个月〕72000元

日常必需品〔碗，刀叉，杯子等〕5000元

装修及桌椅90000元

推广费用5000元

电器及厨房大型设备20000元

人员服装费3000元

初期流水资金30000元

餐饮卫生许可等证件的申领费用5000元

销售促进和开业庆典20000元

其他费用10000元

合计260000元

2、运营阶段的费用：

员工的工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，固定资本，折旧率，杂项开支等。

经理*1人〔每人3000元/月〕3000元

厨师*3人〔每人2500元/月〕7500元

效劳员*10人〔每人2000元/月〕20000元

清洁工*1人〔每人1500元/月〕1500元

采购员*1人〔每人1300元/月〕1300元

合计33300元

电费

夏天3500——4000元/月

冬天2800——3200元/月

其他费用5000元

七、市场推广策略

1、店面条幅

开业当天在店面门头悬挂条幅，宣传新店开张，优惠多多，欢送进店试吃之类的标语。

2、宣传页广告

在开业当天在店内发放宣传单页，并介绍开业优惠信息，也可在广场附近向过往行人〔年龄介于20-30之间〕发放。

对过往行人的宣传单发放可持续10天。

3、免费供给

凡进店消费者，皆可免费享受餐厅提供的酸梅汤，酸梅汤由搪瓷茶缸盛装，充满了80年代的怀旧信息。

4、代金券返还

开业当天凡消费满一百元的顾客，均可获赠10元代金券，代金券不可本次使用，以后任何时候消费皆可使用。

5、积分升级

凡进店消费顾客，都会有消费记录，每消费十元可积一分，积够十分从学前班升到一年级，以后以此类推，每积十分升一级，升到五年级后可颁发毕业证。

规划人：

刘月红

xx年11月2日

第6篇：

主题餐厅筹划“舌尖上的南京〞——南京主题餐厅经营专题报道

一．背景概述

南京是个有风情的城市，既有六朝古都遗留下的古朴风韵，也曾是民国的都城，各国政要荟萃，喝过洋墨水的达官贵人，喜欢异城风格的小资们都为这个城市增添了别具一格的风景。

在饮食方面，表现为出现了一个个各具风情的主题餐厅。

主题餐厅作为餐饮行业的一种特殊形式，近几年在南京取得了很大的开展。

有小资情调的西式主题餐厅、音乐餐厅，有怀旧风格的“火红岁月〞文革主题餐厅、江南公社，有古装气氛的“**庄〞、红楼梦主题餐厅，有新潮的“80后〞主题餐厅、动漫主题餐厅，还有充满童趣的儿童主题餐厅等等，各种风格不一而足。

近期“舌尖上的中国〞掀起了全民爱吃的狂潮，南京主题餐厅经营专题报道正是沿着这一思路对中国的饮食文化进行细化、贴近化。

二．节目主题：

舌尖上的南京——南京主题餐厅经营专题报道

三．节目主旨：

介绍有代表性的南京主题餐厅，探讨其经营模式，并为主题餐厅这一行业提供参考

四．节目内容：

选取有代表性的南京主题餐厅，邀请其老板到现场进行访谈，并派记者到餐厅现场体验，同时请有关专家分析其经营模式并给出建议

五．节目流程：

1.开场：

主持人由“舌尖上的中国〞引出主题，对南京主题餐厅产业进行简要概述后，介绍邀请到的专家。

2.访谈：

介绍一家有代表性的主题餐厅，并请出老板。

访谈话题涉及其经营模式及经营状况，餐厅特色等

3.现场体验：

记者赴当期的主题餐厅，先拍摄其外部环境，客流情况。

再进入餐厅观察具体细节，随机采访顾客后体验餐厅的食物和效劳。

4.访谈：

继续和老板探讨一些细节性的问题，并请专家参加讨论

5.专家点评：

由专家对当期的主题餐厅进行经营模式的分析并给出一些建议

六．节目播出：

1.播出媒介：

江苏电视台城市频道

2.节目时长：

每集30分钟，共5集