餐饮行业常用原材料明细表.docx
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餐饮行业常用原材料明细表
常用原材料明细表
【承诺书】
关于原材料采购与验收标准的承诺：
1.所有食品必须到合法经营单位采购，按国家有关规定验查有关饮食物质食品经营单位的证照，特别是应确认经营者具有有效的卫生许可证和工商营业执照（部份经营者只需其一）。
2.来源确保无污染，蔬菜来源于“无公害蔬菜基地”（每天有农药检测记录）或符合食品卫生有关规定的生产单位，所有蔬菜均需浸泡、消毒。
3.肉禽类原料同国营肉联厂或符合行业合格规定的生产厂家提供，必须有防疫检测证明。
4.粮、油、干货和调味料有保质期，合格生产厂家、标签，保证不过期、优质、无霉变。
5.冷冻品由冷冻厂供货，直接承接第一手货源。
6.所有采购回来的物料一律按公司标准进行验收。
《常用原材料明细表附后》
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
1
优质大米
浏阳河
袋
浏阳市红旗米业有限责任公司
营业执照、
卫生许可证
2
珍珠米
庆霸
袋
中山小榄镇源林粮油贸易购销部
营业执照、
卫生许可证
3
小农粘
新仙
袋
中山小榄镇源林粮油贸易购销部
营业执照、
卫生许可证
4
香米
寿星
袋
中山小榄镇源林粮油贸易购销部
营业执照、
卫生许可证
5
糯米
袋
中山小榄镇源林粮油贸易购销部
营业执照、
卫生许可证
6
棕油
桶
东洲油脂工业（广州）有限公司
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
7
猪油
加轮
桶
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
8
菜油
金光唛
桶
中山小榄镇源林粮油贸易购销部
营业执照、
卫生许可证
9
调和油
传奇
桶
中山小榄镇源林粮油贸易购销部
营业执照、
卫生许可证
10
奶油
金仑
箱
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
11
蛋糕油
银谷
桶
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
12
酥油
玛嘉利
箱
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
13
桂林米粉
斤
中山小榄镇源林粮油贸易购销部
营业执照、
卫生许可证
14
粉丝
斤
中山小榄镇源林粮油贸易购销部
营业执照、
卫生许可证
15
红薯粉
斤
中山小榄镇源林粮油贸易购销部
营业执照、
卫生许可证
16
米粉
斤
中山小榄镇源林粮油贸易购销部
营业执照、
卫生许可证
17
蛋黄面
五星穗丰
斤
中山小榄镇源林粮油贸易购销部
营业执照、
卫生许可证
18
快餐面
康师傅
箱
中山市西区天副食品商行
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
19
挂面
华记
斤
中山小榄镇源林粮油贸易购销部
营业执照、
卫生许可证
20
花生米
斤
中山市西区天副食品商行
营业执照
21
绿豆
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
22
黄豆
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
23
眉豆
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
24
紫菜
金登
包
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
25
干香菇
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
26
干木耳
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
27
雪耳
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
28
黄花菜
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
29
菜干
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
30
腐竹
正宗
斤
中山市西区天副食品商行
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
31
腐竹皮
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
32
干海带
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
33
凉茶
华仁堂
包
中山市西区天副食品商行
营业执照
34
清补凉
益利源
包
中山市西区天副食品商行
营业执照
35
杞子
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
36
红枣
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
37
玉竹
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
38
怀山
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
39
党参
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
40
薏米
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
41
芝麻
袋
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
42
莲蓉
为食
桶
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
43
豆沙
正丰
包
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
44
红油萝卜丁
箱
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
45
干豆角
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
46
瓶装幼笋
大茂
瓶
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
47
瓶装黑瓜
大茂
瓶
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
48
鱼罐头
甘竹
瓶
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
49
拉面粉
穗嘉丰
袋
东莞穗丰食品有限公司
营业执照
50
高筋面粉
裕国
袋
中山市横栏镇行召粉面加工店
营业执照
51
水包粉
穗嘉丰
袋
东莞穗丰食品有限公司
营业执照
52
麻油榨菜丝
渝升
箱
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
53
椰蓉
袋
中山市西区天副食品商行
营业执照
54
泡椒
红宇
包
中山市西区天副食品商行
营业执照
55
云耳
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
56
酸小米辣椒
军杰
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
57
八宝菜
浏阳
箱
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
58
肉松
闽南丰
包
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
59
干茶菇
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
60
豆干肠
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
61
圆形榨菜
吃得来
箱
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
62
宽粉条
斤
中山市小榄镇源林粮油贸易购销部
营业执照、
卫生许可证
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
63
孜然粉
财有味
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
64
大碗面
康顺
斤
中山市小榄镇源林粮油贸易购销部
营业执照、
卫生许可证
65
泸洲芽菜
菜花
箱
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
66
盐菜
龙须淡口
箱
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
67
羊肚丝
诚源
包
中山市西区天副食品商行
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
68
食盐
粤盐
包
广东省中山盐业总公司小榄分公司
营业执照
69
味精
顺湖
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
70
米酒
甘竹
瓶
中山市西区天副食品商行
营业执照
71
生抽王
佳味厨
瓶
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
72
草菇老抽
佳味厨
瓶
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
73
生抽王
美味鲜
瓶
广东美味鲜调味食品有限公司
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
74
草菇老抽
美味鲜
瓶
广东美味鲜调味食品有限公司
营业执照
75
蚝油
美味鲜
瓶
广东美味鲜调味食品有限公司
营业执照
76
大红浙醋
宝越华
瓶
中山市西区天副食品商行
营业执照
77
陈醋
乡泉
瓶
中山市西区天副食品商行
营业执照
78
白醋
乡泉
瓶
中山市西区天副食品商行
营业执照
79
白胡椒粉
尖峰
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
80
五香粉
万香源
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
81
松肉粉
珍诚
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
82
椒盐粉
尖峰
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
83
蒸肉粉
望红
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
84
食粉
盒
英联马利（北京）食品销售有限公司
营业执照
85
鸡精粉
泰裕湖
瓶
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
86
生粉
丹绿湖
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
87
生粉（大袋）
兴柏
袋
中山市横栏镇行召粉面加工店
营业执照
88
面包糠
皇冠
包
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
89
臭粉
斤
中山市横栏镇行召粉面加工店
营业执照
90
衣时米
燕山
包
英联马利（北京）食品销售有限公司
营业执照
91
改良剂
朱师傅
包
英联马利（北京）食品销售有限公司
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
92
甜蜜素
彩虹
包
英联马利（北京）食品销售有限公司
营业执照
93
白糖
秋菊
袋
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
94
片糖
永隆
箱
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
95
冰糖
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
96
鲜鸡蛋
斤
珠海市金湾区双福鸡蛋档
营业执照
97
红油豆办酱
石羊寺
瓶
成都市友爱石羊酿造有限公司
营业执照、
卫生许可证
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
98
柱候酱
厨邦
瓶
广东美味鲜调味食品有限公司
营业执照
99
橙红
丰采
瓶
中山市西区天副食品商行
营业执照
100
花生酱
溢贯利百事
瓶
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
101
辣椒酱
宝越华
瓶
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
102
辣椒粉
尖峰
包
珠海红辣椒食品厂
营业执照
103
干辣椒
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
104
腐乳
美味鲜
瓶
广东美味鲜调味食品有限公司
营业执照
105
三花奶
雀巢
瓶
中山市西区天副食品商行
营业执照
106
花椒油
处处香
瓶
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
107
芝麻油
建华
瓶
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
108
辣椒油
佳味全
瓶
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
109
茄汁
奥鲜
瓶
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
110
八角
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
111
桂皮
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
112
陈皮
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
113
花椒
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
114
十三香
王守义
盒
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
115
罗汉果
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
116
香叶
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
117
草果
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
118
火锅料
南滨
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
119
豆鼓
富轩
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
120
沙茶酱
东古
瓶
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
121
乡里剁辣椒
老兵
瓶
珠海市红辣椒食品厂
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
122
老干妈
陶华碧
瓶
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
123
吉士粉
美加福
瓶
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
124
卤料
湘当靓
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照
125
咖喱粉
裕景
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照
126
糯米粉
日强
袋
中山市小榄镇源林粮油贸易购销部
营业执照、
卫生许可证
127
麻辣鲜
王守义
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
128
盐焗鸡粉
裕景
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
129
沙姜调味粉
裕景
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
130
拉面剂
精纯
包
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
131
红枣
斤
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
132
扑坛盐菜
齐丰
箱
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
133
橄榄菜
集昌盛
瓶
珠海市斗门康富来调味食品有限公司
营业执照、
卫生许可证
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
134
香辣雪菜王
奇香阁
箱
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
135
外婆菜
浏阳
箱
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
136
头菜
淡口龙须
箱
中山市石歧区格林食品商行
营业执照
137
介菜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
138
通菜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
139
西红柿
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
140
靓豆角
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
141
红椒
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
142
香芹
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
143
西芹
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
144
大白菜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
145
玉米
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
146
青椒
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
147
茄瓜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
148
洋葱
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
149
红萝卜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
150
苦瓜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
151
小麦菜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
152
香菜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
153
西兰花
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
154
生菜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
155
老南瓜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
156
蒜苗
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
157
白萝卜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
158
冬瓜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
159
佛手瓜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
160
豆仔
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
161
青瓜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
162
丝瓜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
163
南瓜仔
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
164
甫瓜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
165
花菜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
166
扁豆
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
167
生姜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
168
蒜心
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
169
小白菜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
170
莴笋
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
171
地瓜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
172
包菜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
173
红薯
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
174
连藕
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
序号
品名
品牌
规格
供应商
相关资质
（附后）
产品图片
175
木瓜
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
176
菜心
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
177
圆椒
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
营业执照
178
绿豆芽
斤
中山市东升镇经辉河蔬菜档、中山市信诚蔬菜专业合作社
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179
葱
斤
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180
香菇
斤
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（附后）
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181
莴笋肉
斤
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182
平菇
斤
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183
湿木耳
斤
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184
香芋
斤
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185
土豆
斤
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186
海带结
斤
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187
云南小瓜
斤
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