食品安全培训心得体会范文五篇.docx

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食品安全培训心得体会范文五篇

食品平安培训心得体会范文五篇

培训是为了达到统一的科学技术规范、标准化作业，通过目标规划设定学问和信息传递、技能娴熟演练、作业达成评测、结果沟通公告等现代信息化的流程，让员工通过肯定的训练训练技术手段，达到预期的水平，提高目标。

那么，作为刚刚接受过培训的您，肯定有很多心得感想，但是却无从下手，那么，下面我给大家整理的食品平安培训心得体会范文五篇，期望大家宠爱!

食品平安培训心得体会范文1

食品平安是关系国计民生的大事，在学校直接关系到宽敞师生的身体健康和生命平安。

为了提高学校师生参与食品平安的意识，普及食品平安科学学问。

依据定兴县训练局关于进一步加强同学食品平安训练的通知精神和要求，我校于20__年5月6日——5月20日在全校开展了食品平安训练活动。

经细心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品平安宣扬训练活动，掀起了全校师生广泛参与的食品平安训练活动高潮，取得了显著成效。

具体总结如下：

一、学校领导高度重视，细心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品平安进校内”活动重要意义的生疏，认真制定方案、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺当开展。

二、在活动期间，我们学校做到了“三个一“，即：

上一节食品平安为主要内容的《健康训练》课;召开一次食品平安主题班会;办一期以食品平安为主题的《卫生与健康》宣扬拦。

三、学校开展“食品平安进校内”活动期间，通过在校门悬挂横幅、张贴标语，宣扬食品平安学问，营造“保障食品平安，建设和谐校内”的良好氛围。

四、活动开展期间，每天中午在校内广播中利用15分钟时间，向宽敞师生宣扬食品平安，并鼓舞大家乐观主动投稿，供应食品平安等相关学问，得到了宽敞师生的广泛参与。

五、通过开设健康训练课、“生活中的食品平安”专题讲座、宣扬栏等多种形式，向宽敞师生介绍相关的食品平安学问，如：

《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等学问，组织同学进行了一次食品平安常识的全面宣扬训练大会，引导同学科学饮食。

六、学校进一步加强了师生饮用水的卫生平安管理，严格把好源头食品卫生平安关。

通过食品平安宣扬训练活动，普及了食品平安科普学问，增加了师生的自我爱护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品平安的良好氛围。

食品平安培训心得体会范文2

为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局与训练部《关于深化开展学校食堂食品平安专项整治工作的通知》要求，依据上级支配，我参与成都市举办的为期五天的培训，倾听了专家们的讲座，受益匪浅。

一、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层平安责任书，形成健全的学校食品平安管理组织机构。

管理人员及从业人员分工明确、责任到人。

学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的平安检查工作。

二、严格依据《餐饮服务许可管理方法》的规定办理《餐饮服务许可证》。

并严格依据《餐饮服务许可管理方法》的规定开展工作。

三、制订并严格落实食品平安管理制度。

每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。

严格执行食堂“四防”，有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

四、建立从业人员健康管理档案，定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。

依据规范，食堂从业人员当患有阻碍食品平安的疾病时准时上报，食堂管理人员准时调整工作岗位。

五、乐观开展食品平安学问和技能培训，从业人员把握必要的食品平安学问。

对食堂从业人员定期进行食品平安学问训练和食品平安技能培训，并建立从业人员培训档案。

六、落实索证、索票制度。

选购食品及原料严格依据上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。

坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。

对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可使用。

学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，准时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。

建立健全食品及原料进货台账。

建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并留意产品保质期，原料、食品储存必需在保质期内使用，严格避开消灭过期食品及原料。

食品及原料的存放，严格依据管理要求进行分类存放。

七、清洗消毒。

食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。

消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够把握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。

八、加强食品加工制作管理。

食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。

原料、半成品和成品的存放，依据区域规划进行分类存放和加工。

运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。

购买原料和食品留意保质期，做到有方案的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品平安的可以食品和原料。

食品原料加工清洗过程，严格依据操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。

豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。

冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必需加热。

九、食品留样管理，依据规定要求购买单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。

食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必需达到48小时以上。

十、所需食品原料及食品添加剂。

如：

酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店选购。

有专人负责、专柜存放、有专用工具。

并且设立专用台账。

通过短短一天的培训是我真正懂得了很多食品平安学问，这将在我今后的工作中起到无足轻重的作用。

食品平安培训心得体会范文3

近年来，随着“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色馒头”等大事先后曝光后，食品平安问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌平安，让同学吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我市领先开展食品平安专题培训，我有幸于年月日参与了此次培训，通过学习，使我对食品平安有了更深的生疏。

作为学校食品平安，我认为应抓好以下工作：

1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品平安工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。

把培训摆在重要的议事日程，专题争辩和支配部署学习方案，明确学习重点和内容，动员全部人员提高生疏，努力提高我校食堂食品平安工作综合素养。

2、抓好食品平安的宣扬训练，在师生、食堂从业人员中，广泛开展《食品平安法》的学习，通过小手拉大手、一个同学带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民生疏食品平安工作的重要性、迫切性，提高食品平安意识。

3、抓好食堂饮食平安管理，严把食品选购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗食品定点选购，严格索证，建好台账，严禁选购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校内，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保平安;加强从业人员卫生平安训练，规范食品加工销售过程管理，以保证食品卫生平安。

民以食为天，食以安为先，我们将乐观行动，落实“全市食品平安专题培训”会议精神，切实抓好学校食品平安管理，保证广高校生饮食平安。

食品平安培训心得体会范文4

常言道：

民以食为天，食以安为先。

然而食品平安问题已然成为我国宽敞消费者心中挥之不去的梦魇，共性是近年来毒豆芽、地沟油、廋肉精、染色馒头等食品问题的消灭，对宽敞民众的生理和心理造成了极大的损害，并且对于一些企业也是毁灭性的打击。

在不良商家的频繁作恶下，消费者、相关部门以及良心企业都期望能有一套行之有效的体系来解决食品平安问题。

我国新《中华人民共和国食品平安法》第四十二条规定：

食品生产经营者应当依据本法的规定，建立食品平安追溯体系，保证食品可追溯。

国家鼓舞食品生产经营者接受信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品平安追溯体系。

所谓食品平安追溯体系是一个能够连接生产、加工、检验、监管、销售和消费等各个环节，让消费者了解贴合卫生平安的生产和流透过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。

对于企业来讲，接受食品追溯平台等信息化手段，相对于手工档案记录来讲，更加的高效、实时、便捷;并且在食品整个供应体系中带给了透亮     化管理，保证食品在平安过程中可监控、可追溯，同时对问题食品进行召回，从而极大的提高了企业的品牌效益;对于消费者来说，透过终端的查询，能够实时、透亮     、全过程的跟踪食品和追溯，包括生产基地、加工企业、配送企业、销售企业等全部信息，从而到达全民参与、全民共监管局面，提高消费者对厂家食品的信任度。

对于政府部门，透过建立的食品平安追溯体系，监管部门和公安司法机关能够快速查找、搜寻和锁定问题食品，并将平安食品和问题食品进行隔离，从而把握事态的进一步进展。

食品平安管理不仅仅仅是安监局的职责，也是我们每个公民、公众媒体、各个企业等等的共同职责。

所以寄期望于安监局来担当完全的职责是不行能的，到底潜力有限，只有动员全社会的力气，并且依托国家平安法的制约，同时借助食品平安追溯系统等信息化工具的帮忙，我们国家的食品平安才有可能实现真正的实时的平安。

追溯其实此刻是挺热的，国家也生疏到这一点了呢，不然怎样会出台新的食品平安法，要求食品企业要做追溯呢。

追溯做得好，食品企业自然不敢造次了。

这也是很好理解的。

那为什么很多商家厂家不敢对追溯有所投入呢?

由于有的追溯系统太贵了，成本太高了，维护太麻烦了。

假如是简洁廉价的如正航食品追溯云平台这样的，或许会降低食品企业的负担。

食品平安培训心得体会范文5

食品，说的一般一点就是人们每一天吃的和喝的。

具体指的是各种供人们食用或者饮用的成品和原料以及依据传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

食品平安，指食品无毒、无害，贴合应当有的养分要求，对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

担忧全的食品成为“问题食品”，提到食品平安，人们心中是特别关怀的，关注的。

由于随着这天社会经济的不断进步，经济全球化不断进展，人们饮食文化多样化，食品卫生与平安成为备受关注的热门话题。

“苏丹红大事”、“注水肉”、“三鹿奶粉大事”，无一不牵动着我们的心。

随着食品的多样化进展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。

肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰_。

虽然现社会食品的平安的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，思考到我们每一天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同“眼不见为净的”观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的透过了国家卫生检查，你只是思考到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不明白，等到消灭问题时，你可能也发觉不出是食品缘由，当然也拿不出任何证据来证明。

那我们该怎样办呢

首先，我们就应到正规商店里购买食品，不买校内周边、街头巷尾的“三无”食品;购买正规厂家生产的食品，要尽量选取

信誉度较好的品牌;认真查看产品标签;食品标签中务必标注：

产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等;不买标签不规范的产品;食品是否适合自己食用;不盲目随从广告，广告的宣扬并不代表科学，是商家利益的体现。

其次，同学应留意哪些饮食卫生习惯白开水是的饮料，一些饮料内含防腐剂、色素等，经常饮用不利于高校生和少年儿童的健康;养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;生吃的蔬菜和水果要洗洁净后再吃，以免造成农药中毒;选取食品时，要留意食品的生产日期、保质期;尽量少吃或不吃剩饭菜，假如吃剩饭菜，必需要彻底加热，防止细菌性食物中毒;不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;不吃无卫生保障的街头食品;少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质，危害我们的身体健康;一般女孩子爱吃甜食，那么吃甜食多多益善吗夏日饮品中富含糖分，我们多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。

在夏日过多摄取糖分，还会产生超多酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使我们转成酸性体质的人。

有医学资料证明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上。

除了上述影响，很多饮料中还缺乏人体发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响我们吃正餐，造成养分不良，所以喝饮料每一天不超过100毫升。

要使我们变聪慧应多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带瘦肉等。

条件允许的话我们能够多喝纯牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季节水果。

透过对食品平安的学习，让我更加留意对待“吃”如何吃才算平安，才算健康，如何食物搭配才更有养分，哪些食物是担忧全的哪些食物较为平安例如：

以前自己很爱吃米线、土豆粉、凉皮、麻辣烫，但是自从学习了食品平安我开头很少吃了，什么都有毒，很不放心。

油炸食物更是很少吃，那些油重复使用很多遍早已经产生了致癌物质，我不行能去吃它，而且脂肪含量很高。

对爱吃的豆芽也是很少吃了，可怕是黑心的商家加了硫磺和过量的添加剂制作出来的，若是自家买吃我会选购带根的豆芽，我明白无根的担忧全。

庆幸的是自己学习了《食品平安进校内》，在实际生活中给了我很多的指导，不然我会在超市选购食用油的时候被广告和特价优待_而选购了担忧全的食用油，记得上次去超市买食用油看到买一桶某牌子的油送一袋大米，当时我觉得很实惠，预备拿走，之后想到书上的如何选购食用油，认真看看了油才发觉它颜色发暗，并不是发亮，而且没是否有配料表，最终重新选购了一桶规格齐全的橄榄油和内含绿色食品标志的面粉。

这也算是学以致用吧，还有很多就不再一一叙说了，在实际生活更好的应用，努力做到让自己和家人以及身边的伴侣吃的更平安、更健康。

食品平安培训心得体会范文五篇