人体的营养复习课件(29张PPT).pptx

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总结提升

（二）,总结提升

（二）,构建知识框架,归类整合创新,第四单元生物圈中的人,构建知识框架,总结提升

（二）,食物中的营养,食物中的小分子物质,食物中的大分子物质,水,无机盐,维生素,蛋白质,糖类,脂肪,消化系统,消化道,消化腺,完成消化的结构,总结提升

（二）,营养的吸收,小肠是吸收的主要部位,成人小肠长约5-6米，其内表面的皱襞上有小肠绒毛，增加了小肠吸收营养物质的面积,小肠吸收绝大部分营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、无机盐和维生素等,结构特点,吸收成分,合理营养,1、根据“平衡膳食宝塔”，每天均衡地吃五类食物,2、保证每日三餐，按时进餐,3、早、中、晚餐摄入的能量分别占全天的30%、40%和30%左右,其他部位的吸收功能,具体要求,食品安全,1、包装食品：

品名、保质期、成分、厂家等,2、非包装食品：

外观光泽、有无异味、检疫是否合格,3、不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯和毒蘑菇,为家长设计一份午餐食谱,要特别关注,实践活动,类型一食物中的营养物质,归类整合创新,总结提升

（二）,例12017南充下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是（）A糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病B脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎C蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易患夜盲症D水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿,总结提升

（二）,D,总结提升

（二）,解析水是人体内含量最多的物质，也是人体各项生命活动进行的载体；人体缺铁易患缺铁性贫血。

体验中考,B,总结提升

（二）,12017赤峰如图是四种食物的营养成分相对含量示意图。

某同学因偏食导致营养不均衡患了贫血症，该同学饮食中最好应多摄取图中哪一种食物（）A食物甲B食物乙C食物丙D食物丁,总结提升

（二）,解析分析甲、乙、丙、丁四种食物的各种营养物质的含量可知：

食物乙含铁最多，因此某同学患贫血症，最好多摄取乙食物。

总结提升

（二）,类型二人的生殖,总结提升

（二）,C,总结提升

（二）,例22017内江如图为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是（）A分泌的消化液中含消化脂肪的酶B在开始消化淀粉C既能分泌消化液，又能分泌激素D是吸收蛋白质等营养成分的主要场所,总结提升

（二）,解析是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶；是胃，胃能够初步消化蛋白质；是胰腺，能分泌胰液，含有多种消化酶；还能分泌激素，胰腺上有胰岛可以分泌胰岛素；是大肠，消化和吸收的主要场所是小肠。

22018深圳下列选项正确的是（）A肠液和胰液有消化脂肪的酶B小肠能直接吸收脂肪C胃液能消化脂肪D脂肪是人体的直接供能物质,总结提升

（二）,体验中考,A,总结提升

（二）,解析肠液和胰液中含有多种消化酶，能够参与消化糖类、蛋白质和脂肪；脂肪必须经过消化才能吸收。

脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸才能吸收；胃液能消化蛋白质，不能消化脂肪；脂肪是人体的备用供能物质。

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（二）,类型三探究馒头在口腔中的变化,例32017遂宁如图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，其中分析错误的是（）A本实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液B在操作步骤时，若将两支试管放在温度为5的水浴中保温对实验没有影响C在步骤中，滴加碘液后的现象是1号变蓝，2号不变蓝D此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用,B,总结提升

（二）,解析唾液淀粉酶的消化作用需要适宜的温度，在操作步骤时，若将两支试管放在温度为5的水浴中保温，唾液淀粉酶的活性降低，不能将淀粉全部消化导致2号试管滴加碘液变蓝，对实验产生影响。

总结提升

（二）,总结提升

（二）,体验中考,32018滨州改编在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，某兴趣小组同学展开了积极的讨论。

请分析回答：

甲：

我们可以取小块馒头，切成碎屑，加入适量唾液，一段时间后再来检验，就可以证明唾液能否使淀粉发生变化了。

乙：

当我们细细地咀嚼馒头时，会感到有甜味，这是为什么？

丙：

口腔中的牙齿有咀嚼作用，舌有搅拌作用，那么使淀粉发生变化的应该是唾液。

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（二）,丁：

馒头中的淀粉是一种没有甜味的糖类。

我想，淀粉在口腔中一定发生了某种变化。

是什么导致了这种变化呢？

（1）能够提出有研究价值的问题，并作出符合科学事实的假设，是探究成功的前提。

以上四位同学中，_同学作出了假设。

丙,总结提升

（二）,

（2）某同学提出了实验的初步设想，经过讨论和交流，小组最终确定了如下实验方案：

取新鲜且大小相同的馒头三小块和3支相同的试管，按如图所示的方法处理后，同时放入37的温水中10分钟。

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（二）,选用1号和2号试管作对照实验时，是为了探究_对淀粉的消化作用。

取出3支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，理想的实验现象是1号试管无颜色变化，原因是_。

_如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是_（写出一种即可）。

（3）通过探究活动，你认为吃饭时应该做到_。

唾液淀粉酶,唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化,成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝,实验时间不足,细嚼慢咽,总结提升

（二）,解析

（1）探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的，发现问题后，根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设，设计探究的方案，包括选择材料、设计方法步骤等，按照探究方案进行探究，得到结果，再分析所得的结果与假设是否相符，从而得出结论。

（2）选用1号和2号试管作对照实验时，变量是有无唾液，唾液中的淀粉酶能消化淀粉，是为了探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。

由于1号试管放入37的温水中，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。

“如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色”，则可能的原因是实验时间不足（或者唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏多）（写出一种即可）。

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（二）,（3）比较1、2和3支试管的实验结果可知，唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中。

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（二）,类型四合理营养与食品安全,例42018安徽为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”（如图所示）。

下列相关叙述错误的是（）A“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养B宝塔中a层食物最多是为了保证人体能量的供应C适量摄入b层食物可预防坏血病但对治疗无作用D生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物,C,总结提升

（二）,总结提升

（二）,解析b层为蔬菜水果，富含有丰富的维生素C，可预防坏血病，对治疗也有作用。

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（二）,体验中考,42017昆明符合合理营养或食品安全的是（）A烹调食物多加盐B一日三餐，按时进餐C有虫眼的蔬菜一定安全D常吃油炸食品,B,总结提升

（二）,解析高盐饮食会增加胃癌的发病率，长期食用就会慢性中毒，使人短寿、提前衰老；为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右；有“虫眼”的蔬菜和水果，表明蔬菜和水果生虫了，为了减少害虫，提高产量和质量，所以有可能喷洒农药灭虫了；油炸食品被营养专家称作为“垃圾食品”，这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境，而且食物中还会产生一些强致癌物质，因此这类食品不宜多吃、常吃。

1、快乐总和宽厚的人相伴，财富总与诚信的人相伴，聪明总与高尚的人相伴，魅力总与幽默的人相伴，健康总与阔达的人相伴。

2、人生就有许多这样的奇迹，看似比登天还难的事，有时轻而易举就可以做到，其中的差别就在于非凡的信念。

3、影响我们人生的绝不仅仅是环境，其实是心态在控制个人的行动和思想。

同时，心态也决定了一个人的视野和成就，甚至一生。

4、无论你觉得自己多么了不起，也永远有人比更强;无论你觉得自己多么不幸，永远有人比你更不幸。

5、也许有些路好走是条捷径，也许有些路可以让你风光无限，也许有些路安稳又有后路，可是那些路的主角，都不是我。

至少我会觉得，那些路不是自己想要的。

6、在别人肆意说你的时候，问问自己，到底怕不怕，输不输的起。

不必害怕，不要后退，不须犹豫，难过的时候就一个人去看看这世界。

多问问自己，你是不是已经为了梦想而竭尽全力了?

7、人往往有时候为了争夺名利，有时驱车去争，有时驱马去夺，想方设法，不遗余力。

压力挑战，这一切消极的东西都是我进取成功的催化剂。

8、真想干总会有办法，不想干总会有理由;面对困难，智者想尽千方百计，愚者说尽千言万语;老实人不一定可靠，但可靠的必定是老实人;时间，抓起来是黄金，抓不起来是流水。

9、成功的道路上，肯定会有失败;对于失败，我们要正确地看待和对待，不怕失败者，则必成功;怕失败者，则一无是处，会更失败。

10、一句简单的问候，是不简单的牵挂;一声平常的祝福，是不平常的感动;条消息送去的是无声的支持与鼓励，愿你永远坚强应对未来，胜利属于你!

11、时间只是过客，自己才是主人，人生的路无需苛求，只要你迈步，路就在你的脚下延伸，只要你扬帆，便会有八面来风，启程了，人的生命才真正开始。

12、不管做什么都不要急于回报，因为播种和收获不在同一个季节，中间隔着的一段时间，我们叫它为坚持。

13、你想过普通的生活，就会遇到普通的挫折。

你想过最好的生活，就一定会遇上最强的伤害。

这个世界很公平，想要最好，就一定会给你最痛。

14、成长是一场和自己的比赛，不要担心别人会做得比你好，你只需要每天都做得比前一天好就可以了。

15、最终你相信什么就能成为什么。

因为世界上最可怕的二个词，一个叫执着，一个叫认真，认真的人改变自己，执着的人改变命运。

只要在路上，就没有到不了的地方。

16、你若坚持，定会发光，时间是所向披靡的武器，它能集腋成裘，也能聚沙成塔，将人生的不可能都变成可能。

17、人生，就要活得漂亮，走得铿锵。

自己不奋斗，终归是摆设。

无论你是谁，宁可做拼搏的失败者，也不要做安于现状的平凡人。

18、过自己喜欢的生活，成为自己喜欢的样子，其实很简单，就是把无数个今天过好，这就意味着不辜负不蹉跎时光，以饱满的热情迎接每一件事，让生命的每一天都有滋有味。

19、上天不会亏待努力的人，也不会同情假勤奋的人，你有多努力时光它知道。

20、成长这一路就是懂得闭嘴努力，知道低调谦逊，学会强大自己，在每一个值得珍惜的日子里，拼命去成为自己想成为的人。