豪华邮轮酒吧部门面试英语.docx

豪华邮轮酒吧部门面试英语.docx

《豪华邮轮酒吧部门面试英语.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《豪华邮轮酒吧部门面试英语.docx（17页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

豪华邮轮酒吧部门面试英语

酒店英语口语全攻略

一．概述

　　在酒店里所使用的英语会话，基本上是属于商业英语，与日常生活会话中所使用的英语略有不同，较注重礼节。

正式英语通常会让人误解为极艰深的英语，其实，只要套用一定格式的句子和单词，就可以了。

例如：

　非正式英语正式英语

　　What’syourname?

MayIhaveyourname?

您贵姓？

请问您贵姓大名？

　　Doyouwantsometea?

Couldyoulikesometea?

您要喝茶吗？

请问您想喝茶吗？

　　Overhere,please.Couldyoucomethiswayplease?

　这边请。

请您往这边走好吗？

　*不要说OK,Sure,Yeah等等，而要说Certainly,Sir.

　*Hey,uh-huh,Hangon等等，也不适合在酒店中使用。

　*别说“Idon’tknow.”回答“不知道”是非常不礼貌的说法。

　可以说“justamoment,please.I’llcheckthatforyou.”（请稍候，我来帮您确认），然后请有能力处理的人前来协助

　*对男性客人，尊称为Sir;面对女性客人时尊称为Ms.

　在招呼客人时，最好说“Excuseme,Sir（Ms）”,不要直接称呼Mr.或Ms.

至于称呼小孩，可以直接使用Excuseme，但是不可以直接称呼boy或girl.

　*正视对方的眼睛，以显示出你的信心和诚意。

但必须注意，注视对方的眼睛，并不是无理地盯着对方看。

　*在面对语言不通的外籍人士时，一定要多加利用手势和肢体语言。

但是使用手势时要特别小心，因为对于不同国家、民族而言，手势的意义也大不相同。

　二.基本待客英语

（一）在正式的英语表现里，疑问基本句型可分为下列四种：

　　1.MayI~

　　2.Couldyou~

　　3.Wouldyou~

　　4.ShallI~?

　　只要理解这四种基本的句型，就可以处理大部分业务上的状况。

　1．自己要做什么事时，就使用MayI~

　　MayIhaveyourname,please?

请问尊姓大名

　　MayIhaveyourcheck-outtime,please?

　请问您什么时候结帐离开？

　　MayIseeyourpassport,please?

　请让我看一下您的护照好吗？

　　MayIknowyournationality,please?

　请问您的国籍是什么？

　2．麻烦客人时，可使用Couldyou~

　　Couldyoufillouttheform,please?

请您填写这张表格好吗？

　　Couldyouwritethatdown,please?

　请您写下来好吗？

　　Couldyoudraftthefax,please?

请您写下传真的草稿好吗？

　　Couldyouholdtheline,please?

请不要挂电话好吗？

3．询问客人的喜好或是做什么时，可使用Wouldyou~

　　Wouldyouliketeaorcoffee?

请问您要喝茶还是咖啡？

　　Wouldyouliketotakeataxi?

请问您要搭计程车吗？

　　Wouldyoumindsittinghere?

请问您介意坐在这里吗？

　　**只要在疑问词后加“Wouldyou~”，就可以提出大部分的询问。

　　WhenwouldyouliketovisitKunshan?

请问您想要何时参观昆山？

　　Wherewouldyouliketohavelunch?

请问您想在哪里用餐？

　　Whattimewouldyouliketoeat?

请问您想何时用餐？

　　Whowouldyouliketocontact?

请问您想和谁联络？

　　Whichkindofroomwouldyouprefer请问您喜欢哪一种房间？

　　Howwouldyouliketosettleyourbill?

请问您的账单如何处理？

　　Howlongwouldyouliketostay?

请问您要逗留多久？

　　Howmanyticketswouldyouliketobuy?

请问您要买几张票？

　4．在提供建议协助、征求意见时，可使用ShallI~或Wouldyoulikemetodo~?

　　ShallIdrawthecurtains?

请问需要我把窗帘拉上吗？

　　ShallIdrawyouamap?

请问要我为您画一张地图吗？

　　ShallImakethereservationforyou?

请问要我为您安排预约吗？

（二）招呼语

Goodmorning.（用于中午以前）

Goodafternoon.（用于中午至下午六点以前）

Goodevening.（用于下午六点过后）

　　在这些招呼语的后面接句子，例如：

　　Goodmorning,sir.Areyouchecking-out?

早上好，先生，请问您要退房吗？

　　Goodafternoon,sir.WelcometoLIJIAHotel.中午好，先生，欢迎光临丽嘉酒店

　　Goodevening,Ms.MayIhelpyou?

晚上好，小姐，请问我能为您服务吗？

后面也可以接上自己酒店名称、部门名称，如：

Goodmorning,sir.ThisistheFrontDesk.MayIhelpyou?

　　早上好，先生。

这里是服务台，请问您需要服务吗？

（三）回答

1.一般性的回答

Isee,sir.我明白了，先生。

Certainly,sir.好的，先生。

2.请对方再等一会儿

Justamoment,please.请稍等。

Thankyouforwaiting.您久等了，先生。

Iamverysorrytohavekeptyouwaiting.很抱歉让您久等了。

Couldyouwaitalittlelonger,please?

请您稍候好吗？

3.要麻烦客人或是拒绝客人的要求时

拒绝客人时，不要一口回绝说“No.”，要委婉一些。

IamafraidIcan’tdothat.不好意思，我恐怕没办法那样做。

Excuseme,sir.Pleaseletmepass.不好意思，先生，麻烦让我过一下。

4.道歉

如果是自己的错就说“Iamsorry.”;如果是公司的错，就说：

“Wearesorry.”。

Iamverysorryforthedelay.很抱歉延误了时间

Iamverysorryfortheinconvenience.很抱歉造成您的不便。

Iwouldliketoapologizeforthemistake.为这个错误我深致歉意。

5.客人对自己说“Thankyou.”时回答

Youarewelcome.不客气。

Thankyou,sir.谢谢您，先生。

Thankyouverymuch.非常感谢您。

6.交给客人某些东西时，可以说

Hereyouare.您要的东西在这里。

Hereisyourroomkey.这是您的房间钥匙。

Hereitis.这是您的东西。

7．当客人准备离开时，可以说：

Haveaniceday.祝您有美好的一天。

Pleaseenjoyyourstay祝您住宿愉快。

Wehopetoseeyouagainsoon.希望不久能再次见到您。

Thankyouforstayingwithus.谢谢光临。

8．当客人的英语难以理解时

面对客人的疑问，不要只是一味地傻笑，或是一直说Yes,Yes.如果听不懂事，要向客人提出疑问，或是先向对方说“Justamoment,please.”,然后请求他人协助。

Pardon?

对不起？

Pardonme?

对不起？

Ibegyourpardon?

对不起请再说一遍好吗？

Couldyourepeatthat,please?

请您重复一遍好吗？

若是不敢肯定对方所说的部分内容时，可以将不明白的部分重复一遍，如：

Excuseme,sir.Doyoumeanyoulostyourroomkey？

不好意思，先生，您是说您丢了房间的钥匙？

洋酒中英文名称

（一）威士忌酒（WHISKY）

（二）干邑白兰地酒（COGNAC）

　（三）亚文邑白兰地酒（ARMAGNAC）

　（四）老姆酒（RUM）

　（五）金酒（GIN）

　（六）俄得克酒（VODKA）

　（七）特其拉酒（TEQUILA）

　（八）利口酒（LIQUEUR）

　（九）味美思酒（VERMOUTH）

　（十）天然甜葡萄酒（NATURALSWEETWINE）

　（十一）香槟酒（CHAMPAGNE）

　（十二）奎宁或金鸡纳霜酒（QUININEDWINE）

　（十三）苦味酒（BITTER）

　（十四）龙胆酒（GENTIAN）

　（十五）大茴香烈酒（ANISEEDSPIRITUOUS）

　（十六）无泡葡萄洒（STILLWINE）

　（十七）啤酒（BEER）

酒吧服务生常用英语

很多学员想要应聘欧美邮轮上的酒吧服务生，但是英语和对酒吧知识的了解阻碍了他们通过面试的机会，现在我们把皇家加勒比邮轮常问的酒吧知识公布给大家。

尤其是酒类的名称，一定要熟悉。

器具类

bar酒吧counter吧台barchair酒吧椅barman酒吧男招待barmaid酒吧女招待

bartender调酒师；酒吧男服务员bottleopener开瓶刀corkscrew酒钻iceshaver削冰器

icemaker制冰机icebucket小冰桶icetongs冰勺夹icescoop冰勺cocktailshaker调酒器

pouringmeasure量酒器juiceextractor果汁榨汁机electricblender电动搅拌机

waterjug水壶champagnebucket香槟桶enamelledcup搪瓷杯ceramiccup陶瓷杯

straw吸管decanter有玻璃塞的细颈酒瓶mixingglass调酒杯beermug啤酒杯

champagneglass香槟杯measuringjug量杯wineglass葡萄酒杯brandyglass白兰地杯

tumbler平底无脚酒杯goblet高脚杯taperingglass圆锥形酒杯

饮料类

mineralwater矿泉水orangejuice桔子原汁orangeade,orangesquash桔子水

lemonjuice柠檬原汁lemonade柠檬水sodawater苏打水coke,cocacola可口可乐

pepsicola百事可乐sprite雪碧milkshake奶昔milktea奶茶

fruitpunch果汁喷趣酒（清凉饮料）

咖啡类

cappuccino卡布其诺（咖啡混以或加上煮过的牛奶或奶油的浓咖啡）coffeelatte拿铁咖啡

blackcoffee黑咖啡whitecoffee牛奶咖啡coffeewithcreamandsugar加奶加糖的咖啡

plaincoffee纯咖啡BlueMountain蓝山咖啡mocha摩卡Viennesecoffee维也纳咖啡　　　

Irishcoffee爱尔兰咖啡decaffeinatedcoffee无咖啡因的咖啡Mesdamescoffee贵夫人咖啡

espressocoffee意大利特浓

酒类

lightbeer淡啤酒draughtbeer扎啤ricewine黄酒appetizer餐前葡萄酒

Martini马提尼酒（一种由杜松子酒或伏特加酒和苦艾酒混合而成的鸡尾酒）

gin姜酒；金酒（一种无色的烈性酒，由蒸馏的或再蒸馏的裸麦或其它粮谷加入杜松子或香料制成的，如大茴香、芷茴香子或白芷根作佐料）

Gordon'sgin哥顿金酒（英伦国饮）rum郎姆酒Bacardi巴卡第（一种古巴郎姆酒）

vodka伏特加Smirnoff皇冠伏特加whisky威士忌brandy白兰地酒Calvados苹果白兰地酒

Bailey's百利甜酒Budweiser百威啤酒Foster's福士啤酒Beck's贝克啤酒Carlsbery嘉士伯啤酒

Guinness健力士啤酒claret红葡萄酒（法国波尔多地区生产的干红葡萄酒）

cider苹果酒champagne香槟酒cocktail鸡尾酒liqueur白酒，烧酒

bloodyMary血玛丽（一种通常用伏特加、蕃茄汁和调味料制成的鸡尾酒）

TequilaSunrise龙舌兰日出gintonic金汤力（用金酒和汤力调制成的鸡尾酒）

PinkLady红粉佳人（一种鸡尾酒，由杜松子酒、白兰地、柠檬汁或石榴汁、鸡蛋蛋白和石灰水带碎冰摇匀并过滤后形成）Gibson吉布森鸡尾酒

screwdriver伏特加橙汁鸡蛋酒amarettosour杏仁酸酒

margarita玛格丽塔鸡尾酒；一种用龙舌兰酒、桔香酒和柠檬或莱母汁混合而制成的鸡尾酒

eggnog蛋酒whiskysour威士忌酸酒

gimlet琴蕾；一种由伏特加和杜松子酒制成的鸡尾酒，加入柠檬汁使之甜些，有时加入苏打水并饰以一片柠檬

grasshopper绿色蚱蜢；一种由薄荷甜酒、可可香草甜酒和冰淇淋组成的鸡尾酒

kirRoyal皇家基尔（基尔酒一种用无味白葡萄酒和黑茶藨子甜酒调制的饮料）

MartiniRosso,Blanco,Dry马丁尼红/干/白

vodka伏特加cognac法国白兰地gin琴酒ginflzz杜松子酒

酒水饮料名称一览表

发布日期：

2009-1-17

SCOTCH?

WHISKY

苏格兰威士忌

White?

Horse

白马

J&B

珍宝

Famous?

Grouse

威雀

Ballentine’s

百灵谭

Glenfiddich

格兰菲迪

Black?

Label

黑牌

Red?

Label

红牌

PREMIUMSCOTCH

特级苏格兰威士忌

Royal?

Salute

皇家礼炮

Chivas?

Regal?

12?

Years

芝华士12年

Bllentine’s?

12?

years

百灵谭12年

Dimpie?

15?

years

添宝15年

BOURBONWHISKEY

美国威士忌

Four?

Roses

四玫瑰

Jack?

Daniel’s

杰克丹尼

Jim?

Beam

占边

CANADIAN?

WHISKEY

加拿大威士忌

Canadian?

Club

加拿大俱乐部

IRISH?

WHISKY

爱尔兰威士忌

John?

jameson

尊美醇

Pussy?

Foot（OrangeJuice,PineappleJuice,Egg,Sprite）

波丝猫爪（橙汁,菠萝汁,鸡蛋,雪碧）

LemonSquash（LemonJuice,?

Sprite）

柠檬杂饮（柠檬汁,雪碧）

OrangeSquash（Orange?

Juice,Sprite）

橙杂饮（橙汁,雪碧）

Pina?

Colada（Rum,Malibu,LemonJuice,Pineapple?

Juice）

椰林飘香（郎姆,马利宝,柠檬汁,菠萝汁）

COFFEE?

SPECIALITTES

特式咖啡

IrishCoffee

爱尔兰咖啡

JamaicanCoffee

牙买加咖啡

RoyalCoffee

皇室咖啡

BEERS

啤酒

Budwoiser?

百威

TsingTao

青岛

Heineken

喜力

Carlsberg

嘉士伯

Sol

太阳

Corona

科隆娜

JUICE?

DRINKS

果汁

FroshlySqueezedJuice

时令鲜榨果蔬汁

Dole?

Juice

都乐果汁

SOFT?

DRINKS

软饮料

Coca?

Cola

可口可乐

Sprite

雪碧

Soda?

Water

苏打水

Tonle?

Water

汤力水

APRITTFS

开胃酒

Vermouth

威沫

Campari

金巴利

Dubonnet

杜本内

Pernod

潘诺

SHERRY

些厘

Tio?

Pepe

长寿些厘

Harvey’s?

Bristol?

Cream

夏薇甜些厘

COGNAC

干邑白兰地

Martell?

Noblige

名士马爹利

Martell?

V.S.O.P.

金牌马爹利

Hennessy?

V.S.O.P.

轩尼诗V.S.O.P.

Hennessy?

Choice

轩尼诗自选

Dunhill?

V.S.O.P.

登喜路V.S.O.P.

Remy?

Martin?

V.S.O.P.

人头马V.S.O.P.

Club?

de?

Remy?

Martin

人头马特级

Remy?

Martin?

Silvor

人头马银宝

PREMIUM?

COGNAC

特级干邑白兰地

Remy?

Martin?

Louis?

XIII

路易十三

Hennessy?

Paradise

轩尼诗杯莫亭

Hennessy?

X.O.

轩尼诗X.O.

Martell?

X.O.

马爹利X.O.

Remy?

Martin?

X..O.

人头马X.O.

Otard?

X.O.

豪达X.O.

Martell?

Cordon?

Bleu

蓝带马爹利

COCKTALL

鸡尾酒

White?

Rose?

Hotel（Gin,Cointreau,Milk）

白玫瑰（金酒,君度,牛奶,）

Dry?

Martini（Gin,Dry,Vermouth）

马天尼（杜松子,干威末）

Manhattan（Bourbon?

Whiskey,SweetVermouth）

曼哈顿（波本威士忌,威末酒）

Margarita（Tequita,LimeCordial,Cointreau）

玛格丽特（墨西哥烈酒,青拧汁,君度）

Grasshopper（Greamde?

Menth?

Green,Greme?

de?

Cacao?

White,Milk）

青草蜢（绿薄荷酒,白咕咕酒,牛奶）

Pink?

Lady（Gin,Cointreau,lemonJuice,Grenadine?

Syrup）

红粉佳人（杜松子酒,柠檬汁,红塘水）

Serewdriver（Vodka,OrangeSyrup）

螺丝钉（伏特加,橙汁）

Snow?

Ball（Advoccat,Sprite）

雪球（蛋黄力乔,雪碧）

Ginfizz（Gin,lemonJuice,Soda）

金菲士（金酒,柠檬汁,苏打水）

Long?

Island?

Ice?

Tea?

（Gin,Light?

Rum,Vodka,Tequila,Cointreau,Lemou?

Juice.Coke）

长岛冰茶（金酒,白朗姆,伏特加,龙舌兰,君度,柠檬汁,可乐）

阅读次数：

927

酒吧服务生面试英语

发布日期：

2009-1-17

Aperitifs

开胃酒

Dubonnet

杜本内

Campari

金巴利

Martini?

Dry

马提尼干

Martini?

Bianco

马提尼半干

Martini?

Rosso

马提尼甜

Pernod

波诺茴香酒

Pimm’s?

No.1

飘仙1号

Sherry&Port

雪莉酒及钵酒

Harvey’sBristolCream

夏薇甜些厘

Dry?

Sack

佳色些厘

SandemanFineRubyPort

森德曼

Taylor’s?

Port

泰莱钵酒

PremiumScotchWhisky

特级苏格兰威士忌

ChivasRegal12Years

芝华士威士忌12年

JohnnieWalkerBlackLabel

黑方威士忌

Ballantine’s12Yaers

百灵坛12年

ChivasRoyalSalute

芝华士皇家礼炮

JohnnieWalkerBlueLabel

蓝方威士忌

ScotchWhisky

苏格兰威士忌

CuttySark

顺风威士忌

JohnnieWalkerRedLabel

红方威士忌

FamousGrouse

威雀威士忌

J&BRare

珍宝威士忌

Bells

金铃威士忌

Grant’s

格兰威威士忌

Malt?

Whisky

纯麦威士忌

Glenfiddich12years

格兰菲迪士12年

Glenlivet

格兰威特威士忌

FamousGrouseVintage

威雀绿方威士忌

Glenmorangie

格兰杰威士忌

Macallan12Years

麦高伦12年

Bourbon?

Whisky

波本威士忌

JimBeam

占边威士忌

Jack?

Daniel’s

杰克丹尼

Rye?

Whisky

黑麦威士忌

CanadianClub

加拿大俱乐部

Seagram’sVO

施格兰VO

Vodka

伏特加

Stolichnaya

红牌伏特加

Absolut

绝对伏特加

Smirnoff

皇冠伏特加

GreyGoose

灰雁伏特加

Gin

金酒

Beefeater

将军金酒

Tanqueray

添加利金酒

BombaySapphire

孟买蓝宝石金酒

Gordon’sDry

哥顿金酒

Rum

郎姆酒

BacardiLight

百加得白郎姆酒

Myer’sDark

美雅士黑郎姆酒

CaptainMorganLight

摩根船长白朗姆酒

CaptainMorganDark

摩根船长黑朗姆酒

HavanaClub

哈瓦那俱乐部

Tequila

墨西哥烈酒

CuervoSpecialGoldTequila

金快活

PepeLopez

雷博士

Conquistador

白金武士

Olmeca

奥美加

EaudeVie

水果烈酒

PereMagloireCalvados

苹果白兰地

LimoncinoAllaGrappa

柠檬格拉巴酒

NoninoGrappaMonovitignon

诺尼酒园莎当妮

LoChardonnay

Armagnac

雅文邑

Janneau

雅文邑

JanneauX.O.

珍尼X.O.雅文邑

Liqueur

力娇甜酒

AmarettoDisaronno

杏仁酒

Advocaat

蛋黄酒

BenedictineDOM

当酒

Bailey’sIrishCrazm

百利奶油甜酒

Cointreau

君度

GrangMarnier

金万利香橙甜酒

Kahlua

咖啡蜜

Malibu

椰子甜酒

Sambucca

杉布卡

TiaMaria

添万利

JapaneseSale

日本清酒

Ozeki/Pot

大关金冠清酒/壶

ShiromaruMugiShochu/Bottle

白丸麦烧酒/瓶

ChineseLiquor

中式烈酒

Zhijiang45°

枝江王45度

ThreeStarZhiJiang42°

三星枝江大曲42度

BaiYunBian9Years45°

白云边9年45度

BaiYunBian15years45°

白云边15年45度

ShuiJingFang38°

水井坊38度

ShuiJingFang52°

水井坊52度

WuLiangYe39°

五粮液39度

WuLiangYe52°

五粮液52度

Cocktail

鸡尾酒

BlackRussian

黑俄罗斯

BloodyMary

血玛莉

Bra