食品安全信息.docx
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食品安全信息
食品安全信息
食品平安信息
（第1期）2006.07.27
总第一期
厦门市食品平安委员会办公室编
我国中选为国际食品添加剂法典委员会的掌管国
2006年7月5日，在瑞士日内瓦举行的国际食品法典委员会第29届会议上，我国成功中选为国际食品添加剂法典委员会〔CodexCommitteeonFoodAdditives〕掌管国，这是自1963年国际食品法典委员会成立以来，我国初次担任其隶属委员会的掌管国。
国际食品添加剂法典委员会是去年7月由国际食品法典委员会第28届会议同意设立的，其前身是国际食品添加剂污染物委员会，主要职责为：
制定或认可各项食品添加剂允许的最高量；预备优先思索的食品添加剂名单；指定各食品添加剂的功用类别；引荐食品添加剂特性和纯度技术规格；审议对确定食品中存在添加剂的剖析方法等。
依照规则，我国成为国际食品添加剂法典委员会掌管国后，主要担任该委员会的运作及费用、行政管理并担任选派委员会主席，卫生部担任详细执行任务。
国际食品法典委员会是结合国粮农组织和世界卫生组织共同创立的协调各国食品法规、技术规范的独一政府间国际机构，目前共有173个成员国，掩盖全球98％的人口。
目前，共下设21个委员会，每个委员会由国际食品法典委员会会议选定一个成员国掌管。
此前，委员会掌管国中仅有墨西哥和巴西为开展中国度，其他均为兴旺国度，美国是其中4个委员会的掌管国。
在国际食品法典委员会第29届会议上，我国还同时中选为国际农药残留法典委员会的掌管国。
由国际食品法典委员会确定的«食品法典»聚集了一系列规范、操作规范、准那么及其他建议，主要目的是维护群众安康，促进食品的公允贸易。
«食品法典»曾经成为消费者、食品消费者和加工者、各国食品管理机构和国际食品贸易的全球参照规范。
〔来源:
浙江省食品药品管理局，2006-07-24〕
2006年冷冻饮品产质量量抽查合格率70.2%
冷冻饮品产质量量国度监视抽查结果
国度质检总局产质量量监视司
为了维护消费者的合法权益，进一步促进冷冻饮品行业的安康开展，国度质检总局组织对冷冻饮品〔冰棍、雪糕、冰淇淋〕产质量量停止了国度监视抽查。
共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、上海、湖南、湖北、浙江、江苏、江西、河南、山东、陕西等17个省、直辖市128家企业消费的170种产品，产品抽样合格率为70.2%。
本次抽查依据GB2759.1-2003«冷冻饮品卫生规范»等强迫性国度规范的要求，对感官、标签、总固形物、蛋白质、总糖、脂肪、总砷、铅、铜、糖精钠、甘美素、分解色素、菌落总数、大肠菌群、致病菌等卫生及理化目的停止了检验。
抽查结果说明，市场占有率较高的大中型企业产质量量较好，局部小型企业的产质量量存在较多效果。
本次抽查中发现的主要质量效果：
一是微生物目的超标。
微生物是反映卫生质量状况和质量控制水平的重要目的。
国度规范GB2759.1-2003规则：
含乳蛋白冷冻饮品，菌落总数≤25000个，大肠菌群≤450MPN/100ml。
含淀粉或果类冷冻饮品，菌落总数≤3000个，大肠菌群≤100MPN/100ml。
本次抽查中有25种产品微生物目的超标，其中有1种产品的菌落总数实测值为158000个，是国度规范的5.3倍，大肠菌群实测值为11000MPN/100ml,超越国度规范的23.4倍。
二是超限量运用甜味剂。
国度强迫性规范GB2760-1996«食品添加剂运用卫生规范»规则：
冷冻饮品中糖精钠的最大运用量为0.15g/Kg；甘美素的最大运用量为0.65g/Kg。
本次抽查中有10种产品超限量运用甜味剂，其中1种产品的糖精钠实测值为0.27g/Kg,超越规范限值的0.8倍；甘美素实测值为1.92g/Kg，超越规范限值的2倍。
由于甜味剂不易被人体吸收，假定临时食用甜味剂严重超标的食品，会影响人体安康。
三是总固形物、总糖、脂肪等重要理化目的含量偏低。
总固形物、总糖、脂肪含量均是冷冻饮品中重要的理化目的。
国度规范GB/T10013-1999«冰淇淋»、GB/T10015-1999«雪糕»GB/T10016-1999«冰棍»中对总固形物、总糖、脂肪的最低含量均做出了明白规则。
本次抽查中有20种产品总固形物、总糖、脂肪含量不契合国度规范要求。
四是标识标注不规范。
国度规范规则：
产品标识标注不只要契合GB7718-2004«预包装食品标签通那么»的规则，而且应在标签的醒目位置明晰的标示产品真实属性的称号和类型。
产品标识是消费者了解食品信息的主要途径，产品标识不规范就不能照实反映产品的真实信息。
本次抽查中有31种产品标识标注不契合规范要求。
主要是产品配料表标注不全、食品称号不规范、产品类型未标注等。
针对本次抽查中反映出的质量效果，国度质检总局责成各地质量技术监视部门严厉依照产质量量法等相关法律法规的规则，对本次抽查中不合格的消费企业停止处置，并限期整改。
同时对质量好的产品及其消费企业停止普遍的宣传，引导消费。
国度质检总局将继续加大对该类产品的监视抽查，为消费者发明担忧满意的消费环境。
冷冻饮品产质量量国度监视抽查局部质量较好的产品及其企业名单
序号
企业称号
产品称号
商标
规格
消费日期
1
内蒙古蒙牛乳业〔集团〕股份
香雪杯雪糕
蒙牛
200g/盒
2006-03-31
2
天津雀巢
X脆三角杯香蕉草莓口味雪糕
雀巢
78g/盒
2006-04-04
3
和路雪（中国）
心爱多蛋筒十分巧克力口味冰淇淋
和路雪
68g/支
2006-03-31
4
北京艾莱发喜食品
地道牛奶冰淇淋
八喜
90g/盒
2006-04-01
5
西安米旗冷饮
小奶糕〔奶油〕
米旗
50g/支
2006-04-17
6
黑暗食品集团上海益民食品一厂
雪春卷草莓味冰淇淋
黑暗
180g/盒（组合型全乳脂）
2006-01-12
7
四平宏宝莱股份
牛奶草莓棒冰
宏宝莱
80g/支
2006-04-06
8
沈阳德氏冷饮食品
鲜奶糕雪糕
德氏
45g/支
2006-04-14
注：
排名不分先后。
冷冻饮品产质量量国度监视抽查局部质量较差的产品及其企业名单
序号
企业称号
产品称号
商标
规格
消费日期
主要不合格项目
1
湖北省仙桃市沙湖楚丰食品厂
滚雪球初级雪奶球
110g/袋
2006-03-25
标签,总固形物,总糖,糖精钠,甘美素
糖葫芦
标签,总固形物,总糖,甘美素
2
运城市协丰食品
水蜜桃味棒冰
协丰
80g/支
2006-04-13
感官目的,标签,总固形物,总糖,脂肪,甘美素,菌落总数
3
许昌市魏都区凯利食品厂
黑米糕雪糕
100g/支
2006-04-19
总固形物,总糖,脂肪,糖精钠,甘美素,菌落总数
4
锦州市鑫龙食品
冰棍
鑫龙
65g×6支/袋
2006-04-02
总糖,脂肪,菌落总数,大肠菌群
5
沧州市运东冰峰冷饮厂
转菠萝〔菠萝味冰棍〕
韩高
95g/支
2006-04-10
标签,糖精钠,甘美素,菌落总数
6
调兵山市天润冷饮食品有限责任公司
豆豆爽棒冰
天润
80g/支
2006-04-03
菌落总数,大肠菌群
7
郑州碰碰凉冷饮食品
冰淇淋
碰碰凉
12L/筒
2006-04-25
菌落总数,大肠菌群
注：
排名不分先后。
〔来源：
国度质检总局 ，2006-07-24〕
2006年茶饮料产质量量抽查合格率89.8%
茶饮料产质量量国度监视抽查结果
国度质检总局产质量量监视司
为了维护消费者的合法权益，进一步促进茶饮料行业的安康开展，国度质检总局组织对茶饮料产质量量停止了国度监视抽查。
共抽查了北京、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、河南、湖北、广东等10个省、直辖市41家企业消费的49种产品,合格44种,产品抽样合格率为89.8％。
抽查结果说明，经过延续对茶饮料产质量量停止国度监视抽查，促进了茶饮料产品全体质量水平的提高。
市场占有率较高的大型企业产质量量较好，局部小型企业产质量量效果较多。
本次抽查中发现的主要质量效果：
一是菌落总数超标。
菌落总数反映出食品的卫生质量，强迫性国度规范GB19296-2003«茶饮料卫生规范»中规则菌落总数≤100个。
本次抽查中有1种冰绿茶饮料菌落总数实测为4900个，是规范限定值的49倍。
二是霉菌超标。
强迫性国度规范GB19296-2003«茶饮料卫生规范»中规则霉菌≤10个。
本次抽查中有1种绿茶饮料霉菌实测为58个，是规范限定值的5.8倍。
三是标识标注不规范。
产品标签是消费者了解产品真实属性和质量状况的依据，本次抽查中有4种产品标识标注不契合规范要求。
主要是未标出添加的防腐剂和甜味剂、产品称号不准确。
针对本次抽查中发现的主要质量效果，国度质检总局责成各地质量技术监视部门严厉依照产质量量法等有关法律法规的规则，对产质量量不合格的企业严肃处置，限期整改。
对质量较好的产品及其企业加大宣传力度，引导消费者选购。
国度质检总局将继续对该类产质量量停止跟踪抽查，进一步促进我国茶饮料行业产品全体质量水平的提高，为消费者发明良好的消费环境。
茶饮料产质量量国度监视抽查局部质量较好的产品及其企业名单
序号
企业称号
产品称号
商标
规格
消费日期
1
武汉一致企业食品
一致冰红茶（柠檬味红茶饮料）
一致
500mL/瓶
2006-04-09
2
武汉顶津食品
茉莉清茶饮料
康徒弟
500mL/瓶
2006-04-17
3
北京汇源集团黄冈
低糖绿茶饮料
汇源
500mL/瓶
2006-04-06
4
昆山一致企业食品
幽香低糖绿茶饮料
一致
560mL/瓶
2006-03-23
5
农夫山泉浙江千岛湖
茉莉花茶饮料
农夫
520mL/瓶
2006-03-28
6
杭州娃哈哈十分可乐饮料
冰红茶饮料
娃哈哈
500mL/瓶
2006-04-15
7
北京燕京饮料
燕京绿茶饮料
燕京
500mL/瓶
2006-04-14
8
江西润田昌北饮料食品
绿茶饮料
润田
500mL/瓶
2006-04-02
9
福建顶津食品
康徒弟绿茶饮料
康徒弟
500mL/瓶
2006-04-06
10
郑州一致企业
一致绿茶饮料
一致
500mL/瓶
2006-04-19
注：
排名不分先后。
茶饮料产质量量国度监视抽查局部质量较差的产品及其企业名单
序号
企业称号
产品称号
商标
规格
消费日期
不合格项目
1
增城市禾丰食品饮料厂〔广东〕
冰绿茶饮料
澳绿氏
500mL/瓶
2006-04-20
菌落总数、外观
2
佛山市南海金味食品饮料厂
绿茶饮料
金统
490mL/瓶
2006-04-11
霉菌、咖啡因、标签
注：
排名不分先后。
〔来源：
国度质检总局 ，2006-07-24〕
卫生部关于2006年冷冻饮品抽检状况的通报
卫监视发〔2006〕257号
各省、自治区、直辖市卫生厅局、新疆消费树立兵团卫生局，卫生部卫生监视中心、中国疾病预防控制中心：
依据2006年国度安康相关产品卫生监视抽检任务布置，我部组织天津、河北、辽宁、上海、浙江、湖北、新疆等7个省、自治区、直辖市对商场〔超市〕、集贸市场销售的冷冻饮品停止国度卫生监视抽检。
现将监视抽检状况通报如下：
一、抽检结果本次抽检共抽查396份冷冻饮品，抽查目的为菌落总数、大肠菌群、致病菌、色素、糖精钠、铅和产品标识，经检测并依照«冷冻饮品卫生规范»〔GB2759.1—2003〕、«食品添加剂运用卫生规范»〔GB2760〕和«预包装食品标签通那么»〔GB7718—2004〕判定，结果有343份合格，合格率为86.6％。
抽检结果显示：
1.商场〔超市〕冷冻饮品合格率高于集贸市场。
本次商场〔超市〕抽检的冷冻饮品216份，合格211份，合格率为97.7％，而集贸市场抽检的180份冷冻饮品，合格132份，合格率仅为73.3％。
2.微生物目的不合格是冷冻饮品不合格的最主要缘由。
本次抽检不合格的53份冷冻饮品中有38份微生物目的未到达规范要求。
3.食品添加剂标示不规范。
本次对产品标识的反省中，发现有19份冷冻饮品未明白标识所运用的色素称号；有12份冷冻饮品添加了糖精钠而在标签中没有明白标示；有2份冷冻饮品添加了果绿〔一种复合添加剂，主要成分为亮蓝和柠檬黄〕而在标签中没有明白标示。
二、效果剖析和任务要求
〔一〕效果剖析
经过对市售的冷冻饮品停止国度卫生监视抽检，发现冷冻饮品中食品添加剂标示不规范的效果较为突出，集贸市场销售的冷冻饮品卫生合格率较低。
各地卫生行政部门经过监视反省发现存在的主要效果有：
1.局部冷冻饮品消费企业无视标签管理，产品标签标示运用不规范；
2.局部冷冻饮品消费企业设备粗陋、工艺复杂，卫生条件不契合要求，招致微生物目的，如菌落总数、大肠菌群等超越卫生规范限量；
3.集贸市场的基本卫生条件差、自身卫生管理水平不高、易形成冷冻饮品的二次污染。
〔二〕任务要求
对监视抽检中发现的不合格冷冻饮品，各地已抵消费运营者依法停止了行政处分，并向社会收回通报。
针对监视抽检发现的效果，各级卫生行政部门要进一步惹起高度注重，积极采取有效措施，仔细做好以下几项任务：
一是依照«食品企业通用卫生规范»的有关要求，严把冷冻饮品消费企业卫生容许关，依据«食品添加剂消费管理方法»重点增强食品添加剂运用状况的监管；二是进一步规范标签标识，加大对冷冻饮品标签、说明书的监视反省力度；三是依照«集贸市场食品卫生管理规范»的卫生要求，增强集贸市场从业人员卫生知识培训，增强其对所销售产品的索证看法；同时，各地要结合食品专项整治活动，严峻打击各种违法行为，增强从业人员卫生法律看法，规范其运营行为，维护消费者的安康权益。
二○○六年七月十一日〔来源：
卫生部，2006-07-20〕
国度环保总局：
中国饮用水源地环境污染效果突出
中国饮用水源地环境污染效果突出，这是国度环保总局副局长张力军明天在此间召开的全国饮用水源地维护专项执法反省现场会上指出的。
据有关部门初步估量，目前全国有三亿多农民饮用不合格的水，乡村饮用水契合饮水卫生规范的比例约为六成六，有三成四的乡村人口饮用水存在水质污染或许污染隐患。
据中国环境监测总站二00六年六月发布的«一百一十三个环境维护重点城市集中式饮用水源地水质月报»，有十六个城市水质全部不达标，占重点城市的一成四；有七十四个饮用水源地不达标，占重点城市饮用水源地的百分之二十点一；有五点二七亿吨水量不达标，占重点城市总取水量的百分之三十二点三。
张力军说，近年来，有水不能喝的效果曾经严重制约一些中央的社会经济的开展。
据悉，饮用水源维护专项执法反省，是国务院七部门往年结合展开的整治违法排污专项举动中的重要内容。
往年环保专项举动的首要义务是〝集中整治要挟饮用水源环境平安的污染和隐患〞。
张力军说，要经过专项举动，清查一切饮用水源维护区内违法排污和违法树立的企业单位、饮用水源地下游严重影响饮用水源地环境平安的重点排污企业，突出查处和取缔一级维护区内一切排污口、违法树立项目。
他要求，各地要针对本地的实践状况，实在采取综合措施，做到整治到位，处置到位，维护措施到位，并要严峻清查影响饮用水源环境平安环境违法行为的责任到位。
目前，中国共有饮用水源地超越三千一百个，划定饮用水源维护区五千七百多个。
（记者 赵胜玉）
（来源：
中新社2006-7-26）
江苏：
食品身份证查询系统亮相镇江各大超市
7月23日，全省首批食品〝身份证〞查询系统正式亮相镇江13家大超市。
今后镇江市民查询食品真实〝身份〞立等可取，该市也由此成为全省首个入市食品平安电子监管城市。
7月12日，这套查询系统在镇江华联超市率先装置，目前，已在郊区8家和辖郊区5家超市试运转。
该系统操作复杂、速度快，平均查询照应时间小于0.5秒。
市民可随时经过系统的红盾网站、大屏幕、触摸屏、手机短信4种方式查询所购食品〝身份〞，了解产地、保质期等重要信息。
此外，系统还将活期滚动播放最新食品抽检结果和效果食品，提示广阔市民留意。
〔来源：
中国食品商务网，2006-07-24〕
广东省在全国率先出台食品平安宣传教育纲要
为顺应片面树立小康社会，构建社会主义谐和社会，确保人民群众饮食平安的客观要求，推进全省食品平安宣传教育任务的迷信化和规范化，经广东省人民政府赞同，广东省食品平安委员会近日印发了«广东省食品平安宣传教育纲要»〔以下简称«纲要»〕。
这是我省在全国率先发布有关食品平安宣传教育任务的片面的指点性文件。
«纲要»提出的总体目的是：
到2020年，全省树立起比拟完善的食品平安宣传教育任务机制，初步构成政府、企业、行业组织、消费者共同参与的多方位的宣传教育网络体系，食品平安知识和法律知识失掉普及，社会群众的食品平安看法清楚提高；食品消费运营者的食品平安法制观念清楚增强，食品市场运营次第清楚好转；食品平安监管人员岗位培训完成规范化、制度化，迷信监管才干清楚增强；食品平安的宣传报道任务进一步规范，信息地下透明，言论监视及时有效。
全社会自觉遵守食品平安法律法规，倡议平安、安康饮食的社会习尚初步构成。
«纲要»提出了三方面的任务措施：
一是充沛发扬电视、报刊和广播等旧事媒体的主渠道作用，加大食品平安言论宣传力度。
各级宣传主管部门要把食品平安宣传归入任务方案，协调、组织旧事单位展开方式多样的食品平安宣传教育活动。
省市各主要旧事媒体要不活期展开食品平安专题宣传报道活动。
省市各主要旧事媒体要设置食品平安知识宣传专栏。
二是充沛调动社会各界参与食品平安任务的积极性，推进食品平安宣传教育的社会化。
各级食品平安委员会办公室要做好组织协调任务，展开方式多样的食品平安宣传主题活动，如〝食品平安图书〞、〝食品平安进社区〞、〝食品平安进校园〞、〝食品平安进村入户〞、〝食品平安义务宣传员〞等。
经过食品平安简报、外部参考资料等，向各级指导通报全省食品平安的状况及变化趋向。
树立食品平安网站，经过互联网宣传食品平安法律法规、食品平安知识和食品平安质量状况以及政府部门严重食品平安举措、成效。
逐渐完善食品平安群众参与机制。
经过举行研讨会、座谈会，以及增强同初等院校、科研院所的协作等多种方式，鼎力展开食品平安宣传教育方式、手腕的研讨。
经过展开食品平安任务先进单位和先进团体的评选、惩处活动，树立食品平安任务先进典型，营建全社会共同做好食品平安的气氛。
三是鼎力展开食品平安培训，提高食品平安任务水平。
对食品从业人员坚持实行〝先培训后上岗〞制度。
各级食品平安监管职能部门要把在职人员的培训归入方案。
注重对广阔农民的食品平安教育培训。
«纲要»要求各地域、各相关部门和单位为食品平安宣传教育任务提供组织指导和经费保证，一是要一致看法，增强指导；二是要树立分工担任、协分配合的宣传教育任务机制；三是要落实宣传教育经费。
广东省食品平安委员会办公室
〔广东省食品药品监视管理局，2006-7-20〕
北京食品赞扬上半年增两倍
记者周逸梅昨天上午，北京市质量技术监视局〝12365〞赞扬揭发中心发布，往年上半年该中心共接到关于食品类的申诉和咨询913件，比去年同期添加了238.1%，其中饮料赞扬最高。
（来源：
京华时报2006-7-21）
申城首批食品平安社会监视志愿者上岗
记者施嘉奇通讯员许葳上海首批40名食品平安社会监视志愿者日前接受了市食品药品监管局颁发的证书，主管部门希望他们可以协助政府及时发现食品平安范围内的效果和隐患。
40名志愿者均为高校先生。
市食药监局与上海水产大学和上海交通大学医学院两所学校的校团委签署了聘任协议。
据悉，食药监局还将依据实践需求逐渐扩展志愿者的数量，构成运营者自律、政府部门监管、社会群众监视的〝三位一体〞的食品平安监管机制。
〔来源：
«文汇报»2006-7-24〕
同是薯片〝QS〞着装不一标识不一致给消费者带来选购困惑
同是〝上好佳〞薯片，为什么大包装袋上有QS标识，而18g的小包装袋上就没有？
昨天，有消费者向记者反映，同种品牌的产品，包装上的QS标识却时有时无，弄得他们在选购时一头雾水。
一些维权志愿者也表示，假设规范不一致，维权也将碰到瓶颈。
〔记者刘昕璐王婧实习生张婕妤〕
现场：
QS标识时有时缺
记者走访了农工商、乐购等几家沪上知名大卖场，发现如消费者反映的一样，包括〝乐事〞、〝上好佳〞、〝品客〞等品牌的薯片，并非每个包装上都有QS标识。
同是〝乐事〞世界风经典原味薯片，袋装的都是无QS标志食品，但罐装包装上，却很清楚的标注了QS的标志。
〝上好佳〞薯片也存在着相反的状况：
异样的自然薯片大包装袋上有QS，而小袋包装却不见QS标志。
此外，记者还发现，包括纯V果蔬片、品客薯片〔罐装〕、东润美佳香脆薯片、乐之咔嚓脆等均无QS认证标志。
企业：
自然薯片非膨化食品
〝自然薯片实践上是不属于QS认证范围的。
〞上好佳公司质量管理部方经理向记者解释说，膨化食品已被列入QS认证范围，但自然的切片薯片目前还不在QS认证范围内。
〝上好佳〞公司经过向国度质检总局央求，确认其到达规范后才在包装上标上了QS标识，而市场上无QS标识的薯片用的实是老包装，但可以保证质量相对没有效果，老包装运用完后一切包装上都会印有QS标识。
记者昨天走访发现包装上有〝膨化〞字样的全部有QS标识，而印有〝自然〞、〝切片型〞字样的QS标识那么时有时缺。
自然薯片未推行QS认证
关于自然薯片，质检部门表示，目前未强迫推行QS认证，但企业为了消费者的担忧选购，可以在经过质检部门的审核检验后注上QS标识，至于因库存包装效果而带来的消费者的识别困难，质检部门表示那就要看企业的利益权衡了，是情愿用完旧包装还是多花本钱用一致新包装，由企业自主选择。
市质检局相关担任人在接受记者的采访中表示，不是一切食品都需求有QS标识，目前有28种食品必需有QS认证。
〔来源：
«青年报»2006-7-25〕
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