店长岗位说明书模板说明书Word文档格式.docx
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下面是整理的店长岗位说明书模板,欢迎阅读!
(1)全面负责门店经营目标和管理工作的实施,超额完成经济指标,合理控制管理成本。
(2)主持门店的日常工作,确保为宾客提供优质、高效的餐饮服务和美食和精品。
(3)执行和组织落实门店年、月度营销计划与方案,长短期经营预算,定期分析经营情况,带领全体员工积极完成各项经营指标。
(4)针对性地组织厨师和服务人员学习外单位的先进经验与技术;
并对其技术水平的达标进行督导,每月做不定期抽查,记录在案。
(5)正确分析餐饮收支情况,严格控制毛利率、成本以及收支状况,加强物品管理,降低费用,增加盈利。
(6)负责执行管理公司的服务程序和标准以及制度规定,检查门店管理人员的工作情况、餐厅的服务规范、制度与卫生的执行情况;
如发现问题应及时采取措施,并正确实施以及上报公司运营部门。
(7)负责制订门店员工培训计划,并组织有效培训,不断提高员工素质。
定期对下级进行效益、业绩评估。
(8)抓好设备、设施维护保养的管理工作,确保各类设施处于完好状态,并做好防火安全工作;
重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施食品卫生法
(9)对门店人员的排班,休假,培训,出勤,考核,及生活进行管理以及对服务质量和出品质量的严格把关和坚决执行。
(10)建立良好的顾客关系,主动征求客人意见和建议,积极认真地处理顾客的投诉,保证最大限度的满足顾客的餐饮需求,提高门店服务质量。
(11)参加店长/经理工作例会,主持每日门店例会,保证门店的工作指令得到有效的执行。
(12)倡导并督促实行:
公司以“服务顾客”为本,服务第一的经营管理,营造热情,礼貌,的服务氛围。
(13)处理店内突发事件;
掌握门店的销售动态,向公司汇报反馈信息;
完成上级交办的其他任务和完成公司交办的各项任务。
1.每日工作流程
2.工作任务的执行完成质量
3.运营部门的检查情况
4.宾客意见反馈
5.财务量化指标
6.客户关系的维护
7.团队合作工作效率
1.对门店管理制度有制订建议权,执行权
2.对下属工作有监督,考核评价权
3.对职责范围内的的顾客投诉有直接处理权
4.对顾客消费有一定的折扣权
5.对门店员工具有人事调配、奖罚及任免权
1.对内工作协作关系:
a)与公司其他部门以及其他门店的沟通和协调;
2.对外工作协作关系:
质量督察政府部门,联盟商家,供应商等