国立高雄餐旅大学100学年度第2学期.docx
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国立高雄餐旅大学100学年度第2学期
國立高雄餐旅大學100學年度第2學期
臨時校課程委員會會議紀錄
時間：
民國101年7月11日（星期三）上午10時整
地點：
本校行政大樓6樓行政會議室
主席：
沈教務長進成
出席人員：
如簽到表
壹、主席報告（略）
貳、提案討論
案號：
第一案
提案單位：
西餐廚藝系
案由：
修訂101學年度日間部四技課程標準表（草案）乙案（請參閱附件一第2頁），提請討論。
說明：
1、本院院訂必修課程調整為三門：
廚藝概論2學分/2小時、食品衛生與安全2學分/2小時、飲食文化2學分/2小時。
2、原院訂必修課程營養學2學分/2小時、餐飲服務2學分/4小時、餐飲行銷學2學分/2小時調整為系訂必修課程，並分別於第二學年上學期及第四學年上學期開設。
3、課程標準表修訂後校訂必修36學分、院訂必修6學分、系訂必修73學分、系訂選修至少17學分，畢業學分數為132學分。
4、本案業經1002學期第2次院課程會議（101.05.30）通過。
5、檢附日間部課程標準表（草案）乙份。
決議：
原「院共構必修」更正為「院訂必修」，餘照案通過。
案號：
第二案
提案單位：
烘焙管理系
案 由：
修訂101學年度日間部四技課程標準表（草案）乙案（請參閱附件二第4頁），提請討論。
說 明：
一、本院院訂必修課程調整為三門：
廚藝概論2學分/2小時、食品衛生與安全2學分/2小時、飲食文化2學分/2小時。
二、原院訂必修課程營養學2學分/2小時、餐飲服務2學分/4小時、餐飲行銷學2學分/2小時分別調整為系訂必修課程營養學2學分/2小時、餐飲服務2學分/4小時、行銷學2學分/2小時。
三、本案業經1002學期第2次院課程委員會（101.05.30）決議通過。
四、檢附日間部課程標準表（草案）乙份。
決議：
原「學群必修」更正為「院訂必修」，餘照案通過。
案號：
第三案
提案單位：
國際廚藝學士學位學程
案由：
增修101學年度日間部四技課程標準表（草案）乙案（請參閱附件三第6~19頁），提請討論。
說明：
1、原必修課程「餐旅專題講座
（一）
（二）」各2學分/4小時修改為「餐旅專題講座」2學分/2小時。
2、原必修課程「餐飲成本控制與採購」2學分/2小時修改為「餐飲成本控制」2學分/2小時。
3、刪除選修課程「廚藝特論
（一）
（二）（三）」各2學分/2小時、「團體膳食製備」3學分/5小時。
4、原必修課程「歐陸烹調」3學分/5小時改為選修課程。
5、新增必修課程「進階中式點心」3學分/5小時。
6、新增選修課程「蔬果雕」2學分/4小時。
7、本案業經1002學期第2次院課程會議（101.05.30）通過。
8、檢附課程標準表、課程異動對照表各及科目大要各乙份。
決議：
原「院核心」更正為「院訂必修」，餘照案通過。
案號：
第四案
提案單位：
國際廚藝學士學位學程
案由：
新增100學年度選修課程乙案（請參閱附件四第20~33頁），提請討論。
說明：
1、新增選修課程「蔬果雕」1學分/2小時及「歐陸烹調
（二）」3學分/5小時。
2、本案業經1002學期第2次院課程會議（101.05.30）通過。
3、檢附本國生課程標準表及科目大要各乙份
決議：
原「歐陸烹調
（二）」更名為「進階歐陸烹調」，餘照案通過。
案號：
第五案
提案單位：
台灣飲食文化產業研究所
案由：
修訂101學年度日間部課程標準表（草案）乙案（請參閱附件五第35-36頁），提請討論。
說明：
1、新增必修課「研究方法」3學分/3小時。
2、原必修課「質性方法」3學分/3小時更改為選修。
3、本案業經1002學期第2次院課程會議（101.05.30）通過。
4、檢附課程標準表及課程異動對照表各乙份。
決議：
照案通過。
案號：
第六案
提案單位：
旅運管理系
案由：
修訂101學年度進修部四技課程標準表（草案）乙案（請參閱附件六第38頁資料），提請討論。
說明：
1、本案業經1002學期第3次院課程委員會（101.06.21）決議通過。
2、檢附進修部課程標準表（草案）乙份。
決議：
照案通過。
案號：
第七案
提案單位：
旅運管理系
案由：
新增「國立高雄餐旅大學旅運管理系課程發展委員會組織要點」（草案）乙案（請參閱附件七第40頁資料），提請討論。
說明：
1、本案業經1002學期第3次院課程委員會（101.06.21）審議通過。
2、檢附組織要點（草案）乙份。
決議：
1、原要點名稱刪除「發展」字樣。
2、原第二點第二款「本系課程增設之審議」修改為「本系課程增設變動之審議」。
3、原第三點「…學生代表由本系推派2位」刪除「由本系推派」字樣。
4、原第三點最後加入「由系主任擔任召集人。
」
5、原第五點「本要點經系務會議…」修改為「本要點經系課程委員會」。
6、餘照案通過。
案號：
第八案
提案單位：
應用日語系
案由：
修訂101學年度日間部課程標準表（草案）乙案（請參閱附件八第42~46頁資料），提請討論。
說明：
1、原必修課程「專題製作」1學分/2小時修改為「專題製作
（一）
（二）」各為1學分/2小時
2、原必修課程「日文論文習作」2學分/2小時修改為選修課程。
3、原選修課程「職場日語」2學分/2小時修改為必修課程「職場日語會話」1學分/2小時。
4、新增選修課程「餐旅行銷」2學分/2小時
5、本案業經1002學期第3次院課程委員會（101.06.21）決議通過。
6、檢附課程標準表（草案）、課程異動對照表及科目大要各乙份。
決議：
照案通過。
案號：
第九案
提案單位：
應用英語系
案由：
增修選修課程暨名稱乙案（請參閱附件九第48~53頁資料），提請討論。
說明：
1、原選修課程「英語語言練習
（一）
（二）」2學分/2小時修改為「英語語音練習
（一）
（二）」2學分/2小時；英語檢定對策」2學分/2小時修改為「英語能力評量」2學分/2小時；「進階英語檢定對策」2學分/2小時修改為「進階英語能力評量」2學分/2小時。
2、新增選修課程「研究方法」2學分/2小時。
3、本案業經1002學期第3次院課程委員會（101.06.21）修正通過。
4、檢附課程異動對照表、科目大要及教學進度表各乙份。
決議：
「研究方法」課程修改為「99學年度起在學學生均適用」，餘照案通過。
案號：
第十案
提案單位：
航空暨運輸服務管理系
案由：
修訂101學年度進修部四技課程標準表（草案）乙案（請參閱附件十第55頁資料），提請討論。
說明：
1、本案業經1002學期第3次院課程委員會（101.06.21）修正通過。
2、檢附課程標準表乙份。
決議：
照案通過。
案號：
第十一案
提案單位：
航空暨運輸服務管理系
案由：
修訂102學年度日間部/進修部四技課程標準表（草案）乙案（請參閱附件十一第56頁資料），提請討論。
說明：
1、本案業經1002學期第3次院課程委員會（101.06.21）修正通過。
2、檢附課程標準表乙份。
決議：
1、原進修部102學年度課程標準表「航空暨運輸訂位實務」挪至二年級上學期選修課程。
2、進修部102學年度課程標準表「系訂必修」總計處修正為41學分；「系訂選修」總計處修正為42學分。
3、原「學群必修」更正為「院訂必修」，餘照案通過。
案號：
第十二案
提案單位：
航空暨運輸服務管理系
案由：
修訂102學年度進修部二技課程標準表（草案）乙案（請參閱附件十二第57頁資料），提請討論。
說明：
1、本案業經1002學期第3次院課程委員會（101.06.21）修正通過。
2、檢附課程標準表乙份。
決議：
照案通過。
參、臨時動議
案號：
第一案
提案單位：
中餐廚藝系
案由：
修訂101學年度日間部四技課程標準表（草案）乙案（詳見臨時動議附件一），請審議。
說明：
1、本院院訂必修課程調整為三門：
廚藝概論2學分/2小時、食品衛生與安全2學分/2小時、飲食文化2學分/2小時。
2、原院訂必修課程營養學2學分/2小時、餐飲服務2學分/4小時、餐飲行銷學2學分/2小時調整為系訂必修課程，並分別於第二學年下學期、第二學年上學期及第四學年下學期開設。
3、本案經100學年度第2學期第2次院課程委員會（101.05.30）通過。
4、檢附畢業條件標準表（草案）乙份。
決議：
照案通過。
案號：
第二案
提案單位：
中餐廚藝系
案由：
新增「國立高雄餐旅大學中餐廚藝系課程委員會組織要點」（草案）乙案（詳見臨時動議附件二），請審議。
說明：
1、本案經100學年度第2學期第2次院課程委員會（101.05.30）通過。
2、檢附組織要點（草案）乙份。
決議：
1、原第一條「…為課程新定與修訂、校內外…等相關事宜，特成立…」刪除「…、校內外轉系學分…學分採認等相關事宜」。
2、刪除原第三條
3、原第四條刪除「...，其他相關會議，…」
4、原第五條刪除「為廣納意見」。
5、原第四條、第五條、第六條、第七條調整為第二條、第四條、第五條、第六條。
6、餘照案通過。
案號：
第三案
提案單位：
中餐廚藝系
案由：
新增101學年度產專班選修課程「素食烹調」4學分/4小時（草案）乙案（詳見臨時動議附件三），請審議。
說明：
1、本案經100學年度第2學期第2次院課程委員會（101.05.30）通過。
2、檢附組織要點（草案）乙份。
決議：
照案通過。
肆、散會：
中午12點15分
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