生产记录表.docx
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生产记录表
原辅料进货查验记录表1
序号
进货日期
原辅料
名称
规
格
数
量
QS
编号
生产日
期/批号
保质
期
供货商信息
供货商地址
供货商名称
联系人
联系方式
承运者
环境场所清洁卫生状况自查记录表2
时间
厂区内外环境
生产场所
生产加工设备、设施
控制人
负责人
备注
生产设备维护、保养和清洗、消毒记录2017年__月
序号
生产设备名称
时间
维护保养和清洗、消毒情况
作业人员
负责人
备注
1
空气压缩机
□1□16
□加油润滑□换油□消毒清洗
纪雪峰
纪雪峰
2
混料机
□2□17
□加油润滑□换油□消毒清洗
纪雪峰
纪雪峰
3
和面机
□3□18
□加油润滑□换油□消毒清洗
纪雪峰
纪雪峰
4
压片机1号
□4□19
□加油润滑□换油□消毒清洗
纪雪峰
纪雪峰
5
压片机2号
□5□20
□加油润滑□换油□消毒清洗
纪雪峰
纪雪峰
6
压片机3号
□6□21
□加油润滑□换油□消毒清洗
纪雪峰
纪雪峰
7
奶茶包装机
□7□22
□加油润滑□换油□消毒清洗
纪雪峰
纪雪峰
8
全自动枕式包装机1
□8□23
□加油润滑□换油□消毒清洗
纪雪峰
纪雪峰
9
全自动枕式包装机2
□9□24
□加油润滑□换油□消毒清洗
纪雪峰
纪雪峰
10
挤出机
□10□25
□加油润滑□换油□消毒清洗
纪雪峰
纪雪峰
11
奶QQ挤出机
□11□26
□加油润滑□换油□消毒清洗
纪雪峰
纪雪峰
12
隧道式微波灭菌机
□12□27
□加油润滑□换油□消毒清洗
纪雪峰
纪雪峰
13
隧道式烘干机
□13□28
□加油润滑□换油□消毒清洗
纪雪峰
纪雪峰
14
糖衣机
□14□29
□加油润滑□换油□消毒清洗
纪雪峰
纪雪峰
15
全自动高速糖果包装机
□15□30
□加油润滑□换油□消毒清洗
纪雪峰
纪雪峰
库房保管记录表4
品名
时间
型号
数量
保存方式
出库量
领取人
备注
产品投料记录表5
序号
产品名称
投料批次
投料品名
使用数量
投料时间
配料人员
负责人
备注
关键控制点记录表6
序号
时间
半成品检验控制
车间洁净度控制
温度控制
其他关键点控制
责任人
备注
出厂检验记录表7
编号：
年月日
产品名称
规格
数量
生产日期、生产批号
备注
检验方法
检验方式
□全检□抽检
样本编号
检验项目
A
B
C
D
E
F
G
H
检验结论
1
2
3
4
5
6
7
8
9
检验员:
年月日
检验报告表8
报告编号：
产品名称
型号规格
生产数量
生产日期
生产批号
检验数量
执行标准
检验方式
□全检□抽检
检验项目
标准要求
检验结果
检验结论
合格□不合格□
化验员：
负责人：
检验日期：
产品检验留样记录表9
序号
时间
样品编号
样品名称
生产时间、批号
留样时间
留样人
处理情况
备注
不合格品处理记录表10
序号
时间
产品属性
名称
数量
规格
不合格原因
处理方式
责任人
负责人
备注
产品销售记录表11
序号
产品
名称
数
量
生产日期、批号
检验
方式
检验合
格证号
销售日期
客户信息
名称
地点
联系人
联系方式
承运人
退货处置记录表12
序号
时间
退货产品名称
规格
数量
产品批号
退货原因
处置情况
备注
人员健康检查记录表13
序号
姓名
性别
年龄
工作车间
健康证持有状况
有效截止日期
负责人
备注
姓名
1
2
备注
时间
地点
培训内容
时间
地点
培训内容
从业人员食品质量安全知识学习培训记录表14
时间
投诉者姓名
联系方式
投诉的食品名称
数量
生产日期/批号
投诉质量问题
处理措施
处理结果
消费者投诉受理记录表15
风险监测及评估信息收集记录表16
时间
风险描述
风险的评估
风险的定性
风险的处理情况
风险的相关后果
风险处理的评价及提出的建议
食品安全事故处置记录表17
发生事故
时间
事故事项
事故上报时间及
受理部门和人员
事故原因
处置方式
处置结果
处置人员
签字
注：
事故发生时间、事故上报时间按照××××年××月××日××时××分××秒填写。
缺陷产品召回记录单表18
召回编号：
召回记录单编号：
召回日期：
序号：
召回信息
制造商
规格型号
批次
数量
原因
货主信息
姓名
身份证号
联系电话
通信地址
购买时间
缺陷处理
处理方式
整改措施
备 注
货主（签字）：
召回企业（签章）：
质量管理会议记录表19
单位：
会议名称
会议议程
时间
地址
主持人
列席
出席
内容：
检测设备周期检定记录表表20
序号
名称
规格
型号
精度
等级
检定
周期
上次检定
时间
下次检定
时间
备注
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