精品10万吨玉米汁加工项目研究建议书.docx

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精品10万吨玉米汁加工项目研究建议书

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第一章总论

一、项目背景

随着人们生活水平的不断提高，人们越来越重视生活质量，对农产品的需求方式也发生了质的变化。

根据对国际、国内市场的调查分析来看，人们对农产品及其精细制品的需求量逐年上升，市场空间巨大。

玉米含有丰富的膳食纤维、卵磷脂、植物蛋白、胡萝卜素、VB1、VB2、VE以及钙、镁、硒等多种微量元素，为粗粮杂粮主要代表，已逐渐成为现代人平衡膳食，均衡营养，回归自然的潮流食品。

以提升鲜玉米附加值为目标，采用现代工艺加工的鲜玉米汁系列饮料，满足了人们在不同季节对鲜玉米的需求。

玉米汁饮料是以玉米为原料，采用淀粉酶、糖化酶酶解工艺，水解玉米中的淀粉，生产出澄清透明的饮料。

白城市是全国商品粮基地之一，每年农作物播种面积都在1000万亩以上,玉米是主要粮食作物。

2006年全市玉米播种面积299万亩，产量150万吨，其中甜糯玉米点有相当大的比重，完全可以满足本项目的需求。

二、项目概况

1、拟建地点：

白城工业园区

2、建设规模：

项目拟占地2万平方米，建设厂房、仓库、办公室等建筑面积6000平方米，建设年产10万吨玉米汁饮料生产线一条及附属设施。

3、主要建设条件：

本项目厂址位于吉林省白城市东南部近郊白城工业园区，紧临长白公路、图乌公路，长白铁路从区内穿过，区域性交通条件便利。

园区内地势平坦，无不良地址现象。

一期开发部分已经完成区内的“七通一平”（道路、给水、排水、供热、供热、电力、通讯、燃气等公益设施）建设，便于项目摆放。

本项目产品国内外市需求量逐年增加，市场条件较好，项目所需要原材料可从当地收购。

4、项目总投资及效益状况：

项目总投资2700万元，其中：

固定资产投资1900万元。

投产后，正常年销售收入7500万元，利润830万元，税金700万元。

第二章市场预测

本项目拟采用白城当地的甜糯玉米为原料，主打产品是资源型、功能型中性饮料。

所谓中性饮料，是指PH值在5.8左右的饮料，与目前市场上PH值多在5.8以下的偏酸型玉米饮料相比，中性玉米饮料更加营养和健康。

玉米汁饮料富含人体所需的各种糖、氨基酸、维生素、微量元素等营养成份，从外观上看如啤酒澄清透亮，并带有一股谷物的清香,是新一代的健康饮品。

目前1.5L规格的瓶装的玉米汁饮料市场零售价在25元左右，246ml规格的小瓶装玉米汁价格也在5元左右，饭店内一扎（约为1升）玉米汁售价更是高达30元－50元，但依然很受欢迎。

玉米汁最早流行于广州，由于玉米中富含维生素B6、烟酸等成分，具有滋润肠胃、刺激肠胃蠕动的功效；它还含有维生素E、卵磷脂、谷氨酸等多种元素，有一定保健作用。

另外，玉米还有较好的抗癌效果，营养食谱上称它为“抗癌新秀”。

人们在饮食上越来越讲究营养保健功能，目前，各级城市货架上的玉米汁依然很受欢迎。

以一个80万人口的中等城市的消费水平为例，估算一年的销售量大体在3000吨以上约合240万升，市场价格在4800万元。

第三章建设规模与产品方案

一、建设规模

生产车间1000平方米、冷库6000平方米、库房5000平方米、办公室560平方米、门卫及车库100平方米。

二、产品方案

生产246ml、460ml、1.5L三种规格瓶装甜糯玉米汁。

口味主要有原味、焦香味、水果味、奶味等。

第四章场址选择

一、场址所在地位置现状

（一）地点与地理位置

本项目拟建地点位于白城工业园区内。

白城市位于吉林省西北部，嫩江平原西部，科尔沁草原东部。

东经121°38′—124°22′，北纬44°13′57″—46°18′。

东、东南与吉林省松原市的前郭尔罗斯蒙古族自治县、乾安县接壤；南与吉林省松原市的长岭县毗邻。

西、西北与内蒙古自治区的科尔沁右翼中旗、突泉县、科尔沁右翼前旗相连；北、东北与黑龙江省泰来县、杜尔伯特蒙古族自治县、肇源县隔江相望。

白城工业园区们于白城市的东南方向，厂址西面为长白一级公路，东南、南面、北面为园区路，无需要拆迁的建（构）筑物。

（二）场址土地权属类别及占地面积

厂址位于白城工业园区内,土地为国有,无需要拆迁的建（构）筑物，占地1万平方米。

二、场址建设条件

（一）地形、地貌、地震情况

白城市地势由西北向东南依次为低山、丘陵、平原、西南略有抬升。

西北部为大兴安岭东麓褶皱地带，海拔300——662.6米；东南部为平原，海拔130——140米；西南部广泛分布西北至东南走向的大小沙丘、沙垄，海拔150——180米，是潜化沙漠区。

地震防裂度为7度。

本项目拟选址位于松辽坳陷的中央坳陷带查干诺尔长垣背斜东翼。

区内发育有东西向断裂、北西向断裂和北东向断裂。

由于松嫩平原沉积有巨厚层第四系沉积物，区内的断裂均为隐伏断裂。

（二）工程地质与水文条件

工程地质：

1、耕植土：

灰黑色—褐黄色，冻层，由耕表土与植被组成，该层土中含有植物根系，不经处理不宜作为天然地基土使用。

耕植土的厚度约为0.20—0.70米，平均厚度约0.51米。

2、粉土：

灰黑色—褐黄色，冻层，可塑，下部一般为软塑状态，中密，局部稍密，属于中偏高压缩性的场地土。

该层土上部以粉土为主，下部以粉质粘土为主，局部含水量比较大，土质比较软弱（62#钻孔粘性土层厚约4.50m）。

层中局部混有粉细砂，并见有粉细砂薄夹层，个别部位夹少量圆砾石。

粉土层的厚度约0.20—4.50米，平均厚度约1.06米。

3、粉细砂：

黄褐色—褐黄色，稍湿-湿，粒度基本均匀，层间混有部分粘性土，局部夹有圆砾石。

该层粉细砂呈薄夹层状和透镜体状分布于圆砾层中和上部，厚度不一，分布不连续且无规律性。

粉细砂夹层厚度约0.20—2.30米，平均厚度约0.79米。

4、圆砾层：

褐黄色—浅灰白色，中密状态，局部为稍密状态，上部密实度一般比较差，往下密度则逐渐加强。

砾石级配比较好，局部砾石颗粒比较小，混粉细砂和砾粗砂较多，层间局部夹有粘性土。

砾石的磨圆度比较好，多呈亚圆形无定向排列，成份由中酸性火成岩组成。

该层圆砾层的厚度约0.40—3。

40米，平均厚度约1.84米。

5、圆砾层：

密实度比上一层圆砾增强，多呈中密状态，局部为密实状态，岩性及其它与上一层圆砾基本相同，描述略。

该层圆砾层未钻穿，钻探控制厚度在0.80—1.80米。

水文条件：

1、含水层：

场地的地下水含水层在圆砾卵石层中，属于砾石孔隙潜水类型。

地下水位基本随地势的变化，初见水位约2.40—4.70米，标高为140.60—144.11米，静止水位约3.0—4.60米，标高为140.70—144.82米。

2、补给及排泄条件：

场区的地下水主要靠大气降水和洮儿河水系侧向泾流补给，圆砾卵石的透水性比较好[渗透系数K=100—150m/d（米/日）]，给水度大（μ=0.15—0.30），入渗条件比较好（α>0.3时）,蒸发消耗少（β=0.09），富水性强（单井涌水量＞100T/h[吨/时]），抽水影响半径（R=600m）左右。

根据水利部门的地下水位等值线图分析，地下水流向与地势近视吻合，地下水流向的总趋势是由白城的北西向南东方向流动。

（三）气候条件

1、风

白城市属温带大陆性季风气候，平均风速多为4米——6米/秒，常出现7——8级大风，有时超过8级。

全市≥8级以上大风次数年平均24次，年平均风速3.6米/秒。

年主导风向西北风。

2、温度

白城市平均气温为5.2℃，极端最低气温-38.1℃，极端最高气温40.6℃，30℃以上的高温天气多为5——15天。

无霜期在130天。

年均日照时数2919.4小时，日照积温高，年积温累计达3276.5℃。

3、降水

白城市年降水量在390毫米——410毫米，其分布是西少东多，年降水变率较大。

全市平均降水量400毫米，春、秋、冬季降水少、夏季降水充沛，大多数年份基本能够满足农作物对水分的需要。

（四）交通条件

白城市交通发达便利，有平齐、长白、白阿、通让四条铁路贯通南北和西东；有301国道、302、207省道公路干线等贯通，水路有大安港建在辖区内，交通十分便利。

（五）公用设施条件

1、供电

白城市电源来自东北电网，由白城市电业局洮北供电局负责供应。

可保证项目的用电。

2、供水

白城市天然水资源十分丰富，可开采量达15139亿m3，拥有12座大、中、小型水库。

市区供水管道总长149km，供水厂日供水能力为1×105m3/日，可确保市区用水需求。

3、排水

生活污水通过白城市地下排水系统排向城区东南污水处理厂，日处理能力1×105m3/日。

4、通讯

白城市电话交换机总容量18.05万门，其中程控机17.55万门，可满足项目建设的通讯需要。

（六）征地、拆迁、移民安置条件

工业园区内绝大多数为国有土地，无需要拆迁的建（构）筑物。

（七）施工条件

该工程所需的建筑材料在本地均可购入，三大材（木材、钢材、水泥）供应充足，施工用水、用电供应条件好，能满足工程所需。

第五章技术方案和设备方案

一、工艺流程

选料--→去苞衣、去须--→清洗--→灭酶--→冷却--→刮粒、取粒--→打浆--→过滤--→玉米汁--→混合调配--→均质--→过滤--→灌装--→封罐--→杀菌--→冷却--→成品

　　二、操作要点

　　1．原料选择：

应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。

　2．原料预处理：

将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗。

　　3．灭酶：

将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶，有利稳定色泽、改善组织和风味。

　　4．刮粒取粒：

用自动刮粒机进行刮粒。

　　5．打浆过滤：

将称好的玉米粒加入适量的水，用打浆机打浆，料液用离心机分离，去除残渣，然后用120目纱布过滤，澄清的液汁注入罐中备用。

　　6．配料：

配方为（％）：

玉米汁80，白砂糖10，柠檬酸0．2，蜂蜜1．2，羧甲基纤维素0．01，蔗糖酯0．09，明胶0．08，琼脂0．24，水8．18。

先将砂糖、羧甲基纤维素、蔗糖酯、明胶、琼脂热溶过滤，冷却后，与其它配料一同加入配料罐，搅拌均匀。

　　7．调配均质：

将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质，使其组织达到均一、细嫩，避免产生分层沉淀。

　　8．装罐杀菌：

将均质后的液汁装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖。

然后，采用高温瞬间杀菌，杀菌温度为121℃，时间30s（秒）。

　　9．冷却包装：

将杀菌后的饮料分段冷却到40℃以下，在37℃保温库中存放一周后检验产品，然后包装出售。

二、设备方案

主要设备一览表

设备名称

型号

价格（万元）

数量

自动刮粒机

Zty-150型玉米自动脱粒机

0.5

10台

离心机

卧螺离心机

8.8

5台

水处理设备

广州远东

250

1套

组合式纯净水处理机

高压均质机

真空脱气机

分体式胶体磨

双联过滤器

砂棒过滤器

CIP清洗系统

广州远东

7.5

4套

杀菌灌装系统

广州远东

200

18套

UHT超高温瞬时灭菌机

全自动列管式超高温灭菌机

板式换热器

包装机

1100滚动真空包装机

28

4台

第六章主要原材料、燃料供应

一、原材料供应

本项目主要采用甜玉米和糯玉米做为原料生产玉米汁。

糯玉米又称粘玉米，其胚乳淀粉几乎全由支链淀粉组成。

支链淀粉与直链淀粉的区别是前者分子量比后者小得多，食用消化率又高20％以上。

糯玉米具有较高的粘滞性及适口性，糯玉米食用消化率高，白城地区糯玉米蛋白质含量在4．9％、脂肪1．5％、粗纤维2．5％、总糖27．2％、淀粉74．4％左右。

粘玉米现种植面积为0．95万亩，甜玉米0.42万亩粘玉米。

主要选用的品种是垦粘1号、春糯3号，甜玉米选用的品种是吉甜3号有等优质品种。

现市场收购价大体在1400——1500元/吨。

收购期在9月下旬至10月中上旬期间。

每公斤甜、糯玉米可制作玉米汁5千克，本项目所需甜、糯玉米原料为2万吨。

现白城地区种植面积为6万亩左右,可以满足本项目的需求。

二、燃料动力供应

本项目所用燃料主要是生产及采暖用煤，现市场价格大体在700元/吨。

第七章环境影响评价

一、影响环境因素分析

1、项目建设施工对周围环境的影响

施工期间主要污染源是在施工中施工机械所产生的噪声和汽车排放的尾气及汽车运输建筑材料的过程中所产生的轻微粉尘对环境造成的污染，其次是项目建成后，生产污水、废渣、废气对环境造成的污染。

2、项目生产过程产生的污染物对环境的影响

（1）废水：

该项目废水主要为生产车间设备及器具洗涤水（清洗）、地面的冲洗。

（2）废气：

废气主要来源于锅炉烟气。

（3）废渣（固体废弃物）：

锅炉房烧煤产生的炉渣。

（4）噪声：

该项目噪声来源于各种生产设备运行所产生的噪声。

二、环境保护措施

1、建设期间采取以下环保措施措施

（1）在施工机械选型上尽量采用低噪声设备。

（2）为减少扬尘的影响，施工现场每天定时洒水，防止浮尘产生。

（3）对运输建筑材料的汽车，要加强管理，要求使用无铅汽油，安装净化器，实施机外转化措施，以减轻汽车尾气对大气环境的污染。

（4）对轻质、散装及易污染的建筑材料要加棚布遮盖，避免污染环境。

2、生产期间采取以下环保措施

（1）废水：

生产、生活产生的污水统一处理后，做到达标排放，排入市政污水管网。

（2）废气：

锅炉房采用高效多管除尘器，进行净化处理，然后经高烟囱排入大气中。

（3）固体废弃物治理：

锅炉渣可供砖厂或市政部门铺路。

（4）噪声治理：

对于车间内部分设备产生的噪声，拟采用隔声和吸声相结合的综合治理措施。

三、环境影响评价结论

项目所在地区环境条件有利于本项目建设，项目投产后对厂址及周围环境不会造成不良影响。

从环保角度看，本项目是可行的。

第八章人力资源配置

一、劳动定员

根据岗位设置进行人员配备，全厂定员500人，其中：

管理人员为50人，技术工人80人，普通工人为370人。

二、职工来源

本项目所需的管理及技术人中通过人才市场招聘获取，生产工人可利用当地剩余劳动力通过培训后上岗工作。

此外，收购加工玉米所需临时工人可在白城当地劳动力市场招聘。

三、员工培训

为了掌握引进的先进技术，正确使用和维护设备、仪器，熟悉生产方法，需要对各类工作人员进行技术培训。

另外，公司将根据业务发展需要，有计划的培训业务骨干和专业人才，必要时送相关学校进修深造。

由于本项目技术含量高，工艺流程长，需经过严格的培训才能持证上岗，经过培训使操作工人能熟练地掌握生产技术及设备的技术性能，对分管的工作能够独立操作。

第九章项目实施进度

一、建设工期

本项目建设工期为1年6个月。

二、项目进度计划

5月份可研编制及报批；5、6、7月初步设计及报批；8、9、10、11月施工图设计；8月设备招标；9月至次年5月土建施工（按当地气候条件于次年3月中旬开工）；5、6月设备安装及调试；7月试车投产。

第十章投资估算与资金筹措

一、估算依据与投资估算

（一）估算依据

1、国家计委、建设部颁布的《建设项目经济评价方法与参数》；

2、当地建设主管部门的有关规定及现行市场价格；

3、项目建设单位提供的有关数据资料。

（二）投资估算

1、设备运杂费、安装费按设备购置费用的5%计取；

2、建设单位管理费按基地建设投资、车间及库房投资、设备运输安装费用之和的1%计取；

3、招标费按差额定率累进法计算费用为7万元；

4、监理费按车间及库房工程费用的1%读取；

5、设计费按车间及库房工程费用的4.18%；

6、环保评估费按国家计委、国家环保总局《关于规范环境影响咨询收费有关问题的通知》（计价格[2002]125号）文件的要求计算，费用为2.15万元；

7、可行性研究报告编制费按5万元计取；

8、生产职工培训费按0.7万元计取；

9、技术转让费15万元；

10、基本预备费按基地建设投资、车间及库房投资、设备运输安装费、工程建设其他费用之和的10%计取。

二、资金筹措

项目总投资2700万元，其中：

企业自筹1700万元，申请银行贷款1000万元。

第十一章财务评价

一、评价依据

1、国家计委、建设部颁布的《建设项目经济评价方法与参数》；

2、现行的财税制度和有关规定。

二、基础数据

1、建设期：

1年6个月；

2、计算期：

15年（含建设期1年6个月）；

3、固定资产折旧

房屋折旧按10年考虑，残值率为5%；

机械设备按10年考虑，残值率为5%；

4、摊销

无形资产按10年摊销，递延资产按5年摊销。

5、税率

增值税税率真为6%；

城市维护建设税税率为1%；

教育费附加为3%；

所得税税率为33%；

法定盈余公积金为10%；

公益金为5%；

6、贷款利率：

5.76%；

三、财务分析

1、销售收入预测

经测算，本项目正常生产经营期年销售收入为7500万元。

2、总成本费用

经测算，本项目总成本费用为591.5万元（各年平均），经营成本为3140.81万元。

3、流动资金

经测算，本项目需流动资金819.7万元。

4、利润

本项目利润总额为436.5万元（各年平均）。

5、本项目计划用1.63年时间（不含建设期）还清全部贷款。