上海市上海理工大学附属中学高二化学《烃的衍生物》学案.docx
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上海市上海理工大学附属中学高二化学《烃的衍生物》学案
8烃的衍生物
一、学习目标：
1、理解官能团的概念。
能够识别结构式中的官能团
2、以一些典型的烃类衍生物（乙醇、溴乙烷、苯酚、甲醛、乙醛、乙酸、乙酸乙酯等为例），了解官能团在化合物中的作用。
掌握各主要官能团的性质和主要化学反应。
3、了解在生活和生产中常见有机物的性质和用途。
4、通过上述各类化合物的化学反应，掌握有机反应的主要类型。
5、综合应用各类化合物不同性质，进行区别、鉴定、分离、提纯或推导未知物的结构简式。
组合多个化合物的化学反应，合成具有指定结构的产物。
二、重点、难点
1、各类烃的衍生物中典型代表物的化学性质和物理性质。
2、各类烃的通式、官能团、类别异构。
3、有机反应类型：
取代，加成，氧化，还原，消去，加聚，缩聚及其反应的条件。
4、有机物分子式及结构简式的推断。
5、醇、酚、卤代烃、醛、羧酸、酯的检验
6、有机物之间的演变关系
三、学习内容
溴乙烷
1、溴乙烷的分子结构
分子式为：
_____________，结构式为：
_____________，结构简式为:
_____________,官能团为：
_____________。
2、溴乙烷的物理性质
纯净的溴乙烷是_______色、________溶于水、密度比水__________的液体
易溶于_____________。
3、溴乙烷的化学性质
4、卤代烃中卤元素的检验
检验步骤：
（1）
（2）
（3）
注意：
卤代烃的水解是在碱性条件下进行的，而卤离子的检验要在酸性条件下，故在用硝酸银检验卤离子之前，一定要将溶液酸化至溶液呈酸性。
卤代烃
分类
官能团：
物理性
质及变
化规律
化学
性质
用途：
乙醇：
1、结构和官能团
2、化学性质：
（1）可燃性：
（2）氧化反应：
（3）取代反应
（4）消去反应
（5）酯化反应
3、乙醇的制法
4、几种酒精溶液
工业酒精
医用酒精
无水酒精
醇
1、概念
2、分类
5、醇类的物理性质及变化规律
6、几种重要的醇
甲醇
乙二醇
丙三醇
苯酚
1、苯酚的分子结构特征
苯酚的分子式为：
________，结构简式：
________，结构特点________。
2、苯酚的物理性质
3、苯酚的化学性质
（1）弱酸性
（2）取代反应
（3）显色反应
（4）加成反应
4、苯酚的检验
5、苯酚的用途
乙醛
1、分子式结构式官能团
2、物理性质：
3、化学性质：
（1）加成反应
（2）氧化反应
（3）工业制法
醛类
1、定义：
2、通式：
3、重要性质
4、生成醛的途径
5、检验醛基的方法：
6、典型代表物：
（1）乙醛
（2）甲醛：
结构简式分子中相当于含_____醛基
化学性质：
a：
b：
c:
d:
酮
饱和一元酮的通式_____________，酮类没有___________，___________与银氨溶液，新制氢氧化铜，此性质可用于鉴别醛和酮。
结构简式______________________，官能团是___________。
乙酸
1、乙酸的结构、性质和制法
2、乙酸的物理性质
3、乙酸的化学性质
（1）、弱酸性
（2）、酯化反应
与醇形成酯
与酚形成酯（严格讲应是乙酸酐）形成酯
与纤维素形成酯（醋酸纤维）
（3）制取乙酸乙酯实验的注意事项
①加入试剂顺序（密度大的加入到密度小的试剂中）
②浓H2SO4的作用（催化、吸水）
③加碎瓷片（防暴沸）
④长导管作用（兼起冷凝器作用）
⑤吸收乙酸乙酯试剂（饱和Na2CO3溶液，其作用是：
吸收酯中的酸和醇，使于闻酯的气味，减小酯在水中的溶解度）
4、工业制法：
A、发酵法
B、乙烯氧化法
羧酸
1、由__________与__________相连构成的有机物统称为羧酸，羧酸共同的官能团为羧基。
饱和一元羧酸的通式为__________。
2、羧酸的分类
低级脂肪酸
（1）乙酸的同系物CnH2nO2如HCOOH、CH3CH2COOH
高级脂肪酸，如：
硬脂酸，软脂酸
（2）烯酸的同系物：
最简单的烯酸CH2=CH—COOH，高级脂肪酸：
油酸
（3）芳香酸，如—COOH
（4）二元酸，如：
COOH、HCOO——COOH等，
COOH
3、羧酸的通性
化学性质与乙酸相似，如都有__________，都能发生__________反应。
4、几种重要的羧酸
（1）甲酸：
既有__________又有__________，所以能表现出__________和__________的性质。
A、具有羧基的性质：
B、具有醛基的性质
（2）常见高级脂肪酸
饱和
不饱和：
（3）苯甲酸
酯类
__________跟__________起反应生成的一类化合物叫做酯。
其通式为__________，饱和一元羧酸一元醇生成的酯的通式为__________，与__________的饱和一元羧酸互为__________。
（1）乙酸乙酯
无色具有香味的液体，密度比水小，难溶于水，能发生水解反应：
碱性条件下，酯的水解__________，是上述平衡向__________移动的结果
（2）甲酸酯
HCOOR，由于分子中含有__________，可被新制的氢氧化铜和银氨溶液__________。
方法技巧
1、各类物质的鉴别
物质
加入物质
现象
饱和烃与不饱和烃的鉴别
苯与苯的同系物的鉴别
醇
酚
醛
酮
羧酸
卤代烃中卤元素的检验
酯
2、有机物的分离和提纯
（1）物理方法：
根据物质的物理性质不同，可采用蒸馏、分馏、萃取后分液、过滤等方法进行分离。
（2）化学方法
一般是加入或通过某种试剂进行化学反应，使欲分离、提纯的混合物中的某个或某些组分被吸收，生成沉淀或气体，或生成与其他物质互不相溶的产物。
再用物理方法进一步分离。
（3）具体实例
方法
不纯物质（括号内为杂志）
除杂试剂
简要的实验方法及步骤
分液
甲烷（氯化氢）
乙烷（乙烯）
苯（苯酚）
苯酚（苯）
乙酸乙酯（乙酸）
乙酸乙酯（乙醇）
硝基苯（二氧化氮）
溴乙烷（乙醇）
苯（甲苯）
溴苯（溴）
蒸馏
乙醇（水）
生石灰
乙醇（乙酸）
氢氧化钠
乙醇（苯酚）
氢氧化钠
乙酸（乙醇）
氢氧化钠、硫酸
3、有机物的结构与溶解性的关系
总体来说，有机物一般不易溶于水，而易溶于有机溶剂。
这是因为有机分子大都是非极性分子或弱极性分子。
根据“相似相溶”的经验规律，因水是极性分子，当某有机物分子中含有亲水基时，则该有机物就可能溶于水。
亲水基：
憎水基：
（1）能溶于水的有机物
A、小分子醇：
甲醇，乙醇，乙二醇，甘油等
B、小分子醛：
甲醛，乙醛，丙醛等
C、小分子羧酸：
甲酸、乙酸、丙酸等
D、低聚糖：
葡萄糖、果糖、蔗糖
E、氨基酸：
（1）不易溶于水的有机物
A、烃类：
烷、烯、炔、芳香烃均不溶于水
B、卤代烃：
C、硝基化合物：
硝基苯，TNT
D、酯：
乙酸乙酯，油脂等
E、醚：
乙醚等
F、大分子化合物或高分子化合物
高级脂肪酸；高分子（塑料，橡胶，纤维）
（3）特殊：
苯酚
在常温时，在水里溶解度不大，当温度高于65摄氏度时，能跟水以任意比互溶。
4、有机物的气味
A、无味：
B、稍有气味：
C、特殊气味：
D、刺激性：
E、甜味：
F、香味：
G、苦杏仁味：
5、常见的相对分子质量相同的有机物和无机物
A、相对分子质量为28的有：
B、相对分子质量为30的有：
C、相对分子质量为44的有：
D、相对分子质量为46的有：
E、相对分子质量为60的有：
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