酒店工程部疑难问题的处理方法.docx

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酒店工程部疑难问题的处理方法

酒店工程部疑难问题的处理方法

酒店工程部疑难问题的处理方法提要：

重要设备发生故障怎么办？

这里讲的重要设备是指供电系统、上下水系统及空调采暖系统等直接影响酒店营动的设备

酒店工程部疑难问题的处理方法

一、对水泵不出水和出水小的处理

酒店水系统多数采用离心泵，离心泵顾名思义就是通过离心力的作用来输送和提升液体的。

当叶轮在液体中高速旋转时，水受到离心力的作用被抛出叶轮，以很高的流速进入泵壳（泵壳呈螺形且向外逐渐增大）在泵壳内水的流速逐渐降低，而压力却增大，水以一定的压力从排出接管流出。

与此同时，水泵叶轮中心处由于水被甩出而形成真空，吸水池中的水便在大气压力作用下，沿吸水管而源源不断的流入叶轮吸水口，又受到高速转动叶轮的作用，被甩出叶轮而输入压力管道，这样就形成了离心泵的连续输水。

懂得了离心泵的工作原理之后，对水泵不出水和出水小的故障，一般有以下几种情况，并采取相应的对策：

（1）泵壳内有空气，灌泵工作没做好。

对策：

继续灌水或抽气

（2）吸水管路及填料有漏气。

对策：

堵塞漏气，适当压紧填料。

（3）水泵转向不对。

对策：

对换一对接线，改变转向。

（4）水泵转速太低。

对策：

检查电路，是否电压太低。

（5）叶轮进水口及流道堵塞

对策：

揭开泵盖，清除杂物。

（6）底阀堵塞或漏水

对策：

清除杂物或修理。

（7）吸水池水位下降，水泵安装高度太高

对策：

核算吸水高度，必要时降低水泵安装高度。

（8）减漏环及叶轮磨损

对策：

更换磨损零件

（9）水面产生旋涡，空气带入泵内

对策：

加大吸水口淹没深度或采取防止措施。

（10）水封管堵塞

对策：

拆下清理疏通。

二、水管出黄水怎么办？

水管出黄水，主要原因是出在热水系统所用管材所致。

如许多酒店生活水管用镀锌管，而不用紫铜管，生活热水管采用普通钢材，而内壁未用铜皮或不锈钢皮垫衬，管道零件采用钢件管件，出黄水就成了必然。

降低热水温度（60度以下）及水经常处于活动状况，会使黄水程度减轻，在管理上要注重上述两点。

使用磷酸三钠（化工原料商店有售）其浓度按5ppm-10ppm投量，对管道进行冲洗，这种物质在管道内壁上形成一种化学保护膜，可有效防止管道内壁生锈，但难以持久，近来国内有一专利产品，称为”黄水净”将该设备以弯路形式装于原供水系统，可有效的清除黄水。

三、洗浴出水时冷时热怎么办？

洗浴出水时冷时热，是由于冷热水串管所致，产生串管的原因，主要是冷、热水水压不相配或压力波动。

影响其压力不等和波动的因素如下：

（1）如为重力供水系统，要考虑冷、热水管水位的高度。

（2）如为压力给水，要考虑冷、热水压力泵的出水压力。

（3）考虑冷、热水管道的管路压力损失。

（4）考虑出水点局部压力损失。

（5）热水系统如为上行下给式，要检查自动排气阀是否工作正常，如不正常，热水管中会有气压产生，影响热水供应。

（6）应考虑冷、热水管道中水流速度，特别是冷水在底层公共区域大量出水，应在底层采取压措施，降低冷水流速。

四、卫生洁具塞管，怎么办？

卫生间设备最常见的毛病是塞管。

如果塞管发生在供水管上，会引起无水供应或水流太小，一般供水很少发生塞管。

最常见的塞管还是发生在排水管上，引起排水不通或排水困难，排水管的塞管大多数因为杂物进入排水管中，结成一块而引起排水阻塞。

如果洗脸盆或抽水马桶排水发生阻塞，第一步一般是先用一种胶泵疏通，先在洗脸盆或水厕上装满大约半盆水，用胶泵盖住排水口，然后用手短促和快速用力向下压几次，如仍然不通可重复上述方法几次。

为了使胶泵能更好的发挥效力，也可在胶泵底部涂上油脂。

通常用胶泵了几次以后，就能使水管疏通。

但如塞管比较严重，就需要用其他的方法。

例如可打开排水管上的孔眼或窗口，以有钩的铁丝勾走杂物。

疏通洗脸盆的方法是先打开洗脸盆下面的排泄弯管的孔眼，以有钩铁伸进孔口，设法勾走杂物。

如洗脸盆的放泄弯管是旋帽式的，则疏通的方法更为方便，可用手拧开下面的盖幅，就可取出里面的杂物。

如果塞管的部分不在放泄弯管附近，就要进一步向排水管的较远处疏通，把洗脸盆的放泄弯管拆下来，用一种专门用来通管的长弹簧，伸入排水管，一面把长弹簧按顺时针转动，一面推进。

亦可借助于二氧化碳灭火器，譬如两个小便池排水堵塞，可将一个小便池的下水口用破旧床单、浴布之类堵塞，另一个小便池下水口插入二氧化碳灭火器的喷射管，并将周围严严实实的堵起来，打开灭火器，利用灭火器瓶中的二氧化碳压力气体疏通堵塞处，常常可以收出的水，产生反冲力，可使喷头沿着管道向前推进，疏通管道效果明显。

该设备水压可达3000磅/英时。

以逐步取代应用竹片疏通下水道的原始方法。

五、对卫生洁具漏水的处理方法

除了塞管以外，卫生设备最常见的毛病是漏水。

供水管、水阀、龙头、水箱、排水管都会发生漏水，可参照下面所述的方法加以处理。

（1）如果供水管穿洞漏水，因为供水管一般水压较高，处理的方法是更换新的管子。

但如一时难以更换，又不允许停止供水，可先采取临时的方法。

是用铅笔芯塞住小洞，如无效则可采用橡胶皮包住水管漏水的部分，再用铁丝绑紧。

如果供水管漏水的部分是在连接部分，可先把该水管的上一个水阀关掉，然后放掉管内的水，把漏水部分抹干，再用环氧树脂结合剂涂在上面，等结合剂变硬了以后就可重新使用该条管子。

排水管漏水，首先要查出是否因塞管而漏水，如果是因为塞管，则疏通了以后就不会再漏水了，如是穿孔或连接之外漏水，则可用环氧树脂结合剂涂在漏水之处。

但如果破裂之处甚大，则必须更换新管。

（2）水箱漏水：

抽水马桶的水箱常因为水位过高而溢出箱外，处理的方法是打开箱盖，调整水箱的的水位，把浮球的铜杆屈出弧形，就可使水位降低，如果浮球是塑料做的，就不能用上述的方法处理，但一般它另外有调整螺丝，可以用来调节水箱水位。

此外浮球阀关闭不严密，也能引起漏水，修理的方法是先关闭该水箱的水阀，然后拆开浮球阀，察看是否有问题，按我们的经验，通常是在阀芯处有砂粒，将砂粒去除后，就可解决问题。

水箱浮球阀关闭不严密，能使水箱一直有水流入抽水马桶，这时要察看橡胶球落下时是否对准阀座，如位置不对必须加以调整。

如仍然漏水，则要检查橡胶是否破损，阀座是否干净。

（3）洗脸盆水龙头漏水；最常见的是水龙头关闭不严密，使水一直从水龙头流出，这

酒店工程部疑难问题的处理方法提要：

重要设备发生故障怎么办？

这里讲的重要设备是指供电系统、上下水系统及空调采暖系统等直接影响酒店营动的设备

种毛病必须加以注意和修理，否则水龙头日夜不停有水流出，将浪费大量的清水。

漏水的主要原因是水龙头内的垫圈损坏，要加以更换，更换的方法是先将水阀关掉，然后拆开水龙头，就可更换垫圈。

有时水龙头下面也会发生漏水，多数是在水龙头和水管的接驳之处，可用专用的管子钳，把该处的螺丝上紧。

（4）压力阀漏水：

有的水厕不用水箱，而用压力阀冲水，这种压力阀也常发生漏水，使水一直不停流入水厕，处理的方法是先把阀的调节螺丝关掉，然后拆开压力阀的盖子，换掉里面的活塞。

该压力阀的手柄在压下冲水时，也常会有水从该处流出。

修理方法是拆开手柄把压紧螺帽上紧一些，如无效则必须换里面的压紧垫圈。

六、对卫生洁具备件损坏率偏高的处理。

多数五金件的损坏是客人使用不当，埋怨客人档次低，不能解决根本问题，要从酒店内部管理上多找原因，才是解决问题的办法。

卫生洁具小五金件损坏率偏高，多数原因是原设备状况不尽人意，导致客人故乱调整，对一些新款卫生洁具的使用，在客人进房时，服务员应向客人介绍一下使用方法。

客人进房前，要检查卫生洁具均应处于良好灵活的工况。

始终保持卫生洁具各处均处于良好灵活的工况，是降低损坏率的良方。

七、对空调出风口污染天花板的处理。

空调系统中，特别是餐厅及公共区，要防止出风口附近积聚灰尘，天长日久在白色的天花板上罩上以难以去除的阴影。

这种现象在开始送冷风的时候最容易出现，这是由于空气遇冷之后湿度变大，灰尘的质量增加，为克服弊端，要加强管理。

出风口处的灰尘一部分来自新风，很多酒店对新风口没有足够的认识，甚至很多人都不知道新风是从何处进来的，因此，有些酒店在新风口堆积杂物，有的在新风口附近不注意环境保护，故而造成新风不足，或新风污染。

过滤网也难以处理太脏的空气，于是带进空调区域，另外处理机组的机房，对酒店内的空气质量关系也极大，有的酒店的机房内存放杂物，甚至存放有气味的清洁药物，有的更是满地灰尘，这都是不可许可的。

因为机房是新风和回风的混合空间，风机将会把该室的灰尘及怪味送入空调区（如餐厅）

归纳起来，要克服和降低空调出风口对天花的污染，首先是降低空调空间的灰尘。

其措施：

（1）注重新风的质量，很多酒店对新风口没有足够的认识，甚至很多人不知道整个酒店的新风是从何处进来的，因此在酒店新风口堆积杂物，有的在新风口附近不注意环境保护，故而造成新风不足或新风污染。

（2）过滤网太脏，风机的吸力，必然会将附在过滤网上的微粒，带进空调空间，所以必须定期清洗过滤网。

（3）AHU机房太脏，机房是空调新风和回风的混合空间，风机始终将该室的空气源源不断送进空调区，因此，要绝对保证空调机房的卫生。

（4）适当调整出风口叶片的角度，避免出风太贴近天花，增加灰尘在天花板上的集聚，更应防止出风口在天花间漏风。

除此以外，还应坚持按时用吸尘器把送风口的灰尘打扫干净，及用抹布抹擦送风口，防止天长日久形成难以去除的阴影。

八、对锅炉常见故障的处理

1、锅炉运行时严重缺水、漏水、爆管、锅炉变形及安全附件和给水设备失灵。

（1）停止加煤，停目鼓风，减少引风。

（2）熄灭与扒出炉膛未烯尽的燃煤，必要时可用沙土或湿炉灰压在燃煤上进行。

（3）熄灭后打开炉排下的通风门、炉门和烟道挡板。

（4）一边向炉内给水，一边排污，必要时关闭总阀门，隔断与总气管的联系，并打开安全阀放出蒸气，以降低锅炉压力。

（5）当发生严重缺水时，严禁向锅炉进水，也不可打开安全阀等，以避免锅炉内压力突然变化，以防爆炸。

2、锅炉排黑烟

锅炉冒烟就烧煤锅炉来说，是难以避免的，主要是煤与空气难以燃烧充分，但能否降低黑烟浓度，这又是完全可以的。

这里，司炉人员是关键的。

（1）加煤、扒煤层、清炉要快，这样可以缩短炉门开启时间，如果炉门开启时间长了，大量冷风吹进炉膛，降低炉温，影响燃烧充分。

（2）加煤要勤，每次加煤不要太多，撒煤要均匀，用汽增加时，不要增加每次加煤数量，而是缩短每次投煤时间的间隔。

有机械通风设备时，先加强引风，后加强鼓风。

用汽减少时，延长每次投煤间隔时间，先少鼓风，后减少引风。

如果没有鼓风和引风设备，应利用烟囱挡启闭的大小，来调节燃烧。

（3）中加水要适量，其加水量以煤的9%-10%为宜，尤其水偏少，更易排黑烟。

（4）锅炉的炉墙、烟道，均应经常检查，及时修正，以防漏风，漏风量增大10%，则使锅炉耗煤量增加2%，而且增加黑烟。

（5）有条件应装沉降式或水膜工除尘器，且注意尽量减少弯头，结合口严密。

3、给水系统，注水器发生不进水故障。

其原因：

（1）注水器内被污垢、泥渣堵塞。

（2）注水器内机件磨损。

（3）给水止回阀损坏，使炉水倒流入注水器，遇有上述故障，均应停炉修理。

九、客房风机盘管温度调不起来怎么办？

温度调不起来，关键是盘管热交换能力丧失，多为盘管太脏引起，以及过滤网堵塞，因此，每使用1年要彻底清洗1次盘管，过滤网更应勤换洗。

清洗盘管方法如下：

（1）将回风器从天花板上取下，切断供风机的电源（取出电源保险丝）。

（2）拆下电机上的4条连接电线。

（3）旋转螺丝取下风机。

（4）将风机移至工作台上，交电机轴与叶片连接的止动螺钉松开，脱开叶片，将叶片及罩壳一起取下，以便清理。

（5）风罩及叶片压力水冲洗。

（6）盘管部分先用细铜刷来回刷动去污，接着用喷射器打空调盘管清洗剂进行化学清洗，后再用清水清洁，该项工作是在客房里作，因此要有充分的准备，首先要保证冷凝水管通畅，其次要在地毯上铺好旧床单或塑料布之类，免得把客房搞得很脏。

待冲洗干净满意后，便可把风机等重新装上，并通电试验，如正常即告完成。

有些多年未洗的盘管，不仅盘管外表肮脏且管子的内壁也积满了水垢，这时，要将整个盘管从客房内拆下，浸泡在清洗空调盘管的清洗剂池中，或接水泵强迫清洗剂在盘管内循环，最后再用清水洗，即可恢复其热交换功能。

十、客房机盘管常漏水怎么办？

漏水毛病，如不是管道、阀件损坏的话，通常是冷凝水所致，集水盘外，主要是保温问题，加强保温，即可排除，如在集水盘，是冷凝水管不通畅，是冷凝水溢出所致，疏通冷凝水管的方法，通常是准备一根4-5米长的塑料管，一头插进冷凝水排放管，一头接在卫生

酒店工程部疑难问题的处理方法提要：

重要设备发生故障怎么办？

这里讲的重要设备是指供电系统、上下水系统及空调采暖系统等直接影响酒店营动的设备

间水龙头上，利用水的压力，将管道疏通，或用二氧化碳气瓶吹扫。

冷凝水管堵塞的现象是经常的，这主要是客房风机盘管内有水存在，再加上温度适宜，易有藻类繁殖增长，产生胶状滑溜的极浓的残值，将冷凝水管道堵住。

国外常在客房风机盘管的集水盘里放置灭藻药物，以减少其危害。

十一、闭门器失灵怎么办？

因答这个问题，先得从闭门器的原料说起。

当客人推门时，通过闭门器的机构，将弹簧压缩，门关闭时，靠弹簧的弹力，推动活塞，强迫油经两个节流孔回流，由于油的阻力作用使门逐渐关闭，当门刚开始关闭时，回油可经两个节流孔回油，故速度可快些，当门即将关闭，油只从一个节流孔回油，故速度可快些，当门即将关闭时，油只能从一个节流孔回油，故可使关门速度降低，更趋平稳。

如遇关门器工作不正常，只需用螺丝刀调整两只调节螺钉即可。

十二、餐厅渗入厨房气味怎么办？

厨房的气味渗入餐厅，主要是空调设计上的差错，厨房应加大排风量，满足厨房的负压设计，我们大家都明白，水是高处往低处流，空气的流动同样遵循这个规律，由高压往低压流，如能控制厨房处于负压状况，空气的流动，只能是餐厅流向厨房，绝不会产生逆转，这是自然规律。

另外，要防止餐厅的新风口与厨房的排风口相邻，随着风向的变化，新风会将厨房内的气味带进餐厅，如常有发生，就必须进行工程改造了，别无其他办法。

当然在发生厨房串味进餐厅时，首先先要确定厨房是否处于负压的工况。

十三、重要设备发生故障怎么办？

这里讲的重要设备是指供电系统、上下水系统及空调采暖系统等直接影响酒店营动的设备。

遇有这些情况时：

（1）必须做到不慌不乱，头脑清醒，准确查明原因。

（2）及时通报总经理、值班总经理及各有关部门。

（3）如属市政工程问题，应及时与相关部门取得联系，掌握事故情况及了解恢复时间，并及时转告总经理、值班经理各有关部门。

（4）如属酒店自身问题，要针对不同情况作出正确处理：

○1如配变电系统发生问题，在起动发电设备，并加强发电机的值班力量的同时，更要组织力量对配变电系统进行抢修。

○2如果是上下水系统，除组织力量抢修外，应采取果断措施，对后台区局部停水，尽全力保前台区的供应。

○3如属采暖空调，譬如冷冻机或锅炉，除组织力量抢修外，要及时调整酒店空调区的新风量，即减少新风，增加回风，以维持酒店的温度不致下降过快。

对后台的空调区域，要果断停运，减少设备负荷，尽快力保前台区供应。

○4在整个处理故障过程中，应随时将情况向总经理、值班经理及各相关部门通报情况，以利酒店各部门对住店客人作相应的补偿服务。

十四、突然停水、停电怎么办？

（一）停水

要弄清是市政工程问题，还是酒店自身的设备故障。

（1）如为市政工程，要及时了解情况，确实掌握停水时间，估算酒店蓄水池的维持时间，如因停水时间较长，酒店蓄水池难以维持时，要请示总经理或值班经理，果断作出停部分后台区，如感到情况严重，一些用水量大的地方，如洗衣房也应暂停，委托兄弟酒店协助洗涤，让有限的水满足酒店正常营运，即满足客人用水和消防用水的储量。

（2）如为酒店自身设备的问题，应及时启动备用设备，因为水系统水泵等酒店均有备份。

若为上水系统的自控部分，应安排人工、作人工操作，维持酒店的供水正常，与此同时要组织力量对故障设备抢修。

如属供水管道，要采取有效措施，变大漏为小漏，维持酒店的正常营运，并充分作好彻底修理的各项准备，选择适当的时候停水修复，要尽全力尽量不要影响客人。

（二）停电

对于事故停电，要保持头脑清醒，弄清是市政问题，还是酒店的自身问题。

（1）如为市政问题，要及时与市政单位（如供电局）联系，摸清情况，预计恢复正常的时间，及时向总经理、值班经理及有关部门通报。

与此同时，要加强发电机的运行值班，查看燃料是否足够，视具体情况采取相应的应急措施。

（2）如属酒店自身的故障，除要加强发电机运行的值班外，还要积极组织力量进行抢修，随时将情况及时上报，以利酒店采取相应的对客补偿服务。