中级粮油保管员理论试题.docx
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中级粮油保管员理论试题
·中级粮油保管员理论试题
A--A--A--001B35
{A}职业具有{.XZ}特性。
（A）社会性
（B）目的性
（C）群体性和稳定性
（D）以上全部
{B}D
A--A--A—001B35
{A}职业不具有下列哪个特性{.XZ}。
（A）社会性
（B）统一性
（C）目的性
（D）规范性
{B}B
A--A--A—001B35
{A}职业具有社会性、目的性、规范性、稳定性和{.XZ}。
（A）统一性
（B）集体性
（C）安全性
（D）随意性
{B}A
A--A--A--001B35
{A}职业具有社会性、目的性、规范性、稳定性和统一性。
{B}√
A--A--A—001B35
{A}职业的特性有社会性、目的性、规范性、稳定性和安全性。
{B}×
A--A--A—002B35
{A}道德的作用是{.XZ}
（A）调整人与人之间的关系
（B）调整人与社会之间的关系
（C）规范人们的行为、思想和价值取向
（D）A和B都对
{B}D
A--A--A—002B35
{A}道德的特点是通过{.XZ}、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。
（A）社会舆论
（B）法律
（C）制度
（D）规章
{B}A
A--A--A—002B35
{A}道德的特点是通过社会舆论、{.XZ}和自觉自愿行为来起作用的。
（A）说服教育
（B）法律
（C）制度
（D）大众行为
{B}A
A--A--A—002B35
{A}道德和法律所起作用的范围是不相同的。
{B}√
A--A--A—002B35
{A}道德对人们行为所干涉的范围与法律一样。
{B}×
A-A-A-003B35
{A}职业道德包括职业道德意识和{.XZ}。
（A）职业道德行为
（B）职业道德行为规范
（C）职业守则
（D）职业守则规范
{B}B
A-A-A-003B35
{A}粮食仓储者的职业道德要求是{.XZ}。
（A）为人民服务
（B）宁流千滴汗，不坏一粒粮
（C）爱岗敬业，忠于职守
（D）爱粮如命，爱库如家
{B}D
A-A-A-003B35
{A}{.XZ}是对粮食仓储者的职业道德要求。
（A）爱粮如命，爱库如家
（B）宁流千滴汗，不坏一粒粮
（C）爱岗敬业，忠于职守
（D）为人民服务
{B}A
A-A-A-003B35
{A}爱粮如命，爱库如家是对粮食仓储者的职业道德要求。
{B}√
A-A-A-003B35
{A}宁流千滴汗，不坏一粒粮是对粮食仓储者的职业道德要求。
{B}×
A-A-A-004B35
{A}职业道德具有{.XZ}。
（A）职业性和成熟性
（B）职业性和间断性
（C）非职业性和非成熟性
（D）非职业性和成熟性
{B}A
A-A-A-004B35
{A}{.XZ}是职业道德的特点。
A、连续性和非成熟性
B、职业性和间断性
C、非职业性和非成熟性
D、职业性和成熟性
{B}D
A-A-A-004B35
{A}职业道德具有{.XZ}特点。
A、连续性和非成熟性
B、职业性和成熟性
C、非理性和非成熟性
D、职业性和间断性
{B}B
A-A-A-004B35
{A}职业道德具有职业性和成熟性。
{B}√
A-A-A-004B35
{A}职业道德具有间断性和非理性。
{B}×
A-A-A-005B35
{A}粮食仓储业职业道德教育的根本任务是{.XZ}。
（A）提高受教育者的职业道德素质
（B）使受教育者奉献社会、爱岗敬业、纪律严明、开拓创新
（C）忠实地履行自己的岗位职责，确保储备粮油安全
（D）以上都对
{B}D
A-A-A-005B35
{A}{.XZ}是粮食仓储业职业道德教育的根本任务。
（A）提高受教育者的职业道德素质
（B）使受教育者奉献社会、爱岗敬业、纪律严明、开拓创新
（C）忠实地履行自己的岗位职责，确保储备粮油安全
（D）以上都对
{B}D
A-A-A-005B35
{A}粮食仓储业职业道德教育{.XZ}是根本任务
（A）提高受教育者的职业道德素质
（B）使受教育者奉献社会、爱岗敬业、纪律严明、开拓创新
（C）忠实地履行自己的岗位职责，确保储备粮油安全
（D）以上都对
{B}D
A-A-A-005B35
{A}职业道德对员工在职业活动中规范自己的言行及调节行为习惯起着重要作用。
{B}√
A-A-A-005B35
{A}职业道德对员工在职业活动中规范自己的言行及调节行为习惯起着帮助作用。
{B}×
A-A-A-006B35
{A}{.XZ}是社会主义职业道德的核心。
（A）为人民服务
（B）物质财富
（C）精神财富
（D）爱岗敬业
{B}A
A-A-A-006B35
{A}社会主义职业道德的核心是{.XZ}。
（A）精神财富
（B）物质财富
（C）为人民服务
（D）爱岗敬业
{B}C
A-A-A-006B35
{A}职业道德对员工在职业活动中规范自己的言行及调节行为习惯起着{.XZ}作用。
（A）一般
（B）多余
（C）无效
（D）重要
{B}D
A-A-A-006B35
{A}道德对人们行为所干涉的范围要比法律广泛。
{B}]√
A-A-A-006B35
{A}道德对人们行为所干涉的范围与法律一样。
{B}×
A-A-A-007B35
{A}做好粮食仓储工作的基础是{.XZ}
（A）爱岗敬业、精益求精
（B）职业荣誉感、职业责任感
（C）提高自身文化和业务水平
（D）认真负责、积极工作
{B}A
A-A-A-007B35
{A}{.XZ}是做好粮食仓储工作的基础。
（A）职业荣誉感、职业责任感
（B）爱岗敬业、精益求精
（C）提高自身文化和业务水平
（D）认真负责、积极工作
{B}B
A-A-A-007B35
{A}做好粮食仓储工作的基础是{.XZ}
（A）提高自身文化和业务水平
（B）职业荣誉感、职业责任感
（C）爱岗敬业、精益求精
（D）认真负责、积极工作
{B}C
A-A-A-007B35
{A}爱岗敬业、精益求精是做好粮食仓储工作的基础。
{B}√
A-A-A-007B35
{A}认真负责、积极工作是做好粮食仓储工作的基础。
{B}×
A-A-B-001B35
{A}粮油仓储业从业人员职业守则包含{.XZ}
（A）遵纪守法，保守秘密
（B）爱岗敬业，忠于职守
（C）团结协作，廉洁公正，执行规范，文明生产
（D）以上都对
{B}D
A-A-B-001B35
{A}{.XZ}是粮油仓储业从业人员的职业守则。
（A）遵纪守法，保守秘密
（B）爱岗敬业，忠于职守
（C）团结协作，廉洁公正，执行规范，文明生产
（D）以上都对
{B}D
A-A-B-001B35
{A}粮油仓储业从业人员应该遵守的职业守则是{.XZ}。
（A）遵纪守法，保守秘密
（B）爱岗敬业，忠于职守
（C）团结协作，廉洁公正，执行规范，文明生产
（D）以上都对
{B}D
A-A-B-001B35
{A}道德对人们行为所干涉的范围要比法律广泛。
{B}]√
A-A-B-001B35
{A}道德对人们行为所干涉的范围与法律一样。
{B}×
A-A-B-002B35
{A}下列{.XZ}是粮油保管员的法律意识。
（A）遵纪守法，保守秘密
（B）爱岗敬业，忠于职守
（C）团结协作，廉洁公正
（D）执行规范，文明生产
{B}A
A-A-B-002B35
{A}粮油保管员的法律意识是{.XZ}。
（A）团结协作，廉洁公正
（B）爱岗敬业，忠于职守
（C）遵纪守法，保守秘密
（D）执行规范，文明生产
{B}C
A-A-B-002B35
{A}粮油保管员应该死具有{.XZ}的法律意识。
（A）执行规范，文明生产
（B）爱岗敬业，忠于职守
（C）团结协作，廉洁公正
（D）遵纪守法，保守秘密
{B}D
A-A-B-002B35
{A}粮油保管员应该具有遵纪守法，保守秘密的法律意识。
{B}√
A-A-B-002B35
{A}粮油报关员应该具有爱岗敬业，忠于职守的法律意识。
{B}×
A-A-B-003B35
{A}粮油保管员的责任感{.XZ}
（A）遵纪守法，保守秘密
（B）爱岗敬业，忠于职守
（C）团结协作，廉洁公正
（D）执行规范，文明生产
{B}B
A-A-B-003B35
{A}粮食仓储从业人员“宁流千滴汗，不坏一粒粮”集中反映了企业职工的{.XZ}精神。
（A）爱岗敬业
（B）文明生产
（C）团结协作
（D）保守秘密
{B}A
A-A-B-003B35
{A}当一意外事故发生时，岗位从业人员及时呼救，并积极抢救，直至以身殉职，该事例集中反映了企业职工的{.XZ}精神。
（A）文明生产
（B）执行规范
（C）爱岗敬业
（D）忠于职守
{B}D
A-A-B-003B35
{A}当一意外事故发生时，岗位从业人员及时呼救，并积极抢救，直至以身殉职，该事例集中反映了企业职工的忠于职守精神。
{B}√
A-A-B-003B35
{A}当一意外事故发生时，岗位从业人员及时呼救，并积极抢救，直至以身殉职，该事例集中反映了企业职工的文明生产精神。
{B}×
A-A-B-004B35
{A}粮油保管员的安全意识{.XZ}
（A）遵纪守法，保守秘密
（B）爱岗敬业，忠于职守
（C）团结协作，廉洁公正
（D）执行规范，文明生产
{B}D
A-A-B-004B35
{A}粮食仓储某从业人员在空仓消毒杀虫时不穿戴防护用品，其行为违背了（ ）的职业守则。
（A）执行规范
（B）文明生产
（C）爱岗敬业
（D）遵纪守法
{B}A
A-A-B-004B35
{A}粮食仓储某从业人员在空仓消毒杀虫时不穿戴防护用品，其行为违背了（ ）的职业守则。
（A）团结合作
（B）文明生产
（C）执行规范
（D）遵纪守法
{B}C
A-A-B-004B35
{A}粮食仓储某从业人员在空仓消毒杀虫时不穿戴防护用品，其行为违背了执行规范的职业守则。
{B}√
A-A-B-004B35
{A}粮食仓储某从业人员在空仓消毒杀虫时不穿戴防护用品，其行为违背了遵纪守法的职业守则。
{B}×
A-B-A-001B35
{A}粮油商品的分类{.XZ}
（A）粮食、粮油食品
（B）油料和油脂
（C）粮油副产品
（D）以上都对
{B}D
A-B-A-001B35
{A}原粮可分为谷类、{.XZ}和薯类三大类。
（A）大豆
（B）豆类
（C）油料
（D）油脂
{B}B
A-B-A-001B35
{A}{.XZ}是原粮经过碾、磨加工而成的符合一定质量标准的粮食成品。
（A）原粮
（B）大米
（C）成品粮
（D）油脂
{B}C
A-B-A-001B35
{A}粮油商品分为粮食、粮油食品、粮油副产品、油料和油脂。
{B}√
A-B-A-001B35
{A}粮油商品分为原粮和粮食成品。
{B}×
A-B-A-002B35
{A}粮油籽粒的基本结构是{.XZ}。
（A）皮层、胚、胚乳
（B）果皮、胚、胚乳
（C）种皮、胚、胚乳
（D）皮层、胚、胚芽
{B}D
A-B-A-002B35
{A}{.XZ}是粮油籽粒的基本结构。
（A）皮层、胚、胚乳
（B）果皮、胚、胚乳
（C）种皮、胚、胚乳
（D）皮层、胚、胚芽
{B}D
A-B-A-002B35
{A}粮油籽粒的基本结构由{.XZ}构成。
（A）皮层、胚、胚乳
（B）皮层、胚、胚芽
（C）种皮、胚、胚乳
（D）果皮、胚、胚乳
{B}B
A-B-A-002B35
{A}粮食籽粒的基本结构由皮层、胚、胚乳构成。
{B}√
A-B-A-002B35
{A}粮食籽粒的基本结构由种皮、胚、胚乳构成。
{B}×
A-B-A-003B35
{A}小麦籽粒的结构{.XZ}。
（A）果皮、胚
（B）种皮、胚乳
（C）外胚乳、糊粉层
（D）以上都对
{B}D
A-B-A-003B35
{A}小麦籽粒的皮层有果皮和{.XZ}之分。
（A）表皮
（B）种皮
（C）次表皮
（D）颖壳
{B}B
A-B-A-003B35
{A}{.XZ}是谷类粮食养分的储存场所。
在谷类粮食籽粒萌动发芽时提供生长的养料。
它是人类食用的主要部分。
（A）皮层
（B）胚
（C）胚乳
（D）子叶
{B}C
A-B-A-003B35
{A}小麦籽粒的皮层有种皮和果皮之分。
{B}√
A-B-A-003B35
{A}小麦籽粒的皮层有胚芽和种皮之分。
{B}×
A-B-A-004B35
{A}玉米籽粒与其他谷类粮食相比的特点{.XZ}
（A）胚明显的大
（B）种子大
（C）皮大
（D）果皮
{B}A
A-B-A-004B35
{A}玉米胚位于籽粒一侧的基部，胚中除含丰富的脂肪外，还含有{.XZ}，这点与其它谷类粮食明显不同。
（A）淀粉
（B）蛋白质
（C）水分
（D）维生素
{B}A
A-B-A-004B35
{A}玉米籽粒与其它谷物籽粒相比，胚明显的大。
玉米胚大的特点，很大程度上{.XZ}。
（A）决定了玉米容易保管的性能
（B）决定了玉米难以保管的性能
（C）决定了玉米容易保鲜的性能
（D）决定了玉米可以用来制作膨化食品的性能
{B}B
A-B-A-004B35
{A}玉米籽粒与其他谷类粮食相比胚明显的大。
{B}√
A-B-A-004B35
{A}玉米籽粒与其他谷类粮食相比种子明显的大。
{B}×
A-B-A-005B35
{A大豆种皮较厚，且有两片发达的{.XZ}。
（A）胚根
（B）胚茎
（C）胚芽
（D）子叶
{B}D
A-B-A-005B35
{A}大豆是双子叶无胚乳种子，子叶很发达，由{.XZ}组成。
（A）种皮和果皮
（B）种皮和胚
（C）果皮和胚
（D）种皮和胚芽
{B}B
A-B-A-005B35
{A}大豆的胚由子叶、{.XZ}、胚根、胚茎组成。
（A）胚芽
（B）胚乳
（C）胚
（D）种脐
{B}A
A-B-A-005B35
{A}大豆的胚由子叶、胚芽、胚根、胚茎组成。
{B}√
A-B-A-005B35
{A}大豆由种皮和种脐组成。
{B}×
A-B-A-006B35
{A}粮油的主要营养成分{.XZ}
（A）糖类、蛋白质
（B）脂类、维生素
（C）矿物质、水分
（D）以上都对
{B}D
A-B-A-006B35
{A}{.XZ}在机体内的主要功能不是供给热量，但当机体内的糖和脂肪供应不足时，他也会分解产生热量以机体所需。
（A）矿物质
（B）维生素
（C）蛋白质
（D）脂类
{B}C
A-B-A-006B35
{A}当膳食中长期缺乏某一种{.XZ}时，就会引起代谢紊乱。
（A）矿物质
（B）维生素
（C）蛋白质
（D）脂类
{B}B
A-B-A-006B35
{A}粮食、油料的主要营养成分包括糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水分等6大类。
{B}√
A-B-A-006B35
{A}维生素是构成人体组织的原料，可提供热量，尽管每人每日的需要量很微小，但却不可或缺。
{B}×
A-B-A-007B35
{A}糖类按结构和水解的分类可分为{.XZ}
（A）单糖、低聚糖
（B）单糖、多糖
（C）多糖、低聚糖
（D）单糖、多糖、低聚糖
{B}D
A-B-A-007B35
{A}糖主要是多糖，多糖中最重要的是{.XZ}。
（A）淀粉和纤维素
（B）营养性糖类和非营养性糖类
（C）果糖和半乳糖
（D）果糖和甘露糖
{B}A
A-B-A-007B35
{A}{.XZ}是糖类的基本构成单位。
（A）蛋白质
（B）单糖
（C）多糖
（D）纤维素
{B}B
A-B-A-007B35
{A}根据糖类的结构和水解情况的不同，可以分为单糖、多糖和低聚糖三大类。
[答案]√
A-B-A-007B35
{A}根据糖类的结构和水解情况的不同，可以分为单糖、双糖和多糖三大类。
{B}×
A-B-A-008B35
{A}糖类的基本构成单位{.XZ}。
（A）蛋白质
（B）单糖
（C）多糖
（D）纤维素
{B}B
A-B-A-008B35
{A}{.XZ}是糖类的基本构成单位。
（A）单糖
（B）蛋白质
（C）多糖
（D）纤维素
{B}A
A-B-A-008B35
{A}{.XZ}是糖类的基本构成单位。
（A）蛋白质
（B）单糖
（C）多糖
（D）纤维素
{B}B
A-B-A-008B35
{A}单糖是糖类的基本构成单位。
{B}√
A-B-A-008B35
{A}纤维素是糖类的基本构成单位。
{B}×
A-B-A-009B35
{A}按糖类对人体的营养功能的分类可分为{.XZ}。
（A）营养性糖类
（B）营养性糖类和非营养性糖类
（C）纤维素和半纤维素
（D）淀粉和纤维素
{B}B
A-B-A-009B35
{A}按糖类对人体的营养功能的分类可分为{.XZ}。
（A）营养性糖类
（B）淀粉和纤维素
（C）纤维素和半纤维素
（D）营养性糖类和非营养性糖类
{B}D
A-B-A-009B35
{A}按糖类对人体的营养功能的分类可分为{.XZ}。
（A）营养性糖类和非营养性糖类
（B）营养性糖类
（C）纤维素和半纤维素
（D）淀粉和纤维素
{B}A
A-B-A-009B35
{A}按糖类对人体的营养功能的分类可分为营养性糖类和非营养性糖类.
{B}√
A-B-A-009B35
{A}按糖类对人体的营养功能的分类可分为纤维素和半纤维素.
{B}×
A-B-A-010B35
{A}蛋白质的基本构成单位是{.XZ}。
（A）氨基酸
（B）化合物
（C）蛋氨酸
（D）亮氨酸
{B}A
A-B-A-010B35
{A}蛋白质的基本构成单位是{.XZ}。
（A）蛋氨酸
（B）化合物
（C）氨基酸
（D）亮氨酸
{B}C
A-B-A-010B35
{A}{.XZ}是蛋白质的基本构成单位。
（A）氨基酸
（B）化合物
（C）蛋氨酸
（D）亮氨酸
{B}A
A-B-A-010B35
{A}氨基酸是蛋白质的基本构成单位。
{B}√
A-B-A-010B35
{A}含氮化合物是蛋白质的基本构成单位。
{B}×
A-B-A-011B35
{A}蛋白质对人体的主要功能是{.XZ}。
（A）是人体的重要组成部分
（B）修补和更新机体组织；供给机体热能
（C）人体内抗体的重要组成成分
（D）以上都对
{B}D
A-B-A-011B35
{A}{.XZ}是蛋白质对人体的主要功能。
（A）是人体的重要组成部分
（B）修补和更新机体组织；供给机体热能
（C）人体内抗体的重要组成成分
（D）以上都对
{B}D
A-B-A-011B35
{A}蛋白质在机体内的主要功能是{.XZ}。
（A）催化水解
（B）被氧化
（C）不是提供热量
（D）提供热量
{B}C
A-B-A-011B35
{A}蛋白质在机体内的主要功能不是供给热量，但当机体内的糖和脂肪供应不足时，蛋白质也会分解产生热量以供机体所需。
{B}√
A-B-A-011B35
{A}蛋白质在机体内的主要功能是供给热量，分解产生热量以供机体所需。
{B}×
A-B-A-012B35
{A}谷类粮食的安全水分含量为{.XZ}。
（A）8%~9%
（B）0.2%以下
（C）12.5%~14%
（D）1.5%~3%
{B}C
A-B-A-012B35
{A}谷类粮食的安全水分含量为{.XZ}。
（A）8%~9%
（B）12.5%~14%
（C）0.2%以下
（D）1.5%~3%
{B}B
A-B-A-012B35
{A}谷类粮食的安全水分含量为{.XZ}。
（A）8%~9%
（B）0.2%以下
（C）1.5%~3%
（D）12.5%~14%
{B}D
A-B-A-012B35
{A}谷类粮食的安全水分含量为12.5%~14%。
{B}√
A-B-A-012B35
{A}谷类粮食的安全水分含量为8%~9%。
{B}×
A-B-A-013B35
{A}玉米籽粒的质量指标中不完善粒的含量{.XZ}。
（A）玉米≥720g/L，不完善粒≤4%
（B）玉米≥720g/L，不完善粒≤2%
（C）玉米≥620g/L，不完善粒≤8%
（D）玉米≥650g/L，不完善粒≤6%
{B}A
A-B-A-013B35
{A}玉米籽粒的质量指标中不完善粒的含量{.XZ}。
（A）玉米≥620g/L，不完善粒≤8%
（B）玉米≥720g/L，不完善粒≤2%
（C）玉米≥720g/L，不完善粒≤4%
（D）玉米≥650g/L，不完善粒≤6%
{B}C
A-B-A-013B35
{A}玉米籽粒的质量指标中不完善粒的含量{.XZ}。
（A）玉米≥720g/L，不完善粒≤2%
（B）玉米≥720g/L，不完善粒≤4%
（C）玉米≥620g/L，不完善粒≤8%
（D）玉米≥650g/L，不完善粒≤6%
{B}B
A-B-A-013B35
{A}玉米籽粒的质量指标中不完善粒的含量，当玉米≥720g/L时，不完善粒≤4%。
{B}√
A-B-A-013B35
{A}玉米籽粒的质量指标中不完善粒的含量，当玉米≥650g/L时，不完善粒≤6%。
{B}×
A-B-A-014B35
{A}玉米质量指标中的杂质可分为{.XZ}。
（A）有机杂质和无机杂质
（B）有机杂质、无机杂质和筛下物
（C）不完善粒和有机杂质
（D）泥土、砖块和有机杂质
{B}B
A-B-A-014B35
{A}玉米质量指标中的有机杂质是{.XZ}。
（A）无使用价值的玉米粒
（B）筛下物
（C）砖瓦块等
（D）泥土、沙石等
{B}A
A-B-A-014B35
{A}玉米质量指标中的有机杂质是{.XZ}。
（A）砖瓦块等
（B）筛下物
（C）无使用价值的
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