在饭店里的阅读答案.docx
《在饭店里的阅读答案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《在饭店里的阅读答案.docx（16页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
在饭店里的阅读答案
在饭店里的阅读答案
【篇一：
《开一家不要厨师的饭店》阅读答案】
t>①17岁时，御厨世家出身的他，便跟着饭店掌勺师傅后面打下手，负责择菜、洗菜和切菜。
那是家国有星级饭店，优势是他在那里上班不仅有保障还有编制，劣势是他的岗位编制就是打下手，一辈子也做不了厨师。
②打了整整3年的下手，有一天，掌勺的师傅突然感冒了，咳嗽得厉害，不能再站在锅台前炒菜了。
但偏偏这时饭店里的客人又多，都在等着菜吃，急得饭店经理和师傅团团转。
见此情形，他对经理和师傅说，让我来试试吧，师傅很是惊讶，?
③死马当活马医吧，经理表示同意，于是师傅便让他炒了。
没想到，他炒出来的菜居然一点都不比师傅的差，味道堪称绝美!
师傅更加迷惑了，?
他说，师傅呀，虽然你没有手把手教过我，但是我天天就在你身边打下手，整整观察了你炒了三年的菜，早已记下了你日常炒菜的方法火候和放佐料的先后顺序了，还能炒不好吗!
④经理和师傅听后都大为感动，这之后便把他调去掌勺了，几个月后，他便代表自己所在的酒店参加了当年的北京市厨师烹饪大赛，并且一举夺得金奖。
⑤就在他顺风顺水，每个月都有着不菲的收入，外界都以为他会在饭店里一直掌勺下去的时候，他却在心里暗下了一个决定，那就是40岁后一定不再炒菜，理由很简单，他不想象师傅那样一辈子都站在烟熏火燎的灶台前，仅仅只是个厨师!
⑥他果真是想到做到，几年后，他便在众人的（a.诧异b.遗憾c.指责）声中，辞了职。
然后在北京的平安街上开了一家叫二友聚的小饭店，虽然饭店很小，只有四张桌子，可每个月的收入都在一万元，在人人都不是很富裕的上个世纪90年代，月月都是万元户，让他感觉非常高兴和自豪。
⑦可是，很快他就发现一个问题，那便是他每培养出来一个徒弟不久后，他们就会以各种理由作为借口离开二友聚，跳槽到薪水更高的饭店去干，徒弟一走，他便又要不得不重新去招新徒弟，然后又手把手的教，可一旦教会又会走掉，如此反复。
⑧教会了徒弟，累死了师傅。
他痛彻心扉又无可奈何地认识到，如果一个饭店太仰仗于几名大厨了，那么注定永远无法做大做强，因为这些大厨不但要的报酬高，拿走绝大部分利润，而且还常常拿腔作势，说走就走，得罪不起。
这也是中式饭店为什么不能如肯德基、麦当劳那样做成连锁，形成规模效益的原因所在。
⑨痛定思痛之后，如何开一家没有厨师、根本不受大厨限制的餐厅，成为他决心要解决的问题，他要将中餐像西式快餐一样实现标准化。
⑩这时，他才想到自己的出身，从家里翻出了一本老祖宗留下的宫廷菜谱，很快有一种宫廷菜肴便进入了他的视野mdash;mdash;这种菜只需要事先配好祖传的秘方，然后再将秘方和食材一起放到电磁锅里加热焖上十几分钟，便可吃了。
而且其味道远胜过传统的炸或烧，不仅入口嫩滑，而且外形整齐，色泽好看。
更让他高兴的是，无论让谁来做，在什么地方做，
只要按照制定好的标准比例放人食材和配料秘方，人人做出来的味道都是完全一样，也就是说这种菜肴易于标准化复制!
11直觉告诉他，这就是他所想要的，果然，这种焖出来的菜一经推出后，便大受欢迎，每天都是食客盈门!
如今，他在全国已经发展了200多家连锁店，被业界誉为中式肯德基!
12这家饭店的名字就叫黄记煌三汁焖锅mdash;mdash;将配料和食材放在顾客面前的餐桌上焖，之后便能揭锅食用，透明卫生、健康味美。
而他也就是黄记煌三汁焖锅的掌门人，黄耕!
21.请在文中第⑥段横线处选填恰当的词语。
（3分）
a.诧异b.遗憾c.指责
这样选填的依据是。
22.根据上下文，揣摩并写出文中②、③段师傅的话语。
（6分）
师傅很是惊讶：
_?
师傅更加迷惑了：
_?
23.阅读全文，对黄耕开一家不要厨师的饭店理解不正确的一项是（）（2分）
a.因为他培养的徒弟总是以各种借口离开。
b.因为他不要厨师可以更节省饭馆的开支。
c.因为他想将中餐像西式快餐一样标准化。
d.因为想将餐厅做成连锁并形成规模效益。
24.用简洁的语言概述黄耕经历的三件事情：
（6分）
（1）做徒弟时，。
（2）当上大厨后，。
（3）开了饭店后，。
25.黄耕成了黄记三汁闷锅的掌门人后，远近闻名，不断有记者去采访他，想了解他成功的秘诀。
请你设计他与记者间的一问一答。
（8分）
参考答案：
21.a（3分选择1分，理由2分）
依据2：
他顺风顺水，每个月收入不菲b（2分，选择不对或理由仅答出一条）
22.（6分，各3分）师傅很是惊讶：
我从来没教给他怎么炒菜，也从未见过他炒菜，能行吗?
师傅更加迷惑了：
他从哪学来的厨艺?
（人物心理活动，注意人称和标点。
）
23.b（2分）
24.（6分）①他观察师傅并偷学技艺②他夺得金奖并立下创业决心③他遭遇徒弟跳槽窘境并想开连锁餐厅。
25.（8分）示例：
记者：
黄先生，你创造了一种全新的中餐模式，你能谈谈你成功的诀窍吗?
黄耕：
如果你需要仰仗他人，那就永远只能看别人的脸色行事，受控于别人。
唯有突破传统，创造一种新的模式，才有成功的可能。
（人称2分;记者问话2分;黄耕回答4分，可围绕永不满足、创新等角度来答）
【篇二：
阅读短文,完成练习】
，每天和油腻腻的碗筷打交道，她常常要半夜才能回家。
可是，只要
搂着儿子，看着他活泼可爱的小脸，她就很知足。
这天，儿子回来跟她说，学校要召开一次?
亲子联谊会?
，每个孩子的父母都必须有一人参加。
她去了，还穿了自己最好的衣服，打扮得跟参加宴会似的。
会上，老师要求家长和孩子做游戏。
其中有一个叫?
孩子找妈妈?
的节目，要求每一位
母亲站在一排纸墙后面，然后将手伸进纸墙的圆洞，由另一侧的孩子来辨认。
如果撤去纸墙
后，孩子站在自己母亲的面前，那么他们就算获胜，可以赢得一朵小红花。
老师在台上念到了儿子和她的名字，她心里一颤，下意识地用自己的左手摸右手。
因为
长年累月泡在水里，加上洗洁精等的腐蚀，她的手就像秋天枯黄的落叶，干瘪苍老，还有道
道裂纹。
这样一双手，她怎么好意思伸出来呢?
她正犹豫着，老师又喊了一遍她的名字。
儿子伸出小手来，摸了摸她的手，说：
?
妈妈，
我们上去吧。
?
儿子是她的全部，她不想让儿子失望，于是站了起来。
节目开始了，几双小手依次碰了碰她的手，马上就移开了。
她心里想，儿子应该会认出
自己这双粗糙的手来吧。
这时，有一双小手落在了她的手上，在她手心画了几下，似乎在写什么东西。
她想，
这或许是哪位母亲和自己孩子约定的暗号吧。
节目很快结束了，老师撤去了纸墙，令她失望的是，儿子居然没站在自己的面前。
老师
问：
?
你们是怎么认出妈妈的手的?
?
有的孩子说，妈妈的手好香，我天天闻，一闻就知道了；
有的孩子说，妈妈的手好滑，上面还戴着大戒指，我当然知道……当问及她的儿子时，他只
是慢慢地摇头，什么话也没说。
回家的路上，她非常伤心，一个人走在前面。
儿子见了，从后面赶上来，拉了拉她的手，地说：
?
妈妈，其实我早认出你的手了……只是，我知道你不想把手给大家看……如果
我站在你面前□老师一定会问我怎么认出来的□那样，大家就要朝你的手看……我怕你为
难，又怕你难过，就在你手上写了一个‘儿’字……妈妈，我知道，不管你的手有多粗糙，
我永远是你手心里的宝贝……?
她含着热泪，停下来地将儿子拥入怀中。
1、在文中的□内填入合适的标点符号。
2、将下列词语填入文中相应的横线上。
悄悄紧紧暗暗
3、先把句子换一种说法，意思不变，再填空。
“这样一双手，她怎么好意思伸出来呢?
”
“这样”在文中具体指的是：
4、品句子，画句子。
（1）品读文中画线的句子，你感受到。
（2）用“～～”线再画出表达相同感情的一个句子。
5、仔细阅读短文，简要填空。
（1）听到老师喊名字时，妈妈在犹豫，犹豫的是；
（2）节目结束时，她感到失望，失望的是；
（3）回家的路上，她起初很伤心，伤心的是；听了儿子的一段话后，她会感到，
因为。
6、在短文前的横线上加上合适的题目。
二爱的礼物
那天姐姐收拾家时，无意中翻出我的“百宝箱”，里面什么都有：
玻璃弹球、纸剪小鸡、塑胶小人、绣花
布片……
“你从哪儿弄来这些没用的东西？
该扔了。
”
“那可不行，”我连忙阻止，“这是我的宝贝，是我的学生送的礼物！
”我一件件把玩着那些东西，那个玻璃
弹球是李军送的，那个塑胶小人是霍丽芬送的……我可以说出每一件礼物的来源。
这时，一张薄薄的画纸跃入眼帘，我小心地拿起它，。
那是一天放学后，我抱着一摞作业向办公室匆匆走去。
我的一个学生朝我跑来：
“老师，我要送你一件
礼物！
”她的眼睛因兴奋而闪闪发亮。
“是吗？
”我装作很感兴趣的样子，心里却因为想尽早赶回住处而焦躁起来。
“看，这是我画的小仙女，好看吗？
”她从身后拿出她的宝贝，展示给我看。
过于艳丽的色彩与稚拙的
手法使那个所谓的小仙女看起来像个夜叉。
“喏，送给你！
”她得意地把那张画递向我。
“哦……谢谢。
”我勉强地说，“不过，我现在不能拿。
再说，我也没处放。
”
“哦。
”她脸上的笑容立刻飞走了，垂下手，慢慢地走开了。
从那一刻起，我就开始后悔，因为我无法忘
记她准备送我礼物时眼中的期待与爱，那是只有在孩子的眼光中才能找到的纯真；而且我同样无法忘记我
拒绝后她眼光中的失望和沮丧。
我立刻找到她，诚恳地说：
“你送我的那张好看的画呢？
”她看着我，面无表
情：
“我想你可能不喜欢，所以送给别人了。
”
她的表情和决定让我很难受，我想尽可能挽回自己的过失。
“也许你愿意再画一张送给我？
”我试探地
问。
“你喜欢吗？
”
“是的！
”我努力回忆那张画，我这回不再以一个成人的眼光去看，而是以一个山区10岁孩子的眼光去
看它，“那么多种颜色在一起真好看，而且小仙女的梅花耳环很漂亮！
”
她的脸立刻亮了起来：
“我今晚再画一张，明天送给你！
”
我看着她的小脸儿，这跟大人想要以昂贵的礼物换取实惠、换取感情时的表情多么不同啊！
从那以后，我经常收到学生送我的礼物。
那些礼物实在不值什么钱，但对我来说却无比贵重。
因为当他们送礼物时，可以从他们微笑的脸上看出，那满得快要溢出来的爱，正是孩子们心目中的黄金。
1、解释文中加点的词语。
①稚拙：
②沮丧：
2、本文运用了倒叙的手法，请在过渡处第4段横线上写一句能衔接上下文的话。
3、本文生动描写了小女孩的神态，也传神地表现了她的心理。
表现她对老师的爱并期待老师收下礼物的一
句是：
“___________________________________________”；表现她自信老师一定会喜欢礼物的词语是：
“________________________”；表现她遭拒绝而失望、沮丧的一句是：
“_________________________________”；而“她的脸立刻亮了起来”一句则表现她的心理。
4、小女孩画的“小仙女”像“夜叉”，并不美，可为啥老师还说那是张“好看的画”呢？
2
答______________________________________________________________________
5.“我望着她的小脸儿，这跟大人想要以昂贵的礼物换取实惠、换取感情时的表情多么不同啊！
”一句中，
“不同”之处在于：
大人是___________________________，而“她”则是
________________________________。
6.请你说说本文最后一划线句子这一比喻句含义。
答：
________________________________________________________________________________
7.文章最后一段主要运用了议论结尾，从内容和结构上看起了①_____________，②______________
的作用。
三你的微笑是最美的花
①绵阳，是一个充满温情的城市。
②一些平凡的日子，平凡的人，平凡的细节，就如同这个季节常有的毛毛雨，看似漫不
③一天晚上，天上下着蒙蒙细雨，空气中偶尔飘来桃花的幽香，我和妻子拎着大包小包，
在百盛商场门口等出租车。
刚有一辆空车驶近，一位抱孩子的妇女就急匆匆地奔了过去，等
孩子上医院急糊涂了妻子一听，二话没说，赶紧把自己的零钱递给妇女。
妇女正踌躇，
旁边又有人掏出零钱递过来，她更是左右为难。
出租车司机一看，笑起来：
?
谁没点儿难事
啊，上车，免费送你。
?
这一来，掏钱的人尴尬了。
大家你看我，我看你，愣了好一会儿，
又?
扑哧?
一声笑了起来。
④这样的细节，缀满了城市的大街小巷。
无须刻意寻找，只要怀着同样的真诚，不管在
⑤就在第二天，我驾车去办事，在富乐路口等红灯。
同行的朋友说，这里曾经是绵阳第
一个女子岗亭，值勤的女警可漂亮了，一道风景线呐。
可惜呀，如今的漂亮女孩，都经不起
日晒风吹雨淋，不愿去当马路天使。
正说着，黄灯闪亮了，我松开手刹车，准备起步。
不料，
年轻的女警却微笑着打了一个缓行手势，随即，又笑容满面地向斑马线跑去。
⑥原来，一个年轻的孕妇正走在斑马线上，汽车发动的引擎声，让她有些慌乱。
女警搀
起她的手，轻声说着什么，年轻孕妇立刻笑了起来。
两个人神态自若地从等候的汽车前面走
过，像贵宾检阅仪仗队，又像至亲至爱的两姐妹在私家花园里悠闲散步。
仿佛一道（灿烂绚
丽）的彩虹划过，我和朋友都被女警（灿烂绚丽）的笑容怔住了。
我们突然发现，笼罩在连
绵阴雨中的城市，（果然居然）也如此美丽。
⑦朋友说，一个灿烂的微笑，就是一朵美丽的花。
每一次绽放，都是一次感动，温暖了
别人，也温暖着自己。
这么说，笑容绽放的绵阳，不就是一个美丽的花园吗？
行走在这座城
市，我常常想起冰心写的那段话：
?
爱在左，情在右，随时播种，随时开花，将这一径长途
点缀得花香弥漫，使得穿花拂叶的行人，踏着荆棘，不觉得痛苦，有泪可挥，不觉得悲凉。
?
事实上，有很多绵阳人都爱读这段话。
读这段话的时候，大家都在想，冰心老人描写的，是
不是我们自己啊？
1、按查字典的要求填空。
）阅读时，遇到“踌”字不认识，可用查字法查字典，
先查再查。
“踌躇”一词在字典里有这样两种解释：
①犹豫不决；②得意
的样子。
联系语境，“踌躇”在本文中应选第种解释。
2、给短文第③自然段划线句子补上所缺的标点符号。
3、划去短文第⑥自然段中不合适的词语。
4、回答问题。
（1）初读短文时，我知道本文所讲的事发生的时间是季，地点在绵阳
的。
）
（2）再读短文时，我知道短文围绕“绵阳，是一个充满温情的城市”这句话写了两件事例：
一是；二是。
而
第自然段在文中起了承上启下的作用。
（3）精读短文时，我发现文章多处写到了“笑”，每一处“笑”都能体现当时人们的心理
活动，比如第③自然段中“大家你看我，我看你，愣了好一会儿，又“扑哧”一声笑了”，
这时大家内心想的可能是；再如第⑥自然段中“女警
搀起她的手，轻声说着什么，年轻孕妇立刻笑了起来”，这时年轻孕妇内心的感受
是。
而无论文中哪一处的“笑”，都有一个共同点，用文
中的话说，那就是“。
”
（4）再细细回味短文，我品味出文章末尾的一句话表达了“我们”的思想感情。
四与陌生人同桌
①一个多小时后，我才发现错过了高速公路出口。
天色渐晚，我只好从
最近的出口下了高速，住进路边一个家庭旅馆，准备明天天亮后再绕回布朗
镇。
②坐在晚餐桌前，我心事重重地翻弄着盘子里的青豆。
③这是一家老式旅馆，窄小的餐厅里只有一张长条餐桌，所有就餐的客
人都坐在一起。
早已习惯拥有私人空间的我，现在要和一群陌生人同桌吃饭，
突然觉得不知所措。
环视周围，别人也和我一样不自在，不是盯着自己的杯
盘，就是装着看过期的报纸，怕稍一斜视，便有窥探他人的隐私之（嫌歉）。
④我拿起放在面前的餐桌上唯一的盐罐，递给右边的女士，“我觉得青豆
有些淡，您或者您右边的客人需要盐吗？
”我微笑着说。
她愣了一下，但马上
露出笑容，向我轻声致谢。
⑤给自己的青豆加完盐后，她便把盐罐传给了下一位客人。
不知什么时
来。
饭还没吃完，全桌人已经像朋友一样谈笑风（生声）了。
我们中间的
冰层被一只盐罐轻而易举地打破了。
⑥第二天分手的时候，我们热情地互相道别。
突然有一个人大声地说：
“其
实昨天的青豆一点也不淡！
”我们会心地哈哈大笑。
⑦有人曾慨叹人与人之间的隔膜太厚，这隔膜其实很脆弱，问题是敢于
先打破它的人太少。
只要每人都迈出一小步，你就会发现，一个微笑，一只
盐罐就能打破它。
1、用“——”画出文中括号里的正确的读音或汉字。
2、根据意思从文中找出相应的成语。
①不知道怎么办才好。
（）
②形容事情很容易做。
（）
3、根据短文内容填空。
①因为“错过了高速公路出口?
而且?
天色渐晚?
，所
以；因为,所以一
群陌生人同桌吃饭。
②?
我的晚餐就要在这么沉闷的气氛中度过吗？
?
文中对?
沉闷的
气氛?
是这样描写的：
。
③?
她愣了一下，但马上露出笑容，向我轻声致谢。
?
?
她?
愣了一
下，既因为青豆；又因为?
她?
想不到
。
④?
早已习惯拥有私人空间的我?
因为不喜欢?
沉闷的气氛?
。
所
以?
我?
。
就这样，?
餐
厅里的气氛渐渐活跃起来?
。
因此，?
我?
就是一个的人。
4、?
其实昨天的青豆一点也不淡！
?
，青豆不淡还加盐，你想说：
【篇三：
第11课阅读及答案】
>一天中午放学时，天上突然下起了倾盆大雨。
我们不能回家吃午饭了，于是我就和何菲一起到学校对面的幸福餐厅去吃面。
的拐杖。
老奶奶看见我们这张桌子还有一角空着，就想让盲人爷爷坐下。
那位漂亮姑娘连忙叫道：
“喂，这儿有人！
”“等人来了，我们再让吧?
?
”那位老奶奶用商量的口气说。
“那不行！
我朋友马上就要来的。
”
老奶奶见姑娘不肯让，只好无可奈何地扶着盲人爷爷站在旁边。
“老奶奶，这儿有座位，你们来坐吧！
”我连忙站起身来。
“哦?
?
”老奶奶感到意外，她怔怔地望着我。
“不要紧，我同学去买面条了，看样子，还要等一会儿呢！
你们先坐吧。
”我热情地扶盲人爷爷坐下。
正在这时，何菲一手端着一碗面条小心翼翼地往这儿走。
老奶奶见何菲来了，连忙起身让座。
何菲急忙放下面条，让老奶奶和盲人爷爷坐好，说道：
“我们不急，你们先吃吧！
”
请用餐吧！
”“可真太谢谢你们啦！
”老奶奶十分感激地说。
盲人爷爷一边津津有味地吃着，一边不住地念叨：
“这餐厅的服务态度真好?
?
”
地低下了头?
?
1．用“√”给文章中加粗的字选择正确的读音。
2．联系上下文解释加粗词语的意思。
（1）倾盆大雨：
（2）便：
（3）无可奈何：
3．从文章中找出下列词语的近义词或反义词：
找近义词：
协商（）称赞（）找反义词：
冷淡（）狭窄（）
4．按“我们”等座位——让座位——受赞扬的顺序，用“‖”把文章分为三段，并写出段意。
第一段：
第二段：
第三段：
5．写出文章的中心思想。
6．那漂亮的姑娘羞愧地低下头的原因是什么？
7．运用下列词语造句。
（1）津津有味
（2）小心翼翼
想一想，练一练：
（1）我们的祖国是伟大的、可爱的，你能写出10个描绘祖国大好山河的词语吗？
（2）按下列要求分项各写10个词语。
①写人物外貌的：
②写人物神态的：
③写人物品质的：
④写欢乐场面的：
⑤写激烈竞赛的：
⑦写景物样子的：
⑧写景物颜色的：
⑨写景物动态的：
你能写出下列动物的叫声吗？
小狗（汪汪）青蛙（）小猫（）蝉儿（）小羊（）蟋蟀（）小鸡（）公鸡（）小鸭（）乌鸦（）
9、在饭店里
2．
（1）雨大得像盆里的水直往下倒。
（2）就（3）没有任何办法
3．（商量）（赞许）（热情）（宽敞）
4．第一段（1－2）写一天中午放学时，天空突然下大雨，我与何菲来到幸福餐厅。
第二段（3—12）写一位老奶奶扶着盲人老大爷也来吃面，那位年轻姑娘不肯让座，而我与何菲不仅让座还端来面条给他们吃。
第三段（13—14）写我与何菲受到老人和顾客们的赞扬。
5．中心思想：
文章通过我在幸福餐厅让座给两位老人的事，赞扬了社会主义还是好人多，从而教育了那位自私自利的年轻姑娘。
6．认识到自己这种自私的行为是错误的。
7．
（1）王兰正在津津有味地听着解放军叔叔讲抗日战争的故事。
（2）妈妈生病了，我小心翼翼地推开房门，看看她好点了没有。
升级会员 