氨化饲料的制作与饲喂.docx

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氨化饲料的制作与饲喂

氨化饲料的制作与饲喂

　摘要：

氨化饲料是利用氨与秸杆发生氨解反应,破坏联接木质素与多酪之间的醋键。

因为氨是一种碱,氨化后的秸杆木质化纤维膨胀,既提高了渗透性,又使之消化酶更容易与其接触，增加秸杆饲草的含氮量,进而提高饲料的营养价值。

同时也是贮存高水分饲草的一种简单易行的有效方法。

秸杆饲草的氨化过程简便易行,不仅需劳力少,成本低,无污染,制作方法多，氨化后秸杆的营养价值相当于中等牧草质量,改善了适口性,提高了采食量,增加有机物质消化率和粗蛋白含量，提高育肥牛、羊日增重和奶牛产奶量,经济效益十分明显。

但饲喂不当也会出现氨中毒现象，要加以预防。

关键词：

氨化饲料优点制作饲喂方法氨中毒防治

小麦、玉米是我国的主要粮食作物，种植面积大，秸秆产量高，而且是养牛的主要原料。

这些秸秆的主要特点是：

粗纤维、木质素含量高，粗蛋白含量低，消化率低。

牛长期吃秸秆，表现食欲不振，食草量少，影响消化功能，结果造成利用转化率低，能量和蛋白质不足，直接影响其生长发育和繁殖，经济效益低，这是长期阻碍我国畜牧业向优质化、商品化发展和提高养牛经济效益的重要因素之一。

为了提高饲草利用率，近几年来，国内外研究推广了秸秆氨化技术，而且取得了显著成果。

联合国粮农组织在埃及的试验证明：

秸秆氨化，每投入1t氨，至少可节省精料7t，当日粮精料水平低时，可达到lIt。

而且，秸秆经氨化后，粗蛋白含量提高1倍，能量利用率也提高近l倍，采食量和消化率均有所提高。

除此之外，氨化有杀菌作用，通过氨化，可以保证含水分50％左右的秸秆不霉变，还可破坏秸秆中的杂草种子，因而有利于农业生产。

1氨化秸秆的优点与饲喂范围

1.1氨化秸秆的优点

1.1.1可提高秸秆营养有机物消化率提高10～12个百分单位；粗蛋白含量也有所提高。

总能量利用率也有显著提高,且便于牛、羊等消化吸收，降低精料使用量，减少对饲料粮的利用。

1.1.2适口性好氨化理后饲料呈黄褐色,伴有爆米花香带酸甜味的酥脆感，牲畜对秸秆的食入量大，采食量相应提高20%～50%，适口性也增强了，采食时间较不处理大大缩短，可防止反刍动物发生前胃迟缓。

1.1.3氨化处理的经济效益高，且制作方法简便易行。

试验表明：

1kg尿素可氨化麦秸33kg，可节粮8．25kg，而1kg尿素用于粮食生产，做肥料使用可增产3～5kg，从而说明用尿素氨化秸秆比直接用于种粮效益高。

1.1.4氨化有利于饲草的保存。

可防止饲料霉变，还能杀死一些野草籽，可很好的保存一些含水量高的粗饲料。

1.1.5可降低养殖成本。

每头牛每年节约饲料费500元，增加经济效益,避免农作物秸秆浪费,此法制作的饲料成本低。

1.2饲喂范围和对象

1.2.1可作为成年役牛或1～２岁阉牛的主要饲料，每日可吃８～１１公斤（根据体重大小有所不同）。

1.2.2肉用或肉役兼用青年母牛日增重不会很高，只喂少量精料，每日可吃秸秆5～８kg.

1.2.3生长或肥育牛可根据体重给予氨化秸秆，再辅以精料，可获得较高日增重。

1.2.4六月龄后的幼牛可以氨化秸秆为主吊架子，后进行补偿生长：

也可喂以氨化秸秆，辅以精料，进行持续育肥。

1.2.5高产奶牛由于需要高能量饲料，氨化秸秆可占日粮的一部分，这对调整日粮结构，防止乳脂率下降，预防疾病是有好处的，在泌乳末期和干乳期，可适当多用秸秆。

1.2.6绵羊过冬时可以只喂氨化秸秆。

2秆氨化的原理

2.1碱化作用。

秸秆中碳水化合物含量丰富，但绝大部分是细胞壁构成成分，如纤维素、半纤维素、木质素和角质等。

纤维素和半纤维素可在牛羊瘤胃微生物作用下分解为脂肪酸，为牛羊吸收和利用；而木质素和角质等不能消化，坚固地镶嵌在纤维素中，并且紧密相联，形成木质化和结晶化，妨碍着动物的消化和分解。

碱类物质中氢氧根能使饲料纤维内部的氢键结合变弱，导致纤维分子的膨胀，而且能溶解半纤维素、皂化糖醛酸和乙酸的酯键，中和游离的糖醛酸，削弱纤维素与木质素之间的联系，这样就使反刍动物瘤胃微生物更易起作用。

电子显微镜观察也证实了碱处理粗饲料的组织结构发生了变化，更易为瘤胃微生物附着和消化。

因此，通过碱化作用，能使纤维素、半纤维素与木质素部分分解，从而提高秸秆的消化率。

2.2氨化作用。

氨化处理过程中，氨源游离、分解而产生的氨（NH3）遇到粗饲料时，就与其中的有机物质发生氨解反应（如下式）：

R-COO-R’+NH3→R-CO-NH2+HOR’（R’：

多糖链。

R：

多糖链或羟基苯的氢原子或木质素的苯丙烷单位）。

2.3形成铵盐。

通过氨解反应，在破坏木质素与多糖间酯键的同时，形成铵盐。

铵盐是一种非蛋白氮化合物，能被反刍动物瘤胃微生物利用，合成优良的菌体蛋白，后者可在下部消化道与饲料蛋白质一道被动物消化吸收，供畜体利用。

同时，由于瘤胃微生物获得了生长所必需的氮源，其活力将大大提高，对饲料的消化作用就会更大。

在氨水的作用下，每千克秸秆可形成40克醋酸铵，在牛羊瘤胃内，可以形成同等数量的菌体蛋白。

经过氨化处理，低质粗饲料的含氮量能提高1倍或更高。

2.4中和作用。

氨属于碱性，当处理低质粗饲料时，能与其中的有机酸化合，消除酸根，中和饲料的潜在酸度，为牛羊反刍动物瘤胃微生物的活动创造良好的环境条件。

这样，随着微生物数量的增加，不但可生产更多的菌体蛋白，而且将消化更多的饲料供畜体利用。

另一方面，氨化秸秆属于碱性饲料，在精饲料喂量较高或饲喂大量青贮饲料导致瘤胃pH值降低时，氨化秸秆能产生一定的缓和作用。

3氨化秸秆的制作方法

3.1垛处理

适用于无水氨化处理,选择背风向阳的场地,铺0.08～0.2ｍｍ厚的无毒聚乙烯塑料薄膜。

秸杆调整成含水量40%左右,堆约2ｍ高,垛基平整高出30ｃｍ地面。

距垛基0.5ｍ高处插人一根或几根直木杠。

堆垛后用塑料薄膜封严,尤其是草垛底周围,须在底周挖出深宽各１５ｃｍ浅沟以利排水。

将边沿塑料薄膜埋人封土压实,严防泄漏。

取出直木杠随之插人通氨管,打开液氨槽车或氨瓶开关后注氨。

注氨量应占秸杆干物质量３％左右。

输氨完毕后抽出通氨管,迅速将孔堵严。

草垛应经常检查,发现塑料有破损时及时粘补,防止氨气挥发。

3.2池氨化法　

其具体做法是：

3.2.1选择向阳、背风、地势较高、土质坚硬、地下水位低、而且便于制作、饲喂、管理的地方建氨化池。

池的形状可为长方形或圆形。

池的大小及容量根据氨化秸秆的数量而定，而氨化秸秆的数量又决定于饲养家畜的种类和数量。

一般每立方米池（窖）可装切碎的风干秸秆100公斤左右。

1头体重200公斤的牛，年需氨化秸秆1．5吨～2．0吨。

挖好池后，用砖或石头铺底，砌垒四壁，水泥抹面。

3.2.2将秸秆粉碎或切成1．5厘米～2．0厘米的小段。

3.2.3将秸秆重量3％～5％的尿素用温水配成溶液，温水多少视秸秆的含水量而定，一般秸秆的含水量为12％左右，而秸秆氨化时应使秸秆的含水量保持在40％左右，所以温水的用量一般为每100公斤秸秆30公斤左右。

3.2.4将配好的尿素溶液均匀地喷洒在秸秆上，边喷洒边搅拌，或者装一层秸秆均匀喷洒1次尿素水溶液，边装边踩实。

3.2.5装满池后，用塑料薄膜盖好池口，四周用土覆盖密封。

3.3窖贮氨化法　分尿素氨化和氨水氨化两种

3.3.1建窖：

择地势较高、干燥、土质坚硬、地下水位低距畜舍近、贮取方便、便于管理的地方挖窖。

窖的大小根据贮量而定。

窖可挖成地下或半地下式，土窖、水泥窖均可以。

但窖必须不漏气、不漏水，土窖壁一定要修整光滑，若用土窖，可用0．08毫米～0．2毫米的农用塑料薄膜平整铺在窖底和四壁，或者在原料入窖前在底部铺一层10厘米～20厘米厚的秸秆或干草，以防潮湿，窖周围紧密排放一层玉米秸，以防窖壁上的土进入饲料内。

3.3.2将秸秆切成1．2厘米～2厘米的小段。

3.3.3配液：

将秸秆重量3％～5％的尿素用温水配成溶液，温水多少视秸秆的含水量而定，一般秸秆的含水量为12％左右，而秸秆氨化时应使秸秆的含水量保持在40％左右，所以温水的用量一般为每100公斤秸秆30公斤左右。

3.3.4装窖：

秸秆边装窖，边喷洒尿素水溶液，喷洒尿素溶液要均匀。

3.3.5封窖：

原料装满窖后，在原料上盖一层5厘米～20厘米厚的秸秆或碎草，上面覆土20厘米～30厘米并踩实。

封窖时，原料要高出地面50厘米～60厘米，以防雨水渗入。

并经常检查，如发现裂缝要及时补好。

3.3.6用氨水进行窖处理

将秸杆粉碎或铡成2～３cm的长度,装人青贮窖或氨化池。

注氨人员须戴口罩和皮手套站在上风头进行，切忌入窖入池。

注入或喷洒氨水之比例,按每百公斤秸杆用3kg氢氨化铵量计算,18%浓度的氨水则按每6kg秸杆注入1kg氨水计算,注氨完毕后抽出注氨管密封严实窖池的上口。

3.4塑料袋氨化法　

塑料袋大小以方便使用为好，塑料袋一般长度为2．5米，宽1．5米，最好用双层塑料袋。

把切断秸秆用配制好的尿素水溶液（方法同上）均匀喷洒，装满塑料袋后，封严袋口，放在向阳干燥处。

存放期间，应经常检查，若嗅到袋口处有氨味，应重新扎紧，发现塑料袋破损，要及时用胶带封住。

3.5氨化炉氨化法

氨化炉氨化法是利用氨化炉装置进行秸秆氨化处理的一种方法。

3.5.1氨化炉的结构氨化炉由炉体、加热装置、空气循环系统、电气控制装置和料车等组成。

国内常用的有两种氨化炉：

3.5.1.1土建式氨化炉：

是用砖砌墙，泡沫水泥板做顶盖，整个炉内水泥抹面，仅在一侧装门，门上镶嵌岩棉毡，并包上铁皮。

炉内尺寸为3米x23米x23米，一次氨化秸秆量为600千克。

左右侧的下部分别安装有4根12千瓦的电热管，合计功率为9.6千瓦。

后墙中央上下各开一风口，与墙外的风机和管道相连，加温的同时开启风机，使室内氨浓度和温度均匀。

3.5.1.2集装箱式氨化炉：

利用淘汰的集装箱改装，改装时将其内壁涂上耐腐蚀材料，然后用80毫米厚的岩棉毡镶嵌起来，表层覆上塑料薄膜，外罩玻璃纤维加以保护，以达到隔热保温的效果。

在右侧的后部装上8根15千瓦的电热管，合计功率12千瓦。

在对着电热管的后壁上下各开一风口，与壁外的风机和管道相连，在加温过程中，风机吹风使箱内的氨浓度及温度均匀。

一次氨化量为1200千克，集装箱内部尺寸为6.0米x23米x2.3米。

3.5.2操作方法

3.5.2.1秸秆装炉：

将秸秆打成捆装人炉内；或在炉内外地面铺设轨道，把秸秆装人料车，压实后推人炉中进行快速氨化处理。

3.5.2.2注氨：

秸秆装人氨化炉后，应关门密封，立即注氨，防止时间过长秸秆霉变。

3.5.2.3加热：

注氨后l一2小时，待氨气溶于秸秆的水分中后进行加热。

先启动通风机，后接通电热器。

一般炉温调节到85一90℃，使氨气在炉内环流巧小时，然后关掉风扇和加热器，继续密封5-6小时（闷炉）后，开门放氨。

4影响氨化质量的因素

秸秆氨化后其质量与氨的用量、秸秆含水量，环境温度、氨化时间以及秸秆的原有品质等密切相关。

4.1氨的用量

用液氨、尿素、碳铵或氨水等处理秸秆时，它们的用量可根据各自的含氮量进行换算。

在生产实践中，氨化100kg秸秆（风干），常用液氨3kg，尿素4～5kg，碳铵8～12kg，氨水（含氮20%）11～12kg。

4.2秸秆含水率

秸秆含水率是氨化效果的另一个重要因素。

水是氨的载体，氨与水结合成氢氧化铵，对提高秸秆含氮量的消化率起作用。

研究表明：

秸秆含水率从12%提高到50%，无论氨化的温度如何，均能提高秸秆消化率。

4.3环境温度和时间

环境温度越高氨化所需的时间越短。

通常，化学反应随温度升高而加快，温度提高，氨化秸秆的消化率和含氮量也相应提高，氨化秸秆所需温度达到20℃时，氨化才能正常进行，氨化需要的时间和温度呈正相关。

5～10℃需28～56d，10～20℃需14～28d，20～30℃需7～14d，30℃以上需5～7d，90℃需1d。

4.4秸秆的原有品质

一般来说，氨化后秸秆喂饲价值的改进幅度与秸秆原先的品质呈负相关，即品质差的秸秆，氨化后的改进幅度较大；品质好的秸秆，氨化后的改进幅度较小。

4.5压力

高压可促进氨对秸秆的作用。

试验结果表明，压力在1～5千克/平方厘米的范围内，提高压力对改进氨化秸秆的体外消化率呈正相关。

此外，据有关资料报道，将氨化秸秆压制成颗粒，可进一步提高消化率和含氮量。

5氨化秸秆品质的鉴定方法

氨化秸秆品质的鉴定，主要采用三种方法，即感观鉴定法，化学分析法和生物技术法。

5.1感观鉴定法

氨化好的秸秆，质地变软，颜色呈棕黄色或浅褐色，质地柔软蓬松，用手紧握有明显的扎手感。

氨化的秸秆有糊香味和刺鼻的氨味。

氨化玉米秸的气味略有不同，既具有青贮的酸香味，又有刺鼻的氨味。

若发现氨化秸秆大部分已发霉时，则不能用于饲喂家畜。

5.2化学分析法

目前，化学分析法在我国应用较广。

方法是通过分析秸秆氨化前后各项主要指标（如干物质消化率、粗蛋白等），判定秸秆质量的改进幅度。

5.3生物技术法

主要是在瘤胃液中做消化试验，用纤维素酶的消化试验，特别是用尼龙袋在反刍动物瘤胃中进行的消化试验，既可反映秸秆的消化率，又可反映秸秆的消化速度。

6氨化秸秆的饲喂方法

秸秆氨化一定时间后，就可开窖饲用。

氨化时间的长短要根据气温而定。

气温低于5℃，需56天以上；气温为5℃～10℃，需28天～56天；气温为10℃～20℃，需14天～28天；气温为20℃～30℃需7天～14天；气温高于30℃，只需5天～7天。

窖开封后，经品质检验合格的氨化秸秆，需在阴凉通风处晾晒几天，消除氨味后方可饲喂。

放氨时，应将刚取出的氨化秸秆放置在远离畜舍和住所的地方，以免释放出的氨气刺激人畜呼吸道和影响家畜食欲。

若秸秆的湿度较小，天气寒冷，通风时间应较长。

取喂时，应将每天要喂的氨化秸秆于饲喂前2天～3天取出放氨，其余的再密封起来，以防放氨后含水量仍较高的氨化秸秆在短期内饲喂不完而发霉变质。

氨化秸秆只适用于饲喂反刍家畜牛、羊，不适宜饲喂单胃家畜马、骡、驴、猪。

初喂氨化秸秆时，家畜不适应，需在饲喂氨化秸秆的第1天，将1／3的氨化秸秆与2／3的未氨化秸秆混合饲喂，以后逐渐增加，数日后家畜不再愿意采食未氨化的秸秆。

氨化秸秆的饲喂量一般可占牛、羊日粮的70％～80％。

家畜饲喂氨化秸秆后半小时或1小时方可饮水。

饥饿的家畜不宜大量饲喂。

有条件的地区，可适当搭配一些含碳水化合物较高的饲料，并配合一定数量的矿物质和青贮饲料饲喂，以便充分发挥氨化饲料的作用，提高利用率。

7谨防牛羊氨中毒

氨化饲料饲喂不当易引起牛羊中毒，下面列举羊氨化饲料中毒的症状及防治措施。

7.1中毒原因

7.1.1用尿素、碳酸氢氨氮化处理时问过短，氨化时温度太低，使尿素分解不完全。

7.1.2开封放氨时间不够（尿素氨化秸秆应放氨3～5d，直至无氧气味）

7.1.3阴雨天气饲料中余氨未散尽。

7.1.4未断奶的犊牛、羔羊进食氮化饲料较多（幼畜瘤胃内微生物体系尚未形成）。

7.1.5氮化池建在饲养室或与饲养室相邻，使室内氨气过重。

7.2症状轻者精神沉郁、呆滞，反刍减少或停止，食欲大减或不食，唾液分泌增多。

重者不安、呻吟、呼吸促迫．肌肉震颤，运动失调，高度臌气，口吐白沫．出汗不止，倒地窒息死亡。

慢性则表现肺水肿、肝炎、肾炎或尿道炎及代谢紊乱等症状

7.3预防措施。

7.3.1根据当地气温条件掌握制作氨化饲料的成熟期并制定标准，采用尿素及碳氨作氨源时要使其完全溶解后再用；

7.3.2氮化窖{池）开封散氨时，一般晴天应散氨10个小时以上，阴雨天要在24小时以上以饲料稍有氨味，不刺鼻为宜，但不要曝晒。

7.3.3氯化池要建在饲养室外干燥处，或建在与饲养室隔开的房间内。

7.3.4氨化饲料，要随用随取，室内一次最多存放2天的料，同时室内应保持空气流畅。

7.3.5未断奶犊牛禁止喂氨化饲料。

7.4治疗措施。

7.4.1发现中毒立即停喂氨化饲料。

7.4.2轻者，成牛灌服1醋酸溶液l000mL．糖0.5kg，水l000mL；成羊可用成牛的1／5剂量。

7.4.3重者除上述办法外，静注l0～20％硫代硫酸钠溶液，成年牛10g，成年羊2g。

7.4.4对症治疗，瘤胃穿刺放气；滴注葡萄糖酸钙；水合氯醛或内服瘤胃制酵剂等。

7.4.5慢性中毒还须应用抗生素。

讨论秸秆氨化是我国发展节粮型畜牧养殖的有效途径，秸秆经氨化处理后，不仅适口性、消化率和营养价值明显提高，而且经济效益显著。

在日常应用中，要制作出优质的氨化饲料，应注意以下几个技术要点：

一、原料水份控制各种未霉烂变质的农作物秸秆如稻草、玉米秆、麦秆等均可作氨化原料，其水份应控制在13%以下。

二、选址与建窖（池）

氨化窖（池）应建在取用方便的栏舍附近（室内更好），避开人畜活动区，尽可能建在地势较高、土质坚硬干燥、背风向阳的地方。

选好地址后，按照饲养量多少以每头牛1立方米标准确定氨化池容积，根据容积大小建一个高出地面约50厘米的半地下式长方形分格（两格）水泥池做到两格循环使用，用完一格贮一格

三、装窖与密封

用尿素调制，装窖时应装一层，喷一层，不断翻动喷匀，边装边踩紧，直至装出窖口30～50厘米，顶部呈圆锥形。

最后用塑料薄膜覆盖后全部用胶布封住，并用湿泥密封薄膜与窖的接口处。

做到密不透风。

四、管理与取用

氨化期间，要经常检查薄膜有无破损漏气，尤其要防止老鼠咬破薄膜，发现破损要及时修补。

氨化时间一般春秋季为3～6周，夏季为2～3周，冬季8周以上。

氨化成熟后，即可开窖取用。

每次取1天喂量，摊开在干净地面通风放氨1天后再饲喂。

每次取用后，要立即密封窖，切忌进水。

也可一次性把氨化秸秆全部取出，摊开晾干后堆积在阴凉处，用塑料薄膜覆盖，防止日晒雨淋，饲喂时要多少取多少，保存好饲料，防止发生氨中毒。