中药炮制学 整理笔记doc.docx
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中药炮制学整理笔记doc
《中药炮制学》复习笔记
第一章绪论①掌握中药炮制与中药炮制学的基本概念及其任务；②熟悉中药炮制学的起源、发展情况，熟悉重要的中药炮制文献；③了解中药炮制的有关法规。
第一节概述
┍中药：
以天然药物为主要来源，在中医药理论指导下认识和应用的药物，也是人们对我国传统药物的总称。
分三种商品形式：
│①中药材：
中药的原药材；②中药饮片：
经过切削、炮制供煎汤剂的中草药。
③中成药：
以中草药为原料，经制剂加工制成各种不同剂型的中药制品，包括丸、散、膏、丹各种剂型。
┝炮制：
是我国的一项传统制药技术，也是我国医药学独有的制药术语。
│┌在古代是指制药总称，在现代多指单味药材加工成饮片。
炮制的同义词，历代有炮炙、修治、修制、修合、修事、治削、合和、合药、饮片加工等。
│└“炮”字代表各种与火有关的加工处理技术。
“制”字代表各种更广泛的加工处理方法。
┝中药炮制：
根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。
┕中药炮制学：
专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科。
•中药炮制学的任务•不同专著的炮制名称：
┌遵循中医药理论体系，继承中药传统炮制技术和理论的基础┍张仲景《金匮玉函经》┇炮炙
├应用现代科学技术，探讨炮制原理，改进炮制工艺，制订饮片质量标准┝雷敩《雷公炮炙论》┇书名以“炮炙”，正文多用“修事”
└提高中药饮片质量，保证临床用药的安全有效，从而不断创新与发展┝缪希雍《炮炙大法》┇炮炙
第二节中药炮制的起源与发展┝陈嘉谟《本草蒙筌》┇制造
◆中药炮制的起源：
┝李时珍《本草纲目》┇修治
┍起源于用药实践，其历史可追溯到原始社会。
┕张仲岩《修事指南》┇书名以“修事”，正文用“炮制”
┕中药炮制产生的前提条件┌①中药的发现和应用；②火的出现和应用，炮生为熟，形成了中药炮制的雏形（火制）；
└③酒的发明与应用，产生了辅料制法，充实了药物炮制的内容；④陶器的发明与应用，创造了必要的工具条件。
◆中药炮制发展
本草著作
作者
成书年代
学术价值
春秋战国~宋代
（B.C.744~A.D.1279）
炮制技术起始和形成
1《五十二病方》
是我国最早有炮制内容记载的医方书。
“止出血者燔发”
2《黄帝内经》
＼
战国至秦汉
①从中可见当时已注意到有毒药物的炮制～“治半夏”
②“角发”、“燔治”即是最早的炭药～血余炭；“口父咀”～当时的切制饮片
3《神农本草经》
＼
汉代
（东汉末年）
①现存最早的药学专著，总结了汉以前的医学经验
②收载药物365种，分上、中、下三品
③对药物的产地、采集、药物真伪鉴别有些概括
④书中总结了四气五味、七情配伍等基本原则，初步奠定了中药学理论的基础
4《金匮玉函经》
张仲景
东汉
①开创了药物生熟异用学说的先导；②阐明了药物粒度与药效的关系
5《本草经集注》
陶弘景
南北朝（梁代）
（502-536年）
①第一次系统归纳炮制技术，说明了部分炮制作用
②首创药物按自然属性分类法；又创诸病通用药
③7卷，载药730种，分玉石、草木、虫兽、果、菜、米食、有名未用
④记载了药物的性味、产地、采集、形态、鉴别等内容
6《雷公炮炙论》
雷敩
南北朝（刘宋）
①我国第一部炮制专著，标志着本草新分支学科的产生，载药300种
②创建了炮制新方法，概括炮制作用，广泛运用辅料炮制药
《新修本草》
7《唐本草》
李绩
苏敬
唐代
（公元659年）
①我国历史上第一部官修本草（世界上第一部药典）
②全书54卷，载药850种，新增药114种
③全面总结唐以前的药学成就，图文对照开创了世界药学著作的先例
《本草拾遗》
陈藏器
唐代（741年）
①10卷，收载《唐本草》未载药物692种
②根据药效分列10类，成为中药按功效分类的发端
《经史证类备急本草》
8《证类本草》
唐慎微
宋代，金元时期
（1108年前）
①全书31卷，载药1746种，新增500余种
②集宋以前之大成，首创方药并收，有学术价值、实用价值和文献价值
③我国现存最早的完整本草
9《太平圣惠方》
王怀隐
北宋（992年）
始载乳制法；强调炮制的重要性
10《太平惠民和剂局方》
陈师文
宋代
强调“凡有修合，依法炮制…”特设“论炮炙三品药石类例”专门讨论炮制技术
金元、明时期
（1280~1644）
炮制理论的形成时期
11《汤液本草》
王好古
元代
引李东垣“用药心法”，并有“去湿以生姜，去上隔痰以蜜”的记载
12《十药神书》
葛可久
（首提炭药止血）
首次提出炭药止血理论“大抵血热则行，血……见黑则止。
”“十灰散”为其名方
13《本草蒙筌》
陈嘉谟
明代
第一次系统概括了辅料炮制的原则
14《本草纲目》
被誉“东方百科全书”
李时珍
明代（1596年）
①全书52卷，载药1892种，新增药374种，药图1109幅，附方11096条
②集我国16世纪以前药学成就之大成，为古代最大型的药学专著
③17世纪传到国外，译成多国文字，为当时世界上最先进的百科全书…
15《炮炙大法》
缪希雍
明代
①我国第二部炮制专著，收载了439种药物的炮制方法；
②将前人炮制方法归纳为“雷公炮炙十七法”；③提出药物贮藏保管之法
清代
（1645~1910）
炮制品种与技术扩大应用时期
16《修事指南》
张仲岩
清代
①我国第三部炮制专著，收载了232种药物的炮制方法
②系统的论述了各种炮制方法③进一步深化炮制理论
17《本草纲目拾遗》
赵学敏
清代（1765年）
①除各种炮制方法外，还记载了相当数量的炭药（炒炭存性）
②全书10卷，载药921种，其中新增716种（如西洋参、冬虫夏草、鸦胆子等
③对《纲目》进行了大量的补充和重要的修订
现代（1911~
炮制振兴和发展时期
《历代中药炮制资料辑要》
《历代中药炮制法汇典》…等
①整理了各种炮制经验③炮制研究被列入国家攻关项目
②编写了各类炮制专著
第三节有关中药炮制的法规
《…药品管理法》和《…药典》是目前药品生产、使用、检验的基本法规，中药饮片的炮制必须按照以上有关规定执行。
┍国家级药物炮制质量标准——《中华人民共和国药典》在各药项下列"炮制"项，并在附录中列有"中药炮制通则"专篇。
┝省部（局）级标准——《中药饮片质量标准通则》（试行）、《全国中药炮制规范》
┕地方标准——全国各省、市、自治区、直辖市大多制订了具有地方特色的《炮制规范》，作为各地饮片生产、经销部门的执行依据。
第二章中药炮制与临床疗效
①掌握中药炮制对药性的影响；②熟悉炮制如何影响临床疗效；③了解传统制药的原则。
第一节炮制是中医用药的特点
清代《修事指南》的作者张仲岩指出：
“炮制不明，药性不确，而汤方无准，病症不验也”。
这段话反映了炮制与药性、医疗活动、临床疗效的关系。
强调了临床用药必须注意炮制品药性的改变以及炮制品的选择应用，以对症下药，取得疗效。
一．中医的“整体观念”和“辨证论治”是指导中医临床施治的基础。
二．中药成分复杂，常一药多效。
【柏子仁润肠通便、心安神。
生品有令人呕吐的副作用，多用于肠燥便秘。
若用于心神不安、虚烦失眠的脾虚患者，则需将柏子仁制霜，消除呕吐和滑肠致泻的副作用。
三．炮制品种的选用，明确体现了辨证施治的特点：
疾病的发生、发展是多变的，用药时应综合考虑病因、病机、生理、病理、脏腑的属性、喜恶等各种因素。
第二节中药炮制与临床疗效
1、净制去杂，纯净药物，保证中医临床用药准确。
2、加工切制，便于调剂，提高煎出率，提高疗效。
3、加热炒煅，缓和药性，降低毒性，增强疗效。
4、加入辅料，调整药性，降低毒性，增强疗效。
5、发芽发酵、制霜干馏，制备新药，扩大疗效。
第三节传统的制药原则
一、制药原则来源：
[清]徐灵胎（大椿）《医学源流论》
┍相反为制（反制）：
用药性相对立的辅料（包括药物）来制约中药的偏性或改变药性。
【酒制大黄、茱萸制黄连、盐水益智仁】
┝相资为制（从制）：
用药性相似的辅料或某种炮制方法来增强药效。
【胆汁炙黄连、盐水制知母/黄柏、酒炙仙茅/阳起石、蜜炙百合/甘草】
┝相畏（/杀）为制：
利用某种辅料来炮制药物，以制约该药物的毒、副作用。
【生姜制半夏/南星】
┕相恶为制：
利用某种辅料或方法来减弱药物的烈性，以免损伤正气。
【麸炒枳实、米泔水制苍术；煨木香】
•注：
对服用后有不良反应的药物，“相恶为制”与“相畏为制”意义相似。
二、具体方法┍①制其形：
改变药物的外观形态和分开药用部位③制其性：
改变药物性能
┕②制其味：
调整中药的五味或矫正劣味④制其质：
改变药物的性质或质地。
性质，包括药性和功用。
第四节炮制对药性的影响
一、对四气五味的影响
┍①经炮制，纠正药物过偏之性·【黄连/栀子苦寒，经辛温的姜汁制后，能降低苦寒之性，以免伤中，即所谓以热制寒，称为“反制”】
┝②经炮制，使药物性味增强·【以苦寒的胆汁制黄连，更增黄连苦寒之性，所谓寒者益寒；以辛热的酒制仙茅，增强仙茅温肾壮阳作用，所谓热者益热，称为“从制”】
┕③经炮制，改变药物性味，扩大药物的用途。
·【生地甘寒，清热凉血、养阴生津；制成熟地后，则变甘温之品，具滋阴补血的功效。
天南星（温热）→胆南星（寒凉）】
二、对升降浮沉的影响
┍①炮制改变性味，可以改变其作用趋向，尤其对具有双向性能的药物更明显。
│·《本草纲目》云：
“升者引之以咸寒，则沉而直达下焦；沉者引之以酒，则浮而上至巅顶。
”
┝②辅料有影响，通常酒炒性升，姜汁炒则散，醋炒能收敛，盐水炒则下行。
【生黄柏，功在沉降，清下焦湿热；酒黄柏，藉酒的甘辛温升浮之性，清上焦之热】
┕③生升熟降。
【生莱菔子能升能降～生品以升为主，可涌吐风痰～炒后则以降为主，长于降气化痰，消食除胀】
三、对归经的影响：
中药通过加热和辅料炮制，可改变其归经或引药入经，使其功效更专一。
┍①以辅料炮制药物，引药归经。
如醋制入肝，蜜制入脾，盐制入肾等
│【生姜发散风寒，和中止呕，入肺、胃经；～干姜，温脾胃，回阳救逆，适应心经疾病；～煨姜，和中止呕，主入胃经】
┝②增强药或改变物对其中某一脏腑或经络的作用。
│·益智仁入脾、肾经，具有温脾止泻、摄涎唾、固精、缩尿等功效；～盐炙后则主入肾经，专用于涩精、缩尿。
│·知母入肺、胃、肾经，清肺、凉胃、泻肾火；～盐炙后则主要作用于肾经，可增强滋阴降火的功效。
│·青皮入肝、胆、胃经；～醋炒后可增强对肝经的作用。
│·生地可入心经，以清营凉血为长；～制成熟地后则主入肾经，以养血滋阴、益精补肾见长。
四、对药物毒性的影响
“生毒熟减”，毒性中药，经炮制，使其由大毒减至低毒甚至无毒，以保证临床用药安全有效。
┍①使毒性成分发生改变【如川乌、草乌等】
┝②使毒性成分含量减少【如巴豆、马钱子等】
┝③利用辅料的解毒作用【如白矾制天南星、半夏等】
┕④增强机体对药物毒性成分的解毒能力【如甘草制法半夏】
第五节炮制与方剂疗效的关系
一、提高方剂疗效：
增强方剂中药物的作用；保证方中各药比例准确，发挥配伍后的作用；增强对病变部位的作用；突出临床需要的药效而提高全方的临床疗效。
二、消减方中部分药物的不良反应，利于治疗1、消除药物本身不利于治疗的因素2、调整辅助药物的药性，制约方中主药对机体的不利影响
三、调整方剂部分适应证，扩大应用范围
四、适应方剂的剂型要求，保证临床安全有效
炮制对制剂的影响
一．汤剂和中成药对饮片炮制品种的要求
┍①中成药处方固定，对药物的炮制品种要求相应固定。
·[七宝美髯丹中主药何首乌选制品，取其乌须发、强筋骨、固精气之功。
┕②汤剂对药物的炮制品种要求灵活多变，常依用药意图而定。
·[四逆汤～用于阳气被遏，四肢不温，宜用生柴胡辛散透邪升阳；用于胁肋疼痛，宜用醋柴胡疏肝止痛
二．汤剂和中成药对饮片的外观质量与内在质量的要求
┍①饮片的外观质量从形态、色泽、气味、质地来控制。
对形态的要求，汤剂比中成药严，对色泽、气味、质地要求，基本相同。
┕②饮片的内在质量主要指有毒成分及有效成分的含量指标。
汤剂和中成药对饮片的内在质量都应严格控制，尤其是有毒中药。
一般中成药的要求高于汤剂。
三．不同剂型及辅料对炮制的要求
外用剂型，如锭剂、膏剂、洗剂等，系局部用药，不经消化道，可用经净制后的生品。
中成药所用的辅料简化了某些药材的炮制，如蜜丸制作中也用蜂蜜，除赋形外，其目的部分地与蜜炙法相同，故理中丸生产时，采用生甘草；用汤剂时，常用蜜炙甘草。
某些剂型中，可根据工艺要求，直接以洁净的药材适当破碎后入药。
如在中药注射剂和提取某类或某种成分的片剂中。
例黄连素片。
☆问答：
中药为什么必须炮制？
·这是由中药材自身的特点及临床用药的要求所决定的，来源于自然界的药材，常有以下情况：
混有杂质，非药用部位，不能保证剂量的准确，影响疗效。
——净制→洁净药材。
植物药体积粗大，不利于按量调配。
——切制→大小适宜的饮片。
矿物药质地坚硬，不利于粉粹煎煮。
——煅→质脆易碎，便于调剂和制剂。
动物药具腥臭气味，不利于服用。
——炮制→矫臭矫味。
毒性药材危害患者的生命安全。
——炮制→降低或消除毒性，安全有效。
气味峻烈的药物，易产生副作用。
——炮制→缓和药性，减少副作用。
中药炮制后可以增强疗效，扩大用药范围。
第三章中药炮制目的及对药物的影响
①掌握炮制的目的；②熟悉炮制对中药化学成分生物碱、苷、挥发油、无机成分的影响；③了解炮制对其他中药化学成分的影响。
第一节中药炮制的目的
一、降低或消除药物毒副作用
┍炮制除去或降低药物毒性┌方法：
浸渍，漂洗，清蒸，单煮，加入辅料共同蒸、煮。
│└原理：
①降低毒性成分含量；②改变毒性成分结构；③加入辅料降低毒性。
┕炮制可除去或降低药物的副作用。
如鹅不食草生用对胃有刺激性，炒制或蜜制：
可减小其副作用。
二、改变或缓和药物的性能
┍①缓和药物偏盛的性味：
太寒伤阳，太热伤阴，过辛耗气，过甘生湿，过酸损齿，过苦伤胃，过咸生痰
│②制约药物偏性。
如蜜炙甘草、蜜炙麻黄
┕③改变药性，以改变药物作用―→┌生地黄：
性味苦寒，具清热、凉血、生津之功，常用于血热妄行引起的吐衄、斑疹、热病口渴等症；
└熟地黄：
蒸制后药性变温，能补血滋阴、养肝益肾，凡血虚阴亏，肝肾不足所致的眩晕，均可应用。
三、增强药物疗效┍①炮制成饮片提高药效成分溶出率；
┝②蒸、炒、煮、煅等热处理亦可增加某些药效成分的溶出率。
“逢子必炒”；
┝③辅料与药物起协同作用，增强疗效；
┕④制备新药，扩大临床用药范围。
四、改变或增强药物作用的趋向
┍①改变药物作用趋向。
如大黄：
苦寒，为纯阴之品。
其性沉而不浮，其用走而不守；酒制大黄：
能引药上行，先升后降
┕②增强药物作用趋向。
如生莱菔子：
升多于降，用于涌吐风痰；炒莱菔子：
降多于升，用于降气化痰，消食除胀。
五、改变药物作用的部位或增强对某部位的作用
①引药归经；
②突出某一经的作用。
【杏仁：
入肺经，止咳平喘；入大肠经，润肠通便；杏仁制霜：
作用专一】
六、便于调剂和制剂：
①便于调剂时分剂量、配药方：
水制软化，切制成一定规格的片、丝、段、块；
②便于粉碎：
加热等处理，使之质地酥脆而便于粉碎；
③有利于有效成分提取：
增加药效成分的溶出。
七、洁净药物，利于贮藏保管：
去除泥沙杂质，及残留的非药用部位和霉败品，保证临床用药的卫生和剂量的准确。
②离不同药用部位，保证药效准确发挥；
②加热干燥，或杀死虫卵，利于贮藏保管；
③加热处理，使其中与苷共存的酶失去活性，避免贮藏过程中被酶解而使疗效降低。
八、矫味矫臭：
常用酒制、蜜制、水漂、麸炒、炒黄等方法炮制，起到矫臭矫味的效果，有利于病人服用。
九、改善中药形质，提高商品价值：
①通过去除杂质，提高商品内在质量；
②因势利导，切制饮片，提高饮片商品外观档次
第二节炮制对药物化学成分的影响
一、生物碱类☆
┍·酒制能提高生物碱的溶出率，从而提高药物的疗效。
│┌醋是弱酸，能与游离生物碱结合成盐，增加水溶液中有效成分的含量，提高疗效
│└不溶于水的复盐，经醋制形成可溶于水的醋酸盐复盐，增加溶解度
│·切制时采取少泡多润的原则，尽量减少在切片浸泡过程中生物碱的损失，以免影响疗效。
★
│·炮制常用煮、蒸、炒、烫、煅、炙等方法，以改变生物碱的结构，以达到解毒、增效的目的。
│·有些药物所含生物碱遇热活性降低，而其又是有效物质，应尽量减少热处理过程，以生用为宜。
┕·不同药用部位所含生物碱类成分及其生物活性不同，在净选加工时应严格区分不同药用部位，以确保疗效。
二、苷类☆
┍①酒可提高含苷药物的溶解度，而增强疗效。
┝②少泡多润，以免苷类成分溶于水而流失，或发生水解而减少
┝③含苷类药物常用炒、蒸、烘、或暴晒的方法破坏或抑制酶的活性，以保证药物有效物质免受酶解，保存药效
┕④苷类为药物的有效成分时，除医疗上有专门要求外，一般少用或不用醋处理
三、挥发油类☆
┍┌以游离状态存在的薄荷、荆芥等宜在采收后或喷润后迅速加工切制，不宜带水堆积久放，以免发酵变质，影响质量
│└以结合状态存在的厚朴等，宜经堆积发酵后香气方可逸出，才能生产出优质的饮片来
│·凡含挥发性的药材应及时加工处理，干燥宜阴干，加水处理宜“抢水洗”，以免挥发油损失，对加热处理尤须注意。
│·有些药物需要炮制以减少或除去挥发油，以达到医疗的需要。
如麻黄。
│·有时炮制使药物发生了质的变化。
如颜色加深，折光率增大，或产生新的成分，有的还可以改变药理作用。
┕·有些药物所含挥发油具明显的毒性和强烈的刺激性，通过炮制除去大部分有利临床应用。
如乳香
四、鞣质类☆
┍①（易溶于水，尤易溶于热水）用水处理时要格外注意，如地榆、虎杖、侧柏叶、石榴皮等。
┝②鞣质为强还原剂，碱性溶液中更易被氧化，炮制时要特别注意药物颜色加深。
┝③鞣质耐热性强，经酒蒸、炒炭后含量变化不大，收敛作用相对增加。
如大黄
┝④一些含鞣质药材经高温处理会影响疗效，如地榆炒炭若温度过高，其抑菌作用则大大降低，因此炮制时要掌握火候。
┕⑤忌铁器，竹刀切、钢刀削、木盆洗、砂锅煎→避免鞣质与铁反应。
五、有机酸类
┍①低分子的有机酸，用水处理时宜少泡多润，以防止有机酸类成分的损失。
┝②植物中若含较多可溶性草酸盐，往往有毒（如酢浆草），则可通过水处理将其除去。
┝③加热可破坏某些有机酸。
对口腔、胃粘膜刺激性较大的具强烈酸性的有机酸，宜进行加热处理。
如山楂。
┕④有些有机酸能与生物碱生成盐，有利于药效发挥，因而常用甘草水制一些含生物碱的药物，以增强疗效。
如吴茱萸制黄连。
六、油脂类
——通常具有润肠通便或致泻等作用，有的作用峻烈有一定毒性。
┍①经加热、压榨除去部分油脂类成分，以免滑肠致泻，或降低毒副作用。
如柏子仁、千金子、瓜蒌子去油制霜
┕②巴豆油既是有效成分，又是有毒成分，则宜控制用量使达适中。
七、树脂类
┍①一般不溶于水而易溶于有机溶媒，用酒、醋处理提高溶解度，增强疗效。
如五味子
┝②加热炮制可增强某些含树脂类药物的疗效。
如藤黄经高温后抑菌作用增强
┝③有的树脂如果加热不当反而影响疗效，如乳香、没药
┕④有时经加热破坏部分树脂，以适应医疗需要。
如牵牛子
八、Pro-aa类☆
┍①某些富含蛋白质（加热会变性）、氨基酸（遇热不稳定）的药材以生用为宜。
如雷丸、天花粉、蜂毒、蛇毒、蜂王浆
┝②加热使毒性蛋白变性而降低或消除毒性，如巴豆、白扁豆、蓖麻子
┝③某些含苷类有效成分的药物，如黄芩、苦杏仁经沸水燀、煮后，可破坏酶的活性，避免苷类成分被分解而影响疗效。
┝④加热处理产生一些新的物质，而取得一定的治疗作用。
如鸡蛋黄、黑豆馏油
┝⑤氨基酸能在少量水分存在的条件下与单糖产生化学反应，生成具有特异香味的环状化合物。
如麦芽、稻芽等炒后变香而具健脾消食作用
┕·蛋白质能与许多蛋白质沉淀剂，如鞣酸、重金属盐等产生沉淀，一般不宜和鞣质类的药物一起加工炮制。
九、糖类
①一般应尽量少用水处理，必须用水时要少泡多润；
②糖与苷元可结合成苷→一些含糖苷类药物热处理后，可分解出糖。
如生地制成熟地后甜度增加，何首乌制后还原糖含量增加。
十、无机类☆
┍①煅烧（醋淬）的方法，除了可改变其物理性状，使之易于粉碎、有利于有效成分的溶出外，也有利于药物在胃肠道的吸收，从而增强疗效，如磁石、自然铜、礞石
┝②煅制后失去结晶水而改变药效，如石膏、明矾、寒水石等。
┝③加热还可改变某些药物的化学成分，产生新的治疗作用。
如炉甘石
┝④严格避免朱砂、雄黄等含有游离汞的药物加热，应采用水飞法，使之成为极细粉末。
┝⑤有机成分在炮制中被破坏，使微量元素更易溶出，有利于疗效的发挥。
┕⑥有时水处理时间过长，可使水溶性无机盐类成分流失而降低疗效。
如夏枯草。
第四章中药炮制的分类及辅料
①掌握中药炮常用辅料的作用；②熟悉中药炮制的各种分类方法；③了解炮制常用辅料的一般用量。
第一节炮制的分类方法
一、雷公炮炙十七法——明代缪希雍在《炮炙大法》卷首进行的归纳【炮、爁、煿、炙、煨、炒、煅、炼，制、度、飞、伏、镑、摋、晒、曝、露】··
二、三类分类法
┍明代陈嘉谟在《本草蒙筌》提出火制、水制，水火共制三大类方法
┕《中国药典》一部附录收载“药材炮制通则”净制、切制和炮炙三大类
三、五类分类法——修治，水制，火制、水火共制及其他制法
【修治】采用挑、拣、簸、筛、刮、刷（枇杷叶）等方法，去掉灰屑、杂质及非药用部分，使药物清洁纯净。
【水制】用水或其它液体辅料处理药物的方法。
目的主要是清洁药材，软化药材以便于切制和调整药性。
常用的有：
洗、淋、泡、漂润、水飞。
【火制】使用最为广泛的炮制方法，常用有：
炒、炙、煅、煨、烘焙等，其主要内容如下：
炒
┍清炒：
不加辅料。
程度不同的清炒法
│┌炒黄：
表面微黄，或能嗅到药物的气味。
┇【作用：
①增强疗效；②降低毒性或副作用；③缓和药性保证疗效，利于贮存：
杀酶保苷、除水、杀虫、灭微生物。
│├炒焦：
较强火力加热，表面焦黄或焦褐色，内部微黄。
┇【作用：
主要是增强药物消食健脾的功效或减少药物刺激性。
│└炒炭：
武火加热，表面枯黑，内部焦黄或焦褐色。
┇【作用：
增强或产生止血作用、降低毒性和副作用等。
┕加辅料炒：
麸炒、米炒、土炒…【土炒白术、麸炒枳壳、米炒斑蝥等】
┇【作用：
可减少药物的刺激性，增强疗效。
炙：
将药材与液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药材内部的炮制方法。
┇【作用：
可以改变药性，增强疗效或减少副作用。
煅：
将药材用猛火直接或间接煅烧，使质地松脆，易于粉碎，充分发挥疗效。
煨：
将药材包裹于湿面粉、湿纸中，放入热火灰中加热，或用草纸与饮片隔层分放加热。
【大戟、甘遂、木香】
烘焙：
将药材用文火直接或间接加热，使之充分干燥。
【水火共制】
┍煮：
用清水或液体辅料与药物共同加热。
┝蒸：
利用水蒸气或隔水加热药物。
·→清蒸：
不加辅料；辅料蒸：
加入辅料。
┝燀：
将药物于沸水中浸烫并迅速取出。
常用于种子类药物的去皮和肉质多汁药物的干燥处理。
┕淬：
药物煅烧红后，迅速投入冷水或液体辅料使酥脆。
淬后不仅易于粉碎，且辅料被其吸收，可发挥预期疗效。
【其他制法】
┍制霜：
种子类药材压榨去油或矿物药材重结晶后的制品，称为霜。
其相应的炮制方法称为制霜。
如巴豆霜，西瓜霜。
┝发
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