怎么种植茯苓.docx

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怎么种植茯苓

怎么种植茯苓

篇一：

茯苓栽培技术

茯苓栽培技术

一、茯苓简介及选种

茯苓味味甘淡，性平无毒，能入心、脾、肺、肾四经，具有利尿、安神、健脾之功效，能主治体虚浮肿、小便不利、脾虚虚弱、心神不安、健忘、心悸失眠、梦遗白浊、腹泻等症。

除以上药用价值外，食用上也是一种佳品。

我们经常吃的有茯苓饼、茯苓膏等，还可以在我们平时的饮食中加入一些茯苓做为食疗保健的营养品。

由于茯苓也属于食用菌类，所以茯苓的菌丝跟其他的食用菌菌丝一样，呈白色或者灰白色，而我们采收的是就是它的菌核体，多为不规则的块状、球形、扁形、长圆形或长椭圆形等，大小不一，小的像拳头那么大，大的直径可以达到35～45cm左右或更大。

表皮较薄，呈浅灰棕色或黑褐色，粗糙呈瘤状皱缩，有时部分剥落，内部白色稍带粉红，质坚实，破碎面颗粒状。

茯苓为兼性寄生菌，寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上，深入地下20～30cm，喜干燥环境。

由于茯苓也是食用菌类的一种，所以茯苓的菌种也是分为母种、原种、栽培种3个级别，同其他食用菌一样，茯苓菌种的制种也是要经过从母种接种，扩大繁殖成原种，再由原种扩大繁殖成栽培种这样一个过程。

具体的操作上也同其他食用菌的制种操作一样，大家可以参考其他食用菌的制种过程。

从有关单位购买母种来进行扩大繁殖，也可以直接从正规单位购买栽培种来进行栽培。

菌种购买的时候要注意以下几点：

首先，要了解茯苓的菌种分为四种，即高温型、中温型、低温型和广温型。

这几种类型在外表上是没有什么区别的；第二点就是要根据自己的实际情况来购买。

海拔在700米以上的购买中温型和低温型的菌种，海拔在700米以下的购买高温型和广温型的；最后就是在购买菌种时要看好菌丝是否长满并无且其他杂菌。

二、茯苓栽培技术

茯苓的栽培方法可以分为段木栽培、树兜栽培、松针栽培和室内栽培法4种。

其中，最为广泛采用的是段木栽培法。

栽培时间和地域上几乎没有限制，只要适合其生长所需条件就可以栽培。

2.1栽培材料的选择与准备

树木的选择

段木栽培茯苓以松木为主。

虽然任何松树都是人工栽培茯苓的适生树种，但主要采用的松树品种有马尾松、黄山松、云南松、赤松、红松、黑松等，也可用杉树和枫香树栽培茯苓，但产量低。

松树最好选择生长10～15年左右或者树干直径为10～40cm的松树。

生长在阴坡的树木比生长在阳坡的树木栽培茯苓效果好一些。

因为阴坡肥沃之地的松树生长高大笔直，松枝较少，材质适中，茯苓产量较高。

阳坡的松树树多弯曲，枝多材硬，不利于茯苓菌丝生长。

同样的道理，生长在山下的松树比生长在山上的松树栽培茯苓产量高一些。

砍树

砍树的时间也是有一定讲究的。

虽然一年四季都可以砍树备料，但以松树在

老叶枯黄，新叶萌发期为好，也就是每年阴历9～12月份为最佳时期。

特别应注意的是，打春后一般不能备料，因为打春后水分上树，砍伐的树木接种后容易脱皮，不适宜栽培茯苓。

截断、削皮留筋

将砍伐或捡来的树木及时剔除枝丫，使松树干燥后锯成65cm左右的段木，然后再根据树木的大小开始削皮留筋。

树大的削4处左右，树小的削2处左右。

用利斧头纵向削去3cm宽的皮，削去松木半颗米粒的深度或见白均可，削皮对削，留皮对留。

比如，在木桩的一侧进行削皮，我们就要在木桩的这一削皮处的对面位置再进行削皮，留皮的方式也是一样的。

削皮的目的主要是有利于段木达到一定的干燥程度。

木质部分和皮质部分抱合紧密，不易脱落，留皮的目的是等到接种以后能有利于菌丝的生长。

将削皮留筋后的段木堆码在向阳、干燥、通风的地方，用砖头或石头将段木垫高30cm左右，堆成“井”字形，堆高1.5m左右。

料堆顶上用塑料布或者编织袋盖好，千万不能让雨水淋湿段木，更不能让段木生霉,以免茯苓减产或传染病菌。

堆码的目的是使段木风干，以防腐烂和虫蛀。

一个月要翻堆一次，一般3～4个月的时候木料就能到达5～7成干了，这样的木料就可以进行栽培使用了。

栽培场地的选择与准备

栽培茯苓的海拔在200～1000米均可，未种过庄稼的荒地更好，林场可以选择东、南、西方向的坡地，切忌朝北，坡度在15～30度最好，场地要向阳、沥水、疏松的沙质土壤，含沙量在70%的马沙、油砂土、白沙土、黄沙土、粗砂土为最好，大土泥、黄泥土次之。

若是粘土则必须要在冬季翻挖后才可以，但过于细的沙土并不好，因为过于细的沙土通气性欠佳，沙质过密影响茯苓的质量和生长。

场地选好后，应清除杂草、树根和石块，也可将表土全部铲除。

总之，选择栽培茯苓的地要月瘦越好，千万不要选肥土栽培。

如果是肥土，可荒废一年或半年不种庄稼，使肥地里面一些对茯苓有害的物质散发掉。

土面上撒些白蚁粉，每亩一公斤左右。

接种前十天要翻地一次打碎泥土。

接种

当外界气温稳定在7～15摄氏度时，我们就可以栽培茯苓了，不用担心季节的限制。

我们首先要根据木料的形状、大小以及场地的坡度挖造斜面。

顺山挖穴，开穴的方式为长条式或不规则式，一般穴宽10cm左右，长70cm左右，深10cm左右。

太深容易积水烂菌种。

穴挖好后先适当地撒点白蚁粉在穴里，以防蚂蚁和其他害虫侵蚀菌种和菌丝，大约每亩1千克左右。

然后，我们就该放木料了。

栽培时注意木料的干度不能有裂缝，手触无粘连感就可以栽培了。

如果木料有生霉，可用刀削去后用清水洗干净，晾干即可栽培。

脱皮的木料不能接种，放木料的一般规律是由山坡下向山坡上逐穴将段木放入穴中，一般一穴为三木，其中较粗的两根木料用来接种，较细的一根木料用来做连接。

具体的做法是先将木料削皮处紧靠，缝隙用沙土填好，但不要塞得过紧。

下一步就该到了接种的环节。

接种必须是晴天，这样的天气操作方便，不烂菌种，容易成活。

禁止阴雨天接种。

如果

接种前遇到下雨，可等到雨过天晴之后，让太阳将泥土晒干后接种。

接种就是在段木一端（最好是上面的一段）放菌种。

每穴放入菌种1～2袋，根据木料大小、多少而定。

将菌种分成两半，切忌捏成细块或粉末。

将菌种合理放在木料顶端，再用小松针盖在上面，每穴段木里要放入一根细的段木，作为连接，使菌丝能够蔓延，然后将段木压紧开始覆土，覆土不能过厚，只需5～6cm左右即可，覆盖成书背型，两边打好排水沟，排水沟必须低于木质部底部6～10cm，以防雨水进入苓穴，致使茯苓和菌丝、木棒腐烂发霉，接种后15天内不能淋雨，如果下雨需要及时盖上塑料膜，以防止淋雨后烂种，塑料膜还可以在雨天起到一定的保温作用。

生长

茯苓的生长痛其他的菌类有所不同，它的生长过程是完全在地下也就是土里面进行的，不拨开土是看不到的。

茯苓为兼性寄生真菌，栽培后的茯苓菌丝会附着在松木上生长，吸收、积累松木以及土壤中的养分及水分，50天左右茯苓菌丝就会达到生理成熟期，菌丝由白色转变为棕红色，然后随着环境的不断变化，大约70天左右，茯苓菌丝便紧密的聚集在一起，形成菌核，俗称“结苓”。

初始形成的菌核只有大拇指头大小，随着茯苓菌核不断吸收松木和土壤中的养分，菌核就会逐步变大直至成熟。

生长期间的茯苓在外形特征上几乎没什么改变，只是会并逐渐变大，茯苓表皮里面白色的浆也会逐渐增多。

接种后的管理

俗话说的好，“三分种七分管”，管理才是最关键。

接种后的管理分为初期管理和结苓期管理两个阶段。

（一）初期管理：

接种一周后，在晨露未干时检查土表层的干湿状况，由于菌丝的存活需要吸收土壤中的水分，所以土表层较干的话说明菌丝已经存活，土表层较湿的话说明菌丝没有存活，没有存活的需要重新接种，也可以轻轻拨开木料，观察菌种上的菌丝在木料上生长是否正常。

若菌丝没有生长或污染了杂菌，可将原来接有菌种的木料处理干净，晒干后重新接上菌种。

接种后30天，菌丝可蔓延30厘米，50天可成网状连接包围木料，70天后穴内有小茯苓菌核生成。

下种后注意穴内不能积水，防止人畜践踏，检查是否有杂草，如果有杂草要及时除草，还要保护苓穴并及时培土，以防止沙土流失、段木外露。

接连下雨时，苓穴容易积水，可在天晴后将苓穴下端没有接种处挖开，露出段木晒穴半天，然后培土。

（二）结苓期管理：

一般接种45～75天就进入结苓期了，这段时期应注意随时检查。

在茯苓生长旺季，即温度较适宜的6～9月，苓块生长迅速，地面可出现龟裂，应及时培土填缝，否则雨淋风吹苓块很快就会烂掉，此时要防止人畜践踏，践踏过的地方应及时松土埋好。

茯苓长出后，培土厚度应根据季节灵活掌握，春秋应薄一些，大约3～4cm；夏冬应培土厚一些，大约6～7cm左右。

遇干旱严重时，可在早晚适当灌水保湿，但要少喷些水。

这一阶段管理茯苓的重点就是，首先要随时注意除草。

因为草根会抢夺茯苓的营养，影响茯苓的产量。

第二是随时培土。

进入结苓期后，土壤随时会有开裂现象，此时说明开始结苓或是茯苓正在不断的生长，所以必须培土。

如果长时间对开裂处不培土，就容易积水或造成茯苓腐烂，所以无论是开裂还是雨水冲刷致使沙土流失或茯苓外露，都要及时培土。

培土不能过厚，大约5～6cm左右就可以了。

第三点就是

随时理沟。

将垅沟里的杂草、泥沙清理干净，这一步骤可以单独进行，也可以在除草的同时一起进行。

但是要注意，垅两边的排水沟要一直都有，否则容易积水，造成茯苓发霉腐烂。

采收与加工

茯苓接种一次可连续收获3～4年。

段木接种后，快者4～6个月，慢者7～10个月就可以采收茯苓了。

一般小的木料茯苓成熟较早，木料大的成熟较迟。

生长期的长短除了木料大小这一原因外外，主要是受气温、土温的影响。

到了采收时期，可以经常翻开土壤检查茯苓是否可以采收。

凡是茯苓皮色开始变深，变为黄褐色或者呈黑褐色，皮外裂纹处渐趋弥合，呈淡棕色就可以采收了。

凡是手按绵软的，说明茯苓中还是苓浆，这样的就不采收。

采收时用刀子割断茯苓，不要伤及木料上的苓皮和树皮，以利于新茯苓的生长，采收完毕后再用沙土盖好穴，原来生长茯苓的地方很快又会长出茯苓。

由于茯苓的成熟期不一致，所以采收时应采取采大留小的原则，将长大成熟的茯苓陆续分批采收。

下一批采收茯苓时，如果木料是白黄色就能继续生长茯苓，采收后将木料埋在土里，继续生长下一批茯苓。

如果木料全部变黑或腐烂，就证明不能再生长茯苓了，就需要换木料重新接种。

如果管理得当，每穴可收干茯苓25～30公斤以上。

越冬

由于茯苓的生命力比较顽强，只要在选材和管理两个环节上把握好，越冬的管理就比较简单了。

茯苓在零下几度的环境下也不会死亡，只是生长比较缓慢或者处于休眠状态，所以到了冬天可以根据当地的气温选择适时加盖塑料膜，以防止过冷的天气冻烂茯苓。

覆盖塑料膜的方法很简单，就是讲塑料膜大面积的覆盖在茯苓地上，然后四周用土压紧压实就可以了。

篇二：

茯苓栽培技术

茯苓栽培技术

茯苓为多孔菌科真菌茯苓[poriacocos（schw．）wolf］的干燥菌核，又名茯菟、云苓、茯灵、松薯、松苓等。

具利水渗湿、健脾宁心之功效。

主产云南、广西、福建、安徽及河南、湖北等省区。

（一）形态特征

多年生真菌，由菌丝组成不规则块装菌核，表面呈瘤状皱缩，淡灰棕色或黑褐色。

菌核大小木等，直径10一30厘米或更长。

在同一块菌核内部，可能部分呈白色，部分呈淡红色，粉粒状。

新鲜时质软，干后坚硬。

子实体平伏产生于菌核表面，形如蜂窝，高3－8厘米，初白色，老后淡棕色，管口多角形，壁薄。

孢子近圆柱形，有一歪尖，壁表平滑，透明无色。

（二）生物学特性

茯苓适应能力强，野生茯苓分布较广，从海拔50米到2800米均可生长，但以海拔600－900米，分布较多。

多生长在干燥、向阳、坡度10－35度、有松林分布的微酸性砂壤土层中，一般埋土深度为50－80厘米。

茯苓为兼性寄生真菌，其菌丝既能靠侵害活的树根，又能吸取死树的营养而生存。

喜欢寄生于松树的根部，依靠其菌丝在树根和树干中蔓延生长，分解、吸收松木养分和水分作为营养来源。

茯苓为好气性真菌，只有在通气良好的情况下，才能很好生长。

茯苓菌丝生长温度为18－35℃，以25－30℃生长最快且健壮，35℃以上菌丝容易老化，10℃以下生长十分缓慢，0℃以下处于休眠状态。

子实体则在24－26℃时发育最迅速，并能产生大量孢子，当空气相对湿度为70％－85％时，孢子大量散发。

20℃以下，子实体生长受限制，孢子不能散发。

对水分的要求是，以寄主（树根或木段）的含水量在50％－60％、土壤含水量以25％－30％时为最好。

（三）栽培技术

茯苓栽培方式较多，用木段、树根及松针（松叶加上短枝条）均可。

目前生产区，主要是利用茯苓菌丝为引子，接种到松木上，菌丝在松木中生长一段时期后，便结成菌核。

1．选苓场和备料

（1）选苓场选择场地要求背西北朝南或背西北朝东南，通风向阳的山坡，地势以15－30度的缓坡利于排水，土质偏沙、中性及微酸性、排水良好的地块。

春节前后进行挖场翻耕，一般要求不得浅于50cm，除去杂草、石块、树根等杂物，，然后顺坡挖窖，窖深60一80厘米，长和宽据木段多少及长短而定，一般长90厘米，窖间距为20－30厘米。

然后曝晒，苓场四周开好排水沟。

接种前1周按15g/遍撒白蚁粉或细沙拌3%呋喃丹铺撒窖底及上面覆土层，防治白蚁危害。

（2）备料于头年秋冬，砍伐马尾松，砍后剃枝并依松木大小将树皮相间纵削3－10条，俗称“剥皮留筋”。

削面宽3厘米，深入木质部0.5厘米，使松木易于干燥并流出松脂。

削好的松木就地架起，使其充分干燥，当松木断口停止排脂、敲着有清脆响声时，再锯成

65－80厘米长的木段，置通风透光处备用。

约至6月份把木段排入窖内，每窖排三到数段，粗细搭配，分层放置，准备接种。

2．菌种准备

菌种也叫引子，分菌丝引、肉引和木引三种。

现多用菌丝引。

（1）菌丝引是经人工纯培养的茯苓菌丝，菌丝母种用组织分离法分得。

但最好用茯苓孢子制种，方法是应用8－9千克的鲜菌核置盛水容器上，离水约2厘米，室温24－26℃，空气湿度85％以上，光线明亮，仅1天后菌核近水面就出现白色蜂窝状子实体。

20天后子实体可大量弹射孢子。

此时即可无菌操作。

切取干实体1厘米2，用s形铁丝钩吊挂在pDA培养基上，28℃培养。

24小时后，孢子萌发为白菌丝，经纯化培养即得母种。

母种可用pDA培养基斜面扩大为原种。

将原种再接到栽培种培养基上，25－28℃条件下培养1个月后，菌丝充满培养基各部，即得供接木段用的栽培种。

栽培种培养基的重量组成为：

松木屑76∶麸夫22∶石膏粉1∶蔗糖1，水适量，使含水量在65％左右。

拌匀后装人广口瓶和聚丙烯塑料袋中，常规灭菌后接入原种。

（2）肉引为新鲜茯苓的切片。

选用新挖的个体，中等大小，每个250－1000克，浆汁足的茯苓为好。

（3）木引指肉引接种的木料，即带有菌丝的木段，5月上旬，选取质地泡松、直径9－10厘米的干松树，剥皮留筋后锯成50厘米长的木段。

接种用新挖的鲜苓，一般10千克木段的窖用鲜苓0.5－0.7千克。

用头引法接种，即把苓种片贴在木段上端靠皮处，覆土3厘米，至8月上旬就可挖出。

选黄白色，筋皮下有明显菌丝，具茯苓香气者作木引种。

3．接种和管理接种下窖

接种时间一般选在5-6月，先挖好窖沟，深30cm，宽30cm，长80cm，窖底呈20-30°斜坡。

下窖时将两条或三条段木并排靠拢放入窖沟内，然后在削去树皮部位撒播填满菌种，在菌种上再盖上一些树叶、木片、木屑等填充物，以保护菌种。

最后覆盖约10-15cm厚，呈龟背形的疏松沙壤土。

（1）菌丝引接种选晴天，将窖内中、细木段的上端削尖，然后将栽培种瓶或袋倒插在尖端。

接种后及时覆土3厘米。

也可把栽培种从瓶中或袋中倒出，集中接在木段上端锯口处，加盖1层木片及树叶，覆土。