餐厅前台各岗位职责.docx

餐厅前台各岗位职责.docx

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收银员岗位职责

1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止。

2.认真的进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金要认真核对。

3.做好营业前准备，认真检查收银机、打印机、验钞机、POS机等设备工作是否正常，并做好清洁保养工作，确保物品摆放整齐有序，检查零钱准备是否充足。

4.负责收银台的卫生保持。

5.实时知晓所有餐品是否能正常售卖，如有不能正常售卖的餐品向顾客解释原因并积极热情地向顾客推荐热销餐品。

6.熟悉店内各项经营项目、消费价格、优惠政策，为顾客提供迅速准确的点单收银业务。

7.负责营业日报表的编制，认真核对当天现金与日报表小票是否一致，执行“长缴短补”的规定。

8.微笑服务，积极与客人沟通，了解、收集客人意见，及时汇报，并提出相对应的改善方案。

9.适时协助同事工作。

10.每日下班前按照公司要求填写每日报表，核对当日营业额，将当天收入的现金，交接给前台培训经理。

11.下班前与对接人员做好交接工作。

内场服务员岗位职责

1.当班内场服务员必须注重仪容仪表，言谈举止。

2.熟知各类餐品标准，做好出售餐品的质量把控。

3.保持工作区域的卫生。

4.准备好各种用品（如：

餐具、料盒、辣椒、醋等）确保正常营业使用。

5.与厨房人员做良好的沟通、协调与合作，向厨房催单时要讲清楚票号和产品名称，并注意礼貌用语（如：

“师傅，几号的XX饼，麻烦您快点”）。

6.微笑服务，请字开头谢不离口，有送客语（如：

请慢走、请慢用）。

7.适时协助同事工作。

8.下班前与对接人员做好交接工作。

外场服务员岗位职责

1.当班外场服务员必须注重仪容仪表，言谈举止。

2.店内外场服务。

3.保持店面整体卫生。

4.发现客人遗留物品交到收银台保管，及时交还给客人。

5.注意顾客用餐余量，适时主动的采集顾客反馈并上报。

6.适时协助同事工作。

7.店内各类灯的适时开关。

前台培训经理岗位职责

1.店面的正常运营。

2.前台新人培训。

3.每日报表审核及转发。

4.每日营业额转存。