服务员培训手册.docx

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服务员培训手册

贵州回家餐饮管理有限公司

【服务员基础技能培训】

编著：

张静波

【培训步骤】

一、准备工作

1、检查员工培训档案；

2、熟悉培训所需的培训材料；

3、与值班经理沟通，并选择安静整洁的培训区域，准备培训所需的工具和设备；

4、根据需要，自我练习正确的服务程序；

5、通知并引导被训人员，保持愉快的心情来参加培训。

二、示范说明

1、介绍工作岗位，使其了解岗位的重要性；

2、说明此岗位的培训流程；

3、培训人员应具有指导、强调重点，并解答问题的能力；

4、强调安全工作的重要性；

5、对设备的爱护，并说明爱护使用的重要性；

6、示范正确的工作程序，并分步骤做说明；

7、鼓励提问，并做正确、清楚的解答。

三、训练指导

1、培训人员在一旁提示指导，由被培训人亲自操作；

2、观察被培训人，是否遵守所有正确的标准的操作程序；

3、赞赏鼓励其良好的表现；

4、发现错误立即修正，必要时应示范特定的步骤；

5、以提问的方式，强调操作重点；

6、让对方持续练习，逐步减少指导，直到所有步骤可以正确连贯为止；

7、训练指导完成后，应在《前厅员工培训档案》的“培训开始”栏上签名并注明培训日期，并与员工确认。

四、理论考核

1、理论考核是在培训开始完成之后的7个工作日之内进行。

以笔试的形式对受训人进行考核，考核的成绩80分合格。

2、理论考核通过之后，应在《前厅员工培训档案》的“理论考核”栏上签名，并注明考核日期，并与员工确认。

五、实操考核

1、实操考核是在理论考核完成之后的14个工作日之内完成。

主要是以实际操作的形式对受训人进行考核，实际操作考核的成绩100分合格。

2、由培训经理负责组织，提前安排在培训计划中通知被考核人。

3、实操考核强调被培训人100%正确掌握实际操作。

4、实际操作考核通过之后，应在《前厅员工培训档案》的“实操考核”栏上签名，并注明考核日期，并与员工确认。

六、追踪考核（营运中进行）

针对已经通过某个工作站的培训开始、理论考核、实操考核的员工，对其相应的岗位，应每隔两个月再进行考核一次，主要以实际操作为主。

以保证被培训人持续保持标准操作。

考核通过的，应由考核人在《前厅员工培训档案》的“追踪考核”栏上签名，并注明追踪考核日期，并与员工确认。

【服务员服务步骤】

一、点菜服务

1、自我介绍“您好！

我是**号服务员很高兴为您服务。

”

2、询问客人茶水饮料。

3、主动介绍餐厅菜品，建议销售。

4、客人每点一道菜，重复一次点菜内容。

5、点菜完毕后，询问小吃、主食等叫。

6、全单重复，并询问客人有无忌口，祝客人就餐愉快。

7、将黄单夹在座位卡上。

二、桌边服务

1、上菜，核对餐单与菜品是否相符。

及时提供相应餐具，如汤菜、炒饭，应提供汤勺、小碗。

2、“您好，打扰一下。

这是您点的**菜，请您慢用！

”

3、撤换，在客人允许的情况下，将空盘撤下，并清理台面，使用托盘及赃物夹。

4、巡台，在为客人服务的过程中，主动巡台，添加酒水、茶水，更换骨碟及烟缸，并适时做二次建议性销售。

及时查看菜品是否上齐，凉菜10分钟、热菜20分钟、蒸锅菜30分钟未上，及时报领班或主管。

5、菜品上齐后，主动询问小吃、主食的叫起。

6、全部上齐后，将餐单折起，并注明“齐”字，提示客人菜品已上齐，询问客人是否添加小吃、菜品。

祝您就餐愉快。

三、结帐服务

1、客人需要结帐时，“请您稍等。

”

2、拿餐单去吧台，核对收银台帐单。

3、准确无误后，使用收银夹为客人结帐。

4、向客人展示帐单金额。

5、收到钱时表示感谢！

6、找零后，再次致谢！

“谢谢，走时请您带好随身物品。

”

【服务员的清洁工作标准】

1、屏风：

无水渍、无油渍、无指纹、无尘土。

2、墙上玻璃及墙上店标玻璃：

无水渍、无油渍、无指纹、无尘土。

3、转盘：

无水渍无油渍无灰尘无菜汁无手纹。

4、桌面、桌缝无油渍、无污渍、无水渍、无杂物、无灰尘，桌底部、桌腿无污渍、无灰尘、无损坏，椅腿无积泥、油泥，椅面及椅背无灰尘。

5、儿童椅表面无杂物、无油渍、无水渍，椅腿无损坏、无污渍，椅底面无污泥，做到随手清洁。

6、保持地面干净，无水渍、无油渍、不滑、无纸屑等杂物，做到随手清洁。

7、保持墙面干净，无污渍、无灰尘，不能用笔乱写乱画。

8、保持设备清洁，外表无灰尘、无污渍、无损坏，包括灭火器。

9、门框上无灰尘、无杂物、无污渍，门把手无手纹、无油渍、无损坏，门缝无灰尘、无污泥，窗户的铝合金无灰尘、无污渍。

10、保证绿植的盆底洁净，无灰尘、无污渍，盆里无烟头、无杂物，绿叶无灰尘，及时整理无枯萎的叶子。

11、保持托盘无油渍、无水渍、不得乱写乱画，营运期间正常使用，保证随手清洁。

12、保证下栏车无水渍、无油渍、无杂物、无菜汁，营运期间的正常运用。

13、保持暖瓶无水渍、无油渍，内部无破损，底部无污渍。

14、傢俬柜内部及缝隙无油渍，水渍。

抽屉内外保持干净无灰尘，傢俬柜及抽屉里不可存放与工作无关的物品，工作用具必须按规定摆放。

服务柜内及背后无辣椒花椒。

15、毛巾针对用途不同应分开使用和备量，并做到随时更换。

16、清洁工具无异味、无损坏、无油渍、无积尘。

17、垃圾箱及垃圾桶表面无水渍、油渍，并无难闻气味。

抽屉内部洁净、无油渍，辣椒袋码放整齐；垃圾桶内的垃圾3/4满需更换垃圾袋，并在收市后清洁垃圾箱的内外部。

18、保证台卡、牙签筒、醋壶、餐巾篓，无水渍、油渍、无损坏、无灰尘。

【中餐宴会摆台】

摆台就是对餐台进行设计，是餐饮服务员必须掌握的一项基本技能。

摆台的基本要求是：

餐具图案对正，距离匀称，整齐美观，清洁大方，为宾客提供一个舒适的就餐位置和一套完整的就餐用具。

一、中餐宴会座次安排

1、首先根据参加宴会的人数合理的安排桌次和桌位；突出主桌，在餐厅内开辟主通道，以便于宾客和服务员行走。

根据宾客的身份确定其相应的座位。

要按照“中心第一，先右后左，高近远低”来设计。

2、宴会座次的安排：

主人座在厅堂正面，副主人与主人相对而坐，主人的左右两侧安排主、次宾座席，在副主人两侧安排第三、四宾席。

二、摆台前的准备和检查工作

1、双手保持清洁。

2、准备好各类餐具、杯具、台布及台裙等。

3、用干净的口布擦亮餐具和各种玻璃器皿，要求无任何破损、油污、水迹、手印和口红印。

4、检查台布的整洁，发现有破损、油迹和皱褶的立即调换。

5、准备好各种辅助品（如牙签、餐巾纸、台卡、店内宣传品）。

6、折好口布花。

三、铺台布

铺台布有三种方法，即：

推拉式，抖铺式，撒网式。

1、推拉式：

用双手将台布打开，平行打折推出去在拉回来。

2、抖铺式：

用双手将台布打开，平行打折，手腕用劲，将台布一次抖开铺在台面上。

3、撒网式：

用双手将台布打开，平行打折，右脚在前，左脚在后，动作自然潇洒，斜着向前方抛洒。

服务员在铺台布之前，首先要洗净双手，对每块台布进行仔细检查，发现有破洞、油迹和皱褶的台布，不要使用立即调换。

在操作前，首先应根据餐厅的装饰、布局确定席位，将选好的台布放在餐台上，站在副主人处，距桌边约40厘米，将台布打开并提拿好，身略前倾，朝主人方向轻轻向前抖去，做到用力得当，动作熟练，一次抖开并到位。

台布不能沾地面，台布中间的十字折纹的交叉点正好在餐桌的圆心上，台布正面股缝朝上，中线直对正、副主人席位，四角要直线下垂，下垂部分与地面距离相等，铺好的台布图案在桌中间，平整无皱纹。

四、摆放转盘

玻璃转盘摆在餐桌中心处，检查转盘是否旋转灵活并且店标朝向正副主人位。

五、摆餐具

将餐具分别摆放在托盘内。

操作时左手托盘，从主人座位开始按顺时针方向右手摆放餐具。

1、骨碟：

左手将托盘托起，用右手从主人位开始依次摆放。

碟与碟之间的距离要相等，碟边距桌边2厘米。

正副主人位的骨碟应摆于台布凸线的中间位置。

2、筷子套：

筷子套置于餐碟右上方，距桌边1厘米，筷套上的文字与图案应朝上并正对餐位方向。

3、汤碗：

将汤碗依次置于餐碟正前方与水杯平分骨碟，距碟边约1厘米。

4、小瓷勺（调羹）：

将小瓷勺放在汤碗内，勺把向左。

5、摆杯具：

本店要求水杯与汤碗平分骨碟，之间相距1厘米。

中餐宴会一般使用由水杯、白葡萄酒杯、烈性酒杯组成三套杯。

摆杯时先将各种杯依次倒放在托盘内，手持杯颈、杯口向上，白葡萄酒杯正对餐碟置于碟前1厘米左右，烈性酒杯摆在白葡萄酒杯右侧，杯距1厘米左右，水杯中插餐巾花置于白葡萄酒杯左侧。

三个杯之间的距离以能插入手指，方便拿用为度。

三套杯也可摆成弧形或三角形，但总的要求是左高右低，不妨碍宾客右手取菜为原则。

6、茶杯与茶碟：

茶杯放置于茶碟正中间与筷子套相距1厘米。

7、烟灰缸：

从主人右侧开始，每两个餐位放一个，烟灰缸上方要与酒具平行。

8、公用餐具：

公用餐具是在宴会进行中宾主相互布菜时使用的餐具，包括公用盘、公用勺和公用筷子。

10人桌通常摆放两套公用餐具。

摆台时，先将两个公用盘分别放在正副主人酒具的前方，公用勺、公用筷并排横放在公用盘上，筷子尾端和勺把一律向右。

9、牙签筒：

10人桌宴会一般摆两个牙签筒，牙签筒放在公用盘右侧，相距1厘米。

我们店内的牙签筒放在台卡的右侧。

10、台卡：

台卡是标有餐桌台号的牌子，台卡摆放于转盘正中。

（田螺碗摆放于台卡的正前方，距离2厘米）

六、摆台时间：

十人台须在10分钟之内完成；八人台须在8分钟之内完成。

【托盘服务】

托盘是餐厅服务员在席间为宾客端送物品的常用工具之一，托送物品应根据实际情况使用不同规格的托盘，因此，托盘技能是餐饮服务员最基本的技能。

托盘的方式，按其所托物品质量的多少，分轻托（胸前托）、重托（肩上托）两种。

一、轻托

轻托通常使用中小圆托盘或小方托盘，是专门用来为宾客斟酒、派小吃、传菜或托送较轻的物品。

1、理盘：

根据所托物品选好托盘，清净擦干。

如不是防滑托盘应在盘内垫上潮湿干净的餐巾或托盘垫布，其外露部分要均等，使整理后的托盘整洁、美观，又方便使用。

2、装盘：

根据物品的形状、体积、质量和使用的先后次序进行合理的装盘。

盘内的物品要摆放整齐，摆成弧形或横竖成行。

在几种物品同装时，一般是重物、高物放在托盘的里挡，轻物、低物放在外挡；先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。

忌将冷菜和热菜、易吸味的菜和易散味的菜放在一个托盘内。

在放茶壶时，壶嘴应朝向托盘里挡，避免茶水外溢烫伤客人。

3、托盘的起托与操作要领：

左手臂自然弯成90度角，掌心向上，五指分开，以大拇指指端

到手掌的掌根部位和其余四指托住盘底，手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触。

起托时应将托盘平稳向外拉出2/3，左手根据台面的高低迅速调整，将托盘慢慢托起，平托与胸前。

手指随时根据托盘上个侧面的轻重变化而做相应的调整，以使托盘平稳。

4、轻托行走：

行走时要头正肩平，上身挺直，两眼注视前方，步伐轻盈，托盘不贴腹，托托盘的手腕要轻松灵活；托盘的位置在人体的左侧胸前，上臂不靠身体，随着行走的节奏自然摆动；行走时，切忌僵硬死板，否则托盘中的汤汁、酒水容易外溢。

勿以拇指向上按住盘边托盘，显得不美观、不礼貌。

注意事项：

（1）行走时托盘略摆动，注意幅度不要过大。

当托盘内没有物品时，也应保持清洁与正确的端托姿态（左手托起）。

（2）给宾客斟酒时，要随时调整托盘的平衡，勿使托盘翻掉，将酒水撒在客人身上，不可将托盘越过客人头顶，以免发生意外。

托盘左手应向后自然延伸。

（3）随着撤碟的进行，托盘中物品的数量、质量及质量分布都在不断的变化，所以左手手指应不断地移动，以掌握好托盘的平衡。

撤下的盘碟要摆放合理，盘碟内的剩物要集中在一起，并摆放整齐。

5、落托：

落托时应根据接手台台面的高低，调整托盘的高度，先将托盘的前端平稳放置台面上，再将整个托盘向里推，直到整个托盘全部平稳的放在台面上。

二、重托

重托装盘时，物品之间要留有空隙以防走路时发出声响，所托物品在10公斤左右，重托的操作要领要求，平、稳、松。

遇上障碍物让而不停。

目前，饭店一般用手推车取代重托，这样既省力又安全。

三、如何检验轻托

1、托盘内要装有：

酒（2瓶啤酒）、水杯（2只）、高脚杯（2只）。

2、整理托盘时要按照理盘的要求完成。

3、行走时要按照轻托行走的要求完成，并保持身体平稳、脚步轻盈、面带微笑。

【撤换服务】

服务员在收拾台面时，要按规格和程序进行操作，动作要干净利落，不发出声响，还要符合餐厅对清洁卫生、摆台规格等的要求。

一、撤换餐具的方法

1、服务员要注意观察，要保持餐桌清洁。

当客人吃完一道菜后，服务员应先询问客人可以撤吗，客人同意后方可撤走。

2、左手托盘，右手撤餐具。

不能将托盘放在餐台上收餐具，动作要轻、稳，防止餐具碰出响声，禁止当着客人刮餐盘。

3、徒手撤盘时站在宾客右侧，用右手撤下，将其放入左手心后，移到客人身后；撤盘时手指不能深入盘内，撤酒水杯只能持杯颈或杯子下半部；移送脏碟不要将菜汁或汤汁洒在地上或客人身上。

4、如果餐台上有剩余食物，一定要用夹子拿取，不能用手直接去抓。

二、撤换程序

1、撤换骨碟（遇到以下情况需要更换）

（1）骨碟内残渣较多时

（2）装过鱼腥味，鱼骨较多的骨碟

（3）吃甜菜、甜点、甜汤之前

（4）骨碟洒落酒水饮料时

撤换骨碟的正确方法：

左手端托盘，右手撤换，顺时针方向进行，（撤换骨碟应酌情而定）。

将干净的骨碟从客人的右侧摆上（店标朝向客人），从客人的右侧撤下。

2、撤换烟灰缸

客人用餐时，应保证餐台上的烟灰缸的清洁。

烟缸满三个烟蒂就立即更换。

撤换烟灰缸的正确方法：

用干净的烟灰缸压放在用过的烟灰缸上，并将两个烟灰缸同时撤下；然后在将干净的烟灰缸放回原处。

3、撤骨碟、小汤碗

在上水果碟之前，应将餐台上的小件餐具进行清理，将用过的骨碟、小汤碗撤调，换摆水果碟及果刀、果叉或牙签。

4、撤菜盘

撤菜盘是掌握在上水果前进行。

上水果前可将餐桌上的残菜盘撤净，必要时可做简单的清理，而后将水果盘摆放与餐台当中。

5、撤换台布

当就餐客人较多需要“翻台”时，要更换台布。

快捷利落地更换台布是餐饮服务人员必须掌握的基本功之一。

更换台布的步骤和方法：

（1）将台面上所有物品半面台布上，然后把另半面脏台布掀起，露出半张餐桌。

（2）把台面上的用品移到旁边餐桌上，将台布朝上卷起。

卷脏台布时注意将残渣、碎屑等包卷起来，避免其撤在座位或地面上。

（3）将空的餐桌按规定铺好台布，摆好餐台，迎接下一桌客人。

【票单服务】

一、夹单服务

1、分单：

1检查开单是否正确（台号、时间、工号、正确档口）

2准确及时将分单分到各档口。

3根据台号夹好夹子。

4出菜时，注意检查菜品、菜型。

二、划单服务

1、划单：

1确认菜品与菜单是否相符。

2检查菜品符合客人要求。

3合理安排传菜员传送菜品。

4追踪开单时间，根据制作时间催菜。

三、传菜服务

1、传菜：

1根据划单员分配，合理准确传递菜品。

2传到桌面时，如无服务员情况下，“您好！

打扰一下”核对黄单与菜品名称，上菜，报菜名，通知服务员划单。

3有值台服务员，请值台服务员上菜、报菜名。

4回来的过程中，将附近家俬柜上，使用过的餐具等物品撤回洗碗间。

5及时协助服务员向后厨传递客人的需求。

四、撤台服务

1、撤台：

1看到服务员撤台示意时，及时到达桌边。

2将残食放入拦筐内，餐具按大小摆放在筐内。

3将易损玻璃器单独码放。

4最后将垃圾收入垃圾筐内或垃圾车内。

5全部程序，小桌6分钟，大桌10分钟。

【斟倒服务】

在服务中要求服务员为宾客斟酒，对斟酒技艺要求较高：

不滴不洒、不少不溢。

斟酒是餐厅服务中一项比较细致和耐心的工作，因此服务员要掌握斟酒的方法和有关知识，这对于提高服务质量是十分必要的。

一、斟酒前的准备工作

在到餐台斟酒前，应先请客人确认并重复酒名，把酒瓶展示给全桌客人看，再将酒水瓶擦干净，特别要将塞子屑和瓶口部位擦净；要检查酒水质量，如发现瓶子破裂或酒水变质应及时调换。

1、葡萄酒开瓶方法

服务员先用洁净的餐巾把酒瓶包上，然后除去瓶口部位的锡纸，并擦净，用酒钻的螺旋锥转入瓶塞，将瓶塞慢拔起，再用餐巾将瓶口擦干净。

在开瓶过程中，动作要轻，以免摇动酒瓶时将瓶底的酒渣泛起，影响酒味。

开瓶前，应持瓶向宾客展示。

2、香槟酒的开瓶方法

香槟酒因瓶内有较大气压，故软木塞的外面套有铁丝圈以预防软木塞被弹出。

开瓶时，首先将瓶口的锡纸剥除，然后握住瓶身，以45°的倾斜角度拿着酒瓶并用大拇指紧压软木塞，右手将瓶颈外面的铁丝圈扭弯，一直到铁丝圈裂开为止，然后将其取掉。

此时，用左手紧握软木塞，右手转动瓶身，使瓶内

的气压逐渐地将软木塞弹挤出来。

转动瓶身时，动作要既轻又慢。

开瓶时，要转动瓶身而不可直接扭转木塞，以防将其扭断而难以拔出。

开瓶时，瓶口不要朝向宾客，以防在手不能控制的情况下，软木塞被爆出。

如已溢出酒沫，应将酒瓶呈45°斜握。

香槟酒都是事先冰过的，斟酒时要用餐巾把瓶子包住，分两次斟完一杯。

二、斟酒的要领

1、斟酒的姿势与位置

服务员斟酒时，左手持一块洁净的餐巾（即酒布），随时擦拭瓶口，右手握酒瓶的下半部，将酒瓶上的商标朝外显示给宾客，让宾客一目了然。

斟酒时，服务员站在客人的右后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒。

身体不要靠近客人，要掌握好距离，以方便斟倒为宜。

身微前倾、右脚深入两椅之间是最佳的斟酒位置。

2、斟酒量

（1）中餐在斟倒各种酒水时，一律以八成满为宜，以示对宾客的尊重。

（2）西餐斟酒不宜太满，一般红葡萄酒斟至杯的1/2，白葡萄酒斟至杯的2/3为宜。

（3）斟香槟酒要分两次进行，先斟至杯的1/3处，待泡沫消失后，再斟至杯的2/3即可。

（4）啤酒顺杯壁斟，分两次进行，八分满两分沫，以泡沫不溢为准。

3、斟酒顺序

从主宾开始，顺时针方向依次斟倒。

4、倒茶

（1）茶具应清洁卫生，并选择与茶叶相配的茶具。

（2）工具：

茶壶、茶杯、茶碟、热水瓶。

（3）原料：

开水、各式茶叶。

（4）沏茶：

一茶壶放1~2勺茶叶，菊花放8~10朵。

（5）水量：

斟茶倒水要到水杯的2/3，不要到满。

（6）服务时应使用茶壶倒茶，用双手或右手斟倒，单手倒茶时，右手拿壶把，左手轻按壶盖，从客人的右侧为客人斟倒第一杯礼貌茶，女士优先或先给宾客长辈倒。

斟茶将停可略微停顿，让最后一滴延于壶嘴不滴落，放茶壶时不要把壶嘴对着客人。

（7）当茶壶中的茶水剩1/3时，应为客人添加开水，切忌壶内的茶水以空后再添加开水，这样会影响茶的味道和色泽。

（8）为宾客斟完茶后，须往壶内重新注满开水，再放置于宾客的桌上，并置于茶杯右侧。

（9）为客人倒茶时，不得将茶杯从桌上拿起，不得用手触摸杯口，斟茶时不可碰杯口，以满足客人的卫生学需要。

三、斟酒的注意事项

1、斟酒时，瓶口不得搭在酒杯口上,以相距2厘米为宜。

2、服务员要将酒徐徐倒入杯中，当斟至酒量适度时停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口，使最后一滴酒随着瓶身的转动均匀的分布在瓶口边缘上，也可左手持餐巾把瓶口的酒液擦干净。

3、斟酒时，要随时注意瓶内酒量的变化情况，以适当的倾斜角度控制酒业流出速度。

瓶内酒量越少，酒业流速越快，容易溢出杯外。

4、斟啤酒时，因泡沫较多，易沿杯壁溢出，所以斟啤酒速度要慢些，可分两次斟或使啤酒沿着杯的内壁流入杯中。

5、由于操作不慎而将酒杯碰翻时，应向宾客表示歉意，立即将酒杯扶起，检查有无破损。

如有破损要立即换新杯；如无破损要迅速用干净的餐巾铺在酒迹上，然后将酒杯放还原处重新斟酒。

6、在进行交叉服务时，要随时观察每位宾客酒水的饮用情况，及时添加。

【收银台设备常见故障与排除方法】

一、        1.打印机不能打印：

（1）        检查电源是否打开。

（2）        检查数据线（既打印机与电脑主机相联的白色线）是否插好，检查前必须将打印机电源关闭。

（3）        检查联机灯，在联机状态下方可打印。

（4）        检查打印纸是否用完或是未进纸。

（5）        检查电脑打印设置是否正确。

1）        首先从“开始”进入设置中的“打印设置”

2）        查看打印机是否被暂停。

3）        若使用共享打印机，检查与其连接的电脑主机是否开启。

（6）        均不是以上情况，试试重启打印机。

（即关闭电源后再重新打开）

2.不能进纸

（1）        检查纸型调节档的设置是否正确，（默认停留在轮带纸档位）。

3.打印模糊或打印出来的单据没有显现

（1）        检查色带是否安装正确或有无脱落。

（2）        检查厚纸调节设置档是否设置正常。

（3）        检查色带是否耗尽，如是需及时更换。

4.打印机的维护

（1）        每次关机后等5秒钟后才能再次开机，若很快开关打印机，会造成损坏。

（2）        营业结束时，必须关闭打印机电源

（3）        打印机数据线（指电脑主机与打印机联接的白线）的拨与插两个过程，必须在关闭打印机电源后方可操作。

二、        电源

1.打开主机，无反应。

（1）        检查主机背部的主机电源线两头是否插牢。

（2）        检查电源插板上的开关是否打开。

（3）        检查UPS（续电器）是电源是否打开或是输出电源上的插头是否插牢。

（4）        检查排插总开关是否开启。

（5）        检查UPS的保险管是否烧坏。

三、        UPS（续电器）

UPS发出蜂呜声时有以下几种情况：

1）        检查UPS电源插头与排插处是否接牢。

2）        检查是否停电。

3）        排插总开关是关闭。

4）        检查UPS的保险线管是否烧坏。