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酒店竞争力

学科分类号（二级）

本科学生毕业论文（设计）

题　　目经济型酒店核心竞争力的

　　　　　　　　　实证研究——以昆明市为例　

专　　业　　旅游管理与服务教育　　　　

经济型酒店核心竞争力的实证研究

——以昆明市为例

摘要:

经济型酒店是从20世纪以后才新型兴的行业，在中国甚至整个世界的服务产业中都占有极大的比例。

高端酒店毕竟是少数人能享受的，而经济型酒店无论从环境、价格抑或是服务来讲都为更多人能接受。

本文中我首先对经济型酒店以及核心竞争力的概念、内涵进行详细的表述，进而以我国经济型酒店发展的历程为依托，以昆明市的经济型酒店为实证，仔细地分析了经济型酒店的核心竞争力所在，最后在实证研究的基础上提出了如何提升经济型酒店核心竞争力的对策以及措施。

关键词:

昆明；经济型酒店；核心竞争力

我国的旅游业初期主要是为了发展国际入境旅游、迎合国外商务型旅游的旅游业，随之发展的也就是一些比较高端的酒店，这使我国的酒店业发展极不平衡。

自八十年代以后随着国内旅游业的蓬勃发展，经济型酒店在我国应运而生。

但是我国的经济型酒店发展并不成熟，缺乏实力，相比起国外的经济型酒店，我们的经济型酒店缺乏管理、品牌、资金等等优势，换言之我国的经济型酒店没有十足的核心竞争力。

我国的经济型酒店处于初级发展阶段，面对国外优秀酒店品牌的竞争，我们必须抓住机遇,强化内部管理、打造特色产品和服务,提升经济型酒店的品质，创造属于自己独有的文化，走品牌化发展道路,使经济型酒店在整个世界立于不败之地。

然而现在我国对经济型酒店核心竞争力的研究还少之又少，而且针对性不强，因此对经济型酒店核心竞争力的研究具有十分重要的意义。

一、经济型酒店的定义与类型

（一）定义

从经济型酒店的特点和在中国的实际情况来分析，我们把经济型酒店定义为：

“以广大中低端收入旅游者和中小型商务者为主要服务对象，把客房作为唯一或核心产品，价格便宜（一般收费在300元人民币以下），统一服务标准，清洁卫生，舒适方便，硬件设施基本能满足顾客需求，性价比很高的现代酒店业形态。

”

（二）经济型酒店的类型

1、经济型商务酒店

目前我国的经济型酒店都是以商务客人为主要目标市场的，并且首先在我国的大中型城市和经济发达地区取得突破。

这些地区经济繁荣，商务、公务旅游频繁，市场需求庞大，市场发育程度高，在规范化运作和品牌化发展方面已经达到相当的水平。

商务型经济型酒店在选址方面一般倾向于选择商业繁华的商业、娱乐、金融中心地段，或者在商务集中的经济开发区，以及在交通便利的枢纽地区。

硬件设施简单而高质量，服务水平有稳定保证，品牌形象鲜明。

这个类型的酒店季节波动性比较小，市场相对集中，消费时间稳定，是经济型酒店的最佳发展模式。

目前已经发展起来的经济型酒店，如锦江之星、如家快捷、宜必思、莫泰168、莫泰268等都针对了这个市场，而且取得比较大的成功。

2、延时居住型经济型酒店

延时居住型经济型酒店的消费者居住一般超过一周，适合商务常驻者、度假人士使用。

家庭般的设施，合理的价格是吸引这些人群的主要原因。

在休闲度假区，商业活动区的附近都比较适合发展延时居住型经济型酒店。

这种延时居住的住宿需求非常适合经济型饭店的业态特征：

客人周转率较低，可以节约经营成本和营销开支；商务导向的客源呈现稳定的状态，不太会出现周期性波动，可以提高客房出租率；而商务需求导向的设施能提高平均房价。

3、经济型观光酒店

旅游经济型酒店适宜在一些经济发达城市和旅游发达地区发展。

人们的探亲访友、旅游休闲比较频繁的地区酝酿的散客住宿需求比较高，家庭可支配收入能够承担酒店消费，同时人们的消费心理相对成熟，已经不满足传统的社会旅馆，有更高层次的住宿需求，在这里，经济型观光酒店拥有广泛的客源基础，能够得到发展。

由于经济型酒店以低价格、低成本为主要特色，所以必须维持至少70％以上的客房出租率才能保本，因此经济型酒店所能承受的季节波动不大，并非每个旅游地区都适合发展经济型酒店。

一般说来，旅游经济型酒店建设在市场需求比较稳定，或者有多种替代客源的地区，从而保证不同季节的客房出租率维持在一定的水平。

例如，著名旅游胜地丽江的客源季节性波动不大，酒店可以保持相对稳定的市场需求，正是基于这种地区市场需求的稳定预期，因此著名经济型酒店品牌速8在丽江开设分店。

4、汽车旅馆

汽车旅馆一般建造在大中型城市的交通主干道两边、汽车站、火车站、机场、码头等交通枢纽附件，以及城市边缘的交通便利之处。

汽车旅馆的最大特色是有较大规模的停车场，方便自驾车的家庭游客和中小商务客人，消费水平一般的团队旅游者和自助旅游者。

目前中国真正意义上的汽车旅馆还没有发展起来，这与中国的高速公路建设现状有很大关系，目前还没有发展出覆盖全国的公路网络，驾车长途旅行的方式也没有成熟，所以这个市场的发育还有待时日。

随着中国家庭轿车的消费上升和公路网络的日益完善，汽车旅馆在中国具有很广阔的前景。

5、青年旅舍

青年旅舍属于经济型酒店的低端产品，也即廉价经济型酒店。

青年旅舍是一个重要的廉价经济型酒店产品，是国际青年旅舍联盟专门针对低收入的青年和无收入的学生设立的一种特殊业态酒店。

他们提供如学校宿舍般的住宿设施，一个房间有10－2张床，价格从几十到上百不等。

青年旅舍主要分布在旅游风景区和城市中，为背包旅游者提供价格便宜的栖息场所。

二、经济型酒店核心竞争力的内涵

（一）经济型酒店核心竞争力内涵推导的理论基础

1990年，美国著名战略学家普拉哈拉德和哈默在《哈佛商业评论》上发表了《公司的核心竞争力》一文，在企业能力理论的基础上正式提出了“核心竞争力”概念，被理论界公认为是企业核心竞争力理论形成的重要标志。

普拉哈拉德和哈默的突出贡献是提出了至今仍被广泛引用的核心竞争力的定义，即“是组织中积累性学识，特别是关于如何协调不同生产技能和有机结合多种技术流派的学识”。

他们认为“企业核心竞争力是企业持续竞争优势之源”，并不是企业所有的资源、知识和能力都能形成持续的竞争优势，只有当资源、知识和能力同时符合价值珍贵性、异质性、不可模仿、难以替代等的标准时，它们才成为核心竞争力，并形成企业持续的竞争优势。

企业核心竞争力概念核心竞争力的另一个关键特性就是客户价值性，即核心竞争力应当对顾客所看重的价值做出关键贡献，即核心竞争力能够实现顾客所看中的核心价值。

所以，在他们看来，核心竞争力是“企业内部经过整合了的知识和技能，尤其是协调各方面资源的知识和技能，即能使公司为客户带来特别利益的一类独有的技能和技术。

”核心竞争力理论提出后引起了学界的广泛关注，在各个不同的行业和领域也得到了广泛的应用。

经济型酒店的核心竞争力就是在这一基础上提出的。

（二）经济型酒店核心竞争力的内涵

所谓酒店的核心竞争力，是指一种在酒店内部经过了整合的技能和知识，是酒店内部关于如何协调服务流程和制度管理的汇总，是酒店在某一细分市场长期拥有竞争优势的能力资源。

酒店作为服务性质的企业，其核心竞争力是在为顾客提供产品和服务的过程中，通过协调整合期战略性资源，使顾客在消费过程中的客观感受达到最优化的一系列独特的知识和技能的有效结合。

酒店的核心竞争力首先应该很好地实现顾客看重的价值。

经济型酒店作为国内酒店业的一种新业态，相对于星级酒店，它的基础设备简单，主要产品是客房，满足客人的住宿需求。

顾客最看重经济型酒店的方便、快捷、物美价廉。

因此，经济型酒店的核心竞争力是指：

“在为价格敏感性顾客提供有限服务的过程中，能够提升顾客眼中的价值和满意度的知识和技能的结合”。

这种核心竞争力具体地表现在客房的硬件配套设施、产品的销售网络、成本控制能力、酒店的服务态度、酒店经营模式及品牌效应等方面相互融合的结果。

三、昆明市经济型酒店发展现状分析

（一）昆明市经济型酒店发展现状

云南的旅游资源得天独厚，在20世纪90年代后期，昆明已形成了“旅游、观光、度假”为一体的旅游体系，并成为全国旅游城市十强之一。

而作为旅游业的重要组成部分，昆明的酒店业一直在平稳发展。

1999年，昆明酒店业借世博会的契机，取得了一个飞速发展的机会；然而世博会后，昆明酒店业发展陷入了低潮期。

随着昆明旅游进入二次创业时期，游客数逐年增加，昆明的知名度不断提升，昆明的酒店业再次迎来机遇，目前全市共有旅游星级饭店104家，其中五星级7家，四星级19家，而酒店行业的新形式――快捷连锁店的发展更加迅速。

在国外，连锁酒店产生较早，一般被称为经济型连锁酒店，其特点就是功能简化，注重住宿，而餐饮、娱乐功能弱化，酒店投入成本减少；直到1996年，这类酒店才在中国出现，与国内一些沿海大城市相比，昆明的连锁酒店业发展稍微滞后，但已经成为一种新的元素。

随着昆明建设的发展，旅游品牌的进一步提升，昆明的经济型酒店业成也迅猛发展。

“云上四季”、“如家”、“7天”、“春城之星”等一批连锁酒店渐渐在昆明酒店行业崭露头角。

从目前昆明市场来看，美国速8、如家、春城之星、京王等10多家经济型酒店已抢滩春城市场，年均入住率都在90%以上。

昆明市经济型酒店经营现状呈现以下几个特点：

1、外来酒店野心极大，昆明成为经济型酒店角逐的新战场。

自从法国“宜必思”、美国速8、如家快捷等外资、外地酒店品牌进驻昆明。

这些外来连锁酒店品牌的野心极大，他们不断寻找发展新的酒店的机会，努力增加连锁店面的数量，除此之外，7天连锁酒店等国内经济型酒店也加快了进入云南的步伐，一时间昆明成了经济型酒店角逐的新战场。

2、本土酒店品牌如初生牛犊，将目标扩大到州市并发展至全国。

　外地资本的纷纷涌入，加剧了市场竞争，也给本土经营者提出了挑战。

在酒店市场可能要重新调换格局的背景下，我市的本土经济型酒店也取得不错的成绩。

2007年7月，“春城之星”经济型连锁酒店集丰在滇开张，8月“旅行者佳园”第三家酒店开业，本土经济型酒店京王酒店在北京海淀区西客运站附近的连锁店开业，再加上一些零散的单体式经营的酒店，竞争格局初步形成。

当然，云南的经济型酒店品牌并不满足现状，又将目光投向了更广阔的国内市场。

“春城之星”宣布一年内将在昆明发展分店3—5家，3到5年内发展10家；而“云上四季”也预计在今年年底完成8家经济型店的建成开业，并打算在明年进军国内发达城市，把云上四季酒店开到20家，包括经济型快捷和经济型商务酒店等。

3、本土型和外来型，网络化客源成为最大威胁。

昆明市旅游局提供的资料显示，在国外，星级酒店与经济型酒店的比例为1:

7.虽然外来的大品牌酒店具有明显优势，可这些国内酒店扩张太快，系统还来不及健全，一旦对质量的控制出现问题，反而会拖累整个品牌。

但是昆明本土经济型酒店因为规模较小，反而容易集中管理，能够及时的针对客人需求，做出增值服务，确保服务质量。

（二）昆明市经济型酒店核心竞争力评价

1、优势

（1）昆明酒店业的市场需求量还很大，经济型酒店有很大的发展空间。

而且运营成本相对低廉，比较容易进入市场。

（2）昆明是一个度假闲型的城市，人们对经济型酒店的认知度不高，因此对于昆明本地人来说，外来品牌的进驻并不会对本土品牌构成实际性的影响。

（3）中国经营者建立国内销售网络，又具有昆明本土经济型酒店无法比拟的优势。

如家连锁酒店昆明东风广场店总经理杜琨就曾表示“我们拥有200万会员，还有完善的会员制度，包括会员特价和积分换购。

我们的会员去到一个陌生城市，并不会因几十元而放弃对‘如家’的忠实度。

”

（4）昆明本土经济型酒店因为规模较小，反而容易集中管理，能够及时的针对客人需求，做出增值服务，确保服务质量。

（5）劳动力成本比较低，而且还可以依托少数民族文化树立一些有民族特色的经济性酒店。

2、劣势

（1）本土经济型连锁酒店缺乏国内的品牌酒店，国际知名品牌的美誉度、资金实力和积累多年的管理经验。

没有品牌特色，产品同质化现象十分严重。

（2）管理水平滞后，专业人才缺乏。

现在的酒店培训、高校酒店管理专业大多针对高级酒店培养人才，而经济型酒店需要的人才对综合水平要求高，不仅能放下身段从事一些简单的工作，还应具备一定的管理能力，能有效解决问题，这是经济型酒店降低人力成本的必然要求。

（3）价格定位不太明确。

现在各品牌经济型酒店价格差异很大，从150元到300元不等。

从这个价格水平来说还不是普通老百姓所能接受的价格甚至有经济型酒店不“经济”的说法。

同一个区的不同地点价格也有很大差异，可能会在消费者心中形成模糊的价格定位。

（4）网络营销不够完善。

国际、国内经济型酒店拥有庞大的预定网络系统，客人随时都可以预定任何一个地方系统内饭店，并且可以在几秒钟内得到确认。

而地方较好的经济型饭店只是备了饭店的计算机管理系统，个别有了宣传网页，远远落后于先进水平。

3、机遇

（1）昆明经济酒店潜力爆发抢夺市场战一触即发。

从外来经济型酒店纷纷进驻昆明就可看出，经济型酒店在昆明的发展具有相当大的潜力。

（2）中国旅游业已经成为经济新的增长点，成为国民经济的支柱产业。

据世界旅游组织预测，2020年中国将成为世界最大的旅游国。

（3）政府主导型发展旅游的策略。

主要有：

规模空前的国际旅游节吸引大批海内外的旅游者；加强旅游促销；创造自己的旅游精品，树立旅游品牌形象。

（4）加入世贸组织为酒店业创造空前的发展机遇。

加入世贸组织有利于优化酒店业发展的大环境；有利于建立更加符合国际规则的运营机制；有利于增加国际客源。

（5）西部大开发带来良好机遇。

作为拥有丰富资源，地处西南要塞的昆明市来说利用西部大开发的机遇大力发展旅游业不仅可以改变昆明的现状，西部大开发引进的投资项目必然也为酒店业增加更多的客源。

四、济型酒店核心竞争力提升的策略分析

（一）走连锁集团化道路，增强企业竞争力

连锁经营是世界酒店发展的主要趋势，据英国一家投资机构对全世界酒店业的调查和统计发现，到20世纪末，世界上酒店客房总数的1/6被34家酒店集团连锁经营，而欧美等发达国家的饭店总数中超过半数都是连锁经营的。

。

连锁集团化是发展经济型酒店的必经阶段，可以统一规划、统一经营、统一管理、统一宣传，有利于实现规模化经营，专业化管理，规范化服务；还有利于资源共享，并提高品牌影响力，增强竞争力。

进行连锁化经营管理是我国酒店业发展的必然之路。

（二）选择适合自身的经营模式

加盟连锁是国外经济品牌酒店在我国的主要经营方法。

发展直营店的做法是目前国内大多数品牌的主要方向。

2005年，全国经济型饭店品牌企业选择者直营模式占平均70%的比例，这是我国经济型饭店初级发展阶段市场驱动的必然选择，同时也为下一阶段以品牌特许为车轮的高速扩张预留了空间。

虽然锦江之星是品牌加盟连锁的典型例子。

但经济型酒店在我国是一个新的行业机会，大多数投资者缺少相关经验，需要较长的学习积累过程。

（三）突出品牌化建设，提高品牌影响力

在现代社会，品牌已成为企业的无形资产。

经济型酒店的进一步发展必然要求有其自己的品牌。

品牌不但有助于经济型酒店形成核心竞争力，赢得长久竞争优势，而且可以提高产品的附加值，带来客观的经济效益。

经济型酒店的品牌建设是建立在品牌文化、团队精神、产品设计和酒店管理之中，让消费者通过品牌传递，切实感受酒店的文化和核心价值，从而建立对经济型酒店的信任。

酒店管理人员在指定经营计划和工作开展中，要以品牌意识为指导，注重酒店质量、服务和文化，结合自己的长处，选准市场上的空缺，树立一个独特、鲜明、新颖的形象，利用广告等传播手段来展现品牌特色。

（四）走差异化道路，突出核心竞争优势

国内经济型酒店在达到一定数量以后，市场竞争必然会加剧，笼统的市场定位和无差异的产品已经不能有效地吸引顾客，尤其是产品的同质化将是经济型酒店参与市场竞争的致命缺陷。

因此，市场细分和产品差异化是酒店经营者必须面对的问题。

按照顾客群体的年龄、性别、出行目的、职业、收入等指标，可以将目前的经济型酒店客源市场进一步细分为很多目标市场，如老年游客市场、青年市场、团体游客市场、学生市场、求医者市场、商务游客市场，白领度假市场等等，根据这些细化的目标市场的消费特征设计不同的经济型酒店产品和服务，填补市场的空白，形成稳定的目标消费群体。

如在价格上可以分为廉价型、舒适型和精品型；从功能上还可以分成商务型、旅游型、会馆型、社区型等等。

（五）拓宽融资渠道，实现经济型酒店稳步增长

经济型酒店属于资金密集型，特别是目前国内的经济型酒店主要是靠雄厚的资金来实现快速发展。

除如家快捷酒店、锦江之星靠上市融资外，汉庭、7天、莫泰168等其他经济型酒店的资金来源主要是靠风险投资。

在美国“次贷危机”的影响下，众多风投损失较大，在对项目进行考量时会更加谨慎，因此今年行业资金总供给量将明显下降。

海外资金不再唾手可得的同时，必须拓宽融资渠道，如寻找本土私募资金、银行贷款等，以此来实现经济型酒店的稳步增长。

（六）加强政府引导，使经济型酒店走向健康之路

经济型酒店发展的基本点是“形成一条与旅游、商务活动相匹配的经济利益链”，即经济型酒店的发展规模，是以接受经济型酒店服务的旅游者和商务人员的规模为基础。

这条经济利益链的形成可以避免盲目上马、过热投资、过度发展、恶性竞争、浪费资源的不良循环，使经济型酒店的发展符合规模经济的基本要求。

加强政府引导，制定经济型酒店发展的产业政策和扶持措施，尽快出台经济型饭店经营规范及国家行业标准，整体控制经济型酒店的发展规模、合理布局，防止由于盲目发展造成人为的供求失衡。

有效的产业引导将是经济型酒店健康发展的保证。

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[12]王强.经济型酒店的现状分析和发展机会、策略.中国旅游报，2004（9）

EconomyHotelcorecompetitiveness:

AnEmpiricalStudy

--TakingKunmingcityasanexample

Abstract:

EconomyHotelisfromtwentiethCenturyaftertheemergingofnewindustry,inChinaandeventhewholeworldserviceindustryhasgreatproportion.Tophotelisoneofthefewpeoplewhocanenjoy,andEconomyHotelbothfromtheenvironment,priceorservice,asmorepeoplecanaccept,connotationanddetaileddescription,toourcountrythedevelopmenthistoryofEconomyHotelinKunmingcityasanexample,acarefulanalysisofthecorecompetitivenessoftheEconomyHotel,finallyonthebasisofempiricalresearchputforwardhowtoenhancethecorecompetitivenessoftheEconomyHot'countermeasureandstrategies.

Keywords:

Kunming；EconomyHotel；Corecompetitiveness